彪悍小农女:王爷,轻轻缠-第10章
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第33章 卖肉（1）（）
中年男子敛着目光瞧了眼地上统共只四只的兔子，“我家就三口人，吃不了那么多，三十二文一斤，买一只吧。”
叶青珂见他态度还挺坚决，就知他虽然心善，却也不是那等同情心泛滥的人，便不再劝，磨破了一张小嘴，最后答应给旁边卖白菜的大娘两个铜板，才借了她的秤，将兔子称给中年男子。
按照古代一斤十六两的算法，她这兔子称下来也就四斤二两，折合成银子，就是一百三十文，刚好是个整数。
那中年男子倒也爽快，接过兔子就给数了铜板，叶青珂小心翼翼拿了两个铜板给那卖菜的大娘，才将其余的藏在衣襟内侧的贴身小包里，然后千恩万谢地送走了那名男子。
一旁的大娘见自己不过借用了一下秤就赚了小姑娘二个铜板，顿时热络起来。
“我说小姑娘，你是哪个村的？怎么一个女儿家会跑到镇上来卖野味？不是大娘说你，你瞧瞧你那些东西，这兔子还好，镇上一般的人家都买得起，也懂得吃，可是你那头羊，一般的人家谁吃得下这么大一头羊啊，大娘劝你，还是拿到酒楼里去试试运气，或者是大户人家去问问掌厨的，是否需要。”
叶青珂一听这话，觉得确实有几分道理，一般的人家，家里人口也不会太多，谁吃得下这么一大头羊，何况，这羊肉味道大，若不是大户人家或者是大酒楼，怕是一般的人也不懂得去味，就更没人愿意买了。
“多谢大娘，一会儿等我将剩下的兔子卖完，就去酒楼试试去。”
大娘见自己说的话小姑娘听了，顿时觉得有一种很受用的感觉，便笑，“你这丫头还挺灵性的，一点就通。”
叶青珂听了，勉强做出一副腼腆的样子，眯着眼睛直笑。
就这样，她与这大娘一边聊着天一边卖着兔子，大概过去一个多时辰吧，剩下的三只兔子也都卖了出去，分别得了一百二十二文、一百零三文、一百四十七文，加上先前的一百三十文，总共就是五百零二文，扣除给大娘的两文，就刚好得了五百文。
而果真，来买野味的皆是镇上普通的人家，且都是一只兔子一只兔子买走的，根本没人问那头羊，所以当叶青珂将最后一只兔子卖完，就决定立刻扛着羊到酒楼去问问，便跟那大娘告了辞。
镇上的酒楼分布还是挺有规律的，基本上一条街只有一家大的，然后混着两三家小点的。
叶青珂想着，自己的爹以前不就是个大厨吗？好像是在镇子东大街的德缘楼来着，那里的东家她见过几次，人还不错，当初爹因为意外毁了双腿，虽然不是酒楼的原因，但东家还是拿了几两银子给她爹看病，只是后来，那银子都被她那偏心又狠心的爷奶给拿走了，所以她爹才耽误了治疗，最后双腿彻底废了，渐渐的，躺的久了，整个人也就瘫痪了。
有了目标，叶青珂也就不需要走冤枉路了，一路凭着记忆直奔德缘楼。
第34章 卖肉（2）（）
此时已经是下午申时左右，过了吃午膳的时间，酒楼里人不多，只有靠窗还有两桌客人，跑堂的站在一边伺候着，有些懒散地聊着天，瞧见叶青珂背着一头羊走了进来，其中一人便跑了过来，将她上下打量了一遍，目光有些惊喜，“你这是。。。。。。叶师傅的闺女？”
叶青珂没成想他还认识自己，有些诧异地转过头去瞧他，可惜，印象不深，她倒是不知该如何称呼，便只笑，“正是小女，没想到大哥还记得，不知元掌柜在不在？”
“在后面厨房呢，今日正逢东家研究出新的菜品，何师傅正在里面做呢，你找掌柜的何事？”
叶青珂做出一副不好意思的表情来，故意揶揄片刻，声音细小地开口，“我昨儿个上山运气好，捡了头受伤的山羊，家里情况不好，就想着能不能拿到这里来卖了，毕竟爹以前在这里做事，看能不能看在爹爹的面子上，勉强收了这头羊。”
这小二也是知道叶青珂家里情况的，想到叶冬明无故遭受的一切，心里还有些同情，忙道：“这有什么，咱们酒楼每日都卖羊肉，自然是需要的，不过这件事情我做不了主，索性今日东家也在，我带你到厨房去吧。”
“多谢大哥。”
叶青珂赶紧道谢，然后诚惶诚恐地跟在小二身后，穿过大堂，到了后面的厨房。
德缘楼算是东大街第一大酒楼了，所以规模自然很大，就是一个厨房，也比得上叶青珂家里的堂屋加两间睡房大小了。
两人刚一走进去，迎面而来就是一阵刺鼻的辛辣味，呛得人直打喷嚏。
“阿嚏。。。。。。”
小二连打了几个，伸手揉着鼻子，将叶青珂带到站在一旁观看做菜的一名中年男子面前，道：“掌柜的，这是叶师傅家的闺女，您可还记得？”
元掌柜身材微胖，个子不高，但长得一张慈祥的脸，尤其是那双温润的眼睛，仿佛时刻都含着笑意。他侧目端详着叶青珂，半响，笑道：“记得记得，两年前随她爹来玩过几次，倒是长高了不少，也漂亮了些。”
“谢谢掌柜的夸奖。”
叶青珂弯腰道谢，然后直接进入主题，说明来意。
元掌柜只是微微停顿了一下，就应了下来，“没问题，你跟小二出去，让他过称，以三十五文一斤的价钱算，如何？”
在这个时代，凡是野味，除非特别稀有，否则价钱都差不多，也就比猪肉贵一点点而已，元掌柜能给到三十五文一斤，大概也是看在叶冬明的面子上。
叶青珂知道，自己这羊肉不新鲜，能给到这个价钱已经很不错了，便连声道谢。正要随小二离开，又闻‘碰’的一声，是从灶台那边传来的，原来是掌厨的何师傅掉了大勺子，落在地上发出的声音。
“咳咳。。。。。。东家，这个火候不对，菜已经糊了。”
他话刚落，一阵焦糊糊的味道就在整个厨房弥漫开来，叶青珂不由自主将目光移了过去。
第35章 椒麻腰花（1）（）
“糊了？重新来过！”
一道苍老的声音从烧火的灶口抬起头，白花花的头发配着一脸的烟锅灰，恶趣味满分。
他三步并作两步来到何师傅身边，顺着他的视线往烧糊了的锅里瞅，略显颓败。
“不可能啊，按理说，我这方子是没有错的才对。”
“猪下水的腥味重了些，我只能多用些大辣子避味，可这样大炒出来，味儿就太重了，怕是寻常的食客受不了，而且，这个火候，咳咳咳。。。。。。”
猪下水？
叶青珂双眸一眯，脑子里立马出现一大串菜肴：爆炒猪肝、椒麻腰花、红烧肥肠等等。
却不知，何师傅正在做的，是猪下水里的哪一个部位？
“味重有味重的口味，这个倒是不怕，也不是所有食客都吃不得辣，就是这个火候，咱们重新来过。”
老者摆了摆手，摇头晃脑一番，打算继续去烧火。
何师傅亦将锅里快速清洗干净，准备重来。
叶青珂瞧着他端着一盘猪腰子放在灶台上，顿时双眼一亮，“等一下！”
清脆的声音带着几分急切，叫厨房里的人都侧目朝她看了过来。
何师傅是叶冬明离开德缘楼后才来的大厨，自是没有见过叶青珂，做菜被打断，面上有着明显的不悦。
而元掌柜与那小二除了有几分诧异，倒是没表现出什么来。
唯独那急急忙忙埋头下去将火扑灭准备重新来过的老者，带着十分的好奇与喜悦，一下子就跳到了叶青珂的面前。
“小娃娃，你瞧着挺眼熟的，我们是不是在哪里见过？你叫我们等一下，难不成，你会炒这东西？”
老者天生脑回路与旁的人不太一样，他太喜爱精致又新鲜的菜肴，就算叶青珂瞧上去不过十一二岁的年纪，他也不大愿意放过任何一个可能做出美味的人。
叶青珂笑弯了双眼，一副十分乖巧的模样，“木老板，您不记得我呢？我爹唤作叶冬明，以前在你们这里做大厨。”
“你是叶冬明的女儿？”
木老板万分诧异，下一秒，就拉着她往灶台去，“既然你是叶冬明的女儿，应该就懂得这东西怎么做了，来来来，你来试试。”
“好啊。”
叶青珂很爽快地应了，本来嘛，她叫住何师傅，不让他下手，就是为了拯救那一盘子的猪腰，她是真的怕，那好端端的一盘子美食，被他一个乱炒，又给报废了。
木老板见她答应得爽快，双眼也跟着眯成一条缝，很明显，他觉得叶青珂必定是承袭了叶冬明的厨艺，是个中高手。
于是，忙让小二接过叶青珂背上的背篓，又让何师傅让了位置，自己则继续跑到灶口烧火。
小二倒是没什么，他只是有些期待叶青珂能做出怎样的美食来。
可那何师傅就不一样了，他对叶青珂是抱着几分鄙视的，一个十一二岁的小女娃，能做出什么好吃的东西来。
叶青珂全然不理会这些人在想些什么，她现在满脑子都在想着椒麻腰花的味道，恨不得能流出一串口水来。
到得灶台边，仔细瞧了瞧放在一旁的一应调味品，心中不免感慨：果真是大酒楼，这调味品就是充足，反正比起她家只有硬邦邦的盐巴来，好了不止百倍。
第36章 椒麻腰花（2）（）
椒麻腰花的做法并不复杂。
首先，将腰子洗干净，切成两片，去膜，去筋。这些何师傅已经做好了，并且切成了块状，她只需在上面打个菱形花就可以了。
接着，选择一种配菜。案台上放着的大白菜就是很好的选择，她快速洗净手撕成片，将其煮好捞出，置于大盘里，浇上些酱油。
第三，再将切好的腰花配着避味的蒜姜一起放入沸水里煮，熟后捞出，一同放入大盘，撒上干辣椒及花椒，再放合适的糖与胡椒。
最后一步，将菜油在锅里烧个七八十度，往大盘里一倒，撒上葱花，也就完成了。
过程不过区区两刻钟。
一时间，整个厨房都充满了一股油辣辣的香味，直勾人味蕾，让人忍不住吞了两口唾沫。
木老板第一个冲上来，快速抽过一双筷子，也顾不得烫，夹起一片腰子就往嘴里放，一面呼着烫一面大叫好吃，紧接着，一片一片夹个不停。
“没想到你这个小娃娃做菜还真的挺好吃，这猪腰子平常可没人敢拿来吃，我也不过是一时好奇，看能不能做出个菜来。你倒好，感情你爹以前就给你们做过了，这我可就要说说你那个爹，这等好吃的东西，以前怎的不跟我说说，平白让我错过了这一道美食，遗憾，遗憾啊！”
叶青珂有些诧异地看着木老板，他这番话里的意思显然是将这做法归功到她爹的头上了，但是她不会辩解，毕竟她一个小女娃能懂得这些着实奇怪，推到她爹身上正合她意。只是，什么叫做这猪腰子平常没人敢拿来吃？难不成，这个时代的人，是不吃猪腰子的？
心中刚存了这样的疑惑，脑海里就出现了小狐的模样。
“主人，这个时代的人，确实是不吃猪下水这些东西的，那些屠户们，向来都是将这些东西给随手扔了，如果主人您想饱食一顿猪肉，大可以去杀猪的那里讨要两副，根本不要银子的。”
