大掌厨-第89章
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等到京苏从回忆里走出来，自己早已经被天福给拉到了不知什么地方的鬼地方，谈不上鸟不拉屎，但荒无人烟确有其事。虽然梦境，却也真实，万一
没有什么万一，自己又不是死人，有什么不能从梦境里走出来的？
京苏看着默默不语的解田，鬼知道他现在心里在想些什么？但是愁眉苦脸，心里应该是想着什么。
“爸爸，你在想些什么？”天福问道，人虽小，但鬼点子却多得是，一副老大人的模样，总有着与自身年龄不相符的地方存在。
“按照历史的进程，你的爷爷，今晚就要死了！”解田说道。
天福顿时跳了起来，转身就往解府跑。
解田没有拦截，而是紧跟其后，但他腿长，却跑不过天福的小腿儿，半天都还没有追上，也不由得让人怀疑，这解田的腿看样子好，就不知道里面是不是残缺了。照理说，做陶瓷的人，脚下功夫应该不错，不然怎么可能让轮盘一直转呢？
等到京苏追上天福的时候，京苏也彻底肯定了，这丫的解田的腿，是有毛病，但就是说不出来毛病在哪里，这是最糟糕的。
“天福，你跑这么快干什么？”在东厨的神力庇护下，京苏再如何卖力去跑，也丝毫不会觉得累，反而却跑越带劲儿。
“如果曾曾祖父是今天晚上被害的话，那么今晚老祖宗就会在解府大摆宴席。白天我们虽然进不去，但是晚上是可以进去的，我虽然不能阻止惨剧的发生，但是可以目睹事情的经过是怎么样子的，这样也好让解氏家族不要再误会厨师了。”
“是吧，爸爸！”天福边跑边回首，结果解田却落后一大截。
第160章 咸烧白（）
张灯结彩的解府，宛若过年的氛围，从解九丸回到解府的那一刻起，就一直持续，等到夜幕降临，封锁的大门也终于被打开。这是在解田的意料之中，因为接下来解九丸因为这次比赛取得的佳绩，会在解府大摆宴席，无偿宴请整个镇子的百姓，而且宴会的每道菜肴，都是解九丸亲自烹饪的。
虽然这一切都是在东厨的神力之下，但里面的每一处细节，都让京苏感觉到是无比得真实。深处的记忆，满满都是京天对解九丸厨艺高超的夸赞，但是用舌头才能够证明的东西，往往再多言语的修饰也完全难以将真实的味道淋漓尽致地展现。
京天用来修饰解九丸的辞藻，简直比他手下的菜肴还要惊艳，但是在京苏的心里，人世间至高无上的美味，仍然是出自父亲之手的菜肴，没有之一。
其实，说父亲的菜肴，天下第一，这不是假话。但是为了不撼动父亲在自己心里的地位，而再不想去尝试别人手中的菜肴，却是形式。没有哪个厨师会放任眼前一道绝美的菜肴，不去尝试一口的，尤其是传说中将厨艺带上辉煌的大佬。
于是，今晚三人的晚饭便有了着落——解府。
虽然解府看起来满满的架势，但是招待百姓，却是无比地朴素，不说一些寻常的人，就连沿街饿着肚子的乞丐，进去都没有被轰出来，而是受到侍女平等的对待。
倒不是说这侍女有多么心地善良，而是解府的主人心好。如果不是主人的招呼，单凭下人的那微不足道的权利，完全没有可能有这个胆量，放任那些自带着晦气的人进去的。
乞丐进了解府，京苏三人进去也丝毫没有受到阻挠。
终于，有幸进入了解府，解田那满满期待的心也终于闪烁起光芒，但这厮的光芒，就是昙花一现，吧唧一声就暗淡了下去。
“这丫的，几百年了都没有什么变换，这发展得，蜗牛速度吗？”解田嘴里碎碎念，真心不知道在这百年间，解氏家族是不是没人了。
院子里，摆着满满的大桌子，桌子上已经铺好了红布，整齐地摆放着碗筷，目测人齐了，就入座，入完座，就开餐，在没有见过这么直接的宴会了。
不像一般的宴会，开餐前都会有什么冷盘或者开胃点心。刚一入座，第一道菜，就是直接上来的热菜。
“梅菜扣肉！”解田有些不满意这呈上来的第一道菜，因为这道菜，即使在自己所生活的那个年代里，也算不上是什么稀奇的菜肴。但，纵使菜肴常见，但是出自不同的人，味道也是千变万化，或咸或甜。
“爸爸，这道菜虽然用的食材跟梅菜扣肉相差无几，但是却并不是叫梅菜扣肉，也不是什么干菜焖肉。它有专门的名字——‘咸烧白’。”天福抢着说道，两眼痴痴地看着眼前一盘菜，心神早已经被这道菜给勾了去。
虽然菜肴普通，但是刚刚出锅，溢出来的味道，却让人仿佛已经尝过了一般，鲜香味美，让人闻之而胃口大开。
“其实本质上来说，江浙以及广东等地，会将之称为梅菜扣肉，也有些地方叫干菜焖肉，说到底跟咸烧白并没有什么区别。另外，其他各种扣肉，从做法和口感来说都应该归于扣肉这个类别，这点应该是不存在争议的。但是狭义具体到不同菜系中的扣肉，原料和一些细节上的操作肯定是有差异的。就拿垫底的菜来说，江浙梅干菜、广东梅干菜和四川芽菜在选料和腌制工艺上必然是不同的。而在配料，特别是调味料的选用上，各个菜系的扣肉也会用到各菜系常用的配料！江浙的梅菜扣肉里放花椒和辣椒来提味，另外江浙和广东的扣肉必然会比川渝的淡一些。至于口感的问题，好的扣肉应该是肥而不腻的！”
同样常见的咸烧白，貌似也并没有引起京苏太大的感知。其实在京苏的心里，对于能够在全国顶尖的大赛上一举夺魁的人而言，不单单只做这么一道咸烧白，说不定后面还会有更加惊艳的菜肴呈上来。倘若现在就吃饱了，对于之后，绝壁是一种遗憾。
所谓小不忍则乱大谋，也是这个道理，索性京苏直接放下了筷子，双手撑着下巴，等待着菜肴满满呈上来。
与京苏截然不同的天福，整整一盘子菜肴，有将近一般都进了他的口。
虽然这道菜很普通，但是是出自解九丸之手，那味道比天福迄今为止所吃到的菜肴都要高出一个层次。并且，更巧妙的是，这种好，完全是那种只可意会不可言传的，同样的肥而不腻，同样的咸甜适中，可偏偏就是说不出来它好在什么地方，但就是好。
“怎么样？”虽然没有吃，但京苏还是架不住好奇的心里，试探性地问了天福一句。
“采用四川特有的芽菜，搭配纹理分明的五花肉，质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香，素肉同烧，更添风味，的确是一道惊世骇俗的菜肴，想不到老祖宗的手，竟这么巧妙！”天福悠然自得，菜肴的微甜此刻在天福的心里被无限地放大，如同吃了蜂蜜般，滋润着天福口中的每一寸肌肤。
虽然解田没有明说这道菜肴好不好吃，但是看着他满意的面孔，也还是让人感知，他对这道菜的满意程度。
有时候，男人就是好面子，为了面子，昧着良心也要撑住，亦不知道要这面子有何用？莫不是打算用来包饺子？
“要不你也吃吃看？再不吃的话，这盘子估计连汤汁都剩下不多了呀！”天福含着木头筷子，吮吸着渗透进筷子里面的汤汁，绝对味美。
“说不定下一道菜，会更好！”京苏笑了笑，婉言推辞。但这话，也的确是京苏心里的大实话，未知的永远都是更好的，这是无论时代发展成什么样子的程度，都不会被否定的一句话。
其实，京苏也不是不打算吃，只是现在这一盘菜，被周围的人给搅动得，完全没了味觉，更有甚者直接把盘子给抓了去，伸出舌头跟狗一样地再舔着。
这一幕，看得京苏毛骨悚然。
好在，第二道菜肴，呈上来了
第161章 前夕（）
“这是孔雀吗？”
“就像是孔雀开屏一样，这么漂亮，都让人不忍心吃了呢”
第二道菜肴呈上，饭桌上便开始有人赞叹道。
闻声，京苏定睛一看，果然圆形的花边盘里，食材被摆放成了圆形，每一片之间，圆圈上就会凸起一片棱角，每片棱角上都分别摆放着一颗青红椒圈，乍看之下，的确很像是开屏的空缺。
“居然把鱼做成这个样子，老祖宗难不成是个艺术家？”天福惊讶地叫到，很想着赶紧吃一块鱼肉，但目测桌上的人都纷纷看着菜肴，没人下手，天福也没有好意思再伸出筷子来。
鳊鱼去头去尾，中间脊背切断，而肚皮不断，装入盘中圈成花型。前期将鳊鱼进行处理，后期只需要放入锅中清蒸便可，烹饪手法简单，也能够很好地保证鳊鱼的原汁原味。
看了半天，也终于是有人开始**了，紧接着接二连三的人，纷纷向那精美的艺术品操持筷子，让自己的胃，得到极致的升华。此刻，即使自己腹中的油水再如何匮乏，一旦被有了这精美艺术品的成分，过活了这么几十年，也势必满足了。
同样是用于来烧菜，也同样是清蒸，可偏偏大师手中烧出来的菜肴，让人耳目一新。这道孔雀鱼，对于京苏而言，也的确算得上是新颖的一道菜，当然将味道这个前提给抹去了。
新颖，京苏自然是要尝试一下的了。
筷子夹起一片鱼肉，鱼肉很自然地从鱼骨上脱落了下来，而且呈现出大蒜瓣的形状。有那种感觉，一半儿蒜，中心的芯儿被剔除了，然后四周的瓣儿自然而然的脱落下来，看的很爽。眼下，鱼肉从鱼骨身上脱落，这种视觉上的爽感，也是同样的道理。
因为是清蒸的原因，整道菜没有过多的油水，偶有一丝金黄的油脂渗透出来，也都很容易地被鱼肉给吸收了进去。放入口中，看起来富有弹性的鱼肉，却在口中淡然地化开，被鱼肉包裹的美味，随着鱼肉的融化，瞬间爆炸开来。
这一次，京苏彻彻底底被这道菜的味道给深深折服了，许久未曾说出的字，也从他的口中脱出：“好！”
与此同时，解田压抑在心里的矜持，也终于被这道菜释放出来的味道给祛除了，下意识却是由衷地说道：“这好吃！”
虽然辞藻过于朴素，但却是他心里真正所想的，也是他这么长时间以来，首次对厨师这个职业的肯定。
随着第二道菜，在人们殷切的目光中变成了空盘子，紧接着第三道菜来临。
青花瓦罐的腐乳红烧猪蹄，诱人的色泽，爆发式的香气以及让人垂涎若渴的意境。虽然是大瓦罐呈现，里面的猪蹄亦不知是宰杀了多少猪猪得来的，但是再多的猪，出现在人类的面前，也终究是小菜一碟，满钵的猪蹄，最后的结果，仍旧是连汤都不剩。
第四道菜肴是大盘鸡，在京苏的眼中，这道菜与第一道菜是一样的，俗。但是这种俗，一旦出自解九丸之手，却多了一层雅的味道。
但是京苏看不上的菜肴，并不意味着，其他的人看不上。眼下，周围餐桌上的百姓，也包括天福和解田。在他们的眼里，目前呈上的菜肴，他们没有一个是不打满分的。
“你说你，人这么小，这么饭量这么大？吃了这么多，还能吃得下？”京苏有点小小崇拜天福了，这人小鬼大，总不至于胃也那么大吧，目测从上桌到现在，天福手里的筷子就没有停下来过。
“好吃的
