大掌厨-第60章
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“我既然已经陪同你来胭脂铺了，接下来是不是也应该跟我去那些饺子店了？嗯？”京苏一挑眉头，看着完全沉寂在自己世界里的江若涵。
“去饺子店干嘛？”江若涵反问道。
“嗨！你不说我跟你过来，你就跟我去品尝饺子的嘛，你可不要耍无赖！”京苏有些胆颤了起来，唯恐这江若涵不守信。而且现在看她这样子，完全就是没有将这件事情给放在心上。
“我说过吗？忘了！”江若涵直截了当地抖了抖肩。
“难道说我还收拾不了你了？”京苏冷冷一笑，便拽着江若涵的衣领，像是拎着一个小鸡崽子般，硬拉到了不远处的一家小娘水饺店里。
等到江若涵意识到的时候，自己早已经被京苏给重重按压，坐在了凳子上，京苏已然去找老板去了。
因为不是饭点儿，所以整个锦华镇最为僻静的地方也就是吃饭的地方了。
一想到人满为患的街道，江若涵不禁打了个寒颤，到底还是坐在这里好一些，尽管自己还是不太饿。
眼观四周，在门口的地方，还悬挂着去年小娘水饺参加春节饺子大赛所获得的荣誉勋章。勋章也是惟妙惟肖地做成了饺子形状，但就是因为青铜质地，貌似这枚寻常有些黯淡。
第107章 饺子的检验（）
转眼间，京苏便端来了两盘水饺。
白净圆盘中，水饺的花边外皮紧紧皱起，乍看如同一朵不知名的花，但更多还是有点像是耳朵的形状。
“这小娘水饺，在去年的比赛里，获得了第三名。水饺在还没有煮熟的时候，是花边水饺，但是煮过之后，水饺面皮便会紧皱起来，呈现这般耳朵的形状。其次，这水饺的用料，不同于寻常的馅料，只选用玉米和猪肉！”京苏将刚刚老板与自己所说的话，如出一辙复制给了江若涵。
“玉米猪肉？这倒是蛮新鲜的，一般我们都只会用菜和肉一起！”江若涵欣喜地从盘中夹起一只水饺。
面皮太过厚实，加上馅料太小，咬一口之后，嘴里全是面和饺子汤，若是不看眼前筷子夹起的是饺子，江若涵必定会笃定了嘴里吃得是手工面了。
当然，玉米与猪肉之间相互吸收美味，夹杂着玉米的鲜甜与猪肉的爽滑，但是对于要求过高的人而言，这样的饺子显然算不得是很好的作品，馅料太小，面皮过厚，着实是一大败笔。
一只饺子，江若涵与京苏两人，默契滴各自只吃了一半便没有再吃下去的欲望了。
“京苏，这种品质的饺子，都能获得第三名，我估摸着这比赛，大半也都是注水的！”唯恐店里的人听到，江若涵轻轻凑到京苏的耳边私语道。
“不过玉米跟猪肉的搭配，倒是令我颇为意外，如果将两种单调的味道融合，再添加一些辅料，或许会出奇迹也说不定呢！”京苏却一脸学习到知识的模样。
“接下来，我想想，就去第二家饺子店吧，那家饺子店去年比赛获得了第二！”唯恐江若涵会反悔，京苏不等江若涵同意便拉着她，挤着人群，来到了第二家饺子店——吉祥饺子点。
果然第二，挂在门前的银色饺子勋章，果然比刚刚那家店耀眼了不少，闪烁着银光，让人都会不忍看上两眼。
“这点饺子店，挺有特色的。历来饺子都是不用放汤的，但吃的时候需要蘸醋。只不过，因为醋的加入，刺激味蕾的酸味，让人将更多的注意力都集中在酸醋上，反而吃不到饺子的美味了。所以这家店，便另辟蹊径，反其道而行，饺子放入调制好的汤里面，而且不用蘸醋。皮薄馅大，是另外的特点，尝尝看吧！”京苏再次发表着长篇大论。
江若涵便试探性地用勺子从白皙的汤汁里，捞出一个饺子。在捞饺子的过程中，饺子更像是个顽皮的孩子，不断地躲闪着勺子，又或是入了勺子后，又从勺子边缘滑溜到了汤里面。
索性，最后无从下手的江若涵，直接先喝汤。
奶白色的汤汁，清新寡淡，但味道却很鲜，有种像是大骨汤又不像是大骨汤的味道。因为加入了香菜，在原始的基础上，口感上又得到了极大的提升。
等到最后，看到碗中耷拉下来的饺子。
这饺子的造型，又万分地别致，不是千篇一律的花边，而是有点手掌的样子，但中间突出大大椭圆形的馅包。若是以一个文雅的名字来形容，就是掌中宝。
轻咬一口掌中宝，薄薄的外皮入口即化，露出大大的厚实馅料。馅料并不散开，反而收缩得很紧，但是牙齿咬开，却并不需要耗费太大的力量。馅料虽然是普通的肉菜馅料，但每块馅料里，都加入了完整的虾仁，口感上得到爽滑提升的同时，味道更多了一层鲜美。
“很不错，但同样还是有个缺点！”江若涵如实地发表着自己的意见。
“什么意见？我倒是觉得这挺完美的，不禁造型上做了改变，馅料也是美味，皮薄馅大，汤汁鲜美！”京苏细细端详了一下，虽然这饺子味道很好吃，但是自己吃完一个，并没有想吃第二个的欲望。
“我想你应该也知道了吧，这饺子虽然好吃，但是诱惑不够！试想一下，若是评委只吃了一口就下结论的话，跟其他好吃的饺子一样，根本占不了优势。”江若涵似乎很有道理地说道。
京苏点了点头：“接下来去看看最后那家吧，码头家的饺子，看名字就不错！”
转眼来到最后那家，也是去年获得第一的饺子店。因为店铺靠近锦华镇码头，所以名字也就是很贴合大众，叫“码头家的饺子”，虽然粗俗，但是味道的确是一绝。
虽然不是饭点进去，但是在这间相对来说有点高档的铺子里，却已经有几个人在吃饺子了。
刚进去，京苏与江若涵还没有坐下来，便听到一个顾客大声地叫到：“这什么饺子？太难吃了！”
旋即，从后厨便出来一个盘着头发的胖女人，看样子年龄已经有四五十岁的样子了，看到那位叫嚣的顾客，馅料全部吃掉了，但是饺子皮却全部吐在桌子上：“这位贵客，这饺子皮不好吃吗？”
老妇很有礼貌地问道，带着和蔼的笑意。
转瞬这顾客态度也端正了许多：“这饺子皮太厚了，吃到嘴里就像是在嚼棉花一样！”
“不好意思，这是我们的过失！请您稍等片刻，我们重新给您做一份过来！”老妇有些慌张了起来，蹒跚着跑进了厨房里。
趁着间隙，京苏便来到那名顾客身边，询问道：“先生，您好！”
“刚刚我那个态度，你居然还说我好，呵呵！”中年男子喝了一口茶，润了润嗓子。
男人不按套路出牌的回答，让京苏半晌不知道该如何接茬。
而江若涵倒是扯开这个话题，将谈话引入到了正轨上：“先生，您说这饺子皮，太厚了。但是在我看来，这已经煮熟的饺子皮叠成两层，都还能够看到桌子的颜色，我想厚度应该是达到了吧！”
男人摇了摇头：“当然，这样厚度的饺子皮，对于一般的店铺，已经是可以了，但是对于这家店不行！”
男子有点像是刻意找茬，在江若涵看来，似乎是因为这饺子店的老妇好欺负，特意过来发泄一样。
“凭什么这么说？”江若涵语气有些沉不住了。。。
第108章 饺子背后的故事（）
“你们看哪里！”男人指着门口柜台的方向，硕大辉煌的金色饺子勋章悬挂其上，耀眼夺目，吸引人眼球。随着门外阳光倾泻进来，金色表层还闪烁出颗粒般的七彩色泽。
“去年饺子大赛的第一名啊，怎么了？”江若涵没有好气地说道，最恨不得这些有钱的主欺负老实人。
“这家店做出的饺子，就要对得起这样的荣誉，所以我才会近乎严苛地让老妇将饺子皮擀薄。去年我吃过他们家的饺子，的确算是人间美味，但是最近时间，貌似昔日的美味都已经不见了！我不希望我心目的完美饺子，越变越难吃。”男人略有深情地说道。
旋即，京苏将江若涵拉到旁边，悄悄说道：“虽然这男人说饺子皮不行，但是饺子馅却全部吃掉了。看他这模样，倒也像是有点内涵的样子，我看还是尝试下饺子吧，看看馅到底是用什么做出来的？”
很长时间过去，男人倒是很有毅力地等着。
果然，老妇呈上来新鲜包裹煮熟的饺子，光秃秃饺子很是明亮，白白的面皮呈现出近乎透明的色泽，隐约能够看到包裹其中的粉红色饺子馅：“先生，刚刚我们重新擀了面皮，包的饺子，请您尝尝看！”
随后，老妇有些抱歉地来到京苏二人面前：“抱歉啊，让你们久等了，请问需要什么吗？”
“阿姨，我们还是先看看那位先生吃过饺子后的表现吧！”京苏祥和地回应道，目光却一直盯着男人，注意着他眉宇间的每个近乎细微的表现。
“好的！”老妇转而来到男人面前，与京苏如出一辙地看着男人的表现，但不同的是，老妇心里多了一层祈祷，希望这次的饺子能够符合眼前男人的口味。
男人吃了一口饺子，这次没有再特意挑出面皮，而是连皮带馅地吃进口中。饺子的个头也是挺大的，所以男人足足要了两大口才吃完了整个饺子。
“这次达到要求了，很不错！”终于，男人露出满意的笑容，老妇的心也落了下来。
“阿姨，我们也来一份这样的饺子！”京苏见缝就插。
老妇应允一声后，便回到了后厨。
男人满意地吃完了饺子，从怀中掏出一张百金的银票，放在桌子上便一声不吭地悄然离开了。
“一盘饺子，直接百金，这会不会太奢侈了啊！”江若涵有些惊讶，丝毫没有想到自己花五千金卖爽肤水的先例。
“或许让人满意的味道就值这个价吧。”京苏目光落到了不远处的牌子上，明码标着价格，一盘饺子仅仅只要十金便足矣。
“这是你们的饺子。”老妇放下饺子，转瞬来到男人离去的桌子前，看到百金的银票，根本没有惊讶，似乎这一切都在她的预料之中。
“阿姨，您。。。这百金是刚刚那位先生留下的，这是不是太多了？而且，您还不惊讶？”江若涵有些坐不住了，似乎刚刚那位先生与老妇之间，并不至于商家与顾客的关系。
“他近乎每日都会来这里吃饺子，吃完后都会留下百金，他说他很喜欢码头家的饺子。”老妇话里有话，明显能够听到她言语间的喘息。明面看来，男人与饺子之间有感情，但仅仅只要短暂的思考，便能够窥探得出来，那男人感情的对方，其实是老妇。
江若涵想继续追问道，但是却被京苏拦了下来，摇了摇头。
江若涵坐下，却是一脸愁眉。
“我们只是外人，没有权利地窥探别人的隐私。这饺子之所以美味，更大程度上来说，是隐藏在这饺子背后故事的美。知道美，不一定要知道来源，给这精美的饺子留一点神秘吧。”京苏微微一笑，转而夹来一只饺子。
皮薄馅大的特征，在这饺子上同样体现了出来。
薄如纸片的面皮，吸收了美味的汤汁。饺子馅聚积一团，食材虽然被剁得细碎，但是色泽却十分鲜艳，没有因为高温而褪色。肉眼观之，明显看得出有香菇、猪
