大掌厨-第4章
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“我知道！”此时，京天突然发声，随即夹起白斩神仙鸡的一块肉与烤乳猪的一块肉。
第6章 京苏的首次主食挑战（）
“什么？”京燕见父亲出面，大吃一惊。
“神仙鸡与白斩鸡，虽然是一热一凉两种菜肴，但是融合一体，阴阳双修，能够营造出超越极限而存在的味道。但因为我迫于创新，却犯了一个原则性的错误。。。。。。”
京天如此一说，京苏突然间脑海中雷光一闪：“是这个致命的错误！”
“神仙鸡与白斩鸡在食用的时候，鸡肉的皮都是柔软的。但是，我在砂钵中烹饪神仙鸡的时候，汤汁完全吸收之后，因为砂钵本身存在热量的缘故，导致鸡皮呈现焦酥的状态。变得焦酥的鸡皮，在蘸上后期调制的酱汁的时候，酱汁的味道对鸡皮根本起不到任何的作用，相反酱汁融入了鸡皮的焦味后，也会极大地影响口感。”
“这场比赛，是我输了，但是我输得心服口服，汉方楼更需要有实力的厨师。叶师傅小小年纪便能够有如此手艺，继承汉方楼的掌厨之位，无可厚非！”
京天脸上强装出僵硬的笑容，眼睁睁地看着跟随自己十几年的厨具被人如抢夺一般无情地拿走，双眼不禁流露出一丝悲伤，眼角亦泛出一丝泪光。
“我初出茅庐不过一年半载，今日却赢得了汉方楼大名鼎鼎的掌厨人，看来您不过是徒有虚名而已。这些早已有了年头的厨具。。。”叶凌雄说着，摇了摇头，轻轻松手，捏在手中的一柄长勺“咯噔”落地，被叶凌雄一脚拦腰踩断：“早已经不适合再出现在厨房里了！”
“你。。。。。。”京天万分惊讶，陡然间胸口发闷，袭来一阵撕裂般的剧痛。
“混蛋！”
见此情状，京苏气急败坏，双手撑住石台，一跃跳上，来到了京天旁边。
“父亲，您没事吧！”京苏搀扶住已经头昏脑涨的京天。
“这可是祖上流传下来的厨具，更是汉方楼引以为傲的象征，经他们的手，更是创造了无数让人铭记的美味佳肴，此刻岂能容得他人践踏？奇耻大辱，奇耻大辱啊！”京天憋足气，大声地呵斥到，老花的双眼凶煞出奇，仿佛吃人一般。
“朝代更迭，新的世界早已经不需要你们所谓的传统，当然，这些已经成为化石的厨具，更应该随着时间而流逝，属于它们的生命，早不该存在了！”
叶凌雄傲慢不逊的样子，直让京天情绪激动，两腮不断地抽搐着。
同时，叶凌雄一脸嫌弃地端详手中的厨具后，转瞬间猛地将厨具狠狠摔下。当其准备抬起脚来的时候，京苏地面一个翻滚，接住了厨具。
“厨具，是掌厨人的生命，如果连自己的生命都能够如此不屑，那么这个人也根本不配有资格成为掌厨人，哪怕他的手艺再高明！”京苏爱抚一般地抚摸着手中的厨具。
“你算什么东西？给我滚开！”叶凌雄很是生气地将京苏一把推开：“而且现在这厨具，已经是我的了！”
“是不是你的，还不一定！”
“什么？”叶凌雄突然止住脚步，眉宇一闪，甚是诧异。
“只要县令大人在场，汉方楼掌厨对决赛，便可以随时进行。你我共签下相应的条约，若是我赢了，旧条约作废，一切则要按照新的条约条款履行。”
“京苏，你这是疯了吧！”京燕匆忙跑到京苏身旁。
“姐，如果将汉方楼交给这种人，百年来的声誉必将毁于一旦。祖祖辈辈呕心沥血创下的基业，决不允许让他染指。”京苏看着京燕一双充满担忧的眼睛，自知作出这个决定，后果会如何。若赢了叶凌雄还好，若是败了，非但无法让父亲重新掌厨，自己今后也将不得踏入厨房半步，再行烹饪。
对于一个正处在花季年华的少年而言，长久的余生将不得在再行自己喜欢的事情，苟活着又有何意义存在？
“我知道，汉方楼势必不能被这种人接手。可你虽然经常跟在父亲身后，对食材和烹调也都多少有些了解，但你从未握过厨具，更没有烧过菜，怎么可能会战胜叶凌雄！听人说，他可是余年大师座下的唯一弟子，继承余年大师的手艺，今以炉火纯青。。。”京燕脸上，挂着满满的担忧。
京天已经在汉方楼掌厨多年，常年带着京苏学习料理，认识食材，更有打算自己以后不再掌厨，让京苏继承掌厨之位。可如今，京苏却愣是给自己刨下了一个无底洞，跳进去便再也出不来了。
“姐姐，你莫要再劝我了，就算失败，我也败得理直气壮，我愿意用我未来几十年的光景当做赌注。虽然我从未做过菜，但至少也尝过父亲烹饪出来的佳肴，我储存在心里的第一道菜是时候应运而生，开光见人了。”京苏严肃的脸上，微微浅笑，虽然露出如释重负的模样，但看得京燕却万分揪心。
“父亲，京苏。。。。。。”
“让他去吧，这是他的选择，我们不该干涉！”京天狰狞的脸上，狭然露出一丝满意的微笑，目光聚焦，视野中仅仅留下京苏前去的孤独背影。
“哈哈哈！殊不知一个乳臭未干的小娃娃都有胆量前来挑战我，莫不是汉方楼无人了？”叶凌雄傲视群雄，转身反手跳到了桌台之后，手掌猛拍桌子，几柄厨具弹至半空，叶凌雄顺手抓住，摆出一副酷酷的模样，低着头，微微睁着眼睛：“你想怎么比？”
“怎么比，还请县令大人出题！”京苏毕恭毕敬地向评委席，深深鞠了一躬。
“呵！想要用这种方式来讨好鄂达升，简直可笑。鄂达升素来以民为本，公平公正，就算给他大量钱财，失败的作品终究是失败的作品。”叶凌雄心里念叨着。
此时，鄂达升也发话了：“美味佳肴固然好吃，可是吃得多了，味觉上总有一丝欠缺。民以食为天，在我看来，主食永远都是摆在第一位的。所以。。。”鄂达升陡然间站起身来：“那么，接下来的这一场，就以主食为题。”
“主食？！”
“不就是米饭，馒头和面嘛！”
“这可怎么玩出花来？味道都一样啊！”
。。。。。。
题目一出，台下的观众便又如小鸡崽子般叽叽喳喳胡乱议论了起来。
“父亲，这个怎么办？这些主食，本就淡而无味，平常都是跟炒菜一起来吃。。。”京燕的焦急声音，突然哽住了。
“看来你也发现了！”京天微微笑道：“百姓的日常生活并不是很规律的，一年四季，更多时间都是在田地里忙碌奔波。因为主食跟蘸菜是要分开来做的，所以为了能够省去一些时间，他们便会突发奇想，将主食跟蘸菜联系起来。于是，也便有了能够让米饭变得更有味道的油炒饭，让馒头也有了独一无二的吃法，里面也不单纯的是面，而是有了各种味道的馅料，成就了包子。”
“京苏。。。”京燕叹气了一声，眉宇之间，亦是满满的焦虑，不敢多看京苏一眼。
第7章 主食对决（）
“主食！哼，还真是在跟小孩子比赛。”叶凌雄嘴角露出一丝不屑。
京苏则是走到了鄂达升面前，看着那道仅仅被吃了一口的白斩神仙鸡：“县令大人，不知我可否从这道鸡上面，割取一块肉？”
“这是你父亲的菜肴，如果你用了这道菜。。。”鄂达升犹豫道。
“大人，对于一道输给我的菜肴，它还能对我构成威胁吗？今日，这小娃娃想怎么比，如何比，皆随之高兴便罢！”叶凌雄趾高气昂，“好人”般地劝了一句。
“这叶凌雄真的欺人太甚了，长了一张美男子的脸，想不到心居然是这么黑！”京燕在一旁，不断地咒骂道。若不是父亲在身旁，自己早想着冲上前去，朝叶凌雄脸上猛地锤上几拳了。
“小小年纪就成为余年大师此生座下的唯一弟子，即使是当今御膳房的钟离总管，都未曾有过这般殊荣。他自然会有这般凌驾于众人之上的优越感。”
京天犹豫了片刻，苍老的脸旋即紧绷了起来，话锋陡然一转，让正看着京苏比赛的京燕，吓得惊魂不定：“京燕，我突然想到了一件事情！”
只见，京天说这话的时候，目光如同散射的刀剑，直落在远处叶凌雄的身上。
。。。。。。
此时，叶凌雄已经在对米粒进行处理了。
大碗之中，浅浅地铺着一层水。一小碗生米到了进去，刚好没过水面。叶凌雄食指遁入米中，逆时针轻轻搅动了两圈之后，便很快将米倒入事先准备好的网上，白水流尽，生米粒粒分开，整齐地铺陈排列在细孔的漏网之上。随后，叶凌雄猛地接来一口锅，将淘好的米全部倒入锅中，加入清水恰好没过米粒，安置火上，开始文火慢煮。
“主食虽然简单，但是在日常的处理之中却也是被大多数人所忽略掉的。在洗淘大米的时候，流水与热水是两大禁忌，揉搓与过分的搅动亦不可取，因为大米最有口感和营养的，是露于大米表面的那一层白膜。淘完米之后，就需要在一瞬间，开始煮，这样可以更好避免大米营养的流失。”京苏回忆起之前父亲跟自己所说的那番话，目测叶凌雄亦是懂得其中的这一番大道理的。
“嘿！小娃娃，哥哥已经开始煮了，看样子你现在还没有准备好生米呢，可要努力咯！”叶凌雄嘲讽一般地说道，便继续用一根木条子，搅动炉火。炉火也便是因为如此，始终保持着同样高度的火焰，均匀地烫着扁平的锅底。
“老人们都说，雨后武凌山上的蘑菇，味道是所有蘑菇中最好的，希望这些我采摘的蘑菇，能够给我带来好运气！”京苏没有理会叶凌雄，而是端来自己的竹篓，选中了那朵刚吸收眼泪变得最大的蘑菇。
香菇去掉蒂头，只留下闪烁油光的圆形伞朵，烧上一小碗开水，将处理过的香菇用筷子夹起放入开水之中左右焯一下，便瞬间捞出，放入凉水中。
“刚从山上采下来的香菇，难免会沾上一些不干净的东西。用开水烫，不仅可以有效地洗干净香菇，而且经过高温，香菇的鲜味也会被释放出来，口感也会更加嫩滑。”叶凌雄无意间看了京苏一眼，心里陡然咯噔了一些：“看来，这小子懂得也不少，倒也有两把刷子。”
。。。。。。
“想到什么事情了，父亲？”京燕问道。
京天的目光，未曾从叶凌雄身上离开半分：“余年大师健在之时，习惯性用药膳来调理自己的身体，虽然人过花甲，但是晚年的他精神却比很多中年人还要爽朗，素来也未曾听说大师的身体有什么病变。殊不知，三年前，余年大师忽然驾鹤西去，作为弟子的叶凌雄却并没有对余年大师突然死亡作出过多的解释。俗话说，一日为师，终身为父，而且叶凌雄亦跟随余年大师十多年，对于大师之死，叶凌雄却一直很淡然，这真心让人难以理解。”
“余年大师的死，或有可能与叶凌雄有关？”京燕猜测道，不忍多看了叶凌雄一眼。
京天默不作声，仅示意性地点了点头。
“余年大师素来对叶凌雄不薄，叶凌雄为何会做出伤害余年大师的事情来呢？”京燕不解。
京天却是摇了摇头，长吁了一声气。
此时。。。
京苏将朵肥的香菇放在砧板上，持起京天的那把糙刀，一�
