南方稻田春季蔬菜栽培技术-第6章

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　　　　撒播用种1。5～2千克、条播用种0。75千克、点播用种0。5千克。播种深度以2～3厘米为宜，过深不易出苗。

　　　　5。　适时匀苗

　　　　胡萝卜苗期间苗2次，第一次在1～2片真叶时进行，去掉劣苗、弱苗与过密苗；第二次在3～4片真叶时进行，间苗后即定苗，定苗株距8～10厘米，行距15～20厘米。

　　　　6。　肥水管理

　　　　胡萝卜幼苗期和叶部生长盛期需水量不大，保持土壤湿润即可。肉质根肥大期是肥水需求最多的时期，应实行均匀的肥水供给，追肥2～3次，每次每667米2

　　　　追肥用人、畜粪水掺复合肥10～15千克，以后隔20天左右追肥1次，以满足胡萝卜对肥水的需求，促进产量的形成。

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（四）稻田春胡萝卜病虫害防治（）　
稻田春胡萝卜病虫害很少，一般不需防治。

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（一）稻田春马铃薯对环境条件的要求（）　
1。　温度

　　　　马铃薯适宜的发芽温度为15℃～25℃，而以20℃发芽最好，30℃以上发芽缓慢，35℃发芽基本上停止。在整个生育期内适宜温度为18℃～20℃。气温高于30℃生长不良，薯块形成后期以17℃～18℃最适宜，茎叶与块茎遇零下低温时即被冻死。

　　　　2。　光照

　　　　在发芽期间，光照能抑制芽的伸长，因此在播种后不能让种薯裸露，应及时用泥土和稻草覆盖种薯。马铃薯出苗后，充足的光照是马铃薯高产稳产的必要条件，而短日照有利于促进块茎的形成。

　　　　3。　水分

　　　　马铃薯在发芽期依靠块茎自身的水分便能正常发芽，此期如果田间湿度太大会造成种薯腐烂。在芽条发生和根系形成后，需从土壤中吸收水分才能正常出苗。马铃薯幼苗期适宜的土壤含水量为50％～60％，低于40％则茎叶生长不良。在薯块膨大期对水分最敏感，尤其是薯块膨大前期遭遇干旱，则减产幅度明显。

　　　　4。　土壤及营养条件

　　　　马铃薯喜疏松、透气、微酸性（pH值5。6～6）的沙壤土。马铃薯喜有机肥，吸收矿物质养分最多的是氮、磷、钾，其次是少量的钙、镁、硫和微量的铁、锌、钼、锰等。

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（二）稻田春马铃薯的适宜品种（）　
马铃薯春播品种应选择块茎膨大早、休眠期短或休眠性浅的早、中熟品种，不宜选用晚熟品种，否则出苗和结薯推迟，影响后期水稻适时栽插。

　　　　1。　川芋56

　　　　四川省农业科学院作物研究所选育的早熟品种。全生育期105天左右。休眠期短，丰产性好。植株矮，为开展形，株高约50厘米，茎秆粗壮，宜于间套作。薯块大，椭圆形，黄皮黄肉，芽眼较浅。

　　　　2。　川芋早

　　　　四川省农业科学院作物研究所选育的早熟品种。该品种生育期70天左右，植株半直立，株高58厘米左右，叶椭圆形，分枝3～4个，薯块椭圆形，薯皮黄色、薯肉黄色，芽眼浅。休眠期短，可作为鲜食和食品加工用品种。

　　　　3。　渝马铃薯1号

　　　　重庆市三峡市农业科学研究所选育的早熟品种。该品种生育期70～80天，出苗整齐，幼苗生长势强，植株直立，株高60厘米左右；结薯早而集中，薯块膨大迅速，薯块扁圆形，皮浅黄色、肉白色，表皮光滑，芽眼浅而少，耐贮藏，块茎休眠期较长（90～95天）。

　　　　4。　鄂马铃薯1号

　　　　湖北省恩施市南方马铃薯研究中心育成。该品种从出苗至成熟95天，株形扩散，株高50厘米左右，生长势较强。茎、叶均为绿色，花白色。块茎扁圆形，黄皮白肉，表皮光滑，芽眼浅。块茎较大，结薯集中。较耐贮藏。

　　　　5。　鄂马铃薯3号

　　　　湖北省恩施市南方马铃薯研究中心选育。该品种株丛半扩散，株高60厘米左右。结薯集中，薯形扁圆，黄皮白肉，芽眼浅，表皮光滑，大、中薯率79。5％，食味中上等，全生育期88天左右，是鲜食、加工兼用品种。

　　　　6。　中薯2号

　　　　中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成。该品种株高约65厘米，分枝较少，生长势强。块茎近圆形，皮、肉均为浅黄色，表皮光滑，芽眼浅，结薯集中、块茎大，单株结薯4～6块，休眠期约2个月。适宜鲜食及加工用。

　　　　7。　川芋5号

　　　　四川省农业科学院作物研究所选育。属中早熟食用及食品加工兼用品种。生育期79天左右，株高54厘米左右，生长势较强，叶绿色，薯块扁圆，黄皮黄肉，表皮光滑，芽眼较浅有时显紫色。熟食口感好，休眠期约2个月。

　　　　8。　费乌瑞它

　　　　从荷兰引进的早熟品种。全生育期60～65天，植株直立，分枝少，株高60厘米左右。茎紫褐色，复叶大，叶绿色，生长势强。块茎长椭圆形，大而整齐，商品薯率高，芽眼浅，表皮光滑，皮浅黄色，肉鲜黄色。具有生长势强，茎粗壮繁茂、叶片大、早期扩展迅速的特点和块茎形成早、膨大快、结薯集中的特性。

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（三）稻田春马铃薯栽培技术要点（）　
1。　适时播种

　　　　确定马铃薯播种适期的重要条件是生育期的温度，原则上应使马铃薯结薯盛期处于月平均气温15℃～25℃的条件下。长江流域春马铃薯播种适期大致在2月上中旬，如果覆盖地膜可以将播期提前至1月下旬。华南地区的温度条件非常优越，播种时间可根据市场情况和稻田的情况灵活掌握。稻田春马铃薯播期不能太迟，因为春夏之交温度回升快，气温高，不利于薯块形成；同时，马铃薯收获太迟也影响水稻的适时栽插。

　　　　2。　种薯处理

　　　　马铃薯收获后一般有2～4个月的休眠期，在休眠期内即使满足了发芽的温度和湿度条件也不会发芽。因此凡是处在休眠阶段的种薯必须进行处理，以打破休眠，促其发芽。春播马铃薯以25～30克的小薯播种为佳，如用大薯作种薯，应选无病无伤的种薯，用快刀沿顶芽向下切成2～4块，每块保留1～2个芽眼，然后用赤霉素浸种催芽。每667米2

　　　　需种薯150千克左右。赤霉素要事先用酒精稀释，再按比例对水。一般整薯可用10～20毫克/升的赤霉素溶液浸种30分钟，切块可用1毫克/升的赤霉素浸种5～10分钟，捞出后晾干种薯表面的水分，切块的种薯要及时用草木灰拌裹，以免病菌侵染种薯。处理完毕后将种薯堆放在室内或地窖内，并覆盖湿稻草或湿沙以增大环境的湿度。种薯不要堆放太高，3～4层即可。一般在处理后7～10天开始萌芽，当芽长至0。5～1厘米，将堆放的种薯摊开，在阴凉处炼芽1～3天即可播种。

　　　　3。　土地整理

　　　　稻田栽培马铃薯容易积水，因此必须开沟做畦，以利于排水。稻田种植春马铃薯有两种方式，一是将土翻挖整细，播种后用细土覆盖，并覆盖地膜。二是不翻挖稻田，在稻田表面播种，用稻草进行覆盖栽培。稻草覆盖免耕栽培省工省时，还可增加稻田的有机质，但关键是要做好田间排湿。

　　　　4。　施足基肥

　　　　春马铃薯生育期短，要一次性施足基肥，一般不再施用追肥。要求每667米2

　　　　施有机肥1000～1500千克、复合肥40千克、草木灰100千克。有机肥、化肥可撒施于马铃薯的播种带。

　　　　5。　合理密植

　　　　净作马铃薯，行距33厘米，穴距22厘米，每667米2

　　　　播5500～6000穴。稻草覆盖栽培，不需打穴，只需将种薯按规定的穴行距放在畦面表土上，并轻压种薯，使种薯与土壤紧密接触，再覆盖8～10厘米稻草即可；地膜覆土播种，采用起垄宽窄行栽培，垄距1米、垄顶宽60厘米、垄高15厘米，一垄双行，宽行70厘米、窄行30厘米、株距25～30厘米。开沟播种，薯块在沟内芽朝上摆好后，覆满沟土，镇压平整，每667米2

　　　　用72％异丙甲草胺乳油100毫升或50％乙草胺乳油120毫升，对水40～50升均匀喷雾防治杂草，随后立即覆膜。

　　　　6。　适时收获

　　　　春马铃薯生育期短，一般只有70～80天，5月上中旬，当植株基部2片叶发黄时开始采收。用泥土覆盖栽培的春马铃薯应及时收挖；稻草覆盖栽培的春马铃薯可根据市场行情和薯块大小刨开稻草，分期分批摘收上市，摘收大薯后，恢复稻草覆盖让小薯继续生长，在5月底之前采摘完毕。

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（四）稻田春马铃薯病虫害防治（）　
1。　早疫病

　　　　（1）危害特点　又称夏疫病、轮纹病。属真菌类病害。主要发生在叶面。病斑近圆形、深褐色，内有黑色同心圈，可互相连接成不规则大斑。

　　　　（2）防治方法　在发病初期用45％咪鲜胺水浮剂3000倍液，或10％苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍液，或75％肟菌·戊唑醇水分散粒剂3000倍液，或80％代森锰锌可湿性粉剂700倍液，或70％丙森锌可湿性粉剂600倍液，几种药剂交替使用，每隔7天喷1次，连续2～3次。

　　　　2。　晚疫病

　　　　（1）危害特点　又称瘟病。真菌类病害。叶片、茎、薯块均可受害，通常在开花前后出现病症。受害病斑初期为不规则黄褐色斑点，潮湿时病斑迅速扩大，边缘为水渍状，有一圈白色霉状物。干燥时病斑变为黑褐色，无霉层。结薯后如遇连绵阴雨，在气温适宜的条件下，病害可迅速传遍全田，造成严重损失。

　　　　（2）防治方法　在发病初期用68。75％氟菌·霜霉威悬浮剂600倍液，或72。2％霜霉威盐酸盐水剂750倍液，或66。8％丙森·颉霉威可湿性粉剂600～800倍液，或68％精甲霜·锰锌水分散粒剂600～800倍液，或50％烯酰吗啉可湿性粉剂800～1000倍液喷雾防治。以上几种药剂交替使用，每隔7天1次，连续2～3次。

　　　　3。　青枯病

　　　　（1）危害特点　细菌性病害。典型症状是病株变矮缩，下部叶片先萎蔫然后全株下垂，开始尚可恢复，持续4～5天后全株茎叶萎蔫死亡，但仍保持青绿色，有时一个主茎或一个分枝萎蔫，其他茎叶生长正常。薯块染病后，芽眼呈灰褐色水浸状，并有脓液，切开薯块，切面可自动溢出乳白色菌脓。

　　　　（2）防治方法　青枯病是土传性病害，应尽量施用经过无害化处理的农家肥，采用高畦栽培。发病初期可选用77％氢氧化铜悬浮剂1000倍液，或72％农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，或20％噻菌铜悬浮剂500倍液，或2％春雷霉素水剂500倍液，每株灌0。1～0。2升，每隔7～10天1次，连续灌2～3次，病情可得到控制。

　　　　4。　病毒病

　　　　（1）危害特点　马铃薯病毒病在田间主要靠蚜虫或叶片接触传播，表现为叶片呈花斑、扭曲或皱缩等异常现象，影响马铃薯的产量和品质。

　　　　（2）防治方法　由于目前无有效药品治愈本病，所以防治上主要应防治蚜虫，以减少病毒病的传播；同时，加强栽培管理，提高抗病能力。发病后可用1。5％烷醇·硫酸铜浮油1500倍液，或0。2％氨基寡糖素水剂800～1000倍液，或20％吗胍·乙酸铜可湿性粉剂600倍液喷雾防治。

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（一）稻田春莴笋对环境条件的要求（）　
1。　温度

　　　　莴笋喜冷凉气候。种子发芽的最适温度为10℃～20℃，幼苗耐低温能力强，在12℃～13℃时生长健壮，在22℃～24℃以上易早期抽薹。莴笋营养生长的最适宜温度为16℃　～18℃，春季栽培莴笋，前期由于温度较低生长较为缓慢，后期随