南方稻田春季蔬菜栽培技术-第5章
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焐蚍酆焐胪敛糠治咨獍咨ジ�150～250克。肉质致密，多汁味甜。
7。 红心萝卜
重庆市地方品种。耐热、早熟。叶簇半直立，板叶，长倒卵圆形，叶缘浅波状，绿色。肉质根长圆筒形，下部稍大、皮、肉均为深紫红色，肉质根入土约2/3，质地致密，脆嫩，不易糠心，单根重100～200克。
8。 满身红
四川省成都市地方品种。早熟，生育期40～45天，耐湿热，抗病，肉质根长圆形，红皮白肉，外观鲜艳光滑，品质佳，单根重250～400克，每667米2
产量3000千克左右。
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（三）稻田春萝卜栽培技术要点（）
1。 适时播种
萝卜肉质根最适生长温度为15℃～18℃，因此萝卜播种时间应根据品种的熟性将肉质根形成时间安排在此温度阶段。一般于2月上旬至3月上旬播种，早熟品种在播后50天左右收获。
2。 整地施肥
春萝卜要求保水、保肥力强、土质疏松并富有机质的肥沃土壤。土壤板结容易造成萝卜肉质根分叉，影响品质。因此要注意深翻，最好是采用机械耕作，将土地整平整细，以利于后期萝卜肉质根的正常生长。稻田容易积水，应采用深沟高畦，以防止湿害。萝卜是喜肥耐肥作物，施肥应以基肥为主，追肥为辅。要求每667米2
施腐熟的农家肥3000千克以上，同时施复合肥30千克、草木灰50千克以上。
3。 播种要求
稻田春萝卜播种应采用直播。大根品种一般采用穴播，行距40厘米左右、株距30厘米左右，每穴播种子5～6粒。每667米2
用种量0。5千克左右，播种前浇水，播后覆盖一层薄土。小根品种一般采用撒播，每667米2
用种量约1千克。早春播种气温较低，应在播后覆盖地膜，以保温保湿。出苗后要及时戳膜引苗，防止幼苗顶膜生长，形成畸形苗。
4。 间苗定苗
应坚持早间苗、晚定苗的原则，以保证苗全苗壮。早间苗可以保证不损伤所留幼苗的根须；晚定苗可减轻因病虫害而导致的缺窝。一般在第二片真叶展开时进行间苗，拔除病弱苗和拥挤苗，大型萝卜一般要求每穴留2～3株，小型密植萝卜以株间互不搭叶为原则。5～6片叶时定苗，大型萝卜每穴留1株健壮苗，小型密植萝卜应保证根与根之间不拥挤，其余的全部拔除。
5。 肥水管理
合理的水分供给是保证萝卜产量和品质的重要环节。萝卜播种后应充分浇水，以保证出苗整齐。出苗后浇水不宜太多，保持土壤湿润即可。根部膨大期需水量增加，应做到充分和均匀供水，长期干旱后突然下大雨，萝卜大量吸收水分，可能造成萝卜肉质根开裂。因此，在萝卜肉质根膨大期应特别注意保持土壤的合理湿度，切勿使土壤过干或过湿。萝卜追肥可与补充水分同时进行。基肥充足而生长期短的萝卜，可以少施追肥。大型萝卜生长期长，需分期追肥，一般在幼苗期第一次追肥；莲座叶旺盛生长期第二次追肥；肉质根膨大盛期第三次追肥。施肥应注意氮、磷、钾配合，特别是要增加钾肥的施用量，叶面喷施硼肥，对提高萝卜的产量和品质有明显的效果。
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（四）稻田春萝卜病虫害防治（）
1。 霜霉病
（1）危害特点 真菌性病害。叶面受害初期出现不规则褪绿黄斑，后渐扩大为多角形黄褐色病斑，湿度大时，叶背或叶面长出白霉。茎发病呈褐色不规则状斑点。
（2）防治方法 发病初期可选用68。75％氟菌·霜霉威悬浮剂600倍液，或72。2％霜霉威盐酸盐水剂750倍液，68％精甲霜·锰锌水分散粒剂600～800倍液，66。8％丙森·缬霉威可湿性粉剂600～800倍液喷雾防治，每隔7～10天1次，连续2～3次。
2。 炭疽病
（1）危害特点 真菌性病害。病斑初呈针尖大小水渍状小点，后为褐色小斑，严重时病斑开裂穿孔，致叶片枯黄。湿度大时病部产生黏稠物质。
（2）防治方法 可选用70％甲基硫菌灵可湿性粉剂800～1000 倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或45％咪鲜胺水乳剂3000倍液，或75％肟菌·戊唑醇水分散粒剂3000倍液喷雾防治，每隔7天1次，连续2～3次。
3。 软腐病
（1）危害特点 细菌性病害。根部发病初呈褐色水渍状软腐，后逐渐向上蔓延，使心部软腐溃烂成一团；叶柄或叶片发病，呈水浸状软腐。
（2）防治方法 选用72％农用链霉素可溶性粉剂3000～4000 倍液，或14％络氨铜水剂300倍液，或2％春雷霉素水剂500倍液，或20％噻菌铜悬浮剂500倍液灌穴防治。
4。 病毒病
（1）危害特点 又称花叶病。多为整株发病，叶片呈深绿色和浅绿色相间，有时畸形，有的沿叶脉产生耳状突起。
（2）防治方法 首先要防治好蚜虫，然后选用20％吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液，或1。5％烷醇·硫酸铜乳油1500倍液喷雾防治，有一定的效果。
5。 蚜虫防治方法
可选用75％吡虫啉水分散粒剂10000～15000倍液，或20％吡蚜酮悬浮剂2500倍液，或10％吡虫啉可湿性粉剂2500倍液喷雾防治。
6。 萝卜黑皮黑心的原因及对策
（1）缺硼 在沙质土壤的稻田中，容易因缺硼而产生生理性病害，使萝卜出现黑皮和黑心。防治措施是在整地施肥期结合施用基肥，每667米2
施1千克硼肥，或生育中期叶面喷施0。2％～0。3％硼酸溶液1～2次即可防治。
（2）缺氧 萝卜肉质根部分组织由于缺少氧气，影响呼吸作用而发生坏死，也可能出现黑皮和黑心。在土壤板结，通气不良，或施用未腐熟的农家肥，土壤中微生物异常活跃，大量消耗地下氧气，以及土壤湿度大等，都可能造成土壤缺氧，从而造成萝卜黑皮、黑心。防止的措施是勤中耕除草，施用经过腐熟的农家肥，增加土壤中的空气含量。
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（一）稻田春胡萝卜对环境条件的要求（）
1。 温度
胡萝卜为半耐寒性蔬菜作物，种子发芽的最适温度为20℃～25℃，茎叶生长的适宜温度为20℃～25℃，肉质根膨大期的适温为13℃～18℃。在适宜温度条件下，胡萝卜生长快，根形整齐，品质好；如果温度高于24℃或低于10℃，则根色不佳，品质变劣。
2。 光照
胡萝卜为喜光作物，充足的阳光有利于营养物质的合成和肉质根的形成。在光照弱的情况下，胡萝卜生长缓慢，产量低，品质差。当胡萝卜根部外露时，光照可使根部外露部分变绿，影响胡萝卜外观品质。
3。 水分
胡萝卜耐干旱能力较强，苗期不宜过多浇水，以免引起徒长。胡萝卜在肉质根膨大期需要稳定而较高的土壤湿度，如果土壤湿度太小，则会影响肉质根膨大，商品性变差；如果土壤湿度突然增大，则容易造成裂根。
4。 土壤及营养条件
胡萝卜适宜选择土层深厚、排灌方便、中性或微酸性的沙壤稻田。在不良的环境与栽培条件下，常有畸形根、裂根和叉根，使产量和品质降低。在稻田栽培春胡萝卜要求精细整地，耕作层一般不应浅于25厘米。胡萝卜需氮肥和钾肥较多，磷肥次之。
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（二）稻田春胡萝卜的适宜品种（）
胡萝卜一般是在秋季栽培，现在的多数胡萝卜品种不适宜春播，种植者应予以高度重视。如果品种选择不当，易在开春温度回升后抽薹，失去商品价值。春播品种应选用耐抽薹、品质较好、产量较高的中早熟品种。
1。 新黑田五寸
日本品种。生长势强，根部膨大快，红色，外观美。单根重300克以上，春播每667米2
产量3000千克以上。不易抽薹。
2。 比瑞
日本品种。该品种春播不易抽薹，根直筒形，收尾好，耐裂根，颜色深，红心，表皮光滑，品质好；播种后约110天可采收，根长18～20厘米，单根重200克左右；植株直立，生长势强，耐寒性强，高抗黑枯病。
3。 红誉五寸
日本品种。植株直立，根长16～18厘米，单根重约200克，肉厚，粗圆柱形，几乎无畸形根，且不易裂根。根肩较宽，尾部较小，肉质橙红色，内外一致，生长速度快，尤其耐寒冷，生育期100天，不易抽薹。
4。 红芯五号
北京市农林科学院蔬菜研究中心选育的杂交种。叶深绿色，地上部分生长势旺，抗抽薹性较强，生育期100～105天；肉质根光滑整齐，尾部钝圆，皮、肉、心鲜红色，心柱细；肉质根长约20厘米，横径约5厘米，单根重约220克，每667米2
产4000～4500千克。
5。 红芯六号
北京市农林科学院蔬菜研究中心选育的杂交品种。地上部分生长势强而不旺，叶深绿色，生育期105～110天，抗抽薹性极强，适合我国大部分地区春季露地播种或南方地区小拱棚越冬栽培；肉质根光滑整齐，柱形；皮、肉、心深鲜红色，心柱细，口感好；肉质根长约22厘米，横径约4厘米，单根重约200克。
6。 春红一号
北京市农林科学院蔬菜研究中心选育。该品种生育期100～105天。冬性强，根部膨大快，着色早；肉质根皮、肉、心鲜红色，心柱细，根尾部钝圆；根长18～20厘米，横径约5厘米，单根重200～220克；品种适应性强，口感好，每667米2
产量约4000千克。
7。 春红二号
北京市农林科学院蔬菜研究中心选育。该品种生育期90天左右，为早熟品种；根形为整齐的柱形，外表光滑，皮、肉、心均为鲜红色。根长约18厘米，横径5～6厘米，是适合春季栽培的早熟耐热品种。
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（三）稻田春胡萝卜栽培技术要点（）
1。 整地施肥
胡萝卜耐旱性较强，怕积水，应选择易于翻耕整理的稻田。胡萝卜适宜于沙壤田种植，凡土壤黏重或田间湿度大的稻田不宜种植胡萝卜。每667米2
施腐熟农家肥1500千克、复合肥15～25千克、草木灰100千克作基肥。耕地最好采用机械耕作，将地块耕整2次，为后期胡萝卜肉质根的形成创造有利条件。如果整地不精细，将直接影响肉质根的品质。
2。 适时播种
胡萝卜为半耐寒性蔬菜作物，因此可以适当早播，以保证水稻的适时栽插。一般在日平均气温10℃即可播种。南方多数地区可在1月下旬至2月中旬播种，5月中旬左右收获。
3。 浸种催芽
可用温汤浸种的方式进行种子消毒。先将种子的刺毛搓去，用55℃温水浸种消毒20分钟，再在清水中浸泡24小时，捞出后用湿毛巾覆盖或包裹，置于20℃～25℃条件下保温保湿催芽，待种子50％露芽后即可播种。
4。 播种方式
胡萝卜的种子很小，大田直播为了做到均匀播种，必须与细沙或细土充分混合后再行播种，播种方法有撒播、条播和点播等方式。平畦可采用条播或撒播，垄作可采用条播或点播。每667米2
撒播用种1。5～2千克、条播用种0。75千克、点播用种0。5千克。播种深度以2～3厘米为宜，过深不易出苗。
5。 适时匀苗
胡萝卜苗期间苗2次�
![[米歇尔·捷缪特_李志民_译] 南方伽玛基地封面](http://www.beike3.com/cover/noimg.jpg)