南方稻田春季蔬菜栽培技术-第2章

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与上年秋季瓜类蔬菜连作。黄瓜对营养元素的吸收在抽蔓前少，抽蔓至结果初期吸收量逐步增加，结果中后期则大幅度增加，因此追肥应考虑先少后多，逐步增加的原则。黄瓜对氮、钾、钙的需求量较大，但往往种植者对补充钾和钙不够重视，这是影响产量和品质的重要因素。

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（二）稻田春黄瓜的适宜品种（）　
稻田春黄瓜要求在一季中稻栽插之前收获完毕，因此应选择耐寒、早熟的黄瓜品种。同时由于稻田春黄瓜不搭架，是伏地栽培，如果选择果实为长条形品种，则瓜条容易发生弯曲变形，影响商品外观。因此，一般应选择果实粗短的华南型品种。

　　　　1。　春园4号

　　　　湖南*沙市蔬菜科学研究所选育的一代杂种。该品种植株生长势强，分枝性弱，节间长，叶片较小，主蔓结瓜为主，第一雌花着生在3～5节，雌花节率50％～60％。嫩瓜长棒形，长约33厘米，横径约4厘米，单瓜重280～320克。嫩瓜深绿色，黑刺，瘤稀，瓜把短，果肉厚，商品性好。耐寒，早熟，前期产量高。

　　　　2。　沪58号

　　　　上海市农业科学院蔬菜研究所选育的一代杂种。该品种植株生长势强，第一雌花着生在2～3节，以后几乎节节有雌花，瓜码密，坐瓜率高。瓜条短棒形，单瓜重约200克。瓜皮青绿色，表面光滑，无棱，瘤小、刺小、稀疏，肉质脆，味甜，品质佳。耐寒，早熟，抗枯萎病及霜霉病。

　　　　3。　宁丰2号

　　　　江苏省南京市蔬菜研究所育成的一代杂种。该品种植株生长势强，以主蔓结瓜为主，第一雌花着生在3～4节，以后雌花间隔平均1。5节，瓜码密，瓜条长棒形，瓜长35～39厘米，横径4～4。5厘米，单瓜重约335克。瓜皮深绿色，刺瘤密多，白刺，有棱，果肉绿白色，中早熟，从播种至始收嫩瓜65天左右。

　　　　4。　宁丰3号

　　　　江苏省农业科学院蔬菜研究所育成。主蔓长2米左右，第一雌花着生于主蔓3～4节。单株结瓜6～8个。瓜条长棒形，长约39厘米，瓜把长约5。5厘米，瓜皮绿色，瓜身刺瘤稀疏，多白刺，单瓜重200～250克。播种至始收65天左右。较耐低温，适应短日照。

　　　　5。　常杂1号

　　　　江苏省常州市蔬菜研究所选育的品种。植株生长势较强，分枝少，主蔓第一雌花着生于2～3节。瓜条呈长筒形，长34厘米左右，瓜横径约3。5厘米，皮黄绿色，棱不明显，刺黑色，单瓜重300克左右。

　　　　6。　早抗黄瓜

　　　　江苏省农业科学院蔬菜研究所育成的一代杂种。该品种植株生长势中等，以主蔓结瓜为主，第一雌花着生在1～2节，以后每节均有雌花出现。瓜条长棒形，长35～40厘米，横径4厘米左右。瓜皮深绿色，色泽均匀，无黄色条纹，白刺中等密度，瓜柄短。微甜，商品性好，品质佳。早熟性好，耐低温、弱光。

　　　　7。　燕白黄瓜

　　　　重庆市农业科学研究所最新育成的一代杂交种。极早熟、丰产、抗病，耐寒、耐热性强。第一雌花节位2～3节，以后每节着生雌花。瓜绿白色，圆筒形，长约20厘米，无瓜把，瓜条顺直，单瓜重约300克，品质佳，口感好。

　　　　8。　二早子黄瓜

　　　　四川省地方品种。极早熟。主蔓3～4节着瓜，瓜长25～30厘米，肉厚，横径约5厘米，单瓜重300～400克。刺瘤少，质细味浓。

　　　　9。　白丝条黄瓜

　　　　四川省地方品种。早熟，生长势强，分枝较弱。瓜长圆筒形，长20～25厘米，嫩绿白色，瘤刺稀疏，刺毛浅白色。单瓜重约400克，嫩脆，品质佳，适应性广。每667米2

　　　　产量为4000～4500千克。

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（三）稻田春黄瓜栽培技术要点（）　
1。　适时播种

　　　　稻田春黄瓜的播种时间受到两方面制约。前期受到低温的制约，不能播得太早；后期受到水稻栽插时间的制约，必须在5月上旬之前结束栽培，以便适时灌水栽秧。因此，稻田春黄瓜必须采用小拱棚或大棚的保温育苗措施，使棚内温度稳定在20℃左右，保证幼苗能够正常生长。一般稻田春黄瓜的播种时间安排在1月下旬，育苗期30天左右。

　　　　2。　种子处理

　　　　种子消毒是防止种传病害最为有效的方法。凡是未进行包衣处理的黄瓜种子均应进行温汤浸种或药剂处理，以杀灭和减少种传病害。温汤（55℃）浸种应达到10分钟以上。药剂浸种可用25％甲霜灵可湿性粉剂800倍液浸泡20分钟防治黄瓜疫病，50％福美双可湿性粉剂500倍液浸泡20分钟防治炭疽病、茎枯病。药剂浸种后，要用清水冲洗，以免附着在种子上的药液影响发芽。温汤浸种或药剂浸种之后再用清水浸泡5～10小时，让其充分吸水。浸泡后将种子捞出，用湿布覆盖，置于25℃～30℃条件下催芽，待种芽70％以上露白后即可播种。

　　　　3。　整地施肥

　　　　稻田栽培容易积水，为防止湿害应采用深沟高畦（南方也叫厢）的栽培方式，畦宽1。8～2米（连沟），沟深30厘米。将畦面翻挖整平后覆盖地膜，等待移栽。稻田春黄瓜的种植时间较短，因此要施足基肥，以满足黄瓜对养分持续不断的需求。要求每667米2

　　　　施腐熟农家肥2000千克以上、复合肥40千克作基肥。施肥的方法有穴施和全层施肥2种形式。施肥量较少的情况下一般采用穴施，即在整地后开穴施肥；如果肥料较充分，特别是农家肥较多的情况下可以在土地耕整之前全层施肥，然后再进行翻挖耕整。全层施肥看起来消耗的肥料较多，但对稻田黄瓜养分的持续供给是非常有利的；同时，田间积累的养分可供后期水稻栽培利用。

　　　　4。　保温育苗

　　　　黄瓜幼苗期适宜温度为20℃～25℃，春黄瓜播种期间的气温较低，因此必须进行保温育苗。稻田春黄瓜的育苗方式有温床育苗和冷床育苗。温床育苗可采用电热温床育苗和火温床育苗；冷床育苗主要包括小拱棚育苗和大棚育苗以及大棚套小棚育苗。不论哪种育苗方式，都应尽可能采用容器育苗。在苗床上直接撒播尽管方法简单，但起苗时不能带土移栽，定植后不易成活，为实现带土移栽，应用容器育苗。有些地方习惯采用方格育苗，但方格育苗费工费时，而且不适宜人工增温，因此笔者建议稻田春黄瓜采用塑料穴盘育苗，每667米2

　　　　大田需50孔塑料穴盘60余张、黄瓜种子80克。在穴盘孔穴内填入营养土后，每穴播1粒种子，播后浇水并及时覆盖一层过筛的细土。播种后覆盖塑料薄膜保温保湿。

　　　　5。　适时定植

　　　　2月下旬至3月初黄瓜幼苗2～3片真叶时定植。应注意带土移栽，以提高成活率，缩短缓苗期。每畦栽2行，行距60～70厘米、株距27～30厘米，每667米2

　　　　约栽2500株。定植后应实行双膜保温栽培，即在地面覆盖一层地膜，同时搭建小拱棚再覆盖一层塑料薄膜。黄瓜是喜温作物，幼苗期适宜温度为20℃～25℃，而此时南方多数地区气温均未达到要求，因此必须实行双膜栽培。在此期间，短期内气温可能会超过25℃，但很不稳定，不能据此就不覆盖薄膜。否则，就可能遭遇冷害，造成大面积的死苗。

　　　　6。　栽培方式

　　　　稻田春黄瓜的栽培时间比较短，搭架栽培费工费时，增加成本，因此一般实行伏地栽培。定植后前期采用小拱棚保温栽培，方法简单，易于操作。伏地栽培由于定植时在地面覆盖了地膜，因此不会造成泥土对黄瓜产品的污染，黄瓜表面非常干净。有些农户认为伏地栽培的产量可能比搭架栽培低，其实只要采取科学合理的栽培技术措施，伏地栽培同样可以获得很高的产量。同时，由于采取保温育苗措施，实行了早播早栽，其上市时间早，价格高，因此伏地栽培的稻田春黄瓜其经济效益是十分可观的。

　　　　7。　肥水管理

　　　　稻田春黄瓜生长发育迅速，在追肥时要注意勤施薄施，以免植株徒长和早衰。要求每隔6～8天追肥1次，每667米2

　　　　淋清粪水1000千克，另加复合肥5～6千克，在开始采收第一批瓜之后，要逐步增加追肥施用量，要求每667米2

　　　　淋清粪水1000千克，另加复合肥20～30千克，以满足黄瓜营养生长和生殖生长的需要。黄瓜喜肥喜湿，如果遭遇干旱天气，要增加肥水管理的次数，以满足对肥水的需求。

　　　　8。　温度管理

　　　　黄瓜幼苗期适宜温度为20℃～25℃，由于定植时实行了地膜覆盖，其温度基本上可以满足要求。温度管理上主要做好以下三方面工作。一是保温。在定植后要经常查看薄膜覆盖情况，如发现因风雨或牲畜破坏等原因而漏风的，要及时补救，盖严盖实，确保幼苗在适宜的温度条件下生长。二是降温。3月下旬后，气温回升较快，有时小拱棚内的温度会升至30℃以上，如果不采取措施降温，就容易造成高温烧苗，影响其正常生长，甚至造成大面积死苗。种植者要注意观察气温回升情况，发现气温明显增高，要及时揭开小拱棚，透气降温；但在下午4时，温度逐步下降时应恢复小拱棚薄膜覆盖，保温过夜，防止夜间低温危害。同时，在阴天和雨天不要揭膜，以保持棚内温度。三是拆棚。在日平均气温稳定在18℃以上时，长江流域多为4月中旬，此时温度回升到了黄瓜适宜生长温度，同时田间杂草增多，肥水管理次数增多，小拱棚在田间也妨碍管理，需要拆除。在全面拆除小拱棚之前，可先揭开小拱棚的底边，通风透气4～6天，让黄瓜植株有一段逐步适应外界气温环境的过程，然后再全部拆除小拱棚。

　　　　9。　适时采收

　　　　稻田春黄瓜从定植至采收初期约40天。开花10天左右，瓜皮色泽光亮，达到品种商品性状即可采收。

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（四）稻田春黄瓜病虫害防治（）　
1。　霜霉病

　　　　（1）危害特点　真菌性病害。主要危害叶片。子叶被害初呈褪绿色黄斑，扩大后变黄褪色。真叶染病，叶缘或叶背面出现水浸状病斑，早晨尤为明显，病斑逐渐扩大，受叶脉限制呈多角形浅绿色或黄褐色斑块，湿度大时叶背或叶面长出灰黑色霉层。后期病斑破裂或连片，致叶缘卷缩干枯，严重田块一片枯黄。

　　　　（2）防治方法　在发病初期选用77％氢氧化铜可湿性粉剂1500倍液，或50％烯酰吗啉乳油1500倍液，或68。75％氟菌·霜霉威悬浮剂600倍液，或68％精甲霜·锰锌水分散粒剂500～800倍液，或72。2％霜霉威盐酸盐水剂750倍液喷雾防治。

　　　　2。　疫霉根腐病

　　　　（1）危害特点　真菌性病害。幼苗发病多于嫩尖，初呈暗绿色水浸状萎蔫。成株期发病主要在茎基部或嫩茎节部，出现暗绿色水浸状斑，后变软，明显缢缩，病部以上叶片萎蔫或枯死。

　　　　（2）防治方法　发病初期选用72％霜霉威盐酸盐水剂750倍液，或72％霜脲·锰锌可湿性粉剂600～800倍液，或20％噻菌铜悬浮剂500倍液灌根防治。

　　　　3。　角　斑　病

　　　　（1）危害特点　细菌性病害。子叶发病，初呈水浸状近圆形凹陷斑，后带黄褐色；真叶发病，初为鲜绿色水浸状斑，渐变浅褐色。病斑受叶脉限制呈多角形，并变为灰褐色或黄色，湿度大时叶背面溢出乳白色浑浊水珠状菌脓，干后呈白痕，病部脆易穿孔，有别于霜霉病。