南方稻田春季蔬菜栽培技术-第16章

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　　　　鲜荚最高产量可达1000千克左右。

　　　　5。　景峰二号

　　　　辽宁省铁岭市开原农作物高新技术研究所选育。荚鼓，节间短，密集，角圆，荚青绿色，直板，白毛，2～3粒荚多，肉甜嫩，长江中下游流域1～3月份播种，早熟（55～60天），每667米2

　　　　产量650千克左右。

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（三）稻田春毛豆栽培技术要点（）　
1。　整地做畦

　　　　在播种前结合翻耕稻田，每667米2

　　　　撒施腐熟有机肥500～1000千克、复合肥40千克，然后开沟做畦，一般连沟1。2米开畦，畦面宽度1米，畦高20厘米，也可根据各地种植习惯和排灌条件而定。

　　　　2。　适时播种

　　　　毛豆早熟栽培可在地温稳定在10℃以上播种，为不影响水稻的栽插，长江中下游流域及以南地区一般在2月中旬至3月上旬采用地膜覆盖直播栽培。选择籽粒饱满的无病种子，选“冷尾暖头”的晴天播种，直播以穴播为宜。早熟品种行距25厘米，穴距15～20厘米，每穴放2～3粒种子，每667米2

　　　　保苗1。8万～2万株，每667米2

　　　　用种量7～7。5千克。播种时穴底要平，种粒分散播种，覆土不宜过深，以盖细土2～3厘米厚为好。播种后用除草剂氟乐灵120毫升，对水30升均匀喷于畦面，再覆盖地膜，四周用泥土压紧，增温保湿，促进出苗。

　　　　3。　田间管理

　　　　（1）苗期　幼苗子叶顶土后及时划破地膜，让苗露地生长。齐苗后及时检查，发现缺苗要及时补播，确保全苗，这是高产的关键。幼苗2～3叶期根瘤菌未形成前，要追施1次氮肥，每667米2

　　　　用尿素6～7千克，促进发根和分枝，使植株健壮生长。

　　　　（2）开花结荚期　每667米2

　　　　及时追施20千克速效氮肥和10千克复合肥，这样可以减少落花落荚。水分管理要贯彻“干花湿荚”的原则。开花初期水分供应要少些，花荚期可浇1～2次水，保持土壤湿润，要求土壤含水量在80％左右。避免高温干旱土壤墒情不足，造成落花落荚。

　　　　（3）鼓粒成熟期　可叶面喷施0。2％～0。3％磷酸二氢钾＋0。2％～0。3％尿素2次，这样可有效提高结荚数，促进籽粒膨大，提高粒重，增加单荚产量。

　　　　4。　适期采收

　　　　毛豆采收的标准是豆粒充分长大、饱满鼓起，豆荚由绿色开始转为黄色。此时豆粒糖分高，口感好，品质佳。如采收过早瘪粒多，产量低，采收过迟，则豆粒变硬，糖分降低，口感较差。

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（四）稻田春毛豆病虫害防治（）　
1。　褐斑病

　　　　（1）危害特点　又称大豆褐纹病，真菌性病害。叶片染病始于植株下部，逐渐向上扩展。真叶病斑棕褐色，轮纹上散生小黑点，病斑受叶脉限制呈多角形，茎和叶柄染病生暗褐色短条状病斑；病荚上生不规则棕褐色斑点。

　　　　（2）防治方法　发病初期用75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或75％肟菌·戊唑醇水分散粒剂3000倍液喷雾防治。

　　　　2。　霜霉病

　　　　（1）危害特点　真菌性病害，主要侵害毛豆的叶和荚。叶片染病，下部叶片先发病，并向上蔓延，初生褪绿色小点，扩大后为近圆形或不规则形黄色病斑，后发展为褐色病斑，造成叶片枯黄脱落，植株早衰。豆荚染病，在病荚内部常可产生灰白色霉层。

　　　　（2）防治方法　发病初期及时用68。75％氟菌·霜霉威悬浮剂600倍液，或68％精甲霜·锰锌水分散粒剂600～800倍液，或64％　霜·锰锌可湿性粉剂600～800倍液喷雾防治，每隔7天1次，连用3次。

　　　　3。　病毒病

　　　　（1）危害特点　又称花叶病。主要是蚜虫为害所致。

　　　　（2）防治方法　防治蚜虫，控制病毒蔓延。发病初期喷1。5％烷醇·硫酸铜乳油1000倍液，或20％吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液，每隔10天喷1次，连续1～2次。

　　　　4。　豆荚螟

　　　　（1）为害特点　又称豆蛀虫、豆荚蛀虫。幼虫为害叶、蕾、花及豆荚，造成落蕾、落花、落荚和枯梢，影响菜豆产量和品质。

　　　　（2）防治方法　发生初期可在毛豆开花时选用0。5％印楝素乳油1000倍液，或10％阿维·氟酰胺悬浮剂1000倍液，或20％氯虫苯甲酰胺悬浮剂3000倍液，或40％氯虫·噻虫嗪水分散粒剂3000倍液，每隔7～10天喷1次，连续喷洒3～4次。

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（一）稻田食荚豌豆对环境条件的要求（）　
1。　温度

　　　　食荚豌豆为半耐寒性作物，喜凉爽湿润气候，不耐炎热干燥。种子发芽适温为18℃～20℃，幼苗能耐受—4℃～—5℃的低温。苗期温度较低可提早花芽分化，苗期温度较高则花芽节位升高。茎叶生长适温为15℃～20℃，开花结荚期适温为15℃～18℃。开花期如遇短时间0℃低温，开花数减少，但已开放的花基本上能结荚。0℃以下的低温，花和嫩荚易受冻害。

　　　　2。　光照

　　　　食荚豌豆多数品种为长日照植物，日照时间长能提早开花，相反则延迟开花。不同品种对日照长短的敏感程度不同。一般北方品种对日照长短的反应比南方品种敏感，红花品种比白花品种敏感，晚熟品种比早中熟品种敏感。

　　　　3。　水分

　　　　食荚豌豆不耐湿，同时又是需水较多的作物。适宜的土壤含水量为70％左右，适宜的空气相对湿度为60％左右。菜用豌豆的耐旱能力不如其他豆类蔬菜。高温干旱不利于花的发育，容易落花落蕾。土壤干旱，嫩荚停止生长，空荚和瘪荚增多。菜用豌豆各生育阶段对水分要求不一。幼苗期控水蹲苗有利于发根壮苗，开花结荚期则应保证充足的水分供应，以达高产优质的栽培目的。

　　　　4。　土壤及营养条件

　　　　食荚豌豆对土壤要求不严，各种土壤均能生长，但以保水力强、排水容易、富含腐殖质的壤土、黏壤土和沙壤土较适宜。根系和根瘤菌生长的适宜酸碱度pH值为6。7～7。3。菜用豌豆对氮（N）素需求最多，钾（K2

　　　　O）次之，磷（P2

　　　　O5

　　　　）最少，其比例大致为2。7　∶　2　∶　1。磷肥能促进根瘤菌生长及分枝和籽粒的发育，钾肥可明显促进嫩荚的生长。

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（二）稻田食荚豌豆的适宜品种（）　
1。　食荚大菜豌

　　　　四川省农业科学院选育。该品种幼苗生长势强，叶绿色，植株长势旺盛，整齐度好，株高110～130厘米，白花，双花双荚率高，始荚节位低，荚多；商品嫩荚长12～16厘米，宽2。2～2。8厘米，荚形平整美观，商品性状好，荚深绿色，脆嫩纤维少，食味甜脆清香。

　　　　2。　改良11软荚荷豆

　　　　四川确良种业有限公司选育。该品种具有优质、高产、早熟、耐旱、耐寒、抗病力强等特点。株高160～180厘米，花紫红色，荚长约9厘米，宽约1。7厘米，播种至初收60～70天，每667米2

　　　　产1000～1500千克，荚质脆嫩，清甜，纤维少，鲜食及冷藏加工外销均可。耐旱耐寒及抗*病能力强。

　　　　3。　改良甜脆豌

　　　　四川确良种业有限公司选育。该品种具有高产、优质、早熟等特点。株高160～200厘米，生长健壮，白花，嫩荚肥厚，荚鲜绿色，双荚率高，商品荚长约8厘米，厚约1。2厘米，耐老化，抗病性强。播种至采收50天左右，该品种品质优良，熟食、生食、凉拌均可，香甜脆嫩，味美可口。

　　　　4。　台中十三号

　　　　台湾农友种苗股份有限公司选育。该品种早生，播种后约50天开始采收，生育强健，产量高。白花，1个花序1～2荚，嫩荚翠绿色，荚形肥圆，可以食用时荚重约7克，品质甜脆，适于生食、凉拌、炒食及加工用。

　　　　5。　特选11号软荚豌豆

　　　　中早熟，由11号软荚豌豆再改良的特选新品种，耐旱、耐寒、耐*病，适应性广，可密植，花深红色，荚型较大且较平整，适收时荚长8～10厘米，荚宽1。5～1。8厘米，单荚重3。2～3。5克，荚质嫩，产量高，鲜食及冷冻加工均可。

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（三）稻田食荚豌豆栽培技术要点（）　
1。　整地施肥

　　　　选择2～3年未种过豆类蔬菜的田块种植。低洼多湿田应开沟起垄或做畦栽培。在播前施足基肥，每667米2

　　　　施农家肥2000千克、复合肥50千克。

　　　　2。　播种时间

　　　　食荚豌豆一般于10月下旬至11月中旬播种，露地越冬，翌年4～5月份采收。播种过早，冬前生长过旺，容易遭遇冻害；播种过迟，在冬前植株根系没有足够的发育，翌年春抽蔓迟，产量低。

　　　　3。　种植密度

　　　　食荚豌豆产值较高，因此应进行规范播种，要求行距50～60厘米，穴距25厘米，每穴2～4粒种子。播后覆土3～5厘米。一般每667米2

　　　　需用种量10～15千克。

　　　　4。　肥水管理

　　　　当苗高6～10厘米时要及时中耕，疏松土壤，促进根系发育。越冬栽培为保证豌豆苗安全过冬，在冬前应适当控制水分，防止幼苗长势过旺，并结合中耕培土护根。食荚豌豆和青豌豆要勤施苗肥，适施花荚肥。齐苗后2～3叶时第一次追肥，每667米2

　　　　用稀薄人粪尿500千克或尿素2。5千克加水500升浇施，隔5～7天再用复合肥5千克加水1000升浇施，以后看苗施肥。封行前于穴边开沟，每667米2

　　　　施复合肥25～30千克，结荚期还要施1～2次复合肥，以提高豆荚的产量和品质。

　　　　5。　扦插引蔓

　　　　蔓生食荚豌豆应搭架栽培。在搭架前视杂草情况结合培土，中耕除草1～2次。伸蔓时要及时搭架引蔓（冬播后30天左右）。苗期忌积水，花荚期遇干旱要及时浇水保持畦面湿润，遇大雨要及时清沟排水。

　　　　6。　适时采收

　　　　食荚豌豆在开花后8～12天采摘，此时幼荚充分长大，颜色转深，种子开始形成，照光见籽粒痕迹，果荚口味鲜甜脆嫩。食荚豌豆在采收时应轻采或用剪刀采，以保持花萼完整，防拉伤茎蔓。一般2天采收1次为宜。

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（四）稻田春食荚豌豆病虫害防治（）　
1。　褐斑病

　　　　（1）危害特点　真菌性病害。主要危害叶、茎和果荚。叶、茎染病产生圆形浅褐色至黑褐色病斑，斑上具针尖大小的小黑点；果莢染病病斑稍凹陷，向内扩展到种子上，致种子带菌。

　　　　（2）防治方法　发病初期喷洒70％甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或10％苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍液，或75％肟菌·戊唑醇水分散粒剂3000倍液，每隔7～10天防治1次，连续防治2～3次。

　　　　2。　*病

　　　　（1）危害特点　真菌性病害。主要危害叶、茎蔓和荚。叶面染病初期出现*状浅黄色小点，后扩大呈不规则形粉斑，并互相连合，病部表面被*覆盖，叶背呈褐色或紫色斑块。病情严重时致叶片迅速枯黄。

　　　　（2）防治方法　在豌豆第一次开花或病害始发期喷洒12。5％腈菌唑乳油2000倍液，或15％三唑酮可湿性粉剂800倍液，或75％肟菌·戊唑醇水分散粒剂1000倍液，每隔10～15天喷1次，连续2～3次，并注意交替用药或混合用药。

　　　　3。　病毒病

　　　　（1）危害特点　又称黄顶病，主要是蚜虫为害所致。病株新抽出的顶部叶片黄化、变小、皱缩卷曲，叶质脆，叶腋抽出多个不定芽，呈丛枝现象。早期感病植株多数