南方稻田春季蔬菜栽培技术-第14章
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（3）荷兰雪球 荷兰引进的早熟品种。从定植至收获60天。株高50～55厘米，开展度60～80厘米。叶片长椭圆形，深绿色，叶缘稍有浅波状，叶片及叶柄表面均有一层蜡粉。单株叶片30多片。花球呈圆球形，单球重0。75～2千克，花球紧实、肥厚、雪白，质地柔嫩，品质好，耐热性强。
（4）福农10号 福建农学院园艺系选育的中熟品种，从定植至初收需80天。株高57～60厘米，叶片长椭圆形，叶面微皱，灰绿色，蜡粉较少。花球圆球形，洁白，花粒细，紧实。单球重1～1。3千克。较耐热，耐涝性弱。
（5）津雪88 天津市蔬菜研究所育成的杂种一代，春季栽培定植后约80天成熟。株高约70厘米，株幅约77厘米，约28片叶现花球。内叶向内合抱，花球洁白、紧实，花茎味甜可生食，品质优良，单球重1。1～1。3千克，耐肥，耐寒。
（6）洪都15号 江西省南昌市蔬菜研究所育成的中熟品种，定植后90天可收获。株高约80厘米，开展度约75厘米。花球洁白，扁圆形，结球紧实，品质好。
（7）夏雪40 天津市蔬菜研究所育成的杂交一代早熟品种，从定植至收获需40天左右。株高约55厘米，株幅约54厘米，蜡粉中等，约20片叶现花球。内层叶片向内合抱，花球洁白，柔嫩，单球重0。5～0。6千克，每667米2
产量1600千克左右。该品种耐热性强，成熟期早，可填补市场空白。
（8）夏雪50 天津市蔬菜研究所育成的杂种一代早熟品种，定植后50天左右收获。株高60～65厘米，株幅58～60厘米，叶片绿色，呈披针形，蜡粉中等，20～25片叶出现花球。叶片中、外层上冲，内层扣抱自行护球，花球柔嫩洁白，单球重0。75～0。8千克。
（9）温州60天 浙江省温州市地方早熟品种，定植至收获约60天。植株生长势强，株高50～55厘米，株幅65～70厘米，叶灰绿色，蜡粉多，花球白而紧实，无茸毛。早熟，耐热耐肥，抗病力强。适合长江中下游地区秋季栽培。
（10）登丰100天 浙江省温州市南方花椰菜研究所选育的中晚熟品种，从定植至收获约100天。植株生长势强，株形紧凑，株高50～65厘米，开展度65～90厘米，叶宽披针形，叶片厚实光滑、深绿色，蜡粉中等。花球厚实，洁白，质细，无茸毛。平均单球重2。5千克。抗病性好，抗寒性强。
（11）厦花80天 福建省厦门市农业科学研究所育成的中熟品种，从定植至收获80天左右。植株半直立，叶片宽披针形，叶先端较尖，叶面光滑，蜡粉中等。花球半圆形、紧密，商品性好。
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（三）稻田春花椰菜栽培技术要点（）
1。 适时播种
春花椰菜在10月中下旬播种，12月份移栽，花球在4月中旬之前收获上市不会影响水稻适时栽插。播种过早，花球早熟，产量低；过迟，则影响花球品质。
2。 苗床育苗
花椰菜种子的成本较高，采取苗床育苗的方式可以减少种子浪费，提高成苗率，培育出健壮幼苗。大田栽培每667米2
用种量为20～30克。苗床地每667米2
施过磷酸钙20千克，注意不要施尿素，以免造成肥害。为了做到稀播匀播，可用种子重量100倍细土与其充分混合，再进行播种。一般要求每平方米播1克种子。播种后再盖一层细土。有条件的地方，可采用育苗盘育苗，以实现带泥移栽，提高大田定植的成活率。在播种后应在苗床地表面覆盖薄膜，并搭建拱棚覆盖薄膜，实行双膜保温育苗。
3。 苗期管理
种子出苗后，及时拆除苗床地表面的薄膜，保留小拱棚进行保温育苗。当子叶展开时及时间苗，去除拥挤的病弱幼苗。为了防止苗期徒长，造成后期提早抽薹，苗期要适当控制水分，保持苗床见干见湿，确保培育出健壮幼苗。
4。 整地施肥
花椰菜比较耐肥，定植前应施足基肥，一般要求每667米2
施腐熟农家肥1500～2000千克、复合肥40千克左右，结合整地先期施入。稻田容易积水，应开沟做畦，防止湿害。
5。 定植密度
花椰菜的种植密度应根据品种特性确定。每667米2
植2200～3000株，早熟品种宜密，晚熟品种宜稀。定植时尽量做到带土移栽，定植后及时浇定根水，以保证幼苗成活。
6。 肥水管理
花椰菜全生育期都应经常保持土壤湿润，但雨水过多时又要及时开沟排水，防止引发病害。定植苗成活后10天左右开始追肥，每次用30％～40％的人粪尿加入少量尿素，在花球出现以前追肥3～4次，以促进叶簇生长，为提高产量制造和积累营养物质。在出现花球时早熟品种要重施1次追肥，晚熟品种要重施2次追肥。追肥要注意氮肥搭配足量的磷、钾肥，以满足其生殖生长和营养生长的需要。另外，花椰菜对硼、钼比较敏感，在定植成活后，可用硼砂50克加钼酸铵10克对水15升，用于叶面喷施。每隔10天喷1次，一直喷到现花为止，其效果非常好。
7。 及时遮花
种植者应注意观察，发现小花球形成后，及时摘叶或束叶遮住花球，使花球洁白幼嫩。如果不及时遮花球，阳光照射就会使花球变成黄褐色，影响商品外观。
8。 适时收获
花椰菜要求适时采收。采收早了产量受影响，采收迟了品质受影响。早中熟品种花球形成较快，现花球后11～25天就可以采收，而晚熟品种从现花球至开始收获则需要1个月左右。采收的标准是花球充分长大，表面圆正，边缘尚未散开。也可通过观察花球基部确定采收适期，如果基部花枝稍有松散，说明花球已充分长大，应及时采收。采收时，花球外留5～6片叶，以保护花球免受损伤和保持花球的鲜嫩。
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（四）稻田春花椰菜病虫害防治（）
1。 黑斑病
（1）危害特点 真菌性病害。主要危害叶片、叶柄、花梗等部位。幼苗和成株均可受害。叶片受害，初呈近圆形褪绿斑，扩大后，中间暗褐色，边缘浅绿色，潮湿时表面密生黑色霉状物。黑斑病由种子和气流传播，在气温10℃～35℃，湿度大或肥力不足易发生。
（2）防治方法 与非十字花科作物实行2年以上轮作。及时清理病株，减少菌源。加强肥水管理，提高植株抗病能力。发病初期用75％百菌清可湿性粉剂500～600倍液，或50％异菌脲可湿性粉剂1500倍液喷雾，每隔7～10天1次，连喷2～3次。
2。 黑腐病
（1）危害特点 细菌性病害。主要危害叶片、叶球或球茎。病菌从叶片的叶缘侵入开始发病，呈现“V”形病斑，病菌沿叶脉向下扩展，形成较大坏死区或不规则的黄褐色大斑，导致全叶枯死或造成外叶腐烂穿孔。
（2）防治方法 可用77％氢氧化铜可湿性粉剂500倍液，或72％农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，或20％噻菌铜悬浮剂500倍液，或2％春雷霉素水剂500倍液，每隔7天喷洒1次，连续防治2～3次。
3。 霜霉病
（1）危害特点 真菌性病害。主要危害叶片和花梗。下部叶最先染病，出现边缘不明显的黄色病斑。病斑逐渐扩大，因受叶脉限制，呈多角形或不规则形黄褐色至黑褐色病斑；组织逐渐坏死，许多病斑相连时可使叶片部分或整叶枯干。天气潮湿时，病斑两面均长出疏松的白色霉层，背面更为明显。危害花梗可造成畸形，潮湿时也会长出霜状霉层。该病主要通过气流或风雨传播，种子也可以带菌引起幼苗发病。在田间湿度大、土质黏重、肥力较差、管理粗放的条件下发病较重。
（2）防治方法
①清理、销毁田间病残体减少初侵染源。②降低田间湿度，增施优质农家肥，及时中耕除草，改善栽培条件，可以提高植株的抗病能力。③发病初期可喷施58％甲霜·锰锌可湿性粉剂600倍液，或64％ 霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，或30％氧氯化铜悬浮剂300～400倍液，或40％三乙膦酸铝可湿性粉剂250倍液，每隔7～10天喷1次，连续喷2～3次。为减缓病菌产生抗药性，以上药剂最好交替使用。
4。 软腐病
（1）危害特点 花球形成期间，茎基部出现湿润状浅褐色病斑，中下部包叶在中午似失水状萎蔫，初期早、晚尚可恢复，反复数天后茎基部的病斑不断扩大逐渐变软腐烂；腐烂部位逐渐向上扩展致使部分或整个花球软腐。腐烂组织会发出难闻的恶臭。软腐病是细菌性病害，主要通过灌溉水、土壤耕作及带菌害虫传播，由植株表面伤口侵入。
（2）防治方法 ①尽可能不与寄主作物连作或邻作，与水稻轮作可以大大减少菌源。勿施用未腐熟的土杂肥。及时排除田间积水，降低土壤湿度。②发病初期可选用72％农用链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液，或30％氧氯化铜悬浮剂300～400倍液，或14％络氨铜水剂350倍液，或20％噻菌铜悬浮剂500倍液，每隔7～10天喷施或浇施1次，连续2～3次。
花椰菜害虫主要有菜青虫、蚜虫等，其防治方法可参照结球甘蓝相关章节内容。
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（一）稻田春菜豆对环境条件的要求（）
1。 温度
菜豆喜温暖不耐高温和霜冻。种子发芽的温度范围是20℃～30℃。幼苗适宜温度为18℃～25℃，菜豆开花结荚期的适宜温度为20℃～25℃，日平均气温低于15℃不易结荚。
2。 光照
菜豆喜光，充足的光照是菜豆高产稳产的基本要求。光照弱时，植株徒长、叶片数减少，植株的同化能力下降，开花结荚减少，并且易落花落荚。
3。 水分
菜豆根系较发达，较耐旱而不耐涝。种子发芽时需吸足水分，开花结荚时对水分要求严格，在菜豆花粉形成期，如土壤干旱、空气湿度低，则花粉发育不良，导致豆荚数减少；结荚期如干旱，则嫩荚生长缓慢，品质降低；在开花时如土壤和空气湿度过大，雌蕊不能正常授粉而造成落花落荚，影响产量。
4。 土壤及营养条件
菜豆适宜在土层深厚、松软，腐殖质多且排水良好的土壤中栽培。在沙壤土、黏壤土也能生长，但不能在低湿地和重黏土中栽培。适宜pH值为5。3～7的微酸性至中性土壤。菜豆忌连作，宜实行2～3年轮作。菜豆对营养元素的吸收量，以氮、钾为多，磷较少。从土壤中吸收氮（N）、磷（P2
O5
）、钾（K2
O）的比例为2。5 ∶ 1 ∶ 2，此外还要吸收一定量的钙素。
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（二）稻田春菜豆的适宜品种（）
菜豆有蔓生和矮生2种栽培类型。在稻田栽培春菜豆，为了不影响后茬水稻适时栽插，应选用矮生、早熟的菜豆品种作无架栽培。
1。 法国地芸豆
矮生型早熟品种，生长势中等，分枝性较强，株高33～40厘米。叶绿色。花浅紫色。嫩荚浅绿色，圆棍形，先端稍弯，长16厘米左右。荚肉浅绿色，肉厚，纤维少，品质好。单荚重8～9克。种子粒大，肾形，从播种至始收55天左右，较抗病，丰产，适于春季早熟栽培。
2。 供给者
由美国引进。矮生型早熟品种。植株生长势和分枝性强，株高40厘米左右。开花多，花�
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