花都猎手-第290章
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祝酒作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏国歌时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。
宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切记喝酒过量。喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。
宽衣在社交场合，无论天气如何炎热，不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。
喝茶喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。喝时右手拿杯把，左手端小碟。
水果吃梨、苹果，不要整个拿着咬，应先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿着吃，削皮时刀口朝内，从外往里削。香蕉先剥皮，用刀切成小块吃。橙子用刀切成块吃，桔子、荔枝、龙眼等则可剥了皮吃。其余如西瓜、菠萝等，通常都去皮切成块，吃时可用水果刀切成小块用叉取食。
水盂在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂。洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。
纪念物品有的主人为每位出席者备有小纪念品或一朵鲜花。宴会结束时，主人招呼客人带上。遇此，可说一两句赞扬这小礼品的话，但不必郑重表示感谢。有时，外国访问者，往往把宴会菜单作为纪念品带走，有时还请同席者在菜单上签名留念。除主人特别示意作为纪念品的东西外，各种招待用品，包括糖果、水果、香烟等，都不要拿走。
致谢有时在出席私人宴请活动之后，往往致以便函或名片表示感谢。
冷餐会、酒会取菜冷餐、酒会，招待员上菜时，不要枪着去取，待送至本人面前再拿。周围的人未拿到第一份时，自己不要急于去取第二份。勿围在菜桌旁边，取完即退开，以便让别人去取。
餐具的使用中餐的餐具主要是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐时按刀叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下，切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。除喝汤外，不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，即将喝尽，可将盘向外略托起。吃带有腥味的食品，如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。
遇到意外情况宴会进行中，由于不慎，发生异常情况，例如用力过猛，使刀叉撞击盘子，发出声响，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，应沉着不必着急。餐具碰出声音，可轻轻向邻座说一声“对不起”。餐具掉落可由招待员送一付。酒水打翻溅到邻座身上，应表示歉意，协助擦干；如对方是妇女，只要把干净餐巾或手帕递上即可，由她自己擦干。
西餐礼仪
吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。
就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
*使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
*每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
言语上以礼待人
任何人都希望得到别人的尊敬。如果遭到他人言辞上的无礼挑衅或诋毁攻击，通常会程度不同地，运用语言来自卫和还击。依我们的生活经验，在日常交往中所造成的不和，大多也与出言不逊有关。因此，在与人交往时，言语有礼是很重要的。
古人云：「诚于中而形于外」。要做到言辞上以礼待人，其核心就是对他人的真诚尊重。语言上，如何做到礼貌待人呢？我们分述以下几个方面，供大家参考。
不说脏话、不语恶言
脏话、恶言最容易把人激怒，与人结怨，君不闻：「利刀割体痕易合，恶语伤人恨难消。」所以，我们与他人谈话时，要用温和之语、真正关心他人之语。
不道人短、不耀己长
《弟子规》言：「人有短，切莫揭，人有私，切莫说」，寻错揭短会使对方非常难堪。人非圣贤，孰能无过，抓住别人的一点过错、短处不放，数落、埋怨，会因此与人结怨，失去人缘。
言谈时，沉湎于夸耀自己的长处、优势，不仅无益于达成良好的交谈气氛，还可能会招致对方的反感。
融洽和谐好话好说
口是心非乃做人的大忌，心是口非是交谈的大忌。
所谓的心是口非就是有好心肠没有好的表达，「刀子嘴，豆腐心」指的就是这类人。心是口非，在亲朋好友中交谈较为常见，家庭成员中此类对话更是司空见惯，明明是为对方好，说出的话，却很不中听。好话好说，就能免除许多误会和不快，使对方如沐春风。
善控情绪免造口祸
无论是对什麼人，无论在何种场合，带有严重情绪的话，尤其是气话，都是让对方难以接受的，甚至会引发各种矛盾。
《弟子规》言：「言语忍，忿自泯。」因此我们千万要控制不满情绪，免造口舌之祸。不妨采取倒杯水、到户外走一走等方法抒缓情绪，让自己平静下来，免造口舌之祸。
倘若对方生气时，我们也应该从和睦相处的大局出发，在语言上予以忍让和劝慰。
使臣以礼平等相待
这就是说，当自己的职务比对方高，工龄比对方长，或者事理在自己这方，慎勿以势压人。而应把自己摆在与对方同等的位置上，以商讨的口气，温和的语调，用容易被对方接受的言辞与对方交谈。下面就是一个「君使臣以礼」的好例子：
一位星级饭店的总经理，在一个阴冷的雨天，匆匆走进大堂。当他发现地板如此得光洁无渍时，他主动握著清洁工的手，亲切地赞美说：「你维护的是我们饭店的门面，你的工作是一流的！」清洁工的周身刹时传遍暖流。这位心无高下、懂得礼待下属的总经理一定能带出一个各个部门都一流的团队。
不争强胜、谦和为怀
在交谈中争强好胜，不肯输人往往会把交谈变成争辩，争辩发展为抬槓、强词夺理，甚至是人身攻击。争强好胜在年轻人中表现得尤为突出。这是刻薄、有伤仁厚的表现。
谚云：「天不言自高，地不言自厚」。平时注重涵养谦和之心，言语之时，自会谦光流露。
主动检讨真诚相待
如果发现自己有过错，能主动地、实事求是地检讨自己，求得对方的谅解，是尊重对方人格的切实表现。同时也能唤起对方的谅解和同情，继而作出友好合作的表示。
言谈时，要说实话，道真情，纔能得到对方的理解和帮助。孔子云：「己所不欲，勿施于人」，谁也不喜欢受假言假语或花言巧语蒙骗。因此，一定要以心换心，说真话、讲实话。人心都是相通的，以诚敬相待纔是最上之道。
默想：
中国人自古重视言语的修持。在人际交往中，言语起很重要的作用，甚至大到有「一言以兴邦、一言以丧邦」之功效。言语更是一个人内在德行的外化表现。从诚敬内心、优雅气质中，自然流露的以礼待人的言语，定能为和睦家庭、温暖同事关系、调和工作氛围、减免社会冲突，作很好的增上缘。
办公室礼节
在公司的办公场所，接待客人、洽谈业务时，有许多场合需要用到下列礼仪，如果大家能掌握了解它，会使你的工作变得更加自如顺利，客户也产生宾至如归的感觉。
引路
1、在走廊引路时
A、应走在客人左前方的2、3步处。
B、引路人走在走廊的左侧，让客人走在路中央。
C、要与客人的步伐保持一致。
D、引路时要注意客人，适当地做些介绍。
2、在楼梯间引路时让客人走在正方向，引路人走在左侧。
3、途中要注意引导提醒客人拐弯或有楼梯台阶的地方应使用手势，并提醒客人“这边请”或“注意楼梯”等。
开门次序
1、向外开门时
A、先敲门，打开门后把住门把手，站在门旁，对客人说“请进”并施礼。
B、进入房间后，用右手将门轻轻关上。
C、请客人入坐，安静退出。此时可用“请稍候“等语言。
2、向内开门时
A、敲门后，自己先进入房间。
B、侧身，把住门把手，对客人说“请进”并施礼。
C、轻轻关上门后，请客人入坐后，安静退出。
搭乘电梯
1、电梯没有其他人的情况
A、在客人之前进入电梯，按住“开”的按钮，此时请客人再进入电梯。
B、如到大厅时，按住“开”的按钮，请客人先下。2、电梯内有人时无论上下都应客人、上司优先。
3、电梯内
A、先上电梯的人应靠后面站，以免妨碍他人乘电梯。
B、电梯内不可大声喧哗或嬉笑吵闹。
C、电梯内已有很多人时，后进的人应面向电梯门站立。办公室规定办公室内严禁吸烟、喝茶、看报和闲聊。
值得注意的办公细节
1、进入他人办公室必须先敲门，再进入。已开门或没有门的情况下，应先打招呼，如“您好”、“打扰一下”等词语后，再进入。
2、传话传话时不可交头接耳，应使用记事便签传话。传话给客人时，
