润泉涌大烧锅传奇-第30章
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霍洛毛打算是这样打算，也不光是这样打算，而且也早已想象出，此时，在东家院里等他的恐怕也不只是东家张树亭一个人，还可能有帐房先生张玉书。不但有帐房的先生，全烧锅的人都知道，这东家与店堂掌柜祁占奎走得近，说不好店堂掌柜也会在场。
应该说，这样的场面，几年前，他倒见到过一次，那时候，还是张树亭他爹张根茂掌管烧锅。那时候，另一个甑口的掌班大师傅还不是崔大海，还是另一个姓江的烧酒大师傅。
他清清楚楚记得，那时候，姓江大师傅的情况甚至比他这时要好多得，但还是突然被老东家张根茂叫去，三句话没有说拢，老东家就叫他的烧酒班子卷铺盖走人。也是姓江的这班师傅刚走，崔大海他们也就进了烧锅。
不用说，此时张树亭早找好了另一班烧酒师傅，说不定此时就在大门外等了，单等与自己谈罢自己卷铺盖走人之后，那班人便“呼啦”一下就进来了。
其实，霍洛毛最受不了的应该也是这一刻。想想自己从十七岁跟着邻村郑家庄的郑师傅，也就是现在的老丈人郑永怀来润泉涌烧锅的这个甑口上烧酒，一步步从拉风箱烧火的小伙计做起，到起池踩池，再到装甑摘酒，直到十年前，老丈人年老，告老还乡，做上甑口上掌班的烧酒大师傅，共用去了二十三年时间。
二十三年的后十年，可以说，自己带领一班徒弟在这个甑口上叱咤风云，从没有输给另一甑口，可这一次，不但输了，竟还输得这么惨。
所以，想到此，霍洛毛就不由凄惨地笑了。
可等他心事重重地穿过后门，来到张树亭家，就见两位老太太住的上房里灯火通明，张树亭住的东厢房也灯光通明。
再一看，又见大老太太在上房堂屋正哄逗张树亭的两个孩子，而二老太太，也就是张树亭的亲生母亲，还有张树亭则从上房正往东厢房的八仙桌上端菜和放酒。
霍洛毛见了不由就是一怔。又一时闹不清楚张树亭这葫芦里要卖什么药。
见霍洛毛进来，张树亭便急忙迎上去霍洛毛到东厢里坐。霍洛毛也没客气，倒先到了上房，与二位老太太打过招呼，这才来东厢房坐了。
待来到东厢房，倒也不见帐房张先生或祁占奎的影子。二人坐下，张树亭又急忙给霍洛毛斟酒，也给自己满上。
紧接着，就见张树亭端起酒盅道：
“自京城回来之后，我看着霍师傅人都憔悴了，知道这些天因为甑口上的事霍师傅操碎了心。所以，今天请霍师傅过来，就是想与霍师傅喝喝酒，解解闷。所以，我先敬霍师傅喝一个，开个头儿！”
说罢，张树亭举酒盅先一饮而尽。
霍洛毛一见，也很干脆地端起，也一口将一盅酒灌下肚去。张树亭又急忙给他斟满道：
“这第二盅，也是自我爹过世之后，我一直没有坐下来好好跟霍师傅喝盅酒而深表歉意！”
说罢，张树亭又是一饮而尽。
霍洛毛一见，又是很干脆地端起，又是一口将第二盅酒灌下肚去。
但张树亭不提他爹，不说没有与自己好好喝过酒，霍洛毛只是不语，只想让张树亭把话说完，或再说话或再走人不迟。
可张树亭一提这些，霍洛毛又有些生气，生气还生气在，本来就是为甑口上的事，为何又说不是，又绕这个弯子。或者说，别人听了或许还没什么，此时心情极糟的霍洛毛听过，却觉得格外难受。
所以，见张树亭又举筷子，劝自己夹菜，霍洛毛便摇手，而是拿过酒壶，独自斟满，也不管张树亭，又是独自一饮而尽，饮罢又“啪”一下，将酒盅礅到桌上，本来不想开口，此时又禁不住开口道：
“东家，不是我倚老卖老说你，你有话就直接给我霍洛毛说，你直接说了，我才觉得你是看得起我霍洛毛。老东家活着的时候，就是有话直说，该赏赏该罚罚，该让谁滚蛋，也是毫不客气地告诉他滚蛋，从来不拐弯抹角，我们心里反倒痛快！”
又说：
“我们都是粗人，不喜欢绕弯子，你一绕，才绕得我难受呢！”
说完又说：
“不瞒东家说，我头来这院前，说让他们把东西收拾好了，现在就单等东家一句话了。”
霍洛毛不这样说还罢，霍洛毛一这样说，反倒让张树亭为之一怔。怔过，又是摇头无奈一笑。
要说霍洛毛刚才这番话，三天前，老孙也说过。看来自己与伙计们在说话方式上，是一定要改一改了。
待这样想过，张树亭又是一笑，待笑过，便再次将酒给霍洛毛斟满，接着又给自己斟满，然后又是一饮而尽，等再次斟满后，这才道：
“我知道霍师傅是爽快人，不过，今天我确实没想与霍师傅兜圈子。只想与霍师傅喝喝酒，说说闭话。”
又说：
“既然霍师傅这样说，那我还真想问一句，霍师傅家里这些天是不是遇了难事？”
就见霍洛毛一听，就是疑惑地一怔道：
“没有呀，昨天夜里，我还派小儿子回家看过了，一家人好好的！”
“果真没有？！”张树亭又问。
霍洛毛很坚决地摇头道：
“没有就是没有，难道我霍洛毛还能说瞎话！”
“好！”张树亭便下意识地一拍手说，“即然霍师傅说没有，那霍师傅可注意过窖池地瓮的‘黄水’，味道不对没有？”
第四十八章 张连启的条件（）
第四十八章张连启的条件
关于这个，霍洛毛当然不会注意，不但他不会注意，其实甑口上的烧酒师傅，也很少有人去这“黄水”。说到底，那毕竟是从还没有发酵好的酒醅中淋出去的东西，尝也不会尝出什么来的。
所以，见霍洛毛摇头，张树亭便又说：
“上午趁他们去提水桶的功夫，我就在窖底偷偷尝过了，‘黄水’里有股‘滑腻腻’的咸性味道，而且很浓。这是不应该的。”
又说：
“我担心不是醅子本身出了问题，而是有人故意在酒醅中放了东西。”
这时候，霍洛毛以为张树亭找他来，应该是谈要他走人的事。而霍洛毛的心思，其实也一直在这上面。没想到几句话说过，竟说到了他家。
说到他家也没关系，霍洛毛清楚张树亭这是要往正题上绕。所以，霍洛毛一直等着张树亭把要辞他的话说出来。这话要由东家说出，他是不得不走。如果这话由他说出来，那说明他彻底认了孬，也是再无回天之术的意思。
所以说，尽管平日如何说，从骨子里讲，霍洛毛还是希望留下来，那怕容他想办法重新让窖池烧出酒来，到时再走脸上也算光彩。
但一开始见张树亭说话有些绕弯子，他便有些气，这时一见张树亭又提到“黄水”，他又看出，张树亭又确实在真心帮他找原因。一时间，倒有些回不过神来。
不过，自从窖池出酒少了之后，要说霍洛毛从没有过这“黄水”，那也是假话，只是他也像大多数烧酒师傅那样，更多地是看其颜色，很少放到嘴里去尝的。知道尝也尝不出什么来。
但见霍洛毛发怔，张树亭便又一拍手道：
“本来这些话，我是想慢慢说与霍师傅的，既然已把话挑开，那我就把话说到底。”
又说：
“我这次请霍师傅过来，其实就是想与霍师傅商量，如何想办法来尽快弄清楚这件事。”
说过，又果断地一拍桌子说：
“如果是人所为，那我们就要找出这个人来，如果是其它地方出了纰漏，我们当然要尽快想出补救办法。”
说着，又再一次举起酒盅道：
“这件事还需要霍师傅暗地里搞清楚为好！”
也是很快，就在这顿酒喝罢的第三天，事情就被霍洛毛给查清楚了。事情又确实不是别人所做，正是霍洛毛的小儿子霍井林所为。
原来，自那次霍井林在从霍家庄到安肃城的路上醉酒乱性，强奸了人家姑娘以后，张连启不让姑娘还有他的大老婆和小舅子声张此事，说他有办法让霍井林付出代价，而又能保住姑娘名声。
张连启的大老婆还有小舅子最听张连启的话，也就把心中怒火压下，没有将事情闹开，紧接着，张连启便又悄悄找了霍井林。
张连启找霍井林的意思大概又是，由他出面摆平此事，做到这件事就像没有发生过一样，而霍井林所做的就是不让他所在的甑口出酒，而且给了他两块小砖头一样的东西他每天用水泡一些下来，想办法带到甑口上，然后趁“踩池”的功夫，悄悄将其洒到准备发酵的酒醅上。
然后，张连启又很明白地告诉他，这种东西一旦洒到酒醅上去，再好的醅子和窖池也会一下子出不出酒来了。不但出不出酒来，窖池基本上也算废了，还能够做到人鬼不知。
霍井林一开始并不同意，一方面是自己酒后乱性，毁了人家姑娘，不答应下来，即便是张连启大老婆的妹妹一家怕丑事外扬，不找他的麻烦。待腊月里姑娘一嫁，婆家男人也会很快知道，也会找他麻烦的。
姑娘要嫁的邻村婆家公，霍井林也早打听过了，本身就是屠夫，常年杀猪不说，据说年轻时还杀过人。那算得上村中一霸和没人敢惹的主儿。
姑娘一旦嫁过去，露馅是早晚的事。一旦露馅，姑娘的婆家公又怎肯善罢甘休，将姑娘退回娘家还是小事，一旦闹起来，是肯定要波及到他的。到时吃不了也会让他兜着走。关键还是，一旦闹起来，就会两家事变成三家事甚至多家事了，到时，即便是他想兜，恐怕都兜不起来呀！
不过，关于这一点，张连启又向他做了保证，说他与邻村姑娘的婆家公是好朋友，他会让姑娘平平安安嫁过去，且从此息事宁人，永不会找他麻烦。当然，如果霍井林不按他说的做，他就什么也保证不了了。
当然，如果按他说的做了。张连启还答应他，事成之后，一旦南烧锅辞了他们父子众人，尽管来北门外聚和永来烧酒，工钱也一定会比南烧锅给得高。
事到最后，霍井林踌躇再三，也就一狠心，按张连启说的做了。每天将一皮袋子泡好的水悄悄带在身上，趁“踩池”功夫，一层层偷偷洒在池中。之后，再烧这个窖池，酒果真少了，有个别窖池，更是滴酒不出。
不过，当时张树亭没有明说，霍洛毛当然也不会怀疑这一切，会是他的小儿子霍井林所为。
可待到第二天上了甑口，小儿子霍井林还有他那个徒弟将窖池底缸的“黄水”提来，往甑口旁的一口大瓮里倒时，他还是早早地等在了那里，装作不小心的样子“黄水”浇到了自己手上。
接下来，他偷偷地吮咂了一口，紧接着，他又吮咂了第二口，他甚至都吮咂了第三口，而每一口都让他很确信地品出了那股很滑腻的咸性味道。
不品出，他还心存疑惑，待一品出，又惊得了瞬间冒出一身冷汗来。
掌握发酵的火候，尽管他从不品尝“黄水”，但他清楚，这“黄水”可是能出现酸味，甚至会出现其它一些泥头等杂味，也绝不会出现咸味。
所以，霍洛毛在惊出一身冷汗之后，心头又是一动。不用说，确实如东家所说，一定是
