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第62章

传奇炊事兵-第62章

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    在自动升降绳索的帮助下,一共降下来了两个物资箱,都被堆放到了营地的旁边,直升机完成任务后,很快就往远方飞去。

    凌风打开了第一个物资后备箱,里面放着一套野战炊事器材,站在旁边的谢黑龙见第一个箱子里面,没有他所需要的食材,于是就把第二个箱子也打开了。

    只见里面的东西很多,除了有干粮和罐头之外,还有一些新鲜的蔬菜,和一些清洗处理好了的肉菜和大米。不过这种生菜的分量不是很多,谢黑龙仔细看了下食材,估摸着只够一两天的食用。

    “菜刀,这里是今天晚上和明天早上的物资,中午我们要出去搜索,肯定是没时间回来的,你把这些蔬菜和肉之类的分配下,赶紧生火做饭吧。”队长凌风看到这些肉食和蔬菜,吃了两天干粮的肚子,顿时产生了饥饿的感觉,于是催促的对谢黑龙说道。

    铁豹小组的老虎,以前在孤岛就吃过谢黑龙做的菜,现在过了这么久了,想到今晚能再次吃到谢黑龙的菜,不自觉的吞了屯口水,喜出望外的对谢黑龙说道:“菜刀,总算等到你做菜了,在基地里虽然能吃到你那美味的药膳,但是我还是很怀念你做的炒菜啊,那味道吃起来真是爽啊,哈哈。”

    “行,忙活了了一个下午,看你们的样子应该也饿了,你们稍等下。”看到大家都期待的看着他,谢黑龙爽朗的和他们说了几句,然后对自己炊事班的几个兄弟说道:“铁锅你负责搬炊事器材的箱子,菜板你和勺子负责装着食材的战备箱,现在跟我去水塘边做菜。”

    说玩,谢黑龙就往水塘边走去,胖子他们连忙拿着东西跟了上去。

    走到水塘边,谢黑龙四处打量,找到了一处比较平坦的草地,转头对刘大熊几人招呼道:“你们就把东西放这里吧,这里离水塘近,取水方便,这块草皮很平坦,很适合架灶。”

    刘大熊抱着一百多斤的野战炊事器械战备箱,步伐沉稳,神色不变,几步走到谢黑龙指定的位置,动作轻松的把战备箱放在地上,胖子和梁超也把抬过来的战备箱,放在刘大熊的箱子旁边。

    谢黑龙走过去打开两个箱子,从炊事器材战备箱子里拿出几个盆和一口锅,交给胖子和梁超。

    指着那些新鲜的的食材战备箱,对胖子和梁超说道:“你们两个用这些盆,把食材拿出来分类放好,然后用锅把米饭淘好。”

    两人朝谢黑龙笑了笑,麻利的干了起来。

    “菜刀,那我做什么呢?”刘大熊看着谢黑龙说道。

    “铁锅,你和我负责把这些器材组装好。”

    说罢,谢黑龙弯腰把野战给养器材单元从战备箱里往外面拿,刘大熊连忙过来帮着一起。

    这套野战给养器材单元是连级单位的配置,通常需要五个人共同炒作。

    里面的东西很多,有塑料单元箱2个,45升铝行军锅两套,45升铁行军箱1套,炊事用具1套,增压打气筒一个,7。5升软体水桶2个,野战燃油炉灶1套,34cm直径铝合金菜盆20个,行军锅背架5付,20升送饭背水袋5条。

    谢黑龙拿了一个打气筒给刘大熊,吩咐道:“你把油罐里面打满气,压力不用太高,4个大气压就够了。”

    “菜刀,这个怎么打气啊?我没用过啊。”刘大熊手拿打气筒,挠了下头,对谢黑龙问道。

    谢黑龙一拍额头,尴尬的笑了笑。才想起来刘大熊没有用过这个东西,他在七连的时候是正规版班的,没有接触过这个东西。

    “你把打气筒的出气口套在这里,”谢黑龙指着上面的压力表,接着说道:“看到指针到了红色区域,就表示气压足够了,明白了吗?”

    刘大熊焕然大悟,憨厚的笑着。

    “我太笨了,这么简单的事情还要你教。”

    “你没有用过这个野战炊事器材,不明白很正常,不必放在心里,赶紧把气打好,等下要用。”谢黑龙安慰的说道

    抬头一看,胖子他们已经在淘米了,谢黑龙连忙把折叠在一起的长方形不锈钢薄板拿了出来,找了个平地,把薄板往两边拉开,然后立在地上,围绕成一个空心圆柱体,把两边的插销锁在一起,拿过一个燃烧炉放在灶体中间。

    看到谢黑龙把灶架好了,胖子和梁超把行军锅放到了早上面。

    谢黑龙打开锅盖,伸手在锅内探了一下,发现水有点少。

    “菜板,你在炊事班呆了这么久,怎么连煮饭放多少水都忘了。行军锅煮饭米和水的比例必须是1比1,你再去打点水来。”

    胖子不好意思的笑了笑,说道:“好久没用着野战炊事器材煮饭了,都忘记的差不多了,我现在就去打水。”说完,胖子转身拿过一个盆,直径往水塘走去。”

    “菜刀,这个水塘里的水不用处理下再用?”看着离开的胖子,梁超疑惑的问道。

    “这些是活水,而且在森林里没有受到污染,估计你喝的矿泉水还没这些水干净呢。”谢黑龙笑着说道。

第一百零四章 宫保鸡丁加红烧肉,野餐的开始() 
不到十分钟的时间,所有的炊事器械全部准备好了,谢黑龙用点火器把煮饭的灶点燃,让胖子看着饭的时间,然后走到炒菜的灶旁边。

    谢黑龙从盆里拿起菜,用手感受了下,很好,所有菜都很新鲜。附近的地方部队准备的很细致周到,就连运过来的菜都洗干净的,并且放入了适当的冰块进行冷藏。

    大概的看了下盆里的食材,谢黑龙心里就有数了,这些正好是正好是宫保鸡丁和红烧肉的食材。

    抬手看了下时间,已经快7点了,天色已经有点暗了,再不加快点动手,等下就只能摸黑做饭了。

    拿过一块油布铺在地上,谢黑龙拿出自己的随身菜刀,把一块菜板放在油布上,拿起一块鸡脯肉,用平刀法把它片成0。5厘米的厚片,然后再直刀切成鸡肉丁,就像变戏法一般,一块鸡脯肉就被切完了。

    十几个人分量的鸡脯肉足有好几斤,谢黑龙一块接一块,切的速度很快。由于谢黑龙早已可以盲刀切菜,所以在切菜的时候,谢黑龙不时抬头看看其他人的工作。

    看到梁超,有点不知所措的站在那看着,谢黑龙喊了他一声,问道:“勺子,你会不会切菜?”

    梁超莞尔一笑,不好意思的说道:“刺刀倒是会玩,菜刀这个东西还真没用过。”

    “会用刀就好,你来把这些五花肉切成块,切成一公分的样子就好。”谢黑龙把切好的鸡丁放入盆里,对他说道。

    “我试试把,切好不好可别笑话我啊。”梁超跟着谢黑龙的样子,铺好油布,笑着说道。

    在两个人的共同协作下,所有食材很快就被切完了。谢黑龙切的每一道食材,就像是用机器精确分割的,而梁超总共就切了一个五花肉,而且切的样子有点惨不忍睹,大的小的,三角形的,圆形的,各种千奇百怪的形状都有。

    好在这里不是什么大酒店的厨房,谢黑龙也就不在乎这些细节了,反正有他的厨艺在这里,只要不是变质的食材,他都能给你变成美味的菜肴。

    “铁锅,我准备炒菜了,两个灶同时开火,燃料罐的压力会降得很快,你把气压打足一点。”谢黑龙把灶点燃,大声说道。

    “好呢”刘大熊回应了一声,双手抓着打气筒快速的舞动起来。

    谢黑龙把燃火炉调成蓝焰,温度最高的程度,拿起装鸡丁的铝盆,在里面放入了盐,料酒,葱姜水,胡椒粉,老抽,小粉,用摔打法快速的把鸡丁腌制好。

    行军锅内倒水洗干净,抓起锅耳把水倒掉,由于地处野外不方便炝锅,谢黑龙只好在行军锅水分烧干后,用一块肥肉在锅内涂抹一遍,这样也可以达到炝锅的作用,只是效果略微差一点。

    炝完锅,谢黑龙往行军锅内倒入适量的植物油,把油加热至五层微烫,放入腌制好的鸡肉丁,爆熟之后用钢丝漏勺把多余的油控掉。

    把从鸡丁上控下来的植物油,重新倒入行军锅内,放入干辣椒段,撒上几粒花椒,慢慢地煸炒,直到红色的干辣椒变成诱人的黄白色,冒出浓浓的椒香味。

    接着把胡萝卜丁,青笋丁,花生米放入锅内略微煸炒,当配菜八层熟的时候,放入爆熟的鸡丁,略炒,接着把调味品放进去,加入一点点水润锅,让水分遇热蒸发产生的水汽,把调料的味道带入食材里面。

    虽然行军锅太大,灶也不够坚固,谢黑龙没有办法翻锅,只能依靠快速的挥动炒勺,让菜均匀的受热。

    但是谢黑龙凭借活力的特性,可以感受到每一样食材的变化,哪一块食材的味道不均匀或者是没入味,他都能及时的处理好。

    随着谢黑龙的快速翻炒,浓浓的菜香味不断地从锅内飘出,一阵林风吹过,让人垂涎欲滴的鸡丁肉香,混合着胡萝卜的清香,快速的往四边散去。

    “什么东西这么香?”坐在帐篷内休息的特朗,嗅了嗅鼻子,疑惑的说道。

    其他队员也闻到了菜香味,香气扑鼻,回味无穷,简直太诱人了。

    “嘟噜,咕噜。”一阵忍耐不住的肚叫声,从每个人的身上传了出来。

    “好家伙,这炊事兵小组有一手啊,就冲这勾人馋虫的香味,绝对有特技厨师的水准啊,”凌风忍不住赞叹的说道。

    “哈哈,兄弟们,菜刀好像在做大餐,今晚我们有口福了,我有点等不及了,先过去试试味道。”西瓜本来就有点饿了,现在被这诱人的味道一刺激,立马受不住了,大喊了一声,往炒菜的地方跑去。

    谢黑龙把炒好的宫保鸡丁倒入盆内,也顾不上旁边正吧唧着嘴的梁超,接着做起了第二道美食。

    行军锅内放入大量的植物油,油温加热至七层,把切好的五花肉块放入油锅中,一阵噼里啪啦的油爆声过后,白花花的五花肉,瞬间就变成了诱人的微黄色。

    谢黑龙用勺子轻轻搅拌,直到猪皮变成漂亮的金黄色,猪肉表面露出诱人的焦黄色。然后用漏勺把炸好的五花肉捞出来。

    重新把油加热至8层,当锅内冒出淡淡的青烟,谢黑龙把切成滚刀块的土豆,沿着锅边轻轻地倒入了油锅内。

    “嗞啦”

    浓烈的水汽过后,淡淡的土豆香味从锅内飘出,闻着就让人十指大动。

    土豆炸2分钟左右,全部变成了酥脆的金黄色,看着就有口齿留香的感觉。

    捞出土豆后,锅内留少量的油,谢黑龙把多余的一点油打出来用碗装着。接着把白糖放入锅内,混合着剩下的油,用勺背轻轻地拌动着,直到白糖发泡变成糖色。

    糖色不宜熬制太久,太久就会从甜味变成难吃的苦味,拇指捂住瓶口,快速撒入适量的料酒,把糖色炝住,倒入炸好的五花肉,不断地用炒勺翻动,让每一块五花肉都均匀的裹上糖色,在糖色的包裹下,五花肉就像穿上了一身晶莹剔透衣服,犹如珠翠之珍,美味可口。

    五花肉块上完色,锅内放入草果,八角,桂皮,姜葱,土豆块,适量调味瓶,大火熬煮。

    “咕噜,咕噜,”

    在猛烈的炉火下,整锅红烧肉不断地往上冒着气泡,每一个气泡碎裂,都会弹射出一股让人欲罢不能的香味。

第一百零五章 独创特色面——菜扣面()

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