重生俏厨娘养成记-第11章

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司南一头黑线满地我艹。

　　　　司南觉得林聪海找她找的有些频繁，每次还都要进她小屋里来坐坐，她对这种突如其来的关心有些不适应，直接就说，我不会有什么事儿的，你看，我每天两点一线，不是家里就是前面小馆里，再就是去练武术——厨娘会武术，坏蛋拦不住。再说我师傅很厉害的，他也会保护我。

　　　　“你师傅不就是个教练嘛，有什么厉害的，那种地方能学什么，花拳绣腿而已。”

　　　　司南不乐意：“你知道什么呀，就乱下结论。我师傅——”突然想起金世安嘱咐她不要出去对别人说了，于是硬生生把话头截住。

　　　　“你师傅怎么了？说不出来吧。”

　　　　“我不跟你说了，我师傅，他不是个简单的人，牛逼到吊打尔等凡人简直就是张飞吃豆芽小菜一碟。你爱信不信，总之，不许你说他不好。”

　　　　“行，我不说了。你也不能总这样吧，要不你再找找，万一找到了，你心里也就有底儿了。”

　　　　“嘿，万一找到了，那群孙子就能饶了我？哪儿有这么简单的事情，为了本菜谱不惜惹血腥的，不定什么幺蛾子等着我呢。就这样最好，我一辈子不拿出来，他们就得等着耗着。”

　　　　林聪海叹口气，本就不够舒展的容颜愈发显得心事重重，他起身到书架前漫无目的的看了一会儿，突然说，司南，你家的书能外借吗？司南说随便，不过一次只能借一本，而且不许你再借给别人，好多旧书都不再出版了。林聪海点点头，挑了一本看起来最旧的竖版书，说这本行吗？

　　　　司南看一眼书名，行啊，一周后必须还回来啊，借钱可以不还，书不行，又奇怪的问，你怎么想起来看这种竖板书了？我都不爱看，读着读着就错行了，最坑爹的还得从后往前从右往左的读，简直反人类。

　　　　林聪海不好意思的笑笑，想跟你有点共同语言呗。司南装聋作哑，起身撵人，走吧走吧，我要睡觉了。

　　　　等林聪海出门，司南惯例开启各路报警器，堵好门窗，这才静下心来。林聪海不太对劲，刚才借书的时候，瞳孔瞬间缩小放大变了好几次，显得很紧张……司南觉得自己有些草木皆兵，神经过敏。他对自己什么心思，全世界都知道，司南对他无感，只是装傻，也许是为了套近乎，也许为了表白做铺垫吧。司南不再去想，十几年的朋友了，从小知根知底长大的，这点信任和放心，还是有的。

　　　　没有线索，没有头绪，司南决定集中精力准备打擂，金世安的保护，陈凯泽的加持，林聪海的关心，一起的一切，都是别人的，唯有自己强大翅膀硬了，才能一飞冲天。

第38章　五十块钱（）　
终于到了去电视台录制节目的日子，提前一天，导演把大家召集到台里讲规矩，首先就说决赛前不允许带助手，晋级决赛才可以带一到两位助手。司南叹口气，得抱抱和老张的心愿不好实现咯，自己有没有实力和运气进入决赛都未知。

　　　　司南抬眼看了看其余七位选手，一位佟湘玉风格的美艳人~妻，六位高矮胖瘦参差不齐的中老年男子。他们也在彼此打量，待看到司南，所有人都齐齐的从鼻孔哼口气，不屑和轻视都懒得掩饰。司南耸耸肩，发育不良怪我咯？

　　　　——琐碎细节不表了，凑字数毫无意义，浪费大家时间读鸡零狗碎就是谋杀。

　　　　抽签完毕，司南和老头一组。司南听说过这人的名字，张光显，祖上从清代开饭庄子，民国时买卖最大，很多大官名人都来他家的馆子待客，有的显赫门第在他这里还有长期的包间，后来几经乱世逐渐凋零，改革开放以后，脑筋活络的张光显和家里一合计，把老店名号抬出来，找人重新制作了牌匾，这号称大清朝就有的私房菜，正式开张了。

　　　　司南觉得自己运气忒不好，上来就是开饭馆的积年老手。张光显听见司南的名字，过来低声问：“司慎之和你有关系吗？”——司姓不常见，老头猜的也没错。司南说是我父亲，老头哦了一声，说斯人已去，还请保重，颇有些前辈范儿。

　　　　节目组给他俩每人发了五十块钱，摄像跟上，去吧，超市备料去吧。

　　　　张光显面露不愉：“就这么点钱？”

　　　　导演泰然若素：“对啊，一般家里用这些钱够一顿饭的，你们只要采购一个菜的食材，不少啦。”

　　　　到了超市，俩人分开行动，每人身后一位摄像师，引得路人纷纷侧目。

　　　　司南东看看西看看，发现自己好运气，居然有品相上佳的粉藕——北方人不懂吃藕，脆藕粉藕傻傻分不清楚，学南方人做排骨莲藕汤的时候，总觉得藕不够软糯，还以为自己火候不够，其实是选料不对。也有人拌凉菜的时候又不小心买到了脆藕，于是没吃到藕的清脆，倒是满嘴尴尬的渣滓。

　　　　这次超市碰巧进了一批粉藕，司南毫不犹豫的挑了几根。看到有正经的金华火腿，放鼻子前面嗅闻一下，发酵干燥肉类的特有的咸香扑面而来，司南很想买，发现钱不够多，只能叹口气去买了块五花咸肉，味道马马虎虎也过得去。扭头再去买一小把上好的金钩，指尖轻搓，虾皮纷纷脱落，这个还不错。此时五十块钱所剩无几，于是她用剩下的钱向人家买了点大骨头，想一想，她电话问了问导演，台里有没有糯米，答复是有，于是打道回府。

　　　　去结账的时候，发现老头儿正在皱眉背手的在各柜台转悠，司南凑过去：“张大爷，您还没定夺呐？”张光显叹口气：“巧妇难为无米之炊啊。”司南笑笑，打个招呼就先走了。老头开私房菜馆的，想要卖出价格和逼格，原材料必须不能唾手可得，否则你就是再有神仙调鼎之功，来吃的人还不乐意呢。

第39章　狮子头VS卤藕（）　
回到台里，司南先把糯米用温水泡上，又等了个把小时，张光显才回来，于是录制正式开始。司南把泡好的糯米在笼屉布上摊平，上锅蒸到无硬心。小碗里放了些金钩倒入黄酒保鲜膜盖严实上蒸锅十分钟后取出，金钩个个发的十分完美，端的是金灿灿一碗的弯月。司南这才将再把粉藕洗净刮皮——也不用刀，从钢丝球把表皮擦去即可，然后从头上多一些的地方切下一块。等夹生的糯米冷却一些，司南就将火腿金钩切成细末，和糯米拌匀，然后一点点的往藕里面填充，填到不多不少，既给糯米留出涨发的空间又不会冒出来，最后用牙签把刚才切下的藕头固定在藕身上，方才准备完毕。

　　　　又拿出一个大砂锅，从硕大的调料台上，熟练的选了制作卤水所需的各种香料用纱布包好，把棒骨砸开，先用烤箱烤到骨头一端发焦，这才开始起卤水。

　　　　等待熬制卤水的功夫，司南肆无忌惮的伸脖乱看。台下一排评委法相庄严，跟等着吃唐僧肉似的，前来参加录制的闲杂群众窃窃私语，坐的不是很耐烦。再看张显光，正在那里哼哧哼哧剁肉馅儿呢，他自己带了菜刀来，黝黑泛乌光，看着不是凡器。司南没什么力气，也不讲究，觉得电视台预备的刀具中，又把小巧的瓜果刀就颇为顺手。

　　　　看着她连菜刀都不用的样子，张显光心里很高兴，这分明是来混事儿的，台下评委也交头接耳，对司南侧目。

　　　　卤水香味飘出时，司南就把酿好的藕放进去，待国内卤汁再开，立刻转小火，用了厨房纸巾沾水，沿着砂锅盖细细密密填上，不让里面的蒸汽再逸出。扭头看看张光显，老头儿起了油锅，正在那里炸大丸子，司南心下明了：这是做狮子头呢。

　　　　卤制了大约十五分钟，司南就熄了火，等慢慢冷却。老头已经把炸好的大丸子捞出控油，此刻正在往小砂锅内放白菜帮子，这是要垫底儿用，准备上锅蒸了。此时铃声响起，提示还有三十分钟就好。老头脸色不好看了，狮子头怎么也得蒸够一小时，才能把里面的油全蒸出来，否则吃口会腻。

　　　　司南颇有些幸灾乐祸，老爷子您伺候惯贵主子了，人家有闲有钱可以慢慢等着，时候足了才显得您那菜有功夫有诚意，殊不知围看电视的都是底层老百姓，每天柴米油盐就够消磨人的了。

　　　　揭开砂锅盖子，司南觉得温度还是有些高了，就把砂锅泡到凉水盆了，又陷入了无所事事的模式。张光显拉拉着脸，一边看表一边看蒸锅。还剩五分钟的时候，铃声再次响起，司南这才把藕从锅里捞出，切成薄片，每个小盘子装三片。同时按照节目组的要求，把其余的藕全切了，分装到两个大盘子——前者是给评委品尝打分的，后者是给在场枯坐熬油的观众的安慰。

　　　　礼仪小姐前来把菜端走，司南面对评委，报菜名：“卤藕”。

　　　　张光显的狮子头也出来了，人家的菜名听着就有派头：“张氏秘制狮子头”。

第40章　初战告捷（）　
评委之中的名头最响，隐隐是组长的那位，带着挑剔的神色，每样尝了一口，然后问台上的人，你们说说自己菜式的特点吧？

　　　　张光显先说：“这是我太爷爷那辈的做法，按照旗人口味独创的菜式。先将黄酱和甜面酱每样一半，上锅蒸透，才把轻炸过的狮子头在酱里面滚一圈，放如垫了白菜叶子的钵子里去蒸——预算有限料无法备齐，正经做这菜还得放干贝香菇发菜提鲜。”说罢叹口气。

　　　　轮到司南了，她声音清脆，面色平静：“初秋的粉藕正是最软糯的时候，再晚个把月，就只能用来煲汤了。咸味的卤藕，可以当下酒菜，也可以让孩子当饭又当菜，自己拿着吃也省了大人去喂，老人吃也不费牙口——做起来也省事，不用起油锅。如果不会起卤水，直接蒸着吃都行，火腿和金钩细末的咸香味足够。如果能吃辣，卤水里放辣椒也不错。”

　　　　主持人采访现场的观众，有说狮子头好的，有说卤藕好吃的。评委打分，五个评委，两个把票给了张老头，两个把票给了司南。唯有评委组的组长，沉吟半晌，做不下决断，末了，他把票给了张光显，并未说什么理由。

　　　　司南心里沉甸甸的。出了电视台，有人迎过来，司南女士，陈凯泽先生让我来接您上车，司南抬头啊？这才看见远处的车里，陈凯泽正在从半开着车窗里向她招手。她和司机走过去，开门上车，车子稳稳的开出了电视台。

　　　　陈凯泽问她怎么样，司南讲了一遍。陈凯泽轻嗤：“他俩原本就认得，能把票给你才怪。老狐狸啊，最后一个投票还要装模作样很为难似的。”

　　　　司南沮丧的垂头，不想说什么。陈凯泽揉揉她的脑瓜顶：“别这样，百分之六十的场外票还没出来呢。”说完把司南身体板正，对着他，叹口气：“下次你能穿的好看点吗？这个样子……实在不像女食神啊。穿着会影响打分的。”

　　　　“那我该穿什么？”

　　　　“唔，头发可以吹一吹，穿件小开衫配七分裤就行。你这牛仔裤帆布鞋白T恤，和食物实在不沾边。看着你，只能想起肯德基麦当劳。”

　　　　过来一周，司南又来到电视台的录制现场，张老头也来了，俩人要面对观众听主持人宣布上期的比赛结果，煽情一番，然后下台去让第二组选手开始。司南忐忑的站在那里，乖乖的穿着略显成熟稳重的服装，她这才注意到张老头还是挺有范儿的，对襟盘扣的月白色唐装，脚下一双千层底的黑布鞋，司南懊恼自