随身玉佩-第74章
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板应该想不到，只被眼前的困难压住了，啊，不好意思，有点跑题了，我的意思是说，咱们也搞一个拉面，冬天卖热汤面，夏天，也就是现在这个季节，卖冷面，凉拌面，也不错”。赵山说着说着，有点跑题了，在大家诧异点目光中，讪讪一笑，有点滑稽。
“这个主意好，拉面本来就是不错的一种食物，现在天气热，卖凉面也不错”。前几天，在家的时候 王海明闲着无事，就做凉面给大家吃 ，炎炎夏日，清凉爽口，赵山又提了出来，王海明也表示赞同。
桌上的菜肴虽然不多，赵山也是吃的大呼过瘾，因为满桌子，不管是菜肴，汤类，还是包子 都是翡翠蔬菜做成，同时又有一点小小的可惜，因为做饭的人厨艺不精，无法吧翡翠蔬菜到味道完全发挥出来。
如果赵山知道这种聚餐，王海明是要求大家各挥所长，谁想吃什么就自己去做，赵山就会明白，为什么有的菜的火候刚刚好，很好吃 ，而有的菜或者是炒老了，或者咸了，什么问题都有。
最终，新店的小吃被推选出来，除了包子和豆浆以外，增加了鸡蛋灌饼，菜煎饼，凉面，凉皮，最后又加了一个茶叶蛋。
当然这也不是最终结果，如果有好的想法，得到大家的一致同意，还可以增加。
这时，宴席也已结束，大家陆续离开，不过，王海明却叫住了陈东和赵山两人。（未完待续。。）
第一百零九章 私房菜
王海明，陈东，和赵山，依次来到王海明的办公室，依次而坐。王海明没有着急讲话，而是准备先沏一壶茶。
在饮水机下借了一壶矿泉水，王海明打开电水壶的开关，烧起水来。不过，王海明办公室的矿泉水可不是普通的矿泉水，而是被王海明掉包的矿泉水，里面装的都是王海明灌进去的空间河水。
王海明拿出三个紫砂杯，同时放进去一些西湖龙井茶叶。虽然办公室王海明不经常来，但李丽丽等人还是经常打扫，所以一切用具，包括紫砂杯，都是很干净整洁的，对此，王海明还是非常满意的。
陈东和赵山都不是小青年了，不爱喝可乐之类的饮料，但对于茶，却十分喜爱。眼下看到王海明在准备泡茶，也是十分的期待。
电热水壶的功率还是很快的，不一会水就烧开了，水壶发出呜呜的鸣叫声。王海明见状，立即提了起来，对着紫砂杯，冲了起来。
很快，清香怡人的气息在房间中蔓延开来，让人感觉，仿佛置身于山野之中。
“好纯净的气息”！赵山也是爱茶之人，感觉眼前杯中的茶水非同一般。
赵山迫不及待的端起一杯，用杯盖在水面刮了刮，然后细细品尝起来。茶色清淡，但味道带着一丝甘甜，鲜爽无比，果然是上等好茶。
“茶香幽远绵长，凝而不散，其味清新园和。真是不错”。陈东也端起一杯茶，细细品味。
二人对视一眼 ，都有些震惊。刚才王海明拿茶叶的时候，他们已经看到，那并非名贵的品种，反而是很普通的货色，但把普通的茶叶，冲到这种水平 ，着实不简单。
王海明不知道，自己的这么一个泡茶的动作。让眼前的两人。更加佩服了。
王海明看到二人的反应，有些暗喜，自己这段时间学习一些茶道，看来还是有一点点效果的。
清了清嗓子。王海明开口说：“两位相比也知道我叫你们来的目的。那就是商量一下二楼的菜品问题。不同于一楼的快餐。大众化，二楼要体现出高端消费，对此你们有什么看法”。
“小王老板。不知道你知道私房菜吗”？赵山没有回答，而是反问了一句。
“倒是听说过一些，有些私房菜倒是挺有名的，额，你的意思是，咱们也走私房菜这个路线”？王海明先是有些惊愕，而后一阵狂喜。有了自己的私房菜，无疑会有很大的好处。
“私房菜”最早是指开在住宅中无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间的谭家菜。但现代的私房菜当然不止于此，很多有规模的正规饭庄也打着私房菜的招牌。
私房菜馆从环境到服务所蕴涵的人情味满足人们对家庭温暖的需求，让人们在家庭的氛围中享用一份精细的美食，以及那份流失已久的恬淡心情。现代人吃私房菜，不单在吃身份，也是在吃文化。私房菜设宴地点也很讲究，须带点私密性，并且不大张旗鼓地做生意，熟客会自己找上门去；其次，餐位很少，客人光顾前需要电话预订；第三，通常只有几个掌厨人，掌厨人必须要有拿手好菜，而且这些菜在其他地方是绝对吃不到的，属于私密炮制，无宗无派。
赵山娓娓道来，如数家珍，让王海明十分高兴，这次请来的赵山师傅，真是受益不浅。
“恩，小王老板，我也是刚来，不太了解，你还是把你们那都有什么食材都说一遍，我们好商量一下，订制一个菜单出来”。赵山想了想，提议道。
“恩，好的，就先说鱼类吧，有鲑鱼，鲈鱼，甲鱼，草鱼，鲤鱼，鲫鱼，黑鱼，还会有不少虾子，虽然都是在我家的大鱼塘放养的，但如同野生鱼一帮，肉质紧质，鲜美无比”。
王海明想了想，先把大鱼塘的这些家伙理了一遍。
“不错，味道的确鲜美无比，甚至比一些地方的野生鱼，味道还要好”。陈东也站出来表示认同。陈东来此工作虽然也不是很长时间，但也基本上尝过王海明所说的所有鱼类，是以对其非常推崇。
“是啊，现在有些地方不注重环境，污染的厉害，即使是野生鱼，吃起来也不是多么的鲜美，而且说不定还会有害处”。赵山也很是无奈，有一次在宰杀一条大野生鱼的时候，肚中竟然传出一股恶臭，让人大失所望。
王海明摆了摆手，继续说：“家禽方面，鸡鸭鹅都有，都是散养的，都可以做食材，还要它们下的蛋，也可以，下一步，我准备在家乡在搞一个养猪场，以后猪肉也不用在市场上购买了。而翡翠蔬菜方面 ，在库房的时候，你都已经看到了，大多数蔬菜都在哪里。另外，还要西瓜等水果”。
王海明一口气说完，好让大家的思路完整一些。
“恩，还不错，都挺齐全的。我觉得鲑鱼和鲈鱼的做法相近，选其中之一就可以了，而且鲫鱼汤不错”。赵山思考一下，首先发表意见。
“黄瓜也不错，加上胡萝卜，辣椒等，做出酸辣黄瓜条，正适合这个季节”。陈东也爆出一个菜式，以前经常做这个小菜，酸酸甜甜，清脆爽口，如果换成翡翠黄瓜，陈东相信，味道会更加好。
随后，三人又订了几种菜肴，萝卜炖野鸡，蒜泥素炒白菜，西湖牛肉羹等一共十二道菜，不过各种菜也不是固定的，可以根据季节，或者需求，而进行改动。
不过，赵山和陈东都一致要求，加上一壶山泉水泡茶，王海明虽然有些不懂此道，还是点头同意了。
“对了，前一段时间我家后山飞来不少野鸡，捡了不少野鸡蛋呢”。王海明想起，这野鸡蛋，营养价值也很高，也许也可以入选。
果然，赵山二人都表示同意，就是有一点，就是怕这种野鸡蛋数量会不多，够不够用。
最后还是加入了一分野鸡蛋，当然也少不了一笼精美小笼包。
“不知道我们按多少定价”？制定好了菜式，王海明开始询问价格。对于这方面，陈东懂得也不是很多，同样把目光转向一旁的赵山。
略微一沉思，赵山开口：“就定为一万一桌吧，而且现在刚开始，就每天两桌好了，以后成熟了可以在增加”。
“一万？是不是有点多”？王海明一阵惊愕，就刚才那几个菜，怎么也不值一万块啊。就连一旁的陈东也是有点震惊。
“不是我说你们，一万就把你们吓到了，你们也是厨师，一点见识也没有，像一些高级酒店，一块牛排就价值好几千，甚至上万”。赵山看到二人的表情，不屑的说道。
王海明心中有点小郁闷，你也不用说的那么直白好不好，怪不得人家都说你脾气大，旁边的陈东也是苦笑不已，只有侃侃而谈的赵山不自知。
“也难怪你们了解的不多，像咱们这个地方，真正的高级酒店，私房菜馆，不会超过一把手，现在饮食市场竞争激烈，商家要生存，最容易的还是大众化的低端消费，像那些门面简陋的面馆，早点铺，生意很是不错，快餐店也可以，但一定要有自己的特色，最难做的就是之间这块”。
赵山顿了顿，继续向两人普及：“当然，最牛的还是那些高级酒店，环境优雅，价格昂贵。不过，去这些地方消费的，无非是三种人，第一，请客吃饭，不求最好，但求最贵，面子大于一切。第二，就是，一群美食爱好者，不求最贵，但求最好，一切以最美味食物味根本。最后一种，自然是公款吃喝了，大家都明白”。
“其实吧，你也要有信心，我以前在高级酒店任职过，一些看上去昂贵的菜肴，还不如咱们小店的小菜好吃”。
虽然心里面还是有些坎坷，王海明最终还是同意了。
只是，该怎么拉到这第一单生意，只能王海明自己想办法了。（未完待续。。）
第一百一十章 胖子的任务
“胖子，你要是在晚了几天就好了，现在新店还没开业，我准备在新店推出几个新的小吃呢”。王海明呵呵一笑，觉得，对付高胖这种人，用美食是再好不过了。
“真的，都有什么好吃的，现在厨房有没有样品，我给你们当实验员”。高胖一听有美食，立即来了兴趣。
因为小小农庄的各式东西都十分美味，高胖闲来无事，也是经常来此蹭饭，只是以前王海明不经常来，所以没有见到，而现在在店里，正好逮个正着。
“王海明，我跟你说啊，别看我经常陪着领导东吃西喝的，虽然有些还是高级酒店，但还是你这里的小菜小饭有滋味，更加好吃’。说着，高胖竟然很没有形象的流着口水，惹得王海明满头黑线。
说着，高胖还翻找着王海明的办公室，看看有没有什么好吃的，让王海明非常无语。
忽然，一个想法跳入脑海，王海明感觉，私房菜馆的第一单生意，可能有着落了。
“胖子，给你说件正事，私房菜你听说过吧”。王海明准备把私房菜的事情给高胖说一下，高胖毕竟是机关单位的人，人脉也广，很容易拉来生意，大不了给他一点提成。
“那当然，作为一个美食爱好者，怎么会不知道大名鼎鼎的私房菜呢，你这样问，简直是对我的侮辱，咦，不对，你问我这些，莫不是你也想开一家私房菜馆。哈哈，那我可有口服了”。高胖何等的聪明，王海明只是稍微漏了一点，他就猜到了。
王海明有点诧异，这小子对吃的也太敏感了吧，简直和赵锐有的一比。王海明心想，是不是介绍高胖和赵锐认识，看看谁最能吃。
这么快就猜到了，于是王海明也不在隐瞒，说：“不错。我是有这个打算。就在这二楼，而且大厨我都已经请来了，就等装修好以后，开门营业了”。
“呵呵。我这么聪明。�
