官网天下-第850章
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秦川大酒店最著名的大菜要数祁连烤全羊，祁连古为周人发祥地之一，远在周代，烤全羊即为“八珍”之一，相沿至今，久盛不衰，秦川挂炉烤全羊更是声播中外。
秦川烤全羊选用约15斤重的当年羔羊，用60c温开水浇洗，刮净羊毛，再投入80c水中烫洗净，外皮擦以白酱油，腹腔内抹花椒、胡椒水，然后用铁叉撑开腹腔，挂炉内烧烤，边烤边涂熟猪油，约1小时后，羊肉金黄即可。
也有的沿用古法，烤炖全羊，即取出羔羊内脏，内装红枣，外裹草帘，再涂湿粘土炙烤，粘土变干后去除，洗净，再糊以米粉稠糊，油炸后切片配料，入锅炖三天三夜，即可拌以酱醋、胡椒粉、香油等食用，其色金黄，酥脆可口。
今天是两种烤制方法全部上，张慧君抿嘴笑道：“陶省长是不是知道不用你买单，才会如此大方？”
“哈哈哈！”陶楷得意的大笑，丝毫没有一点被戳穿的尴尬，“刘教授不差钱，只要有最精美的食物就成。我呀，说白了就是人家刘教授身边的答应，伺候爷舒坦了，我也就，嗯哼！”
这句话让所有人都笑起来，其实最名贵的，还不是烤全羊，而是几道以驼肉为食材的菜品。油爆驼峰是一种珍馐佳肴，迄今已有1500余年历史，它是由河西骆驼的**油爆而成。
将**切成规则的肉片或肉丝，在旺火上油爆，调以各种佐料，注重火候，则驼峰色泽银红，肉嫩味美。骆驼为河西人民的重要役畜和交通工具，可供食者寥寥，多以老残和自然淘汰之峰入馔，因而油爆驼峰成为珍品中的珍品。
刘枫看着面前这几道美食，微微皱眉：“陶省长，这个不是专门宰杀的骆驼吧？”
“想什么呢？”陶楷一边示意服务生倒酒，一边说，“我有点权，你有点钱不假，也不是什么都能买来的。这几道菜是早早就定下的，直到前两天，才有食材，否则你还真就无福消受了！
骆驼不是你给钱就能买来的，这里的人家，把骆驼当成家庭成员来看，没有人会随意宰杀！要不说你馋人有口福呢，这些菜都是一头骆驼身上的食材，我都让人留着，记得一会算账不要吃惊，那是整头骆驼的钱！”
“啊？”现场所有人都被陶楷的大手笔震住了，这位还真是花了大力气，别的不说，单纯让人家储存这整头骆驼，却不允许泡制，就让人无语了！尤其是大家品味过后，更是对这种享誉塞外的美食赞不绝口。
没想到刘枫的回答更是气人：“好，那就给骆驼主人双倍价钱，给这家店双倍保管费，回头空运回燕京城。”
“这这人比人得活着呀！”张慧君感慨道，“刘书记，如果在燕京城吃这个，千万要叫上我！”
“没问题！”
“也不要忘了叫上我！”
门口的声音让所有人看过去，刘枫和陶楷同时站起身：“秦省长，您怎么来了？”
这一下包房内所有人都站起来，原来这就是祁连省省长秦武了，都说这位能够得以上位省长，是得益于秦老多活三个月。这个传言在相当的高层中都知道，也有那消息灵通的，更是知道其中刘某人的手笔。
那一次刘某人固然是交下秦家，同时也得罪了一些人，他不是钞票，真的无法做到人见人爱！官场中就是这样，在帮助一方的同时，也在得罪另外一方，和你的主观意志没有太大关系。
很多时候得罪人都是不知不觉间的，你不知道帮助这个人的同时，会损害了什么人的利益，那才是最纠结的事情，对于刘枫来说，当初却是没有太多想法，只是出于对秦老的敬重，那一代人付出的代价足以让后人尊重！
秦武微微一笑，握住刘枫的手：“小刘教授来到祁连省，我作为东道主不出现，岂不是太过失礼？”
第1062章 完美的蓝图
与秦省长同时出现的，还有两位干部，秦武却没有介绍，陶楷也只是冲二人点点头。刘枫明白了，这二位应该是秦省长的铁杆，这种跟班虽然地位足够，却不足以在主人面前喧宾夺主。
秦武被让到主宾位置坐定，看着几道骆驼身上取材的美食，轻叹一声：“我来祁连省有几年了，这还是第二次吃到这东西。嘿，上一次那根本算不上雪山驼掌了，除了雪山根本就见不到驼掌！”
“哈哈哈哈！”大家再度爆笑起来，也更让人们对面前这道雪山驼掌充满了期待！连省长的宴席都无法满盘供应的，会是什么样的珍稀食材？也许骆驼不少，但是谁会随意宰杀？
雪山驼掌，以营养丰富的驼掌为主要原料，用母鸡、青豆、火腿、鸡蛋等作配料，经多道工序精心烹制而成。这道菜以终年白雪皑皑的祁连山、广阔无垠的戈壁滩和沙漠之舟的骆驼群为背景，经过精心构思，以高超的烹饪技艺再现了河西走廊特有的壮丽景色。
刘枫夹一口驼肉，慢慢品味，良久感叹道：“这东西要是不能吃出味道，岂不是残忍么？好吃，不愧是塞上珍品，丝毫不亚于熊掌的美味，可以说各有千秋，各擅胜场！”
一边的服务员轻声介绍：“这道丝路驼掌才是最难泡制的，由于驼掌全部是筋，其营养价值很高，但骆驼寿命长，一般很少宰杀，所以驼掌很难寻觅，它与熊掌一样名贵。正因为食材名贵，制作方法也就更加精细。”
“哦？”秦武也来了兴致，“不妨说来听听，让小刘教授见识见识塞外顶级美食！”
陶楷也是连连点头：“这个一定要介绍，这东西我也是第一次见到，可不要猪八戒吃人参果全不知滋味，那可是太糟糕了！”
团省委书记汪海笑着凑趣：“还别说，这人参果还真就长在祁连省，只不过没有吴承恩笔下那么神奇！”
服务员帮每位贵宾奉上一点，接着说：“驼掌先要泡软洗净，加鸡一只，配佐料，下锅焖煮七至八小时，待筋烂肉离骨时捞出，将筋肉切片分别装在碗内，加入调料，上笼蒸二至三小时。
取鸡蛋八个，蛋黄、蛋清分离、蛋黄搅匀蒸糕，与午餐肉共同剁成肉未，在椭圆形的盘内铺成弯曲的路状，再将发菜搓成细条，压在路两边。将蛋清搅匀打成泡糊糊，放置路两侧作成雪山状，上笼略蒸成形取出。”
刘枫一皱眉：“这么麻烦？这东西拿回燕京城不知道会不会有人做？”
“那就留在这里，什么时候想吃了，你就过来。”陶楷嘿嘿直乐，“你放心，我保证不会偷吃！”
刘枫翻个白眼：“让你给我看着这东西，还不如让狼守护羊群呢！”
“这还没完呢！”服务员也不禁莞尔：“这时将蒸好的驼掌取出，肉片放置在路的拐弯处，筋片撒在路面上，宛如骆驼行走过的蹄印。然后用鲜汤、佐料浇在肉筋上即成丝路驼掌，因有雪山相伴，故又名雪山驼掌。”
秦武点点头：“此菜雪山洁白，丝路弯弯；驼掌筋烂，肉酥可口，色泽淡黄，晶莹透亮，味道鲜美。的确彰显了祁连省的顶级名厨风范，难怪这道菜轻易不出，小刘教授，搞不好这东西你运回燕京城，还真就做不出这个味！”
刘枫脑袋摇的像是拨lang鼓：“秦叔叔请放心，这东西一定要运回燕京城，大不了到时候我请这里的师傅，前往泡制就是了。不过请放心，那么大的骆驼，我不会独吞的！”
陶楷看上去失望至极，深深的叹口气，咂咂嘴：“这道驼峰炒五丝又有什么讲究？”
“驼峰炒五丝是河西地区又一著名的传统佳肴，它曾经是杨贵妃姊妹的盘中珍馐，以肉质油嫩、丰腴肥美而闻名。”服务员娓娓道来，“驼峰炒五丝选料考究，刀工精细，以驼峰为主料，并配以玉兰片、冬茹、韭黄、火腿和鸡脯肉“五丝”炒成，菜肴色香味形俱佳。”
此时几位团中央的干部，都很庆幸，庆幸跟着刘书记出来，否则恐怕一生也品尝不到这样精美的菜肴。从前团中央的干部下来，向来规矩多多，最根本一点，就是招待餐不能超标。
今天这顿大餐岂止是超标！仅仅是这一顿的花费，恐怕够团中央农村青年工作部三大处所有人吃半个月饭店了！几位老团干，更是把刘某人归结为败家子行列，这一路行来，这位整个就是一吃货！
虽然从来不花官家一分钱，那也让几位干部看着眼晕想着心痛，吃起来么，倒也没有客气！说实话，这顿饭其实真的和刘某人没什么关系，这个全部的菜肴都是陶楷事先安排好的，刘枫背了一口好大的黑锅！
没有不散的宴席，这边宴席结束，秦武、陶楷和刘枫一起，来到秦川大酒店总统套房，这个也是陶楷为刘某人定下的，当然也是刘某人个人买单。
团省委农村青年工作部部长霍婷一直跟在后边，接过服务员送来的茶具，为三位领导泡制香茗。此时时间尚早，外面的天色却是已经雾蒙蒙的，这和燕京城的天空有得一拼。
“秦川市的空气质量是最差的，因为这里群山环抱，”陶楷注意到刘枫在看窗外，轻叹一声，“之前国家气象局的一位领导，曾经建议，把城市东面的一座山推平，引东风吹散城市的雾霾。”
秦武摇头苦笑：“后来因为资金问题，这个庞大的愚公移山计划夭折了！”
曾经的大青山工程，是秦川为一举解决空气污染与城市用地紧张而实施的一次“壮举”。大青山海拔1689米，位于秦川东部。1995年前后，国家环保总局负责人来秦川考察时，建议从城东部打开缺口，引东风入城，以缓解大气污染。
与此同时，与秦川市区仅一山之隔的榆中县也急于搬掉二者之间的这个屏障，与城区连成一片。而更加诱人的是，削平大青山，能带来2平方公里土地的收益。因此，在多方利益推动下，大青山工程于1997年5月上马。
然而，施工不到1年，1998年4月，由于资金链断裂等问题，大青山工程便停工了，此时山体已被削低27米，而大气污染并没有得到改善。这是一个地方官员拍脑袋决策的一个经典案例！
“现在有一个全新的设想，”陶楷的眼睛里燃烧着灼热的火焰，“省市两级政府已经开始进行考察，要在秦川北部秦王川盆地打造一个秦川新区，它地处三个省会城市共生带的中间位置，是国家规划建设的综合交通枢纽。
也是祁连省与国内、国际交流的重要窗口和门户，距秦川市区38。5公里，距盐湖市198公里，距银州市420公里。规划面积806平方公里，辖永登、皋兰两县五镇一乡，现有总人口10万人。”
说着，陶楷递给刘枫一份资料：“这里就是秦川新区的《总体规划》，麻烦刘教授帮着参谋参谋。在我看来，这个项目如果打造成功，不啻于在西北内陆地区重建一个侨州市！”
“这份策划案酝酿多年，近期才得以实施。”秦武自豪的说，“新区的发展目标，集产业强城、生态绿城、多湖水城、现代新城。总体目标是秦川新区要成为国家战略实施的重要平台，西部区域复兴的重要增长极，秦川城市拓展的重要空间。”
陶楷的兴奋刘枫清晰的感觉到：“省市党委、政府高度重视秦川新区开发建设，举全省、全市之力支持新区发展，计划通过5…10年的努力，把秦川新�
