我的影子是食神-第87章
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抬手从筷子笼里抽出一副雪白的“象牙”筷子。一抬手把菜墩上的鸭胗先扒拉到了手中的不锈钢小盆里。转身在调料车里用筷子轻轻挑起了些许盐、味粉。
“用筷子挑？这才多少盐……”严墨竹有些诧异的嘀咕了一句。
李更新轻声回应道：“鸭胗和榨菜肯定都是有味道的，这些只是为了补充调料之间的复合味道。”
说话间，就见张大力果然从生抽桶里倒了些许生抽。又拿起陈醋瓶子点了些许老陈醋。筷子如同江面上的船桨般从辣椒油里搅了一下。
辣椒油在雪白的筷子上，尚未滑落间。这筷子已经又回到了盆里。缓缓与鸭胗搅拌在了一起。
张大力拌凉菜，不同于炒锅上的大开大合。武动乾坤。在一个不锈钢喷子里搬动凉菜，似乎更像是润物细无声碰撞。
李更新眼睛一眯，只见张大力抬手把榨菜也尽数揽入盆中。
“看着就留口水了……”严墨竹轻轻拽了拽李更新衣襟，接着咕哝道：“我或许明白你为什么要找一个凉菜厨师了。”
李更新没回应严墨竹，看着张大力竟然一脸宁静虔诚模样缓缓把所有食材夹入一个仿若海螺般的黑瓷红釉小碗内，抬手又在一旁夹了筷子切好的香葱段与姜丝。
徐徐放在鸭胗与榨菜的最上方以试雕琢。
张大力手腕，一翻筷子不见。手中攥着一个不锈钢小罐，扬手挥动洒落些许黑白芝麻……
一叠精致的榨菜拌鸭胗完成。晶莹的榨菜混杂在酱红色的鸭胗内，上面是翠绿色的香葱段与金黄色的姜丝。
油亮的辣椒油上顶了写黑白相间的芝麻。李更新都有种夹一筷子试试味道的感觉了。
张大力就仿佛不知道李更新等人在看着自己一般。朗声冲着一旁的厨师问道：“琥珀桃仁好了没有？”
厨师抬手指了指托盘说道：“已经……已经弄好了！”
严墨竹随着张大力的目光流转，只见一小蝶核桃仁被糖浆包裹。呈现出琥珀的棕黄色。被灯光一打着实诱人。
“要这个张大力吗？”严墨竹扭头冲着一旁的李更新嘀咕一句。仿佛只要李更新一点头，后面的事情严墨竹就会帮李更新交涉好一般。
凉菜厨师。如同京剧里的丑角。在厨房里算的上吹拉弹唱小全活儿的厨师。
曾经有人对凉菜厨师不以为然，以为他们是厨房里的边缘人物。做几个小菜谁都能来。但真当这些人深入了解凉菜行当的时候。
就会发现，凉菜哪里有想的简单。
凉菜师傅既要有驾驭火的能力炒制一些热菜冷食的小菜，又要能在灶台上酱卤肘子、酱牛肉等制品。
可没有那个凉菜师傅，给人家上一盘酱肘子还要去隆福号去排队买成品回来的！
这些尚且不说。刀章的讲究比砧板要求更细腻。伴菜调味的功底要求比炒锅更是严格。
李更新没给严墨竹解释，严墨竹在一旁也看出了所以然。
“嗯，这个张师傅……还不错。”李更新在严墨竹耳畔刚轻轻嘀咕了一句。
就在这事，李更新见张大力冲着罗霸道微微点了点头。
而罗霸道声音也传到了李更新耳畔。
就听其嘀咕着问道：“更新，凉菜房的厨师你看上谁了，我马上给你调派。”
听了这话。李更新微微一愣。刚要抬手指下张大力，怵然发现张大力和罗霸道两人目光在空中交织，二人眼中都泛出一丝邪光！
“我擦……”李更新微微一愣。心中冲食神问道：“大神，这两人什么意思？他们在想什么？”
食神的声音略显兴奋的冲李更新回应道：“我现在正吸收幸福值呢！这幸福值不少！你刚才一个刀章升级把幸福值都快用干净了，没事被找我！还有，我又不是都市透心术，我怎么会知道他们在想什么？”
李更新微微叹口气，看着此时脸色平静的张大力，自己心里有些发毛。
心中暗暗琢磨：这是张大力和罗霸道两人商量好要演空城计吓唬自己？还是两人真的没憋什么好屁？
罗霸道此时见李更新没说话。脸色一改刚才那霸道模样，笑盈盈的走到张大力身旁，说道：“我们这张师傅可是德聚全凉菜的资深大厨。很多德聚全分店的凉菜老大都是张师傅的得意弟子。他师承牛派传统小小菜大师……”
李更新看着罗霸道那张嘴，耳朵里似乎已经听不见他在说什么了。眼中的罗霸道就好像在电视购物里疯狂推销588元大屏安卓手机。同时还附赠金链子、外带八心八剑大钻戒的主持人！
目光只见张大力一直在冲着自己笑呵呵的点着头。仿佛自己只要一说话。他就会随着自己去参加厨王争霸赛。
“更新……更新？怎样？”罗霸道见李更新微微犯楞，朗声冲着李更新喊了一句。
一回神，李更新抿抿嘴。还没说话。就听罗霸道说道：“我跟你说哈，张师傅这名字起的也好。你没听说过大力出奇迹吗？你要是想用张师傅做搭手，罗哥我看在咱们这么有缘分的份上。忍痛割爱了！”
“妈蛋！事出异常必有妖……万一让这个出奇迹的张大力阴我一把，我可受不了。宁可不要，不能自找麻烦！”李更新心中想法一定。冲着罗霸道微微点头，嘴里只是说了句：“张师傅，打扰您了，您忙……我出去转转，一会我会做决定的。”
张大力微微一愣，下意思看了眼一旁的罗霸道。似乎在狐疑自己哪里表现的不好。
罗霸道叹口气，似乎也感觉到自己刚才有点心急了……
心里琢磨道：“人没拉走也算好事吧！”目光注视着已经转身出了凉菜间的李更新。
嘴里刻意表现出一副惊讶的表情冲李更新唤道：“哎？哎！哎……”
罗霸道眼中阴森神色一闪。嘴里接着喊了几声，下意识追着李更新出了凉菜间。
罗霸道眼中神色转换尽数落在了严墨竹眼中。
严墨竹微微了然一笑，随着罗霸道的身后也走出了凉菜房。出门就见李更新楞在了厨房正中。下意识紧走两步。严墨竹狐疑的问道：“你怎么了？”
李更新抬手指了指炒锅，严墨竹抬眼顺着李更新手的方向望去。
只见那个被厨房里唤作秦景哥的厨师，正在炒锅前炒鸡蛋……
“炒个鸡蛋而已，你表情这么夸张真的好嘛？”严墨竹没明白李更新为何会露出如此震惊神色。下意识扭头冲其问了一句。（未完待续。。）
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第97章 不行不行
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严墨竹站在厨房里，正狐疑的冲着李更新絮叨着。就听身旁的罗霸道重重哼了一声。声音中似乎透着浓浓的不满与一种很难说的清的情绪。
李更新听到罗霸道的哼声了。下意识撇了眼这个其貌不扬的罗霸道，轻声冲着严墨竹问道：“严大小姐，你不知道中餐里炒鸡蛋很考校厨艺？”
严墨竹不悦的冲着李更新翻了翻白眼，突然问了一句：“法国经典焗蜗牛怎么搭配淡菜最合适？”严墨竹见李更新一愣，盈盈一笑接着说道：“好吧，我换个问法……你知道淡菜是什么吗？”
“啊？”李更新让严墨竹给问傻了。自己豁然明白了严墨竹问的问题根本不是想考校自己。而是在告诉自己一个闻道有先后，术业有专精的道理。
中餐厨师还分红案白案呢！
更不要说专攻西餐的严墨竹和中餐传统酒楼里厮混的李更新之间存在的差距。
李更新靠在严墨竹耳畔轻声嘀咕道：“刚才我出来的时候。正好看见那个秦景在打鸡蛋。喏……你看！就是那碗里的。”
严墨竹听李更新转移了话题，嘴角微微一勾，目光朝着李更新双眸聚焦的方向看去。
一小碗色泽金黄艳丽的鸡蛋摆在其间。严墨竹皱了皱眉头问道：“那是柴鸡蛋吧？”
“对。就是柴鸡蛋！刚才我出来的时候正好看到秦景在碗里打柴鸡蛋。”李更新话没说完。严墨竹狐疑的问道：“打鸡蛋又怎么了？”
李更新一咧嘴，看了眼严墨竹。沉默了几息后说道：“打鸡蛋本来没什么。但是鸡蛋能从碗里打出一个六十度的弧度，蛋液旋转的时候仿佛就要从碗里跑出来了。但又被筷子搅了回去。而且碗的边沿仿佛还出现了仿佛战斗机突破音障前出现的激波。你觉得这还寻常吗？”
严墨竹听了李更新在自己耳畔的喃喃细语。瞪大了眼睛看着此时正站在炒锅前的秦景。自己虽然不知道李更新在说什么。但是只是听听就已经感觉很牛逼了。下意识看着秦景此时已经把一口乌黑锃亮的炒锅烧热。
严墨竹更是把全部注意力都集中到了秦景身上！
秦景用手中的手勺，舀了满满一大勺的大豆油。极为均匀的徐徐淋在锃亮的炒锅里。此时本就锃亮的炒锅，变的更加油量鉴人。
灶沿与炒锅的缝隙里，猎猎滋出橘黄色的火焰。炒锅在极短的时间内，就冒出了缕缕青烟。
“这么热的油温，我都知道下鸡蛋一定会糊锅，他要干嘛……”严墨竹话音刚落，就见秦景用一块白色毛巾抓着锅耳。一抖腕子把锅内的油潇洒的又倒回了油盆里。
随即，他抬手又舀出了半勺凉油淋在热锅里。
炒锅被秦景再次架到灶台火焰上的时候。秦景顺手把蛋液倒进了锅内。
李更新下意识冲严墨竹介绍道：“这就是专业厨师的不同。热锅凉油……这手活儿漂亮啊！”
“这里面还有讲究？”严墨竹下意识问了一句。随后也不说话了。因为秦景此时把手搭在锅耳上。手腕拉着炒锅已然翻动了起来。
金黄色的鸡蛋饼在炒锅里成型。随着秦景一个大翻勺，大蛋饼一下就翻了过来。
严墨竹提着鼻子在轻轻嗅了嗅。浓浓的鸡蛋香味四溢，下意识嘀咕道：“柴鸡蛋的味道就是比普通鸡蛋香。”
李更新一咧嘴，心中暗想：“这还用说吗？柴鸡蛋可是论个卖的，普通鸡蛋论斤称。”
想到这里，李更新脑海里不由的浮现出了蒸菜师傅告诉自己，郭克军把柴鸡蛋都给换成了普通鸡蛋时的场景。不禁心里有些心塞。
正在琢磨的时候，李更新就听严墨竹冲自己问了句：“他炒鸡蛋为什么没放盐？”
“额？”李更新一愣，只见秦景此时手中翻动着炒锅。一招一式间透着久经辛勤锤炼后的沉稳。不等李更新回应严墨竹。
秦景突然托起炒锅并没有延续刚才连贯的前后翻锅动作，而是左右舞动了一下炒锅。
锅内硕大的金黄色蛋饼，突然从炒锅右侧滑向了天空
