我的影子是食神-第200章
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“艹！什么就切腹！你有病吧……刘师傅都说了。你配合就好，还有啊！你脑子进水了吧？这两天是不是你们的一本&道看多了。浆糊喷脑子里了？小野。你这两天怎么都怪怪的？”平日里和小野君关系很好的副厨冲着小野君质问道。
“刘桑，拜托了！”小野君根本不说话，冲着刘主厨鞠躬道。
刘主厨摇头拒绝。旁边的副厨师长又吐槽了几句。
说着说着高鹤天的代表队就发生了推搡。
所有人似乎都被全武行吸引了目光。被一击通天炮锤到腮帮子的小野君倒在地上了。
之后。所有人惊呼一声，就见小野君一把攥住一把日本分刀。吓的高鹤天猛地从座位上站了起来。
刚要从自己的观众席里出来。顿住了脚步，错愕的看着大屏幕。只见小野君竟然把刀架在了自己脖子上。
长长的分刀，刀尖闪着寒光。柳叶般的刀身狭长。刀刃仿佛可以轻易割开他自己的喉咙……
“艹！你真特么疯了！这道菜如果输了。你丫就在厨房里切腹吧。”刘主厨冲着小野君撇了一句狠话。随即说道：“用我们帮你干嘛？”
小野君把刀往菜墩上一撇。一脸感谢的冲着自己代表队说道：“谢谢！谢谢诸君！”
“这都是什么情况啊？”米荼扭头冲着慕凝墨和慕凝雪兄妹嘀咕一句。
慕凝雪嘿嘿一笑，说道：“看来这是压力太大，人要疯的节奏啊！”
米荼萌哒哒的微微摇头。一时不知道说什么好了。她若是知道这是日本食神偶然间联系上的一位保神派狂热分子。不知道有会有什么表现了。
随着时间的推移。
只见小野君把面粉用细细的处理了一番。箩掉面粉中的面筋，转本弄出了薄力粉。
这样的面粉调出来的面糊薄而脆！
“冰水！”小野君谦和的冲着刚才还大打出手的厨师唤了一句。
“哼！”这人重重一哼。随即弄了些冰块和矿泉水搀和在一起，递给了小野君。
小野君用冰水和薄力粉勾兑在一起之后。又拿着两个红皮的鸡蛋敲碎，蛋清蛋黄搅拌在其间……
其中调配的比例，恰到好处！
日本料理也有三分技术，气氛选料的说法。因为日本料理的调味以清淡为主。非常注重突出味道本身的风味，所以原来的新鲜度要求也非常高。
此时。小野君如同刚才李更新腌制鱼肉一样，把活蹦乱跳的基围虾用松鱼干汁，海鲜酱油，海米汁以及代替日本清酒的绍兴黄酒都倒入了基围虾里。
基围虾因为黄酒，很快都醉的一动不动了。而小野君手下可没闲着。
他选择的炸是日本料理里传统的春雨炸。
也就是刚才调制的面糊糊里下了些许特别的蔬菜。
春雨炸其实就是把鸡蛋面糊糊里彷如少量的蘑菇粒，春笋粒而已。这两种食材还堪堪都有！
算是给小野君提供了便利条件。
腌制虾的过程中。小野君把海米汁中添加了少量的砂糖调均匀。这是供给评委酌食的调味汁。
随后，小野君觉得腌制的差不多了。扭头冲着身后的厨师说道：“面糊分你们一些，帮我用橄榄油炸一些翠绿的莴笋条出来搭配盘头！”
刘师傅亲自帮小野君处理这个。而他自己则开始把基围虾下如了薄薄的鸡蛋面糊糊里。
此时有人已经给小野君架上了油锅。
油是小野君吩咐的香油。也就是价格昂贵的芝麻油！
基围虾裹着一层薄薄的金黄色面糊糊，挂着淡淡的蘑菇粒，给下入了油锅！、
李更新那边，他已经用笊篱把最后一份鱼丸从锅里捞了出来！（未完待续。。）
第46章 炸天妇罗VS鱼丸 （下）
巴掌大的藤条小竹篮。
最下面被刘师傅扑了一层烘烤、烘焙常用的油纸。这种纸吸油的效果非常好，能有效的把油吸到纸张里。
而油纸上面，是一层沿海地区经常食用的海藻类植物，裙带菜……
此时的刘师傅等人，正用筷子夹着金黄色酥皮鲜蔬天妇罗。正斜斜摆放在小竹篮内。
一面是翡翠般翠绿的莴笋，一面是金黄色的薄薄面糊包浆，其中隐约可见其他碎末的配料。不仅没有让人看了单调的感觉，更是诱人食欲。
此时，小野君正把锅内的油温控制在非常低的一个温度上。
不同于刚才刘师傅炸的素菜天妇罗。此时小野君的春雨炸天妇罗。基围虾四周沾满了面糊！但也仅仅是很薄的一层。
天妇罗的海鲜类和素菜类天妇罗的制作上有个一个特点。
那就是海鲜挂面糊会薄薄的挂满。而素菜大多只挂半糊。这样制作出来的天妇罗，可以看见包裹的食材！菜叶类的一面有糊，一面没糊。给人一种奇特的美食体验！
“哗啦……”
小野君把脱落在油锅里的各种碎食材用细细的笊篱捞了出来。随后用手背轻轻放在油锅上方感受了一下温度。
微微点头，心中估量着油温依旧保持在一百五十度以后。这才把挂好糊糊的基围虾下入了油锅。
“刘桑，给评委酌配的料汁准备的如何了？”小野君一回头。冲着厨师长点头问道。
“已经准备好了。海米汁和松鱼干汁搭配在一起。按照你说的我弄了一些冰镇白萝卜粒在里面。就等你的基围虾天妇罗了！”刘师傅冲着小野君朗声回应道。
“多谢刘桑！”小野君回应一句，扭头看着自己身后已经摆好的半成品。
暗绿色的裙带菜，藤条小竹篮。一面金黄，一面翠绿的蔬菜天妇罗……
“马上好！”小野君朗声朗声回应一句，随即又一丝不苟的盯着锅里的天妇罗不紧不慢的炸了起来。
天妇罗虽经油炸，但海鲜和蔬菜吃在嘴里给人的感觉不油不腻，外酥里嫩。既保持了食材原有风味，又别有一番滋味在心头。因此也就成为了佐酒下饭的好菜！精工细作之余受到了美食家们的普遍喜爱！
“侍者！侍者呢！准备上菜了！”刘师傅用筷子把基围虾天妇罗往藤条小竹篮里一摆，提着嗓子喊了一句。目光盯着天妇罗衣。也就是那层用春雨炸制作出来的面糊糊，刘师傅轻轻吸口气嘀咕道：“胜败就看你了！”
米荼坐在评委席里，不知不觉咬起了自己手指甲。忧心忡忡的模样让人看了人见人怜。
慕凝墨发现了米荼奇怪的表情。看不到米荼萌哒哒的表情。慕凝墨似乎觉得自己整个人都不好了。
“你没事吧？”慕凝雪冲米荼问了一句。
“没事，我就是觉得和会所的天妇罗，好像胜面儿特别特别大！李更新……哎！妈呀！李更新弄的那个也太不给力了！”米荼说完话，忧心的微微摇头。
慕凝墨在旁边有些不好意思的在二女之间搭腔说道：“李更新这个也许只是外观差了点呢？说不定还有什么神奇变化也说不定呢？你们又不是没见过李更新化腐朽为神奇的能力！”
“哎！但愿如此吧！还能有什么神奇的？”米荼微微叹口气。
杨红鲤此时坐在观众席里。扭头冲着正聚精会神观看大屏幕的严墨竹问道：“你怎么看？”
“啊……啊？什么怎么看？”严墨竹有些狐疑的问了一句。
杨红鲤呵呵一笑说道：“我怎么感觉。这次李更新要输了。”
“别乱想，李更新怎么可能输？你是不是觉得他鱼肉丸子卖相太差了？”严墨竹下意识问道。
“嗯！”杨红鲤没否认自己的想法。
严墨竹嘿嘿一笑说道：“你看看我们家小鲜吧。我现在已经想回家了……”
自嘲自娱自乐的严墨竹，抬手冲着莫小鲜指了指。
杨红鲤看着严墨竹手指的方向看去，轻轻叹口气。自己觉得莫小鲜弄的菜肴还没李更新靠谱呢！
就在这时候。杨红鲤突然一愣。
李更新这次选用的容器与和会所的小野君用的是同一种小竹篮。但是人家小野君可是把竹篮用油纸和裙带菜给垫起来了的。之后在上面摆好金黄酥脆的荤素两种天妇罗。
可自己这边用的虽然是同一种竹篮，但是下面垫了一个寸许大些的白色骨瓷碟子。
这种东西本应该用来当盛放酱汁的碟子。李更新直接让盘子进了竹篮，不知道他是怎么想的。
六须鲶鱼被李更新等人弄成了鱼肉丸子。炸好以后用一根竹木签传到正中，然后往小竹篮上面一搭。
卢爽则拿着一瓶伏特加，正在往寸许的白色磁碟里倒着酒。
“这是……这是要干嘛？难道人家小爷高鹤天的天妇罗酌海鲜汁。自己这边酌酒吃？”
杨红鲤下意识摇了摇头。否定了自己的想法。谁家想来也没有用炸丸子沾朗姆酒的！
失望的杨红鲤微微低下了头。自己似乎已经料到了失败的结局……
杨红鲤听着耳畔歘来的嗡嗡议论声。听着杨伏波话里话外的冷嘲热讽。想回头在杨昊天面前为李更新辩解两句。不过最后也只是微微叹了口气。假装没听见罢了。
“快看！快看！”严墨竹声音突然变了调调般，拉着杨红鲤喊道。
“赢了？”杨红鲤猛的抬头。嘴里下意识嘀咕了一句。
严墨竹重重一摇头，说道：“这次真的是胜负仅一线之隔啊！”
会展中心二层。
李小腾一脸的诧异，嘴里嘀嘀咕咕说道：“竟然……竟然这样也成？”
梅老板此时微微闭合了刚才因为惊讶张开的嘴。沉默许久以后才说道：“第一次能够成功运用火，就等于人支配了一种自然力，从而最终把人同动物界分开。演变到了今天，火已经成为唤起人类心底最原始思绪的一种途径。
我从来……从来没想到美食竟然也能做的这么震撼！”
原来，朗姆酒被点燃。所有评委的桌前，都燃起了一盏火种，灼烧着刚刚炸好的鲶鱼丸！（未完待续。。）
第47章 悄然酝酿
站在平炉旁边的李更新并不知道自己一道菜，此时在会场中掀起了怎样的场景。
手里握着手勺，在汤桶里搅动几下之后，撇出来那么一口乌龟汤汁，用嘴轻轻吹了几口之后。这才吧嗒抿了一口……
“味道怎么样？”赵大海脸上挂着一缕期许的冲李更新问了一句。说话时故意抿着嘴的神态，众人何尝看不出赵大海是在故意憋着自己嘴里正往外狂涌的香津。
李更新扭头看了看赵大海，笑着问道：“来一口尝尝？现在汤里都是食材本身的原汁原味……”
“嘿嘿，那我闹一口儿！”赵大海说的含蓄，行动上可一点都不含蓄。凑到李更新身边直接抓住尚在其手中的手勺，以强硬的姿态把手勺“接”了过来。
“吸溜……”赵大海喝了一口。猛的一吐舌头。
“慢点！烫！”王妈妈在一旁笑着摇头说道。
赵大海嘿嘿一笑朗声说道：“真鲜！”
“一会弄好了给您留一碗。您就别着急了。”李更新说这话，忽然眉头一皱小声问道：“这东西喝多了，晚上你在睡不着可咋办？”
赵大海递给李更新一个是男人都懂的眼神，随后故意避讳着王妈妈和卢爽小声道：“睡不着我就做俯卧撑……”
厨房里说说笑笑。众人其实
