南宋不咳嗽-第19章
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,反正这个做派洪涛喜欢,有个性啊!
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第三十六章南宋移民制度
鱼排怎么做?基本不用做,英国人的食物就一个词儿,简单!把海鱼肉剔下来,保证无刺无骨之后,用重物轻砸,把鱼肉的纤维全敲断,然后裹上鸡蛋和面粉就下油锅吧。表面稍微一见淡黄就捞出,千万别耽误,出锅之后它还会加深颜色,如果金黄再捞出,过一会儿就焦黄了。
然后呢?然后就该往嘴里塞了,不怕烫的马上就能塞,怕烫的等一会再塞。连盐都不用放,海鱼肉本身就带咸味,如果口重,可以搭配奶油、果酱、葡萄酒熬制出来的汁,一般直接吃即可,用面包夹着也成。说白了就是软炸里脊,只不过更省事而已。
“这是菜油?”进了厨房,洪涛算是真正了解了南宋时期的烹饪文化,作料很齐全啊,除了没有辣椒之外,几乎后世用的东西现在都有。什么葱蒜姜、胡椒、花椒、酱油、醋、韭菜花、芥末、藠头、辣蓼都有,还有几种香料连洪涛都不认识,闻了闻还是不认识。最让洪涛吃惊的是,宋朝已经有了炒锅,还是双耳铁炒锅,并且用的油绝不是大油,而是菜油,是什么菜油,洪涛还不确定,很可能就是菜籽油。
“菜籽油!洪兄家乡不食此物?”罗有德站在洪涛身后,饶有兴致的看着洪涛炸鱼排,从动作上就能看出洪涛不是生手。
“我家乡多是大豆油!”这个瞎话啊,洪涛都不好意思编了。天天吃调和油,买个花生油还是尼玛假的,哪儿来的大豆油啊!不过花生不能说,因为宋朝肯定没花生,那玩意是美洲特产,最早也要等到发现美洲才可能出现在亚洲。
“大豆?做豆腐的大豆也可榨油?”罗有德真不是装的,但凡是和吃有关的东西,他都特别上心,奇怪的是他一点都不胖,连肚子都没有,这尼玛也不太科学啊!
鱼排炸得很快,船上的厨房不使用炭火,而是直接用煤块,还是优质无烟煤块,这玩意哪儿来的,洪涛也打算抽功夫问问,现在没时间,因为他要手把手的教罗有德炸鱼排。自从他吃了第一口之后,就觉得很不错,虽然不至于让他惊呼,但也想以后可以自己做着吃。他这个大富翁当的,做个饭还得他自己先学会,然后再去教厨子,这一点和洪涛有点像,都是好奇动手派的。
学会了做鱼排,罗有德很欣慰,对洪涛来自南洋神秘大陆的说法也逐渐认可了。因为他自诩走遍了那张海图上标示的所有国家,尝遍了当地的食物,却从来没吃过鱼排这种玩意,连听说都没听说过。对于洪涛说话的腔调、词汇也是闻所未闻,尤其是洪涛那种气质,明显不是一个长期劳作的普通渔民,还有他身上穿的这身原色麻布衣裤,先不说布料奇特,就连款式也很奇特,那种圆圆的象牙扣子更是让罗有德感叹,真是一种精美、实用的装饰品。
当他听说洪涛还会裁剪做衣服时,立马就又亲热了几分,拉着洪涛的手就和一对儿玻璃一样,久久不肯撒开。他想求洪涛帮他也做一身澳洲的衣服,他不光喜欢尝美食,还喜欢新奇特的衣服,只要见过的,必须买几件,回国之后穿出去在朋友面前显摆显摆,并以此为荣。
“官府不管吗?”洪涛让罗有德说迷糊了,此人简直就是个时髦潮人,这种人还能在宋代生活下去?不会被各种礼法压死?
“官府?他们为何要管我穿戴?我又不当官不入学,经市舶司抽分完毕,咱想穿就穿、想吃就吃,何来管教?洪兄家乡不让随意穿衣吗?”罗有德这回又让洪涛问糊涂了,为啥穿个衣服还会被官府过问呢?
“哦,我只是听祖上传言下来,说是这里吃饭、穿衣、说话、办事都是有严格制度的,不能随意乱来,轻则遭人摒弃,重则要去官府吃官司。所以我落难之后,并不敢靠近城镇,生怕行为怪异、口音奇特惹来麻烦,幸得疍家人收留我,否则说不定就饿死了。”洪涛有点明白了,好像这个宋朝比明清两朝要开化一些,官府对民间的管制力并不太严格。
“哈哈哈哈……洪兄祖上说得可能是前朝大唐,不过也言过其实了。据为兄所知,即便是大唐也不会因为穿衣服吃饭说话获罪的。但也有一种可能,令祖上是在朝为官之人,那就要克己一些了,像你我之流,商人耳,并不需如此小心,否则还有什么乐趣可言!即便是官家看到也不会有半分不悦,说不定还会侧目一二呢。”罗有德越来越觉得自己捡了宝贝,和一个来自未知国家的人探讨各自国家的生活习惯、文化也是一种乐趣,非常有意思,让人有耳目一新的感觉。
“也就是说我这样去了城镇,没人会把我当怪物,也可以住店买东西,不用什么身份证明文件?”洪涛还有点不相信,户籍制度这个玩意在哪朝哪代都有,明清之时、甚至在自己生活的年代里,户籍制度依旧控制着每一个人,凭什么到了宋朝就没用了呢?不科学啊!
“如是宋人,无碍!洪兄是番邦子民,需到市舶司入册之后,就可以和宋人一般无二了,除了不能考学做官,买产做生意都可,在一地居住满五年期,即可入我大宋和宋民无二了!”罗有德又说出一个让洪涛目瞪口呆的答案来。
这个问题洪涛真是没想到,宋朝竟然开放如斯!这尼玛不是13世纪的美帝国主义吗?合算老美那一套不是他们独创的啊,是尼玛剽窃我们大宋朝的!
按照罗有德的介绍,户籍制度在唐朝时候,确实是很严格的,那时分为编户和非编户。编户就是良人,说白了就是具有完全民事责任的公民,有户口本的。非编户则是贱人,这些人只能从事贱业,不能考学不能做官,还是世袭的,有点像印度的种姓制度。他们连户口本都没有,只能写在编户户口本上,算是编户的家庭财产,和牲畜一个地位。
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第三十七章有目标了
这种户籍制度到了宋朝就被废止了,大宋朝也规定了两种户口,既坊郭户与乡村户,这就有点像现代中国的城镇户口和农村户口。不过这个玩意不是死的,可以互相转变,你要是进城打工,只要按期交税,满一年之后就可以由三家坊郭户作保来申请坊郭户口了。如果官府觉得城市里人口太多,就会发起劝归运动,劝城市里找不到正经工作的人去农村种地。
这个劝归运动不是上山下乡那样强制性的,是劝不是强迫。宋朝的官府会用各种优惠政策诱使你去农村种地,比如给你减税啊、免税啊、发种子、发农具、甚至发给耕牛,让你觉得有利可图,自然就有人乐意不在城市里混,去乡下种地了。
宋朝之所以会有这样的户籍制度,完全是因为改革开放政策导致的。没错,就是改革开放,和现代中国的改革开放基本一个意思,就是大力发展商业、发展对外贸易。北宋时全国的农业税只占了三成不到,也就是说宋朝的GDP并不依靠农业,商业才是大头。而且在商业里面,对外贸易又占了4成还多,到了南宋时期,这种状况就更严重了,对外贸易几乎占了南宋朝廷全年税收的一半儿。
我们国家改革开放时,第一个打破的就是户籍制度,当年的进城务工大军是什么样的,大宋朝就是什么样的,所以再用唐朝那种户籍制度显然就不合适了。更让洪涛直咬后槽牙的是,在大宋朝居然也有北漂、南漂人群,当时叫做浮人。
北宋时开封城里有150万开漂,南宋时临安也有70多万临漂。像广|州、泉|州这样的对外开放港口,不光有宋人进城打工大军,还有很多东南亚甚至黑人来此讨生活,所以外国人这种生物,在大宋朝老百姓眼里根本不算新奇,你就算穿着、语言再怪,也没人因为这个抓你,南腔北调已经是南宋各大城市的常态了。用后世的话说,南宋的沿海几个港口,都已经是国际化大都市了,谁听说过国际化大都市里缺少外国人的?
“这尼玛是要进入资本主义初级阶段了啊!如果在南宋就让中国进入了资本主义,那以后还有欧美什么事儿吗?到时候波斯湾停的都应该是大宋朝的舰队吧?不成,不能让蒙古人毁了这一切,他们就是一群蝗虫,只破坏不建设,想破坏别的地方我管不了,不过别来南宋破坏,还是去欧洲吧,那边打烂了更好!”洪涛已经有点听傻了,虽然他还没踏上过任何一座南宋城市,但仅凭罗有德这一番简单的介绍,就能听出来,南宋这个社会已经开始萌发资本主义小苗了,正处于一个向东还是向西的十字路口上。如果抗住了蒙古人不被灭国,那它很可能会孵化出一个完全不同的资本主义国家来,那样就会领先全世界几百年进入资本化大生产阶段。
一旦进入了这种阶段,那是谁也拦不住的。全世界每个国家、每片海域里都会有罗有德这种大宋生意人的身影。什么思想都是瞎扯淡,商人才是提高生产力的主要群体,只要能给他们一片自由的天空,他们就能表演给你看。都不用国家投入什么精力,只要给他们一个稳固的大后方,他们就能通过他们的方式到全世界去攻城略地,规模和速度一点儿都不比军队差。而且商人急眼了那就是军队,甚至比国家军队还勇猛,那才是要钱不要命呢,战斗力爆棚!
不过目前有一个拦路虎挡在南宋蜕变的路上,就是北方的蒙古人。他们依靠特殊的生活方式,恰好处于这个时代战斗力最强的阶段。蒙古人天生就是战士,他们的生活方式也和军营没什么区别,以前是自相残杀,还显现不出太大威力来,现在抱成了一团,全世界都要为之颤抖了。不光南宋的军队拦不住他们,中亚、欧洲人也拦不住。
可是吧,欧洲被蒙古人祸害一番之后,反倒促使他们进步了。大宋朝被他们折腾烂了之后,中国就像一个正在升级的人物,突然被人打断了,之前的积累全白干,要想升级还得重新积累。更可怕的是后人会觉得宋朝这个模式不能升级,于是就开始改良了,越改越尼玛操蛋,完全成了一个变态的中央集权制度,结果让欧洲人甩了八条街远,想追都追不上了。
如果可以保住南宋一口气,让它完成升级,那中国会变成什么样子呢?洪涛不清楚,但他觉得就算再次,顶多也就是和明清两朝一个德性了,不会再坏到哪儿去。既然是保本不赔的生意,那为啥不试试呢?如何去试,洪涛还没具体计划,挡住蒙古人说起来是一句话,可真要去做,那可不是去钓鱼。蒙古铁骑什么样子,自己也没见过,到底能不能挡住、怎么挡,天知道。反正全世界都挡不住的玩意,自己想挡住,不搞出来点新鲜玩意肯定是没戏的。
既然有了目标,对于洪涛来说就算是有了方向,能不能挡住是一个问题,想不想去挡又是另一个问题。这些天他一直都在想自己到了这个年代到底该干点什么,你说想继续无忧无虑的享受吧,显然不靠谱,这个时代确实没有什么可享受的,各方面都没有,即使当了皇帝,也不如自己开着老鼠超人号满世界溜达幸福,对一个在现代吃过见过走过的人来讲,古代这点玩意真的不够看的。
无法物质享受,那就只能追求更高的精神享受了。啥精神享受呢?洪涛一直都没想清楚,现在好歹有点眉目了,以一己之力改变整个