穿越之小富即安 作者:桑叠云(晋江种田文vip2014.1.27正文完结)-第48章
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冉樱点了点头。如果是其他的秘方，冉樱估计还要考虑下市场的欢迎程度。但张记的秘方嘛，三百两银子能拿下，那可是捡了大便宜。买下秘方好好经营，练好了手艺后，一年绝对能回本。不过家中一时拿不出那么多银子，张娘子又是个急需用钱的，冉樱心中又起了另一个主意。
姑侄两人说完这事，天色也不早了，淑桃姑姑便留在冉家歇了一晚。第二日一大早，一家人吃过早饭后，冉樱便和淑桃姑姑坐上马车，由杨林驾着去阳岭村，亲自去见见张娘子。
马车的速度比牛车驴车快了不少，平时要花两个多时辰的路程，只用了一个时辰出头就跑完了。三人到了印水村，看看天光，差不多是巳时中。
到了淑桃姑姑家，不一会后，得到消息的张娘子便过来了。
此时，陈双福去地里干活去了，家中的两个孩子跟着杨林在院中，闹着要学武，屋内只有三个女人。
张娘子不过三十出头的模样，比冉夫人还年轻些。皮肤白净，身体有些富态，一看就知道以前的生活过得不错。
冉樱也不讲究虚礼，直接开门见山的表明：“夫人的秘方，晚辈很感兴趣，无奈一时拿不出那么多银子。晚辈倒有两种打算：一是先付一百两银子，等铺子开张盈利后，再支付夫人剩余款项；二是咱们双方合开一家店，由冉家出资金，夫人亲自负责制作，挣的银子平分。”
表面上看起来，第二种方案冉记最吃亏。三百两银子看似虽多，但买下秘方却可以管一辈子。若和张娘子合作，除了要自己掏钱付租金，请人员，买食材，还得把利润分一半给张娘子。若生意火爆，搞不好一年分出去的利润就得三百两。
但餐饮这行，不是拿到了秘方就高枕无忧的。影响一道菜品口感的最重要的因素，除了菜品的秘方，还有厨师多年摸索出来的经验。特别是烤肉，需要大量经验来掌握火候。
就算冉樱现在出钱买下香酥鸡的秘方，张娘子教会她做法，只靠她的经验，初期定然掌握不好火候，不能做出正宗的香酥鸡。一旦风味不正宗，那么短期内的生意必然不好。
除非花个几年的时间重复不断的做香酥鸡，直到熟能生巧，摸透制作过程中的诀窍，否则买来的秘方就成了空壳子。
这种小家族祖传的秘方，向来由自家人掌握制作。刚刚冉樱就观察到，张娘子的皮肤白皙细腻，双手却偏偏泛黄粗糙，手上还有些一条条暗黄暗红的痕迹。她一眼就认出，这是双经常与烤炉打交道的手。
若把张娘子挖到店中，由她亲自负责制作香酥鸡，就不怕风味不对的问题了。
想起昨日里姑姑告诉她，张家母子寄人篱下，且急需用钱供养儿子念书。冉樱就不相信，面对每月有固定而长久的分红，张娘子就不动心。
事实上，张娘子的确动心了，不过想到之前家中的巨变，却是摇了摇头道：“合作就不必了，冉姑娘没有那么多现银，大家都是知根底的，那咱们就采取你说的第一种方法好了。”
“夫人别急做决定嘛。夫人手中有这么好的方子，却不愿意放出声来。从中可见夫人是个谨慎之人，对晚辈提出的分红一事心存疑虑也是正常的。不过夫人想想，三百两现银，在乡下看起来是笔大财富，但在城里却算不上什么。乡下是请不到好先生，贵公子还得去城中私塾求学。夫人望子成龙心切，一定会选知名的先生，那么每月至少得花二两银子。算上公子的吃住，就得三两，一年就是三十六两。这其中还不包括笔墨和书本的费用，全部算下来一年差不多五十两左右。三百两银子，夫人不吃不喝，也只够支撑六年。”
一口气说太多，冉樱有些口干，她喝了口水继续算这笔账：“加上进京赶考两次，花费的银子更多。六年的时间里，公子能否考中进士，获取官位，这个就不好说了。”
即便得了官位又如何，官场中的弯弯绕绕，少不得要使银子应酬打点。想要三百两银子就培养出一个官老爷来，除非她儿子是文曲星下凡。
张娘子听完这笔帐后暗自心惊，她一个妇道人家，之前一直在店中负责制作香酥鸡，对私塾花费不太了解。而这秘方，她又不敢去找大商铺子卖个高价。前几日才托人去打听了城中好的私塾一年的花费，倒与眼前这位冉姑娘说的不相上下。
想到之前听闻的进士官老爷们，哪个不是十年寒窗苦读熬出头的，三百两银子的确不够。可想到张家败落的原因，她又有些打退堂鼓。
反反复复犹豫一阵后，张娘子终于咬牙做了决定。
作者有话要说：差点忘了件大事，感谢我的基友芥墨友情贡献的三个雷
巳时是911点，巳时中也就是10点的样子
第六十八章
为了儿子的将来；她顾不得那么多，立马就同意冉樱合伙开店的要求。
冉樱见张娘子如此爽快；心中很是高兴，两人又就合作的细节做了进一步的商议。细节达成一致后；便拟定了合作分红协议；请了理正做见证人。
忙完了这事，已经快午时了。村里各家各户的屋顶上都冒起一股青烟，在地里忙活了一上午的农人们抗着锄头；三三两两结伴归家。一群小孩子在村头用弹弓瞄准枝头上的鸟雀，惊得鸟儿们争相乱飞，飘下来一片片羽毛；引得孩子们争相去抢。
一切恬静而安逸。
若不是乡村生活有诸多不便，冉樱还真想在住在乡下。
在陈家吃过午饭后；冉樱给淑桃姑姑打了声招呼，下次送菜来顺带问下村里其他人家有无此意愿。
冉樱脑中还有一个更大的想法，不过不急，等过年时再说也不迟。
从水印村回来后，冉樱并不急着找铺子的事，又和杨林去近郊玩了几天。直到杨林婚假用完，才开始着手找铺子的事。
五天后，张娘子挎这小包袱，带着儿子找上门了。
张娘子的儿子张迅文，今年才九岁，比小宁还小了一岁。她此次来把儿子送入城中的私塾后；就直接住在冉家，等着新店开张。
想在短时间内找到合适的铺子，难度太大。冉樱想利用这段时间，让张娘子做些香酥鸡，先放到卤味店和火锅店中当做赠品，算是前期宣传。
不过在此之前，香酥鸡的烤炉等烤具，还得专程找铁匠定做，至少三天后才能拿到成品。这段时间内，冉樱又和张娘子去集市上买食材原料。
双方的合约规定，就算日后张娘子有钱了，想再开一家分店，新开的分店的经营权都在冉家手上。张娘子这边只需要负责技术，双方互不干涉。严格来说，张娘子是不必让冉樱知晓张记香酥鸡的秘方的。
不过，张娘子却毫不在意这些，先是十分大度的把烤炉的图纸给冉樱看，还对她讲诉为何会设置成该种造型。这会两人来到集市上买鸡，张娘子亦边选边给冉樱低声说着这其中的诀窍。
要制作张记香酥鸡，得选高大健壮的公鸡。且鸡的年龄不能超过两年，最好在一年半左右。公鸡的毛色和肉冠要求颜色鲜亮，不能要那种毛色暗淡，肉冠耷拉着毫无精神，缩在角落还无斗志的公鸡。
张娘子拎着一只鸡，絮絮的说了半晌。最后才在一群鸡里面，选了三四只符合要求的。
冉樱暗自把其中的诀窍记下，选购鸡的窍门看似简单，实则有些难度。别的不说，就说这看鸡爪和鸡冠辨别鸡的年龄这项，恐怕要练个半年才有那眼力。
两人兜兜转转的半晌，好不容易选到了符合要求的二十只公鸡。
从一开始张娘子卖秘方时，冉樱就看出她是个谨慎之人。要知道，城中的各个食铺中，比冉家财大气粗的多了去了。随便把卖秘方的消息一放出来，各个食铺酒楼的老板都会争相竞价，毕竟张记香酥鸡的名声摆在那。
可张娘子却偏偏选了托熟人打探这条路，很怕手中的秘方引得各方觊觎，惹出麻烦上身。放出风声虽好，却不如找熟人托关系来得妥当。所以，才会托淑桃姑姑来找冉樱。而一开始，张娘子就想着把手中能生银蛋的秘方卖掉，必然是不想再涉足这行。之所以选着与冉家合作，不过为着儿子日后的前程考虑。
再看今天传授经验的情形，只怕是日后儿子中了进士得了官职后，便打算撒手不干了。所以才会把各个方面的诀窍毫无保留的告诉冉樱。
作为一个数代以经商为立身根本的商贾之家的媳妇，不惜卖出祖传的秘方，把儿子送进私塾走科举，为的不过就是彻底切断后代从商的路子。想必张娘子是遭遇了些商场上龌蹉的手段，才导致她的心中有了阴影，不愿意继续从商，也不愿意贸然与不熟悉的商家打交道。
这样看来张记倒闭，张家家破人亡的事没有那么简单。多半是有人看上了香酥鸡的秘方，给张家设了套子，引得张老板迷上赌博。让他输得倾家荡产，还不起银子就交出秘方。不过嘛，这计策显然没有奏效，张家虽败了，张老板死了。可张娘子却保住了秘方，带着儿子跑回了娘家。
回家的路上，冉樱把前因后果想了半晌，才得出这么个结论。冉樱在心底默默的叹了口气，张家就是当初的冉家。匹夫无罪，怀璧其罪，何其无辜也。
“冉姑娘，新铺开张后，若有人问起这香酥鸡，就说是冉记从张家那买了秘方，切不可透露民妇在店中。”快到家时，张娘子突然说了这么句话。
冉樱知道她怕了商场上的下作手段，只想安安心心的呆在厨房，于是点点头回道：“夫人放心吧，当初说好了冉家管经营的，外头的事自然由冉家来应付，夫人只需整日守着烤炉即可。”
三日后，烤炉打造好了。花了几百文请了几个力气大的挑夫，搬到火锅店后的院中。张娘子在炉子中放了足量的刚炭，熟练的点燃了。等到炉中的炭火烧起来后，又把早已经腌好的整鸡，一只一只的串入铁丝中，再把十只鸡依次放入炉中挂着，时不时翻一次。
张娘子一边操作一边给冉樱讲着注意事项，冉樱在一旁认真的观看，细细的记下每个步骤。张娘子估摸着香酥鸡的生意，还得和冉家合作个数十年。所以这才开始，她并没有要求冉樱立马上手学，先认真看上一阵子才动手也不迟。
烤炉中的刚炭烧得很旺，人站在旁边都能感觉到源源不断的热气。炉中的十只鸡被烤得出了油，发出滋滋声。
张娘子听到滋滋声，立马用铁钩取出鸡。快速的刷上调料，又重新放回炉中。如此动作重复上十次，直到刷完最后一只。
又过了一刻钟的功夫，一股夹杂着各种调料的肉香味从炉中飘了出来，这股诱人的香味直让人垂涎欲滴。
张娘子闻着香味，便知鸡已经烤好了，取出香酥鸡来，放到案板上剁成小块，再分盘装好。
冉樱趁着刚出炉的热乎劲，夹了一块尝尝。上次杨林从清安镇带回来的香酥鸡已经凉了，鸡的表皮吃起来没有刚出炉的香脆，里面的鸡肉也不如刚出炉的嫩。
这香酥鸡的最妙之处，不仅在于外焦里嫩。中途取出来刷上的调料，随着火力彻底的融入到了那层又焦又脆的表皮中。一口咬下来，表皮中剩余的调料汁便随着牙齿的压力，融到
