重生之超级食神-第82章
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“好，你带着小雨有多远走多远。带她到旁边玩去吧。”叶垂一脸认真的对自己这二徒弟说。
韩雨堰：“……”
明珠豆腐，辣味水煮鱼，牛肉板面，极品豆黄，香酥苹果。
趁着田小杜料理鱼肉刑森准备板面的面条的时，叶垂先起了一锅，开始熬制最耗时间的牛肉板面的臊子。
所谓的臊子就是吃面的时候所做的卤汁，是一碗面条中最精华的部分，同时熬制起来也是最为麻烦的，所以说牛肉板面的臊子就是这道主食的精华。一碗牛肉板面正宗不正宗，最重要看的就是这臊子熬制的好不好了。
叶垂的作法是首先往锅内倒入色拉油，接着放入姜蒜，调入豆瓣酱，酱油，食盐，还要加冰糖，抄香后放入切成丁的牛肉以及红辣椒，等牛肉八成熟。红辣椒被温油炸至半糊的时候加水，一直等到水沸起来，再依次仿佛花样繁多的各种香料，这里面的也有一定的顺序。毕竟香料的香味各有不同，在味道中所起到的作用也各有关键。
而怎么放香料和香料的分量，这就属于叶垂的秘制配方，这个过程他自然是不会让其他人看到的了。
最后再放入牛油。让整个水面上都弥漫上一层细细的油脂。
接下来就需要微火慢熬了，并且不能盖锅盖，让味道自然而然的挥发出来。
随着这一步完成。整个房间内都开始逐渐的弥漫起了一股牛肉板面的浓香，咸鲜香辣，味道袭人。
旁边灶台上正在忙碌的君乐香厨师们，不由自主的就看向了叶垂这里，显然都是被这股浓密的味道所吸引了，有些骚动起来，这些人都是一些大厨，甚至有人还拥有四级厨师证，对味道也算极为有见识的，可牛肉板面的味道却还是第一次闻到，让他们不由自主的对这股味道是怎么形成的产生了几大的好奇。
这数十种香料融合而成的精华自然拥有它独特的吸引力。
王建华站在自己这边的厨师的一侧，看到叶垂烹饪出的味道竟然吸引了自己这些厨师的注意力，脸上顿时有些不高兴起来，口中咳咳的咳嗽了几声，这才让这些厨师纷纷醒悟了过来，继续忙碌自己的，王建华却深深的吸了一口气，眼睛中忍不住闪过了一丝担忧……
叶垂这是在做什么，味道好特别，很诱。人啊。
这还只是开始，随着小火慢熬，火候逐渐加深，牛肉板面臊子的味道只会越来越浓，海天公司中正在其他房间办公的职员们也都不约而同的聚集到了门口。
秦越管理公司很严格，平日里最不能看到的就是工作时间职员四处走动，可此时此刻这些职员却仿佛根本管不了那么多了——平常也有一些厨师会在这个房间里做菜，时常会有浓郁的香味从房间中飘出，却从没有一种像叶垂所做的这牛肉板面一般这么勾人的。
大有一种能够吃一碗叶垂的牛肉板面，等会就被老板开除也值得了。
不过到了这时候秦越也管不了那么多了，他是做饮食宴会工作的，美食也见过不少，此时却站在职工之间，也已经完全被叶垂的牛肉板面所吸引了，心中有些惊讶：“这小子竟然真的这么会做菜？”
……
叶垂暂时不去理会这臊子，转头看了一眼正坐在房间一角低声谈话的韩雨堰跟王诗雨，王诗雨脸上闷闷不乐，韩雨堰也老大的郁闷，发现叶垂看过来的时候脸上还挂上了几分怨念……
想了想，叶垂就决定接下来先给这两人做份香脆苹果，这种甜点最容易缓解人的郁闷心情。
他拿过一个韩雨堰所买来的苹果，另外一只手握着水果刀，只听嗖嗖几声声响，苹果皮便依次滑落，动作行云流水，甚至手下的动作还带起了一片残影。
正在给鱼刮鳞的田小杜脸上忍不住露出一抹震惊，刑森也情不自禁的停下了手中的动作，惊讶的看了过来，平日里叶垂是很少展露自己刀工的，他们今天才第一次知道，叶垂的刀工竟然这么了得。
别看只是削苹果，可动作流畅潇洒，削好的苹果更是光滑柔润，这就绝不是一般人可以轻易做到的了。
叶垂削好了苹果之后，将至切成小块，眼睛瞪了田小杜跟刑森一眼：“看什么看，赶紧忙自己的去！”
两人同时啊了一声，继续忙碌自己的工作——这个时候就算是刑森也都完全开始听从叶垂的命令了，怎么说呢，厨房是厨师的地盘，站在灶台前的叶垂自然而然的散发出一股王者的霸气……
因为要准备的菜点多样，所以海天公司这边特意给每一方都准备了多个灶台，此刻叶垂又起了一锅，直接倒入了半锅的色拉油，等油温达到了八成熟的时候，它将削好的苹果块依次倒入了滚油之中！
“油炸苹果！？”
“苹果竟然用油炸的！”
看到叶垂的动作，很多人都发出了惊呼声。
苹果是水果不是蔬菜，叶垂竟然将苹果送入滚油之中油炸？
这……这是要做黑暗料理吗？
哪国才会有这种诡异的吃法！？
就算是田小杜跟刑森两个人都露出了疑惑不解的表情，以田小杜的见识自然知道，有些国家的料理的确有油炸水果这种类型的，但叶垂这是要做什么？
有很多人都被叶垂吸引了注意力，伸长了脖子看着叶垂接下来的动作，这次就算是王建华都不例外了。
滚油中的苹果很快就炸成了金黄色，叶垂用漏勺从滚油中将苹果块捞了起来，控油，他的另外一只手已经抓起了一把白砂糖，均匀的洒在了金黄色的苹果块上。
此刻的苹果依然保持着高温，砂糖洒在上面顿时就开始融化成为了糖浆。
这房间中放有冰箱冰柜，有现成的冰块可用，叶垂拿过一个小盆，倒入冰块，跟着将苹果块倒入冰块中轻轻晃动，滚烫的苹果块温度被冰块降了下来，最妙的是那一层薄薄的糖浆也逐渐凝固，形成一种犹如水晶般的色泽质感，将这些苹果块盛出来，一盘香脆苹果甜点就完成了。
这道香脆苹果作法简单，甚至只要懂点厨艺的人尝到了这道甜点，就可以摸索出作法来，但要掌握不好火候做的跟叶垂一样的美味却是及不容易的——也因此叶垂并没有刻意隐瞒这道菜的作法，因为没有那个必要。
叶垂手中托着这一盘香脆苹果笑着走到了韩雨堰跟王诗雨的面前，这盘甜点是给她们两个准备的：“尝尝看这道甜点的味道怎么样吧。”
原本都还有些郁闷的两个人，见状纷纷笑了出来。
王诗雨直接就要下手了去抓了，被叶垂轻轻再手背上打了一下，塞给她一双筷子。
香脆苹果卖相极为出色，而香酥甜脆的苹果块送入口中，更是美妙无比，刚刚还郁闷不已的两人顿时便露出了开心的微笑，王诗雨仿佛也早已经忘记了之前被秦越所推到的不快。
不过这小东西还挺记仇，看到秦越站在不远处巴巴的看过来，她就故意露出一副吃的格外香甜的表情，把秦越的眼睛都看直了——这算是间接给自己报了仇么？
叶垂淡淡的笑了笑，接着就继续去忙碌剩下的几道菜肴了。
ps：ps：这道菜的作法是我独创的……不知道有没有其他类似的作法……求月票求推荐票~
第121章满汉全席之豆腐七品
十二点钟转眼便到了，不知道是不是因为被牛肉板面的香味所吸引的原因，整个海天公司的职员都被吸引来了做菜的房间，对叶垂跟君乐香的厨艺比拼产生了极大的兴趣。
秦越此刻的心情有些微妙，也就没有出声驱赶自己公司的这些职员。
判断做菜好不好吃的评委是他，所以他之前很不了解叶垂为什么明明知道了他打算内定王建华的事情，却依然自信满满的要参加这场厨艺比拼，现在他终于明白了，那是因为叶垂对自己有足够的自信，自信可以用他料理出来的美味来征服他……
不得不说，秦越觉得叶垂有实力这么自信。
两方各自做出的五道菜肴此时已经摆放在了他面前的方桌上，王建华轻轻的笑了一声，对秦越说道：“秦老板，请你品尝吧。”
叶垂做的菜看起来水平的确很高，但王建华已经回复了淡定，毕竟他已经跟秦越提前就说好了，这场比赛不管怎么比都是他赢……
只是他的微笑很快就消失了，秦越首先选择品尝的是甜点。
叶垂的香脆苹果对君乐香的红薯糖水。
而不知道是不是之前被王诗雨给报复弄得太馋了的原因，秦越颇有些迫不及待的就用叉子叉起了一块香脆苹果送入了口中。
叶垂所做的香脆苹果跟拔丝苹果有些相仿，不过拔丝苹果需要用到大量的糖浆，让苹果的表面形成一道道的糖须是为拔丝，甜味也极为浓密，而这香脆苹果的糖浆却只有表面薄薄的一层，犹如水晶覆盖，令这道菜卖相极为出众，同时也不缺苹果的清香。
一口吃下，味道酸甜。外脆内软，味道独特，香和脆无疑是这道菜最为迷人的地方，而甜的味道反而退而求其次了，成为了点缀，没有喧宾夺主抢夺苹果原本的酸甜滋味，却令人印象深刻。
秦越几口将一块香脆苹果吃下，满意的点了点头，心想果然不愧了自己刚才的期待，接着下意识的又要再吃第二块。而这个时候，王建华轻轻咳了一声，他才反应过来，有些留恋的放下刀叉，去品尝王建华这边做的红薯糖水。
红薯糖水作法也算简单，红薯洗净熬制烂熟，加入红糖姜片调味，毕竟是甜点，作法都不可能太复杂。重要的还是别出心裁。
秦越用汤勺舀了一勺送入口中。
甜。
甜的发腻。
这让秦越忍不住就皱了皱眉头，说起来这道红薯糖水也算很不错的了，但评论美味滋味，却不知道要比叶垂的香脆苹果差了多少——吃了一块香脆苹果还想吃第二快。可这红薯糖水喝了一勺他就不想再喝第二勺了……
于是秦越放下了汤勺。
“秦老板，你觉得这两道甜品那一方做得比较好？”王建华迫不及待的就询问道。
秦越露出一抹犹豫来，跟着指了指叶垂这边：“抱歉了王老板，我觉得还是叶先生的这道香脆苹果更胜一筹。”
王建华脸色顿时微微变了变。
秦越急忙跟王建华打眼色：两道菜水平差太多。他就算偏袒也不能太过火，毕竟公司里这么多人都看着呢……不过他也请王建华放心，这不是有五道菜吗？算是五局三胜。他让王建华其他的菜获胜不就可以了吗？
叶垂这边韩雨堰王诗雨田小杜还有刑森都露出喜悦的表情，这算是赢了第一局，不过叶垂的表情却十分淡定，他笑了笑，对秦越说：“秦老板，请你继续品尝其他的美食吧。”
秦越点了点头，接下来他选择的是凉菜。
叶垂所做的凉菜是明珠豆腐，而王建华所做的凉菜是翡翠豆腐，虽然都是豆腐所做的菜肴，但两道菜的差别却很大，叶垂的明珠豆腐是一个个金黄色的丸子堆放而成的菜肴，点缀着绿色的生菜做衬托，而翡翠豆腐则是一整块白嫩的豆腐，之上淋放了翠绿晶莹的酱料。
之前叶垂做这明珠豆腐的时候，是刻意站在案板前阻止让其他人看到做法的，毕竟这道菜就属于是机密的菜谱了——明珠豆腐属于满汉全席中的一道经典凉菜。
满汉全席的菜品可分为【凡品】【佳肴】【御味】【尚膳】四个等级，这道明珠豆腐则是属于【佳肴】级别的凉菜，比之叶垂当初给韩老所做的那道【御味】凉菜洪字鸡丝黄瓜稍有些不如，但依然是一道绝顶的美味。
豆腐在满汉全席中有各种�
![[转世·重生] 修魂记 作者:贼公子(纵横中文网2013-04-12完结,重生)1封面](http://www.beike3.com/cover/noimg.jpg)