重生之超级食神-第366章

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陈觉远：“……”

过了好半响。陈觉远才回过神来，带着几分愤怒的说道：“你胡扯什么，油面跟肉面是旺福面馆传下来的菜谱，这天下只有旺福面馆可以做这两道面食。什么传承自华夏，别以为我不知道，每次跟唐人街的饭馆比拼赢了比赛，叶垂都会这么说一通。”

“师父说的可都是实话。”

韩雨堰一幅要跟人吵架的架势。直愣愣的看着陈觉远：“一个星期前师父就给我们做过这两道面了，也没什么难的，臊子面最重要的就是汤汁。做臊子汤的猪肉要选择较肥带皮的猪肉，七分瘦三分肥，切成碎丁，倒入烧开的油锅，三成熟的时候加入姜末去腥，再放入盐，六成熟的时候加陈醋翻炒，快出锅的时候加辣椒粉微炖一会，放到一边，再另起一锅，放油加入豆腐块，炒制豆腐块微黄的时候再放入木耳，大火翻炒，最后倒入炖好的肉丁，接着在往锅内……”

韩雨堰这边正说的兴起呢，叶垂一脸暴汗的拉住了她的胳膊：“大雨，别说了……”

韩雨堰转头看向叶垂：“师父，我说的不对吗？”

“对，太对了。”叶垂有些汗的看着自己的二徒弟，“不过这是做菜的秘方，哪有随便就说出来的……”

韩雨堰这才明白自己犯了什么错，再看向陈觉远的时候，这位老先生再次嗔目结社了，显然是有种三观大受震荡的感觉……

于是韩雨堰抱歉的笑了笑：“抱歉哦，我经常会犯这种错误，随意把菜谱什么的说出来，不过我说的对不对？”

陈觉远一脸无语，虽然韩雨堰的话只说了一半就被叶垂给打断了，可是陈觉远知道，这个做法正是他臊子面的做法……这被当作是机密的菜谱竟然就这样很随便的被一个女孩说了出来，让他心里的感觉很无奈，同时他也知道，叶垂是真的知道臊子面是怎么做出来的，也知道，说在下一场比试中要做油面跟他的油面对决也是真的，他有这样的打算，也有这样的能力。

同时陈觉远心里也明白，也许，他做了好几年的肉面，原来的名字真的就叫做臊子面，而他赖以成名的油面，名字也真的就叫做龙须面。

这两道面食都是传承自华夏的美味面食。

但心里明白，却并不代表他就要干脆直接的认输，他强撑着继续说道：“即便是这样那又如何？油面的做法更考究一个人的抻面的手艺，我做了三十年的油面才有了现在的这份能耐，难不成叶垂先生小小年纪还能比得上我？”

抻面是一手绝活，除非勤学苦练是掌握不了的，所以陈觉远有自信这样说，他拉出来的油面，绝对不可能输给叶垂，这第一场比赛他也不认为自己输了，主要是这种比赛的方式，叶垂杂耍似得用二人转玩手帕的方式赢得了大部分评委的青睐，这根本不算什么，如果真的要比拼抻面，他自信自己绝对不会输给叶垂……

这个时候的陈觉远显然是在死鸭子嘴硬了。

主持人这个时候终于回过神来，自然是称赞了一番叶垂技艺的高深之处，又宣布了这第一阶段的比赛叶垂赢得晋级，而吉姆将会被淘汰。

下面的一场将会由叶垂跟陈觉远进行比拼。

黄毅远有些不甘的跟吉姆一起走下了台子，离开之前吉姆微微犹豫了片刻后，看着叶垂说：“你一定要赢了他。”

“放心吧。”叶垂自信的笑了笑。

黄毅远现在脸上虽然不甘，但也只剩下不甘了，叶垂的表现已经让他完全没有了脾气，他看着叶垂并没有说话，但眼神已经代表了许多，现在他们是同一阵线了，早在一个星期前胜德福就已经同意承认自己的华夏正宗，现在，他们要面对的是旺福面馆是食皇企业的恶意收购。

两人走下了比拼台。

台上。

主持人说了一些中场客套的话语。

这毕竟是在进行直播，这样的厨艺直播多少也要考虑到收视率等电台因素，多少也要增加一些娱乐因素吸引观众。

要知道，此时此刻还有另外一场重量级的厨艺比拼正在进行着，那场厨艺比拼的受众可是更多的，bbc美食频道虽然没指望叶垂跟陈觉远的比拼可以比得上另外那一场，毕竟另外一场是世界厨神挑战赛，而这一场的名头就要小很多了，但美食频道方面至少也不希望水平太落后。

第一场到第二场之间，有三十分钟的中场时间，这段时间就全靠主持人撑下来了。

经过了半个小的休息之后，叶垂跟陈觉远，或者说华夏美食跟食皇企业的这一场对碰正式开始了。

双方所做的面，都是龙须面。

都是一种需要极为强悍手艺的抻面。

第一项比拼，自然也是面向评委的做面条。

台上的三个灶台已经撤去了两个，叶垂跟陈觉远分别站在台子两边，开始了最开始的和面。

这个时候很快就有人发现，两边的动作竟然相差不多。

龙须面是抻出来的，用料十分简单，想要抻出完美的面条，除了厨师的手艺要高，和的面也是重中之重。

抻面的面团，要面软适度，搋揉光滑、柔韧，这样才能抻出头发丝那么细长的面条来。

在最初的五分钟，叶垂跟陈觉远就没有干别的，就是来来回回的揉着盆中的那一团面。

揉的面条光滑的就仿佛是小孩的皮肤，揉着这面条就像是粘稠的牛奶一般的柔滑，几乎是同一时间，两人停止了肉面的动作。

陈觉远脸色冷漠的看了叶垂一眼，叶垂脸上淡淡的笑着，将面团拿了起来，陈觉远也跟着拿起了面团，抓住面团的两端，然后抻开。

上一世中曾令无数外国人叹为观止的抻面绝艺，这一刻展现在了众多评委还有电视摄像机的面前。

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第451章一块面团抻出了六万根面条……但这还不够！

极柔极韧的面团，被双手抻成长条，重叠一次叫一扣。

做龙须面最标准的是要做14扣，这个时候抻出来的龙须面是16384根。

叶垂跟陈觉远的动作几乎保持着一致，面团扣到一起之后，轻轻晃动，令面团自然抻长，逐渐拉大，接着再扣在一起。

如此繁复，一根根面条很快就出现了。

这个时候面条仿佛在他们的手中活了过来，时而如引蛇狂舞，时而如惊涛骇浪，令人叫绝。

台下的那五十位评委们，一个个都睁大了眼睛，他们第一次看到抻面，深深的被这种做面条的绝艺迷住了眼睛。

实际上，在唐人街走一遭，类似的做面条并不少见，比如随处可见的拉面馆，拉面师傅偶尔会站在案板前表演一下拉面的绝活。

可是拉面师傅的拉面，最多也不过就是四五扣，拉出来的面条也算细小有趣，可那里比得上叶垂跟陈觉远这时候的表现？

面条在他们的手中已经变得极细，更是早有人在一旁亲自数着，已经达到了十扣了。

这个时候，两个人手中的面条都已经一千零二十四根。

两人的动作同时慢了下来。

做龙须面，一般的师傅都可以做到十扣，可以说只是一个关口，想要再往下将会难上加难，厨师的动作要更加的小心力道要更加的稳重，台下的评委们也都纷纷捏了一把汗。

“师父竟然还会抻面，可是……他行不行啊？陈觉远最高的记录可是15扣，他在旺福面馆当着客人的面表演过，我也亲自见过……叶垂行不行啊？”说话的是陈天，看着叶垂抻面，她显得有些担忧，而这话是问向李修云的。

在座的人之中。也就李修云对叶垂最了解，是根叶垂一起从华夏来的。

但李修云眼睛死死的顶着台上的叶垂，摇了摇头：“我不知道……我以前从没有看到过他做这种面条。”顿了顿，李修云继续说道，“但是我知道，只要是在厨艺上的事情，只要他做了，那就一定会做好，并且做的最好。”

说话的时间里，叶垂跟陈觉远都已经将面条抻到了十二扣。

这个时候。两人手里的面条一共有4096根。

小小的一团面，竟然被抻长抻成了四千多根？

在场的许多人都感觉到无比的惊奇，如果今天他们不是正在现场，肯定不会相信这是真的。

但这是没有结束，两个人在抻出来之后，接着再次将面条扣在了一起，伸手从面条中穿过，手掌轻轻震动，将面条再次拉长。

“老板不知道要抻多少次啊。我感觉自己的心跳都要加速了。”唐珊珊盯着台上，声音微颤的开口说道，心情已经紧张到了极点，一根根极细的面条。绷紧又弹开，似乎比人的头发丝一般西了，拿在手中就犹如是手中的一捧银色长发。

“抻面是面点绝艺，抻面的时候绝对不能断。断一根，就算你将面抻到了二十扣，那也是失败的。”江月梅继续开口道。“不知道今天我们会见到什么程度的抻面？我现在到真是越来越期待了。”

说话间，台上两人的抻面，已经十四扣了，看到已经比头发丝还细的头发被双手轻轻拉扯大，这个时候的面条一共是16384根。

一块面团，被生生拉成了上万根！

那面条又细又长，一手提着高过头顶，另一边面条拂过案板，就犹如银河泄地一般令人赞叹不宜。

台下的评委们，情不自禁的发出一声惊呼。

这个时候的陈觉远，脑门上满是汗水，心情说不出的紧张，他微微停顿了一下，转头看了叶垂一眼。

“有本事你继续跟我一起做。”陈觉远突然小声的说道，然后将面条再一次叠在一起。

他的极限是十五扣。

看到叶垂可以跟着他做到十四扣，这大大出乎了他意料之外。

他没想到这个世界上还有人可以将抻面抻到这个地步，只凭借这一手，叶垂就足够扬名了，可是这还不够。

他是抻面的行家，是权威，这个世界上不可能有人做的抻面比自己还要更厉害，这个概念已经深入他的脑海十几年，他的记录也已经十几年没有人破了，甚至根本就没有人能够达到他这个层次，只要他把十五扣的绝技拿出来，那么叶垂将必输无疑。

十四扣就是叶垂的极限了。

他不可能在继续前进了。

带着这样的骄傲情绪，陈觉远开始了十五扣，面条再一次被他用极稳极小的力道缓缓拉开。

十五扣。

此刻，陈觉远手中的面条一共有32768根！

每一扣都会让面条的数目加倍，每一扣的难度都是成倍增加的。

这个时候叶垂没有动，他停在了十四扣上面，表情很平静的看着陈觉远。

完成了十五扣之后，陈觉远心中松了口气，嘴角扯出一丝得意的笑，看向叶垂。

叶垂的停顿，在他看来是认输。

他心中很高兴，这个少年厨艺天才做什么不好，非要抻油面，现在只能自取其辱，看叶垂停顿不动的样子，他这是到极限了吧？

很多人都以为叶垂现在已经到极限了，甚至包括台下的陈天、唐珊珊、江月梅等人。

许多人看到叶垂停在了十四扣，就以为他是再没有信心继续抻下去。

一直紧绷着脸庞的高夫人，这一刻终于松懈了下来。

油面最美妙的地方，就在于这抻面的绝学，没有任何一种面条的做法能够比抻面更加炫目，而叶垂跟陈觉远做的都是油面，那只要陈觉远抻出比叶垂更多的面条来，那么现场的五十位评委就没有理由再选择叶垂做心仪厨艺，这场比赛他们就赢定了。

这些天里高夫人承担了很大的压力，在唐人街