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第47章

三途川客栈-第47章

小说: 三途川客栈 字数: 每页4000字

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    青衣像是被那水声惊醒,霎时间眼睛一亮,再顾不得纠结,一下就扑上来抓了两条大鱼出来。
    高师傅的尖刀锋利无力,青衣手握着尖刀,面无表情的用力砍下那两条大鱼的头来,快速清理了鱼鳃和鱼血后放一边备用。
    接着将锅烧热了,放入猪油,待到油热出烟,便加大火力,把那鱼头放到锅里煎了起来。
    随后将料酒倒在鱼头上,使鱼的腥气随着酒蒸尽数发掉。
    倒入姜片,加大半锅清水,撒些胡椒粉,放入切成条状的白萝卜,等水烧开了,便可盖上锅盖,炖煮两刻钟。
    起锅前再一次加入胡椒粉,然后加入盐,撒上香菜段即可。
    鱼汤的香气飘得到处都是,青衣先用汤勺舀起来尝了尝,只觉汤味鲜香浓郁,一口浓汤顺着喉咙滑入胃袋,一时觉得自己整个身体都放松下来了。
    高师傅循着味道又凑到青衣边上搓着手笑道:“这会儿我可要赶早要点鱼吃,丫头你可留着点给我啊!”
    青衣意犹未尽的放下汤勺,盯着那一锅白萝卜鱼头汤心不在焉的嗯了一声,然后又自顾自的继续喝起了鱼汤。
    高师傅见青衣神情态度与往日大不相同,脸上的笑意顿时减了两分,沉吟片刻道:“丫头你怎么看起来这么魂不守舍的?黑三郎莫不是刚才又吓唬你了?他说要吃了你?”
    青衣原本还有些浑浑噩噩的,一听高师傅提起黑三郎,霎时回过神来,先是轻轻摇了摇头,然后就低头准备将鱼头汤盛出来。
    “哎呀,这半锅鱼汤都去哪里了?”青衣一低头见一大锅鱼头汤一下去了小半,不觉大惊的低呼道,“这是要给黑三郎吃的呢……”
    高师傅闻言顿时露出古怪的神色,盯着青衣上下瞧了瞧,迟疑道:“青衣你是不是昨夜没睡好所以今儿个就糊涂了?这半锅汤可不就是你喝的?”
    说罢又探头瞧了瞧那锅子里的鱼头汤,啧啧称奇道:“想不到你平日里吃东西那般细嚼慢咽,斯文秀气,饿了吃的这般快,我才与你说了几句话,小半锅鱼汤就进了你的肚子了。”
    青衣霎时一脸迷茫的伸手摸了摸自己的肚子,发现自己肚子微微隆起,果然有种饱胀的感觉。
    看来自己真是饿过头了。青衣暗道,不管凡人还是妖怪,一旦饿过劲儿后,不论吃的再多还是会觉得肚子饿,只是这时候感觉到的饥饿感只是种错觉罢了,吃得越多反而越伤。
    这样一想,青衣只得叹息一声,咬牙忍住把这锅鱼头汤吃掉的冲动,一口气将鱼头汤一滴不剩的装到了大瓷盆里,然后对高师傅道:“麻烦高师傅把这鱼头汤送去给黑三郎吧。等你回来,我在另作一道菜给你吃。”
    高师傅见青衣没给自己留鱼汤,本来还不高兴,一听这话马上又喜笑颜开起来,忙不迭点头答应了。
    看着高师傅脚下生风的端了大瓷盆走了出去,青衣这才伸手把方才剩下的鱼身拿过来去鳞剖腹,又用清水清洗干净后,拿刀将鱼肉片成两半,先用刀尖剔去鱼骨和鱼刺,再用刀背反复捶打,捶成细茸。
    鱼肉在刀背捶打下,发出啪啪的闷响声。
    待到鱼肉被捶成细细的鱼茸后,她就将鱼茸放到盆子里,又抓了点干粉,盐,糖,胡椒粉进去,倒少许料酒,用手搅拌均匀,接着就用手使劲抽打起鱼茸来,边抽打边加往里头加调好的淡盐水。
    只是这到底是力气活,不消一会儿,青衣就抽打得胳膊酸痛起来了。
    停了手歇一会儿,刚准备继续,一道尖利的婴儿啼哭声忽然传了进来。
    那声音听起来十分尖利凄惨,青衣猛然被吓了一跳,霎时心一颤手一抖,原本在手边装了鱼茸的盆子一下子就摔到了地上。
    瓷盆发出啪的一声脆响,顿时跌碎在地上了。
    青衣盯着那碎裂的瓷盆顿时有些惊慌失措,这可怎么好?跌了鱼茸事小,跌了客栈的瓷盆事大,这可怎么办呀?
    慌乱之余,她赶紧蹲下来要捡碎片,谁知才伸手,只见脚下的地面突然动了动,那些碎片便统统沉到地底下去了。
    而那从不现身的账房先生不知怎的也知道了,一张白纸打着旋儿的从半空中落下,慢悠悠的落在了青衣的手边。
    青衣哭丧着脸将那纸捡起来一看,见上头写道:一个瓷盆,须得明珠一颗来抵。
    自来了这破客栈,一针一线,一应都是胡姬给的,青衣可以说是身无长物。平日里小心翼翼,好歹没有出什么差错,今日被那突然冒出来的惨叫声一惊,反倒失手砸了个瓷盆,欠下这不知何时能抵的债,当真是委屈极了。
    “青衣你看我们弄来了什么?”高师傅那粗重的大嗓门忽然在门口响起。
    青衣沉着脸闷闷不乐的抬头望去,见高师傅抬高了右臂,将手里正拎着的雪白雪白的不明物体一下就丢到了地上。
    那东西重重的砸在了地面上,发出一阵闷响,然后就朝着青衣的方向骨碌碌的滚了过来。
    青衣忙起身后退两步,直到那团白生生的东西停下来不再动弹了,她才敢探头去瞧那东西究竟是什么。
    这是一条四尺有余的古怪大鱼。
    青衣首先注意到的,是那古怪大鱼的粗长鱼尾,鱼尾上有着雪白发亮的细密鱼鳞,鱼尾尽头是一大片宽大的半透明的尾鳍,看起来就像大鲤鱼一般的形状。
    青衣盯着那鱼鳍看了半天,心里暗自称奇,也不晓得高师傅从哪里弄来了这么一条大鱼。然后她又顺着那雪白的鱼身慢慢往上看,这一看却是当场倒吸了一口冷气。
    因为她瞧见那怪鱼的上半部分,长得竟与人的上半身相差无几,只是那上半身枯瘦,与它圆润肥胖的鱼尾巴形成了鲜明的对比。
    它甚至还长了两只胳膊和一头红发,那胳膊格外的长,几乎有整条鱼身的三分之二那么长。它的胸脯上长了无数如同鸡冠般的赤红色的肉褶,咋一眼看上去,就像是一堆赤红的猪肠子一般黏腻拥挤的堆在一起。
    “这是什么东西?”青衣失声叫道,“好恶心!”

  ☆、第53章 人鱼不哭3

高师傅乐呵呵的从刀架上拔出一把厚重的剁骨刀来,又挽高了袖口,就那么嚯嚯直响的磨起刀来。
    “这鱼可好吃了!”高师傅看着一动不动的躺在地上那条半人型的大鱼,毫无抵触和厌恶的感觉,反而一脸馋涎欲滴的说道,“一百年前我偶然吃过这个鱼的鱼肉,至今难以忘记。后来我有心去找,却遍寻不得,不想此次朔月,倒又把它送到客栈外头来了!”
    说话间剁骨刀已被他磨得锋利无比。
    青衣见高师傅将剁骨刀高高举起,那锋利的刀锋在灯光下泛出冷冷的白光,他伸手在刀锋出试了一下,然后露出满意的笑容,点点头道:“够利了。”
    青衣顿时一皱眉头,心中暗叫糟糕,看高师傅这架势,怕是想要直接将那大鱼大卸八块。
    照着高师傅往日屠宰猪牛的情形,这一刀下去,还不得血肉横飞么?青衣由衷的不希望见识那惨烈的场景,于是不等高师傅走到那大鱼边上,她就急道:“高师傅你略等等,先让我出去。”
    “哎?我还说我收拾干净了让你帮我料理料理呢!”高师傅提着刀一脸失望道,“这鱼百年才得一现,若得了你的手艺烹饪一番,定是珍馐美味。”
    青衣闻言勉强一笑,盯着那大鱼宛若人形的上半身讷讷道:“倒不是我推委,只是这鱼长得到底罕见了些,我闻所未闻,见所未见,若是我料理的法子不对,岂不是白糟蹋了这百年难得的鱼?”
    “诶,你不用担心这个。”高师傅无所谓的摆了摆手道,“这鱼这么大,就是由着你折腾,估计也费不了多少鱼肉,再不济我就去外头另抓一只就好,你尽管放手一试。”
    青衣见再无借口推脱,只得沉默着点了点头。
    待到高师傅抬手挥刀的时候,她马上就皱眉闭眼的转过头去了。
    磨过的剁骨刀果然锋利无比,只咔嚓一声脆响过后,她就听见高师傅出声道:“好了,我去把那些无用到的部分丢到外头去,剩下的你看着办。”
    青衣闭着眼嗯了一声,接着又听见高师傅咋着舌叫道:“嘿——怪不得刚才你说它恶心,细细一看,这鱼的模样长得未免太倒人胃口了些,哎呦,它的嘴巴还在动!真是邪门,赶紧丢了丢了!”
    然后,青衣就见听那边发出一阵窸窸窣窣的拖拽声,最后是厨房后门打开又关上的吱呀声。
    高师傅出去了,厨房里顿时一片安静。
    确认高师傅已经走了,青衣这才回过头来,待她睁开眼睛往地上一瞧,就见一截三尺来长的滚圆鱼尾就那么惨白惨白的躺在地上。没有了那上半截类似人形的身体,余下的鱼尾巴看起来就像是普通大鱼的鱼身一般平常。
    青衣按住胸脯凑近那鱼尾细细看了看,见被锋利的剁骨刀剁开的鱼身切口处,只有正中心的大鱼骨边上渗出了丝丝缕缕的一点点血丝,除此之外,再无其他出血口。
    袒露在空气中的鱼肉肌理细腻,晶莹雪白,在灯光的映照下,透出浅浅的粉色,一看就是汁水饱满,细嫩至极。
    这般骨大无细刺的鱼,很适合做鱼丸;再看那莹润细腻的肉质,做鱼片更是不错。然后再来一个煎鱼排和红烧……
    青衣伸手按了按鱼肉,眨眼间就想好了几种做法。正好自己方才因为受了惊吓,不但跌碎了一个瓷盆,连做了一半的鱼茸也废掉了,现有了高师傅的许可,不如就趁机多做一些鱼丸送去稳住黑三郎好了。
    这样一想,青衣就不再耽搁,马上拿刀从那雪白的鱼尾上切了一大块鱼肉下来。
    她先是细细片了一碟子生鱼片出来放在一边。
    接着去掉了那满是白色细鳞的鱼皮后,她又按之前的步骤如法炮制起鱼茸来。
    一边加淡盐水一边抽打鱼茸,直到鱼肉变得富有弹性且出现粘性后,再加入蛋清搅拌均匀,即可得鱼丸子坯料。
    正当青衣在那里将打好的鱼茸坯料用手挤成鱼丸子的时候,紧闭的后门忽然被推开了。
    青衣听见声响,立即就停下手转头去看后门。
    从门外进来的人正是高师傅,青衣见他两手空空,便知那半截古怪恶心的鱼身子已被他丢出去了。
    对那鱼的上半截身子感觉不适的青衣不自觉松了口气,然后又回头继续做鱼丸子,并一一盛入盘内。
    高师傅乐颠颠的凑在青衣身边,眼瞧着青衣手脚麻利的烧开了一锅清水,将那些乳白色的鱼丸子用水氽熟后捞了出来。
    青衣将要给黑三郎的鱼丸单独盛放在一个碗里收了起来,又将剩下的鱼丸推到高师傅跟前,并指着边上瓦罐对着他道:“这是我之前做的浓汤,乃是用高汤加冬菇片、笋片烧开的,你倒些出来,烧开后再把鱼丸子放进去滚上一滚,最后根据自己的口味加些盐、胡椒粉即可。”
    “好好好!”高师傅吸溜着口水连连点头,又见那鱼丸子色泽雪白,等不及热汤就先伸手抓了一下把丢进自己大张的嘴巴里嚼了起来。
    那鱼丸咬起来略有些弹性,入口脆嫩爽滑,清香鲜醇,让高师傅简直停不下嘴来。
    青衣见高师傅手下不停的抓鱼丸直接开吃,边吃便发出享受的叹息声,引得她也忍不住口中口水四溢起来。
    青衣难耐的咽了咽口水,若不是那鱼的模样太过惊悚恶心,让她心中膈应的慌,说不定她现在也已扑

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