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第68章

神级硬盘-第68章

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“那么,就让我先从这个周边浇洒的酱汁来说起吧。”

“嗯……这个呈现泡沫状,带着许些余温,口感入口即化的料理,应该就是番茄慕斯,经过冷冻,再加入海藻酸钠,进行了凝固。”

“这个块状物,其实就是冷冻粉碎的鹅肝,和姜黄混合而成制作的慕斯。”

“这个环绕的带状物,其实是加入了香菜等香料的派薄饼。”

“还有最后的中间的,鹅卵石一样的东西,就是加了5……应该是6种奶酪的土豆泥。”

“最后,这些东西,都经过了那个什么急速冷冻机冷冻过对吧。”

君亦邪淡淡的声音,在会场回荡。

一口气说完了。

顿时,会场,一片安静……

观众:“……”

5位评委:“……”

薙切爱丽丝:“……”

“一、一派胡言!”

“没错,你怎么可能……”

“不,他说的没错,一点都没错!全对!!”

薙切爱丽丝说道,一脸不敢置信地望着君亦邪。

“你是怎么做到的?为何连我使用了几种奶酪,你都能品尝出来。”

“什么?”

“他真的说对了?”

5位评委当即瞪目结舌,同时脸上感觉火辣辣的,好像被什么狠狠扇过了一样。

“哦……说到底,这道料理到底……好不好吃呢?”

主持人一脸懵逼的问道。

“好吃!当然好吃!但是……我却无法用语言,将这种美味完整的表现出来!”

“什么……这个……我也想吃吃看啊!”

几个评委一脸“痛心疾首”的纠结。

主持人连忙说道:“那么……就为这道神奇的料理打分吧!”



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第一百二十章酥皮汤

“95分!”

会场的巨大显示器上,出现了关于薙切爱丽丝这道新奇料理的分数!

95分!

全场震惊!

也就是说,5位评委的打分,全部是19分。

近乎满分的成绩!

而君亦邪,也打出了7分,和黑木场凉的豪华伊势龙虾法式料理相仿。

“确实,别具一格,焕然一新的料理,有点意思。”

君亦邪抹去嘴角一点残余的慕斯,点了点头。

薙切爱丽丝的这道料理,在没有现代化厨具的古时候,譬如中华小当家的世界,很难做出来。

最后,以吊切的高超手法,近乎完美的解体了鮟鱇鱼的田所惠,呈上了她的料理。

“笨手笨脚的双马尾辫女孩。”

君亦邪对她有印象,有点怯怯的,笨手笨脚的女孩,却是外柔内刚,拥有一颗勇敢而朴实的心。

“她的料理,又会给人一种什么惊喜呢?”

君亦邪对田所惠的料理,充满了期待。

正是字如人,料理如人,好比小当家的料理,充满了阳光和开创性,阿飞的料理,透出一种神秘感和无比的细腻。

再如黑木场凉的料理,霸道而张扬,肉魅的料理,肉是永远的主角,一个厨师的性格,或明或暗,绝对会体现在料理之中。

正像是君亦邪所说,魔女芝琳在特级厨师的正式测试中,加入罂粟花,完全是必然,她会走歪路,根本是时间早晚的问题。

“那个……鮟……鮟鱇鱼汤咖喱!”

清脆响亮的声音,略带一丝颤音,可以看得出,这个朴实而单纯的女孩,正在以自己的方式努力着。

“好香啊!鲜美的香味,伴随着热腾腾的香气,扑鼻而来啊。”

君亦邪见状,目光顿时一亮。

“香味上,鲜美而不腥,色泽上、品类上,也是丰富多彩,鮟鱇鱼完美解体后,每个美味的部位,全部运用到了这道料理上。”

君亦邪已经迫不及待地动筷。

既然是名为鮟鱇鱼汤咖喱,毫无疑问,最重要的角色,就是鮟鱇鱼汤了。

君亦邪舀了一口鱼汤,送入口中。

略微烫口的鱼塘,瞬间弥漫了唇齿间,淹没了味蕾,浓郁而鲜美的香味,立即把人俘获。

吞下肚子中,浑体打了一个寒颤,仿佛那股浓汤,化作了暖流,驱散体内的寒气。

火锅!

这是一道鮟鱇鱼汤咖喱火锅!

君亦邪的脑海中,浮现了一副冬天里,家里人围桌吃饭,那种暖洋洋的、平淡的、温馨无比的画面。

满足!

幸福感!

像是泉水般止不住的涌现了出来。

相对于伊势龙虾的豪华,分子美食学的神秘感,这道料理,给人带来的却是平凡的感动。

君亦邪深深看了一眼,那个低下头,紧张无比,等待评分的田所惠。

“这道鮟鱇鱼汤,是以鮟鱇鱼肝过锅翻炒,然后碾碎融成汤汁,再加入了味增和调料,做成了汤底对吧。”

君亦邪淡淡的说道。

“没……没错……”

田所惠紧张的应道。

似乎是君亦邪打破了沉寂,正在享用的5位评委,也纷纷开口。

“没想到,鱼肝粘稠的口感,与香料如此搭配,你运用的很棒呢。”

“话说回来,除去鮟鱇鱼本身的各个部位,这种浓浓的乡土人情味,又是怎么回事呢?”

“这……这个,我在里面加了小菊南瓜、立川牛蒡,赤筋萝卜,这些全是我老家的食材。”

田所惠连忙答道。

“老家的食材?”连君亦邪都愣了一下,忍俊不禁,“难怪,这么接地气,满溢出的味道,有种家的感觉。”

“嗯……是这样啊,其实是一道相当普通的料理呀。”

“没错,真是的,竟然把这种平凡的料理,端给我们吃,真的是……”

听到评委的声音,田所惠心底咯噔一下,吓得闭紧了眼睛。

“真是了不起呢!”

“是啊,没想到,原来用这么平凡的食材,可以带来如此的美味!”

“谁说的,其实鮟鱇鱼也算是颇为高级的食材啊!”

“哈哈哈……”

不知道为什么,好像是错觉一样,评委之间,好像和谐了不少,团团和气。

田所惠惊讶的睁开了眼睛。

“90分!”

最后,分数出来了,90分的高分!

“继续努力,你的料理,真的很棒!”

君亦邪温和的声音响起。

同时,他在心中,为田所惠打了一个7分!

至此,B会场,决出胜负!

薙切爱丽丝、新户绯沙子、田所惠等四人,进入决赛!

与此同时,A会场……

夺冠大热门——叶山亮登场!

在比赛之初,见到叶山亮料理一个鲷鱼鱼头,其他评委还以为是鱼头咖喱。

结果当叶山亮盛上他的料理之后,所有人为之一呆。

“这……这是什么?”

“感觉好小啊!”

“看起来有点像……蛋挞!?”

“一个小碗,上面覆盖了一层鼓鼓的馕。”

5位评委面面相觑。

“请各位用勺子划破馕的表面,然后再品尝。”

“里面很烫哦,还请各位留心了啊!”

叶山亮说道,自然而然地散发出强大而自信的气场。

君亦邪拿起勺子,好奇的划破了馕。

“哗”

顿时间,一股浓郁的香气,像是火山爆发一般,从馕的破口,喷涌而出!

极致的香味!

甚至弥漫了整个会场。

几乎所有人,在这道“香气炸弹”的轰击下,全部垂涎三尺。

不用说,几位评委已经迫不及待地用勺。

“这是酥皮汤吧。”

君亦邪划破馕后,发现馕中,或者叫做酥皮,里面则是各种香料与食材煮成的甜美浓汤。

“在古中华,有一道叫做锅巴的料理,就是将这个料理的热量、香气和鲜美,全部封锁在锅巴,或者说是这个酥皮内,造成强大的冲击感。”

君亦邪自语。

他以勺子捣碎酥皮,落入小碗中的汤中,然后混合一起吃,那种浓郁、黏糊的味道,加上酥皮的香脆可口,形成了极致的口感。

再加上叶山亮的香料搭配,把这道酥皮汤,推向了巅峰!

“7分!”

这是君亦邪的分数。

“94分!”

评委给出的分数!

直接超过了黑木场凉的伊势龙虾法式料理!

“嘿嘿,该我上场了呢!”

幸平创真咧嘴嘿嘿一笑,端上了他的料理!

第一百二十一章咖喱肉汁烩蛋包饭

“这是……蛋包饭?”

看见幸平创真盛上来的料理,所有人为之一愣。

“什么,怎么回事?这也太奇怪了吧?”

“比赛开始的时候,不是见他做肉汁烩饭吗?”

“嗯……”

君亦邪望着眼前,黄金色的蛋皮,完美包裹住了内部的料理,表面上浇洒了一道道纵横交错的番茄酱。

和鸡蛋的黄色,呈现鲜明的对比。

另外,在蛋包饭的旁边,还摆放了一朵绿油油的西兰花作为陪衬,使得这道普普通通的蛋包饭,在颜色的搭配上,明快而鲜艳。

虽然不及伊势龙虾的红,白色浓汤乌冬面的白等料理来得冲击感大,但也算不错。

可是……幸平创真的这道蛋包饭,真的是普通的蛋包饭吗?

正当所有人疑惑之际,幸平创真嘿嘿一笑,嘴角咧起,同时高举手中的勺子。

“请各位品尝吧,香气的炸弹……第2发!”

话音落下的瞬间,幸平创真的手臂挥斩,犹如一名绝世剑士。

实际上,只是手上的勺子,划破了蛋包饭的“蛋衣”。

“刷”

顿时间,和之前的酥皮汤相似,同样是强烈的香气,像火山爆发般喷薄而出。

创意和道理,跟酥皮汤、锅巴差不多,只不过呈现的方式不一样。

“创意是不错呢。”

“但是他在叶山亮的后面,呈现出这么一道‘香气炸弹’,恐怕不妙啊。”

“重复的创意,新鲜感减少了不说,还会引起明显的对比。如果比叶山亮的酥皮汤差一点,恐怕分数就会不尽人意。”

“你们看,肉汁烩饭其实包裹在黄金色的蛋衣里面呢!”

这时,观众席上议论纷纷,不少人露出了担忧之色。

“不过是跟我的创意一模一样而已。”

叶山亮双目一眯,平静地说道。

“是吗,就目前为止,看起来是一样呢?”幸平创真嘿嘿一笑,“各位请不妨尝一尝看看再说!”

“这是我的……幸平特制咖喱肉汁烩蛋包饭!入口时……请注意不要被烫到哦!”

只见划破的黄金色蛋皮,源源不断的散发出香气,有蔬菜的清香,也有肉汁的浓郁,完美融合在一起,那么协调。

同时,从划破的金黄蛋衣中,一粒粒颗粒饱满的米饭,也顺着缺口,滑落了出来,晶莹剔透,简直像是最完美的着色。

“咕噜……”

不知道是谁,下意识的吞咽了一口口水。

仿佛是本能的驱使下,几位评委,不由自主地拿起勺子,舀起幸平创真的咖喱肉汁烩蛋包饭,送入口中。

瞬间!

无比的美味,从口腔中霸道的炸裂开来。

简直难以想象,这……真的只是一道蛋包饭?

“唔……实在是太好吃了!”

“不错,美味!不亚于叶山亮的酥皮汤。”

“用鸡骨与牛筋熬出来的浓汤,将牛肉切成末,和洋葱一起,用黄油翻炒的甜味,融入到米饭中。”

“肉汁烩饭中的黏稠肉汁,和半熟的蛋包饭浑然融为一体!”

“简直好吃到爆啊!”

5位自诩尝遍世间美食的评委,眯起了眼睛,露出了享受的神色。

“外面这层看起来像是普普通通的番茄酱,也不一般呢,营造出了两种口感。”

君亦邪又舀了一口,划破的黄金色蛋皮,和晶莹剔透的米饭一起,送入口中。

口腔中分泌的唾液,在咀嚼的同时,一点点分解其中的美味。

“蚝油做底料,加上了蜂蜜调味,这样既能引出底汤的酸味,又

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