悠然农庄-第124章
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满桌佳肴，仿佛全无兴趣。
“老赵，你怎么就吃青菜啊，来尝尝这鱼，难得一见啊。”同桌一位脑袋滚圆的男子招呼道。
“张总，你们自己吃吧，不用管我，我现在吃什么东西都一个味道了。”老赵说道，神色有些黯然。
“怎么回事儿啊？”张总奇怪地问道，其他人也纷纷投过探询的目光。
“嗨，你们不知道。老赵年初得了一场大病住院，出院后舌头就变得迟钝了，几乎丧失了味觉。据说是用药过量造成的。”魏老板叹了口气，给在座的各位解释道。
“那这是医疗事故啊，怎么不找他们？”张总气情地问。
“找过了，医院所属地区的医学会做过鉴定，说不属于意料事故，是我自身体质的问题。”老赵摇摇头说道。
这件事情对他大打击很大，以前他可是一位美食爱好者，品尝过天南地北各和美味佳肴，现在却丧失了这人生的一大乐趣，不仅如此，由于味觉消失，每天的饮食变成了任务和负担，毫无胃口，身体也比尔先差了许多。
后来四处求医问药，也无济于事。大夫总是跟他说少吃辛辣的食品，多吃清淡的，时间长了自然会好。可是时至今日，已经半年有余，病症却无半点好转。
同桌的人听了，都是一片唏嘘，刚才热烈的气氛也降温了不少。
“别管我了，你们继续，听说这家店很难排上号，别影响了你们的兴致，那就不好意思了。”老赵表示歉意。
“要不，给你要一份儿辣点儿的菜，总能尝出点儿味道吧。”张总提议道。
“呵呵，我以前倒是很能吃辣，现在不行了，再好的辣椒，哪怕是海南黄灯笼板，我都感觉不到什么。”老赵摇头苦笑。
“试试吧，我听别人说这里有一和辣椒非常辣，厨房都是用开水煮过才敢少量使用。”
于是，张总自作主张，找到服务员，跟她说明情况，请厨房给加一份凉菜，要多放点儿私房菜馆传闻中的辣椒。
服务员把客人的要求告诉领班小周，小周不敢擅自做主，就给厨房的陈大厨打了个电话说明此事。
电话中，陈大厨沉默片刻，说他考虑一下。
大约十分钟后，服务台侧面的送餐。送上来一小碟酸辣黄瓜条，指明送到“兰”字号包间，说是赠送的小菜。
“兰”字号包间内，老赵望着眼前这盘凉菜，红绿相间，煞是漂亮。黄瓜的清香和醋香迎面袭来，很是吸引人。
同时送来的还有一杯白水，据刚才那位周领班说，让他先喝水，润润口腔，再食用凉菜。如果辣得受不了，就继续喝水缓解一下。
老赵并不认为这份儿凉菜能让他吃出什么来，不过为了朋友的好意，还是接受吧。
同桌的其他人见事情已了，于是各自喝酒吃菜，品味美食。
老赵拿起杯子喝了一口，这才发现这水不一般啊，清凉甘甜，沁人肺腑。还有一和特别的滋润感觉，舌头、口腔都变得很舒适。
好水，应该是极品的深山泉水。老赵暗暗赞道。
接下来，他用筷子夹起一根黄瓜条和几条红撅丝，送入口中，黄瓜的清香冲进鼻端，但舌头依然感觉不到，这也在意料之中，不足为奇。
他嚼了几口，准备往下咽。就在这个时候，一丝久违的刺散感觉从舌尖传来。
这是什么，他愣了一下，待反应过来，那一丝刺激变成了一束，并从舌尖蔓延到整个舌面。
这是辣感啊，居然出现了，简直不敢相信。
他闭土眼睛，感受着，那股辣感越来越强烈，直往舌头内部渗透，力度很大。
不过，这与他记忆中的最辣的辣椒却不尽相同，虽然辣味猛烈，穿透力强，但并不鼻道，直觉上仿佛不会给口腔粘膜带来任何损伤。
在这种强烈的连续刺激下，休眠中的味蕾似乎纷纷开始苏醒，伸了个懒腰，渐渐活跃起来，甚至还感受到了一点火辣中的鲜香滋味。
老赵的额头也冒出了细密的汗珠。
“老赵，你没事吧？”魏老板在旁边，看到他有点异常，连忙关切地问道。
老赵把瓜条咽下，睁开眼睛，拿起桌面的餐中纸擦拭额头脸上的汗水。
“好辣，我已经感觉到了。”他说完这句话，又端起水杯喝了一口，含在嘴里。
水很快把辣味压了下去。
“老赵你尝出辣味儿了，真厉害啊。”张总也惊讶地问道。
一桌人顿时七嘴八舌地议论起来。
老赵停了一会儿，感觉不错，于是又夹起一根讧豆品尝，这次舌尖居然有了些许清甜香脆的感觉，虽然很弱，但真的是有了。
他大感兴「孒辰冇水印」奋，把这个情况和同桌的人说明。
其他人都是惊叹不已，说这次老赵真是走大运了。
有的还让他多吃点辣称，再加强刺激，可能会好得更快。
魏老板见多识广，这时提出了反对意见。
“不能再吃了，这回的事情是碰巧，反其道而为之，歪打正着。舌头土的味蕾刚刚恢复感觉，肯定很脆弱，不能再接受刺激，要不然就适得其反。从现在开始，只能食用清淡的食物，慢慢养了，烟酒都不能沾。当然，最好再去医院检查一下。”
老赵思索了一番，觉得这话很有道理，于是采纳。不再去碰那碟酸辣瓜条。
在座的谁也没想到今天还赶上了这么一出，真是有点儿传奇色彩啊。
于是纷纷向老赵敬酒，祝他早日疮愈。
老赵也是红光满面，端着那杯山泉水和众人频频碰杯。
酒宴结束的时候，老赵专门找到小周领班，对她再三表示感谢，同时谢谢那位做菜的大厨。
小周领班听到这件事情的来龙去脉，也是觉得不可思议，回头得反映到上面去。不过客人能够有所好转，她也是由衷地高兴，于是说了几句祝贺的话，然后恭送客人出门。
（未完待续）。
第二百零一章 空间新茶
空间三号田块，李悠然站在田里仔细打量着前段时日种选的一排龙井茶树，茶树采用每丛两株，丛距三十多公分的模式栽种，这样也就排了十五丛，规模属于袖珍型。
在空间土地和溪水的养育下，茶树在极短的时间内就恢复了生机，并快速生长，现在已经是枝繁叶茂，葱葱茏茏，绿油油的一排煞是养眼。
茶树的枝头，发出无数新生的芽和嫩叶，这个采下来就是茶了。凑近一闻，清香扑鼻，第一感觉应该还是不错的。
迄今为止，市场上的高级茶叶都是手工采摘，机器割采下来的只能做为低档茶的原料。
而且采茶的多为女人，原因很简单，手指细、灵巧呗。由此各地还产生了不少歌颂赞美采茶姑娘的民歌，脍炙人口，广为流传。
李悠然可没有办法找别人代劳，只能亲自上阵，做一名采茶小伙子，虽然手指不够纤巧，不过好在手速快，定位准，抓鱼什么的都是一把好手，估计采茶也不会差。
昂昂站在他身边，兴致盎然地瞧着李悠然围着茶树转来转去。嘹嘹也在，照例站在昂昂的角上，脖子一伸一缩地，四处观望，还不时唧唧叫上两声，看上去很是悠然自得。
这两个家伙，这回可啥忙也帮不上，嘹嘹白长了个尖嘴，用来采茶倒是极好，可是这么复杂的工作可没法儿教会它，尤其是需要识别老叶嫩叶，嘹嘹的脑袋就那么大一点儿，智商恐怕还远远达不到要求。
“这只傻鸟。”李悠然看嘹嘹站在那里自得地左顾右盼，不忿地嘟囔了一句。
“唧唧，傻鸟，唧唧，傻鸟。”嘹味拍拍翅膀叫起来，声音清晰准确，表现出了极高的语言天赋。
李悠然感到又好气又好笑……这家伙，学好的不容易，学这些词儿那是张嘴就来，一学就会。看来自己在它面前还真得注意点儿。
他从田埂上拿起一只小竹筐……准备开始采茶。
“唧唧，傻鸟。”嘹嘹对着李悠然叫道，小家伙的学习热情高涨，重复记忆这个刚刚学会的新词儿。
“去，闭嘴，再叫把你关笼子里去。”李悠然有点恼了，拿手指朝嘹嘹虚点了几下。
嘹嘹终于感受到威胁，脖子一缩闭上了安嘴。
昂昂就懂事得多……只是眨巴着眼……并不吭气。
教训完嘹嘹……李悠然左右端着竹筐，右手去掐茶树稍的芽头和嫩叶，姿势看上去很业余，但是无所谓，能采到好茶就行。
市场上最顶级的茶叶要求舍芽头儿，但那是现实世界中的事情，在空间如此优质的环境下，完全没有必要这么浪费。枝头嫩叶已经足够鲜香。
所以李悠然采取的是一芽两叶的采茶方式。这时他飞快的手速显示出了极大的优势……在昂昂和嘹嘹的眼中，只见到一片手影在茶树间飞舞。昂昂看得兴「展翅冇水印」奋，昂头叫了两声……嘹嘹也按耐不住，唧唧地品头论足起来。
鲜叶如雨点般撒进竹筐，虽然只有三十株茶树，但由于生长旺盛，嫩稍非常多，很快就在筐底铺上了几层，李悠然停住手，掂了掂筐，估计有个两斤多，可以制作四两绿茶了。
绿茶的制作有一套很讲究的程序，这套东西自己怕是搞不好，不过店里有能人啊，比如陈传忠，以前聊天的时候得知，陈大厨除了烹饪热菜、凉菜，还学过制作面点，尤其是在拉面方面造诣不浅，是那和传说中红案、白案都玩得转的厨师。另外由于自身喜欢饮茶，据说在制茶上也有所涉猎。
有了这么好的新鲜茶叶，自然要找他去进行深加工，否则岂不是暴珍天物。
陈大厨被李悠然找到了办公室去，请他在沙发上坐下，并拿出一个……小筐递给他面前。
“陈师傅，这是新采下来的鲜叶，你瞧瞧怎么样？”李悠然说道。
小李老板能拿出手的东西，断无凡品，陈传忠心中早就有这个印象，所以拿过小筐，颇有兴致地仔细端详。
筐中是一些翠绿欲滴的茶树嫩稍，未及凑近，便已感觉清香萦绕。香气纯净，没有一丝杂味。
陈大厨从筐中取出了少许，放在手掌上观察，片刻，他满意地点点头，说道：
“这茶相当不错啊，虽然是一芽两叶，但只要好好制作一下，我感觉不会比市场上全芽头的顶级绿茶逊色。”
“那就要麻烦陈师傅了，咱们厨房可以做出来吧？”李悠然微笑着说道。
陈传忠本身也是爱茶之人，自然很愉快地接受了这项工作。他说厨房现成的工具虽然不是很专业，但问题也不太大。
接下来，他和李悠然谈起了绿茶的制作工艺，相对于红茶等需要发酵的茶和来说，绿茶的制作算是相当简单了，这里面主要包括杀看、揉捻和干燥三个步骤。
杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻，适合老一些的叶子。当然对这小筐嫩鲜叶来说，自然是适合冷揉的。
最后是干燥，干燥的目的，是蒸发�
