豆腐娘子-第21章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
李沅锦感觉事情不对，开口问：“廖掌柜，这是怎么回事？”
廖掌柜这会儿觉得李沅锦没有什么利用价值了，对着她一个乡下丫头，口气也随意了许多：“那夏藕生性情古怪，跟后厨里的人合不来，还对曹大厨不尊敬，我这里容不下他。”
哪里是夏藕生不合群！分明就是后厨的人孤立他！
李沅锦气得嘴角哆嗦，想要开口，但是一眼瞄到曹大厨洋洋得意的样，知道她什么都没用，在廖掌柜的眼里，夏藕生，是比不上曹大厨的。甚至是远远不如，可以被牺牲的。
明明就是夏藕生学了技艺，后厨这群人嫉妒他，逼他教授不成，就想办法欺负他。现在她教会了他们，他们就一脚踢开夏藕生！
李沅锦觉得自己害了夏藕生，连忙跑到前面去想要跟夏藕生话，但是赶去前面，跑堂的二夏藕生已经先行家去了，是下晌再来拿工钱。
……
李沅锦回到家之后，脑海中一直还想着夏藕生离开时的背影，那么悲伤，那么无力。
回家默默把新的豆泡上，这次去看反响不错，吴管家让她以后每日供二百斤豆芽，光穆家食肆就要消耗一百斤，逢开集的时候，还要再多送一百斤过去。
这次因为是吴管家提出来的扩大规模，没等李沅锦话，就先送了几架豆腐框过来，在东西厢房摞得高高的。
李沅锦泡好豆，又给正在发的豆芽浇了一遍水，坐在门口发呆。
肖氏从下月起就不用再去上工了，家里稳定的收入现在就是李守信一个月九百钱，然后这几天卖豆芽得了七百多钱，以后要是一天送两百斤的话，送满一个月应该能得六七两银。
扣除掉需要给赵氏的六百文跟每个月八百文的房租，还能净剩下五两多银。
赵氏催的很急，但是李沅锦却不打算先还她钱。眼看已经深秋了，自家人身上穿的还是单衣，把仅有的几件衣服全套在身上都抵挡不了寒风，得赶紧买布跟棉花做衣服。还有被，还有日常的日用品跟吃食。压力还是很大啊！
李沅锦想到之前在集市上看到的葱油饼跟糯米粑粑，又看了一眼屋里的豆芽，决心要做臭豆腐！
以后就在集市上摆个摊，支口油锅，专门卖臭豆腐，最好能叫上夏藕生，让他帮忙，赚点儿银补贴。
不过现在家里别臭豆腐了，连做豆腐的工具都没有，还得去借，最好的办法就是去找穆家了！
*v本文*/来自vv/** 。G ZB Pi。 bsp； Om ；更v新更v快无弹*窗**
正文 第三十八章豆腐不同
不过现在李沅锦对穆家的印象不是很好，廖掌柜不了，第一次送豆腐的时候就知道他是个不着家的，任由着曹大厨这样的人横行霸道，估计也不是什么好的。
但是没想到一贯还算照顾他们家的吴管家，居然眼睁睁看着夏藕生被赶出去，也不话。李沅锦当他是不好开口呢，毕竟穆家食肆不是他的掌权范围，但是回来的路上，吴管家对这事的意见跟廖掌柜一样。
既然厨房里的人都不喜欢夏藕生，那夏藕生就活该被赶走。
李沅锦明白这个道理，但是却不能忍他们自始至终都在怪夏藕生不合群，一丁点儿对曹大厨他们排挤行为的不耻和愧疚都没有……
如果是她开店，她也会选择牺牲夏藕生，但是态度上绝对不能纵容后厨里面有这样的气氛，谁有才谁就被排挤被欺负的话，那以后这店还开不开了？
越想越气，回来就决定，不管做些什么，只要能站住脚跟，一定要自己做，自己独立成摊，不然以后这种事还多着，她没有话事权，就只能眼睁睁地看着别人被欺负，现在是夏藕生，以后会不会就是她爹娘，她弟妹？
想到这里，李沅锦也坐不住了，跟二丫再过一个时辰再给豆芽浇遍水，就跑去穆家豆腐坊了。
扣门叫看门的大爷帮忙找吴管家，看门大爷却吴管家现在不在，下晌又跑去镇上了。这一去镇上，没有两三个时辰肯定是回不来的，还去的这样急，估计要时间处理。
没办法，李沅锦只能打道回府。
……
第二天一早又过来找吴管家，吴管家一听李沅锦是来打听夏藕生近况的，心下有些了然：“你咋跟少爷想到一起去了！”
李沅锦一愣：“穆少爷也知道这事？”
吴管家嘿嘿笑着：“是啊，虽然少爷不管事务，但是家里大事都要跟他汇报的，是老爷的。昨天听食肆那边辞退了一个学徒，少爷就随口问了一句。”
“结果知道是这样辞退的，当即就让我又去了镇上，不等那夏藕生过来食肆拿工钱，我先支了钱，又买了包点心给送他家去，好生安慰了他一下。”
昨天吴管家的态度可不是这样的，昨天他明明的是：“嗨！招工就不能招这样不合群的，搞的大家心情都不好，做工都不出工夫！该是被赶走的！”
李沅锦知道这转变应当是穆家那个书呆在中间了话，不由得有些惊异，她印象中，那个书呆话结结巴巴的，动不动就掉书袋，什么时候还会关心这些人情往来了？
“那夏藕生最后怎么样呢？”
吴管家：“还能怎么样，都已经家去了，自己再找工做呗！少爷只是让我去安慰一下，他一般不会管豆腐坊跟食肆里的事情，这些都是由我跟廖掌柜两头处理的。”
好吧，结果还是一样，但至少处理方法上让人好想点。
李沅锦收起心思，转头跟吴管家：“吴管家，我想打听下，豆腐坊里没卖完的豆腐一般都都怎么处理？”
吴管家既然能管豆腐坊，也不是个迂的：“你要买剩豆腐吗？”
李沅锦点点头，她想要做臭豆腐，买新鲜豆腐是浪费，不如买每日剩下来的豆腐，价钱应该会便宜点。
吴管家：“这豆腐还是很容易发霉发烂的，虽然我们开豆腐坊的，但是怎么保存也还是没有好办法，一般就是清水浸着，但是也不能放超过三天。三天之后的，就看自己家处理了，有自己晒成干的，也有给混到其他东西里面喂鸡喂猪的。”
这话李沅锦倒是听到过，肖氏跟李守信也过，虽然不知道是历史上哪个朝代被穿越的前辈弄的分支错位了，唐宋期间发展就开始有变，到宋朝后期更是完全不按走向，没有元朝了，经过几百年的变化，现在是天胤朝，李沅锦也是费了不少工夫才从身边不识字的人嘴里了解到这胤字，音同印，但是意思却完全不一样，是承宗接代的意思。
天胤估计是百年前哪位穿越前辈过来，觉得自己是天选之人，就这么流传下来了吧。
不过这个显然是影响不到李沅锦的，真正让李沅锦意外，但是也大叫好彩的，是豆腐的发明。
豆腐自汉朝开始发起，但是当时不管是技艺还是流传，都只在范围，原来的历史上是到唐宋才开始流传的，这边天胤朝据也只是三四十年前某位皇帝在位才开始大为发扬，不然现在百姓还只能吃上豆。
最最重要的是，没有清朝，所以康熙时期才出现的豆腐干，及至后面的素鸡千张之类，都还没有流传开来，或许也不是没有人做出来，但至少连开豆腐坊的穆家都不知道，估计发展得也不够好，至少不像豆腐这样家喻户晓。
至于臭豆腐系列，在前世腐乳是康熙八年，一位赶考的考生因为家贫，在会馆读书时期兼着卖豆腐，结果看书太认真，又忙于考试，一坛豆腐放了一个月才想起来，连忙去打开，结果发现里面的豆腐都长毛了，臭了！
可怜这考生实在是家贫，自觉愧对家里人给的银钱，就是臭豆腐也悄悄躲着人下饭，但是没想到这种臭味越吃越香，很下饭，而且并没有拉肚之类的不适。
于是就流传开来了，成为臭豆腐系列的始祖，腐乳。
而李沅锦的臭豆腐，是晚清时期发明的，其实臭豆腐根本不臭，是卤水发酵的味道，捞出来的臭豆腐几乎没什么味道，下油锅一炸，更是喷香扑鼻。只是人在食字一道总会有些趣味所在，越是臭豆腐，吃起来就越觉得有意思。
前世的时候家里也是开手工豆腐坊的，卖不出去的豆腐，都让李沅锦的爸妈给做成了臭豆腐或者腐乳，她虽然不常常做，但是帮忙打下手的次数也不少，时间长了自然也会了。
*v本文*/来自vv/** 。G ZB Pi。 bsp； Om ；更v新更v快无弹*窗**
正文 第三十九章臭豆腐
李沅锦开口之后，原本一块豆腐要两文钱的，而放了两天的豆腐就只能卖一文了。
李沅锦手里钱不多，把最后两文给了吴管家，买了两块快要过期的豆腐。其实这东西对吴管家来跟豆渣一样，是有一定的处理权力的，但是李沅锦下定决心要自己做，自己完全话事，就不肯再占穆家的便宜。
捧着两块卖不出去的剩豆腐回家了，李沅锦把豆腐从清水中拿出来，又用干净的井水洗了两遍，最后一块切成一寸见方的块，就跟前世的豆腐乳一样大。
仔细地放进一口陶罐里，盖上盖，再用油纸厚厚包了几层，放到堂屋阴凉的桌下面了。这罐是要来做腐乳的。
另外一块就切成稍大的两寸长的块，准备先发酵一下，做一次不放腐乳的臭豆腐试试。
腐乳是提香跟加速发酵的，不过现下腐乳都还要一个月才能好，不如先用最原始的办法直接发酵豆腐试试。
这个就用簸箕先沥干水，然后用干净干燥的粗布裹起来，不接触阳光，更不接触水跟油，放到厨房里比较满。
二丫跟豆丁只好齐齐坐在堂屋的檐下，看着李沅锦跑来跑去换东西。自从李沅锦开始发豆芽了，知道豆芽能换钱换吃的，二丫跟豆丁都不愿意出去玩了，恨不得天天就守着豆芽。
李沅锦看他们这样，催他们出去：“二丫，豆丁，你们装一篮豆芽，去村里走一圈，谁家有调料的，都换点儿过来，多少都行。”
这就是找个借口让两个的去玩，不过二丫跟豆丁都郑重地接过篮：“好嘞！姐！”
……
又去过一次集市了，李沅锦打听了一下集市上每次只要交两文钱就能租上一天的摊位，不过特别好的摊位还要靠抢，不少就近的人家前一天就到镇上了，住在亲朋家，第二天天不亮就跑去占位置。
李沅锦又看了一下吃摊的装备，还得买炉，锅，长筷，调料罐之类的，桌椅虽然不要多，但至少也得有一套让人家好驻足，不然就真的只能站着吃了。
李沅锦全都打听盘算好了，也不多留，回家去之后检查了一下厨房里的豆腐，已经长了厚厚一层白毛，一块一块夹出来，把白毛都给挤压一下，再淋上酒，洒点儿盐，放到罐里，再发酵两天，就能变成臭豆腐啦！
两天之后，李沅锦掀开罐的盖，一阵在李沅锦闻来是香，立刻回味起前世吃的油炸臭豆腐的滋味传来，可是一直寸步不离跟着她，期待新鲜吃食的二丫跟豆丁一闻到这股味道，连连倒退三步。
豆丁更是嘴巴一瘪，没忍住，哇的一声大哭起来：“姐！这东西都臭了！嗷呜呜——”
二丫也是一副快要哭了的样，李沅锦连忙安慰：“没有没有！姐今天做的就是臭豆腐，你们等会儿，保证好吃！”
二丫跟豆丁
