不做女主真开心[快穿]-第46章
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这个过程，自然是砸钱的过程。
而且有时候，想砸钱都砸不进去。
宋山竹选中的原材料，要么是最好的，要么是性价比最高的，但她觉得好的东西，别人自然也觉得好，因此宋山竹看中的供货商，都是不愁卖的。
有些大的供货商，接的也都是大单子，听到宋山竹的进货量那么小，直接就摇头拒绝了。
宋山竹要么软磨硬泡，要么主动提出提高进货价，有些供货商会同意，有些不屑于这样的小单子，宋山竹就只能继续去寻找其他替代选择。
奶茶店的店员不理解宋山竹在做什么，为什么要花那么多的时间精力金钱，在这些事情上。在他们看来，还不如多增加几种奶茶的花样，店门口贴一张促销海报，先将奶茶的销量弄上去再说。
其他的奶茶店，进货哪里有这么高的要求？现在采购越来越方便，大家的原材料都差不多。
但宋山竹作为老板，虽然很爱倾听员工的建议，但很多地方也有自己的坚持。员工们提过建议之后，发现宋山竹在原材料上有着较高的坚持，也就不再说什么了。
毕竟宋山竹是老板，当然老板说什么就是什么。
宋山竹在做的事情，是从上游开始，就设立原材料的壁垒。
宋山竹之所以花费大量的时间和精力做这样的事，还是从宋涵的生意上吸取的教训。
之前宋涵做的冰醉小龙虾、龙虾火锅，都是绞尽脑汁，尝试无数次之后，琢磨出来的，是全市第一个推出这样的吃法的人。但是在冰醉小龙虾、龙虾火锅火起来之后，立刻就有无数店家开始跟风。
一开始跟风的人，还摸不准宋涵的配方，但随着时间的推移，跟风的人越来越多，一次又一次地调整味道，宋涵的配方很快就被很多店完全破解了。
宋涵剩下的唯一优势，就是他高超的厨艺。即使一模一样的配方，宋涵做出的食物也会比其他厨师做出来的更好吃。
宋山竹亲眼见识过的，那样迅速的、大范围的跟风，让她心惊胆战。哥哥宋涵有一双不一般的手，但她却没有，如果有人跟风她的话，她不知道自己还能剩下什么优势。
宋山竹花了很长时间，思考这个问题，最终决定从原材料上就开始设立壁垒。在采购越来越方便，配方一搜一大把的时候，宋山竹决定从原料上，就拥有自己的独特性。
如今她的奶茶店还很小，能烧的资金也不多了，但宋山竹早就打算好，如果她的奶茶店有机会做大，她不仅仅要购入能找到的最好的原材料，还要在原材料的加工阶段，就开始定制。
从原材料开始，她的奶茶就是独一无二的。
这样一来，跟风者自然就很难下手。
。
随着宋山竹对原材料的严格要求，不断更新换代，奶茶店的员工们也都尝出来，自己家奶茶店的奶茶味道，的确更胜一筹。
这种味道上的优势，在越是基础款的奶茶上，体现的越是明显。
没有了花里胡哨的配料，奶茶味道的优劣一喝就知道。
奶茶店的生意略有好转，每天的销量正在缓步上升，最重要的是，从宋山竹到奶茶店的每一个员工，都发现店里的回头客特别多！
如今，“姐姐奶茶”能吸引来的新客人不算多，但是留住客人的本事，却是一等一的！
每天来买奶茶的，几乎有一多半都是熟面孔，不少经常来的客人都说道，感觉“姐姐奶茶”的奶茶味道最好，其他店的奶茶味道都不能比！
自从喝过他们家的奶茶之后，再也喝不下去别人家的奶茶了，想喝奶茶一定要跑到他们家买。
有一个大学女生，一周差不多要来两三次，有一次聊天，店员才偶然间得知，那个大学女生的大学根本没有在附近，而是要坐四十分钟的公交车，才能到他们店来。
女生也很无奈，“我一直喜欢奶茶，第一次喝到你们家奶茶的时候，是来市中心逛街的，逛完街路过你们店门口，顺手买了一杯。”
“现在可好，除了你们家的奶茶，别的奶茶店的奶茶都喝不下去了。每次馋了想喝奶茶了，就得花将近两个小时，跑过来喝一趟。”
女生叹口气，“不过也好，我在路上消耗的能量，估计可以抵一杯奶茶的热量了，这么喝就不会胖了。
就在店员们看着稳步上升的销量，以为自己终于明白了老板宋山竹的高瞻远瞩的时候，宋山竹接下来的举动，却又一次让店员们摸不到头脑。
宋山竹开始对奶茶店的店员们进行新一轮的培训，流程化的规范性的训练。
培训内容包括如何引导顾客排队，避开旁边的门店及行人过道；如何设置分流节点，排到一定位置的时候，店员要递送菜单，帮助顾客进行预点单；如何在收银台进行点单收款，不仅仅递给顾客印着等候人数的小票，宋山竹还买进了一批圆盘状叫号器，叫号器闪烁发声的时候，就意味着顾客的奶茶制作好了，可以去专门的窗口取奶茶……
还有制作奶茶的过程，店员们曾经制作一杯奶茶的时候，自然都是一个人从头做到尾的。
但是现在，宋山竹却要求他们改成“流水线”的制作方式。
一人只负责其中的一小步。
店员们每天在宋山竹的要求下，排成一列练习。第一个人做完第一部，递给第二个人，第二个人做完第二步，递给第三个人。
宋山竹的要求近乎严苛，要求店员们“脚不移动手不停”。要始终站在自己的岗位上，只负责做好自己的那一个小步骤，然后递给下一个人。
一杯茶的制作程序被细分成很多个小步骤，每人只完成其中一项，甚至有人负责折叠稳定杯子的纸托——如同工厂中的一套“流水线”，最大程度上保证效率。
宋山竹耐心地对不理解的员工，解释店里要这样做的用意。一方面，“流水线”生产奶茶，效率最高，可以大大地减少顾客排队等候的时间；另一方面，这种设置也利于标准化，员工容易上手，减少个人对产品稳定性的影响，保证每一杯奶茶的味道都是相同的、最佳的。
尽管宋山竹耐心地反复解释，店员们依旧难以理解宋山竹培训的内容。
引导顾客排队、帮助顾客进行预点单、减少顾客排队等候的时间……这和他们奶茶店有什么关系？
他们上班已经好几个月了，从来没见过排队的顾客超过三个啊？
第48章 00年代厨神的妹妹（12）
奶茶店的员工要一边工作、一边培训； 自然更忙了； 每天的工作时间也有所延长。
宋山竹没有让员工们白白加班； 从开始培训的第一天起； 就为员工们都加薪了。
而且宋山竹的奶茶店，开的工资原本就不低； 宋山竹一开始出于她挑选员工比较严格的考量，知道只有高薪才能吸引到更多的人来应聘，她才能从中选择优秀的员工。
如今因为培训辛苦、工作时间增加的原因，宋山竹又临时加薪，可以说她开的薪水已经十分可观了； 最起码比其他奶茶店都高。
而且到目前为止，奶茶店的生意只是平平，白天工作也没有那么忙； 因此店员们都是喜欢这份工作的。
宋山竹也认为； 自己虽然要求严格，但却是一个大方又厚道的老板。
——就像她在上个任务世界中； 遇到的第二个大码女装直播店的老板娘。
对员工要求严格，同时在金钱上大方厚道； 不会白白压榨员工的劳动力。
宋山竹在上个任务世界中，就很欣赏这个老板娘； 同时十分感激她，因为她在老板娘的手下学会了很多。
因此在这个任务世界中； 宋山竹第一次摸索着当老板； 也让自己成为了一个这样的老板。
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在宋山竹自认为做得不错的情况下； 她发现店员里有几个人，在培训的时候态度不认真，能偷懒就偷懒，宋山竹没有犹豫，立刻就开除了。
被开除的店员们，舍不得这份工作，在宋山竹面前苦苦哀求，让宋山竹想起还没有为晋江文学城打工，刚刚被奶茶店开除时的自己。
但宋山竹依旧态度坚定，并不改变自己的决定——她完全没有冤枉被开除的员工。
她有充足地开除他们的理由。
宋山竹心中清楚，现在的培训，在很多员工眼里都是很可笑的。明明他们没有几个顾客，根本用不到培训的很多内容，宋山竹却一次一次地纠正、检查，一定要让大家做到最好。
还有为了提高效率、为了让奶茶的品质稳定而设立的“流水线”作业，很多员工也觉得完全没有必要。
说实话，宋山竹也不敢保证，自己的奶茶店以后一定会生意红火，顾客排长队。但是这些培训，宋山竹认为现在一定要做。
——如今奶茶店生意在好转，但店员的工作依旧算是清闲。这个时候不培训，等到真的有无数顾客排长队之后再培训，哪里还来得及？
现在不培训，到时候顾客多了，店员们手忙脚乱。让顾客们看到店里一片忙乱的样子，点单的奶茶左等右等也没有做好……宋山竹不认为顾客下次还会来。
所以员工培训当然要提前做好，未雨绸缪，她既然开奶茶店，自然是朝着生意红火的方向努力的。
宋山竹也对员工们耐心地解释过要培训的原因。
在这种情况下，培训的时候依旧漫不经心，不肯认真，这样的员工宋山竹是不要的。她不强求员工都对奶茶店的未来有信心，即使员工们不相信奶茶店有顾客盈门的那一天……
现在参加培训的员工，宋山竹也都是给他们涨过薪水的。
一边拿着因为培训而增加了工作时间的涨薪，一边在培训的时候不认真。
这样拿钱不干活的员工，宋山竹不会要。
在宋山竹开除了几个员工之后，剩下的员工本来就是老实肯干的，同时被宋山竹的这一手震住了。
大家都知道，宋山竹虽然年纪小，还在大学里读书，但完全不是一个什么都不懂，心软的小姑娘。而是一个有赏有罚，既然开了高工资，就对员工有高要求的老板。
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宋山竹花了半年时间，终于在原料和员工上，做好了自己的准备。
同时，她也完成了大三下学期的考试，依旧得到了很高的分数，拿到了最高档的奖学金，学习丝毫没有落下。甚至因为亲身实践，在管理上多了很多的心得体会，看书的时候也有了更深的理解。
进入暑假，冰饮的销量也开始攀升，奶茶店生意最好的季节就是冬天和夏天。
宋山竹将自己早就准备好的六款新品冰饮，一齐上架。
六款新品，数量虽然不多，但都是宋山竹在经过充分的市场调研后，精心调配的，目标是如今市场上没有的，同时符合如今顾客的口味、受到顾客欢迎的。
每一款，都是宋山竹反复试验、反复改进的结果。
每一款，都通过了哥哥宋涵挑剔的舌头的检验。
而且六款冰饮各有特色，定位全都不同。
布蕾烤黑糖——布蕾奶盖芝士味浓郁，烤黑糖又香又甜，在这样两种甜甜的口味衬托下，奶茶显得格外清香，上好的茶叶味道被凸显地十分完美。茶的清香和奶的香甜得到了最好的平衡。
霸气红柚——大大的几片红柚，将透明的杯子填满，每一口奶茶都充满了柚子的清香，为热爱果味浓郁的冰饮的顾客准备。
抹茶清水冰——正
