吃货小当家-第143章
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学徒们一听，忙支个人进去回话，又道：“二小姐这里等一等，我们掌柜的就出来！”
苏儿哪里等的？二话不说就向门里冲去，没人敢拦她，只得凭她去了。
走到厨房前一进天井里，果然看见珍娘急冲冲赶来：“怎么了？出什么事了？”
文苏儿还是气呼呼的：“没事不能来？我找你说话！”
珍娘看对方模样，好像是又要发作似的，知道是个爆炭性子，说炸就炸的，于是拉她去了自己楼上，进屋后坐下，方才细声细语地问：“怎么了？”
苏儿气息不稳地开口：“秋大哥怎么连个人影也不见！”说着眼眶就红了。
珍娘一听是这话，由不得松了口气：“我当什么事，”顺手从桌上斟了杯茶给对方：“吓死我了！”
苏儿一把将茶杯推开：“这事还不急？你这人心真狠！就算不喜欢秋大哥，人家那么喜欢你，现在人不见了，你就一点儿不放心上？亏他为你付出那么多！难道你不明白，当初他离开淞州去京里，就为找高僧解开那个箴言，好让你明白他的一心一意？！”
珍娘低了头，心脏瞬间传来麻痹的感觉，背脊一阵酥麻，不因苏儿的话，只因想到那一天，秋子固在树影里，那样的侃侃而谈，从没见他说过这么多话，却是每一个字，都跟自己有关。
还有他的眼神。。。
珍娘深深地地吸了口气，憋了半天，直到觉得肺要炸了，方才吐出来：“苏儿妹妹，我知道你很看重秋大哥，可你却一点儿不了解他。”
苏儿鼻头红了，抽着鼻子气道：“我怎么不了解了？”话里是不甘心的挣扎。
珍娘轻轻叹了口气：“秋大哥这人心性高傲，一路顺风顺水，忽然受折，内心裂痕与创伤，不是那么容易恢复的，我知道你们文家待他很好，可是魔障的话折磨了他十年，结果又无意中陡然知晓竟是假的，这样残忍的玩笑，再坚强的人，也得有个恢复过程。”
苏儿狠咬住自己的下唇：“所以我才要找到他，安慰他。。。”
珍娘打断她的话：“你何时见秋大哥要人安慰过？”
一语震住苏儿。
是啊，凡高才之人多孤傲自尊，一向只有他看低别人，何时轮到别人以同样角度来看待自己？
原来他也是会受伤，会受骗的！
这样的话秋子固决计不能接受！
因此他要疗伤，也必寻个隐处。
于其找他觅他，不如放他自理。
苏儿想明白这个道理，心里渐渐安定下来，也对珍娘服了气。自己果然太孩子气，若说相配，真真是齐姑娘才配得上秋大哥。
只是嘴上，还是不甘心就此服输：“他自避归他自避，可姑娘你就一点表示心意的行为都没有？这么不闻不问的，让人看着心寒！”
说着眼角余光瞥了珍娘一眼：“还是真被我哥的心意打动了？”
珍娘的脸色突然变了：“苏儿妹妹你这话什么意思？”
苏儿见对方眉心倏地一凝，春水般的眼眸中霎时有戾气迸出，一时间竟有些口吃起来：“没，没什么啊！就是我，刚才，刚才话里的意思呗！你又不聋。。。”
珍娘站起来，居高临下地逼视苏儿：“你当我是那种朝三暮四，水性杨花的女子么？”
简直可笑！
苏儿被她的目光压制住，半天才挣出一句话来：“那你那天在寺里，怎么也不给秋大哥一句定心丸吃？也好叫我哥死了心！”
珍娘昂起小巧的下巴，眉宇间布满了英气，眼神亦是犀利：“我给谁定心丸吃？若要定心丸方才肯定自己的心意，这人不要也罢！至于你哥，我早就已经回过话了，自己的哥哥难道还不知其心性？当了那么多人驳他的面子，我珍娘不会做这样叫人下不来台的事。”
苏儿心下暗忖，果然哥哥极要面子，珍娘的心计确实非自己可料。
眼见苏儿的脸色一点一点，在自己眼前恢复了平静，珍娘这才浅浅一笑，冲对方弯下腰去：“现在好了吧？能放我前头照看生意去了吧？”
苏儿被她逗得心里直想笑，可又强忍住，腮帮子上的肉不免有些抖动，珍娘看在眼里，手就上去捏住了：“丫头你该多出来走动走动了！看这横肉走的！”
苏儿立刻怒起：“这不是横肉！是酒窝！”
珍娘简直不敢相信：“什么？你再说一遍？我就没见过这么肥美的酒窝！欺负我见识小是不是？”
苏儿左躲右闪，让开珍娘的手：“你起开！别以为天下只有你那样的才算酒窝！我也有！什么叫肥美！明明是丰韵好不好！”
珍娘差点没笑倒在地上：“小毛丫头你多大了？还丰韵你哪儿来的自信说丰韵？成人了没有就丰韵？！”
正文 第259章定菜单
苏儿上来要戳她脸上的梨涡以示还击，忽然听得哗啦一声响，倒吓了两人一大跳，原来是外头不知谁，压塌了没扣好的窗屉，掉下来闹出的声音。
珍娘跑出来一看，只看到个小身影，溜得倒比兔子还快，瞬间就从楼梯上下去了，也不知是滚还是跳的。
“妞子你跑这么快小心崴了脚！我可不替你请郎中！”
妞子只装听不见，一鼓作气地跑回厨房，凑到福平婶耳边，一字一句全学给她听了。
福平婶边听边点头：“果然这丫头嘴上不说心里有数的很，这样也好让人放心了！”
妞子不当回事地看着她：“我就说珍姐姐没事，看她进香回来，没事人似的该吃吃该睡睡，哪有一点不合适的样子？前年庄上大牛姐被人抢了夫家，看她要死要活的，家里连井都盖上盖子了，我珍姐姐可没一点像那样的发失心疯！”
福平婶一掌将她劈开：“走开玩去！现在会说了，前几天怎么跟跟屁虫似的跟在珍丫头身后？外头井口的树枝是谁放的？伙计们下回再问，我可不替你兜着了！”
妞子一跳三丈高：“对了，该把那些垃圾收拾了才好，不然珍姐姐一会看见了。。。”人已经跑远了。
午后，珍娘接到了程府的通知：徐公公进城后第一餐接风酒，就安排在她这里。
这是自然而然的了，湛景楼是程家的，城里谁人不知？难不成还排去隆平成么？现在又没有秋师傅压阵了。
至于雅平居，也就快离倒闭不远了。
珍娘立刻开始忙起来，先是要定菜单。
徐公公喜欢什么好呢？
程府来人说了，随便，反正也是做做样子，人家是带了家厨来的，说不定到那天只借这里厨房用一用就完了。
话是这样说，可珍娘却不得不多做一手准备，万一呢？人家来了总不好对着一张空桌子吧？
再说程夫人对自己是不怀好意的，自己做足万全，人家也就没法拿捏了不是？
于是还是要定菜单。
梁师傅是京里呆过的，于是珍娘先请教他。
说来也怪，平日里淡然无话的一个人，这几天却让人觉得过份热情了，话也多，说了几百样珍娘听过没见过，又或是没听过也没见过的菜，虽是很好，却无法实现。
于是再想。
经过珍娘细掰细说，梁师傅大概明白了方向。
菜自然是要精致的，不过还不至于要向豆芽里塞海参，也不要用人参喂鸡生蛋后再塞人参，这种东西听起来就够惊人了，吃进嘴里只怕还不如一道东坡肉够味。
再说淞城乃江南之地，许多地珍京里吃不到的，不如在这上面动动脑筋。
这就想到了各种河鲜，好比莼菜，京里只有莼菜做的酱，那是当作咸菜来用的，也是没办法保存，不得不大量放盐。
可在江南，那就不必了，水里现捞出来就行，其实本身并没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，关键还在于好汤。
珍娘先是想到鸡汤，可是似乎太轻易了，荤得太过盖住了莼菜的鲜嫩口感，于是梁师傅提议以素托素，上好的口蘑松茸吊出汤来，再放竹荪，最后莼菜一滚，趁热上桌，完美！
“梁师傅你知道不，当年乾隆帝下江南，每到杭州都必以莼菜调羹进餐，并派人定期运回宫廷食用。它鲜嫩滑腻，用来调羹作汤，清香浓郁，被视为宴席上的珍贵食品呢！”珍娘说得兴起，忘了时代顺序。
梁师傅边听边想，整个人都糊涂了：“乾隆帝是哪朝哪代的皇帝？当年又是哪一年？”
珍娘顿时被吓出一身冷汗，妈妈米呀！现在还没到清朝呢哪来的乾隆帝？！
“哦我忘了，说错了，其实是汉武帝，”珍娘开始胡绉：“又或是隋炀帝？”不分清红皂白的乱说一气：“总之有这么一位就是了。”
于是定下汤了。
再下来是冷盘，既然是徐公公这样的人物，自然得有几十个冷盘才算合体，不必不必害怕，前八个是果盘。
香圆、真柑、石榴、橙子、鹅梨、乳梨、榠楂、花木瓜，这八品水果并不食用，只用于观赏。
后八个呢，也不用做，是干果盘子：荔枝、龙眼、香莲、榧子、榛子、松子、银杏。
一时间湛景楼里人人都忙着剥果子，预备到时装盘。
接下来才是真正要吃的，十样脯腊，也就是各色腌肉风干肉铺之类，京里惯用北方的山珍，如狍子獐子山鸡之类，到了珍娘手下，却换成了酥鱼，风干竹鸡，炝活虾，酱腌肉骨头，素鹅之类，江南名菜，用料也皆是当地所有物产，京里难得一见的。
接下来就是最关键的热菜了，珍娘议到这里，却忽然罢手了。
梁师傅急了：“掌柜的我也知这事不易，可你也不能说丢手就丢手，就此放弃了呀！前头那些功夫不就白做了？”
珍娘哈哈大笑，拍着他的肩膀，胸有成竹地道：“不是不议，是我心里早有个主意了。”说着凑到梁师傅耳边，低低地跟他说了三个字，顿时梁师傅皱巴巴的老脸上，便做烟消云散状了！
“此物正是肥时，且不加盐醋而五味全，做起来也极省事，京里也吃不到，还有什么比这个更适合来招待徐公公呢？”
珍娘的话，让梁师傅情不自禁竖起大拇指：“掌柜的聪明，我服了！”
珍娘做谦虚状：“哎呀还好还好，梁师傅过誉了！我也是闻见后头醋味，才想起来的呢！”
梁师傅也笑了：“今儿伙计们找牙祭，说想饺子吃！”
珍娘点头：“怪道有醋味呢！”
最后还有一物，便是酒了。
本来以程府的地位，多少年的老酒也能弄得到。不过珍娘都推了回去，说要自己调配，夫人不放心，几回叫业妈妈上门来，冷言冷语地，几乎要强迫珍娘听从自己的命令。
最后珍娘恼了：“妈妈既会说，就自己动手吧！我正好乐得轻松！“
业妈妈这才闭上嘴巴，心里却恨得痒痒，嘴上便道：“那就依你的办！不过丑话说前头，若有了不好，夫人是不看母女情面的！”
正文 第260章十年前的冤债
珍娘简直要吐出隔夜饭了！
什么叫母女情面？荒唐！现在自己跟夫人就差直接撕破脸皮一步了还说什么母女情谊？
业妈妈看珍娘不理自己，便去寻梁师傅：“你是我们好容易请来的人，夫人的面子总该要给一些吧？快告诉我，这丫头预备了什么重
