[古穿今]食之有味-第14章

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　　“上次来我们店里吃饭的那个中年人是回笙馆的主厨，他将你做的菜学去当他店里的招牌，现在很多人都去他们店里吃那个饭。”他说得义愤填膺。二十出头的小伙子，血气方刚，恩怨分明，所有的气愤与恼怒活跃在眼角眉梢。
　　“我就说了他肯定会偷学去的，上次就不该教给他的，这种人最可恨了。”阿奇也咬牙切齿说。
　　赵安安一笑，一言不发地走进后厨继续研究新菜。进入夏季之后，由于炎热，人们的食欲开始减退，对油腻的菜色提不起兴趣。而且路途中歇脚的客人更多了，他们往往寻求的是一个能遮阳纳凉的地方，搭配上清凉解暑的饮品或是甜品就更好了。
　　她月前顺手用花盆种下的樱桃小萝卜已经长成，嫣红的色泽很是生动。将它洗净，蓑衣佐刀，撒盐抓匀析出水分之后，后加入白醋，白糖，盐，蒜末等拌匀放入冰箱腌制两个小时即可。口感清脆，酸甜爽口，冰凉畅快，是夏季首选的开胃菜。除了樱桃小萝卜，白萝卜也可以如法炮制，在腌制的时候加一些朝天椒碎末就可以有酸辣畅快的口感。
　　这两道开胃前菜颇受好评，有些客人前来询问配方，赵安安一一告知。
　　丁姨是这里的常客。丈夫在外地经商，儿子在省外上大学，家里就她一个人，她又不善料理，于是常来赵安安店里吃饭。
　　“安安，上次你教我做的那个酸甜小萝卜，我做出来就是跟你的不一样，味道上总是差了一些。”丁姨皱着眉，有点气馁。
　　“阿姨，你要是喜欢吃，下次我多做点让你带回去。”赵安安说。
　　“可以吗？那真是太谢谢你了。”丁姨眉开眼笑，她就爱吃酸甜口。
　　“奥，对了，前两天回笙馆新推出的松茸鸡饭，我过去吃了一些，感觉不错，可是第二次去的时候就觉得没那么好吃了。哎，说起来那个饭的味道跟你做的菜味道有点相似，要不是知道，我得以为那大厨是你的徒弟。”
　　“噗嗤”赵安安轻笑了一声。“丁姨缪赞了，我还没有收徒弟的资格呢。今天想吃点什么？”
　　“你手艺这么好，店里又这么火，收个徒弟帮帮你也挺好的。你一个小姑娘家，也没太累。”丁姨轻轻拍着赵安安的手背。
　　“知道啦。今天给你上我做的新菜，你好给我点评一下。”
　　**
　　今天没有做晚市，赵安安提前关了门，因为是柳晴晴生日，她答应了要回家吃饭。想想从开始筹备店面她就没怎么着过家，疏忽了许多。
　　走过花店的时候赵安安买了一大束粉色的玫瑰花。
　　“很少见小姑娘来买玫瑰花的。”老板娘说。
　　“恩，今天我妈生日。”
　　“那为什么不送康乃馨？”
　　“我怕她以为我嫌弃她老了。”赵安安笑着说。
　　老板娘也笑起来说：“小姑娘挺幽默。你这么孝顺，你妈妈一定很幸福。”
　　回到家的时候，赵东霖在厨房忙碌，柳晴晴坐在客厅看电视，餐桌上摆着一个大蛋糕。
　　“哇，难得是老爸下厨房呢。”赵安安调侃了一句，将手里的玫瑰花双手递给柳晴晴说：“祝伟大的母亲生日快乐。”
　　柳晴晴娇笑着接过花，像少女一样轻嗅花香，一脸陶醉的样子。她冲厨房里的赵东霖扬了扬手上的花说：“看到没，还是女儿懂我。你个老头子这么多年也没送过我一束花。”
　　“要花干啥，又不能吃，浪费钱。”赵东霖说。
　　“安安，你看你爸爸多抠门。”柳晴晴一脸嫌弃地说。
　　赵安安捂着嘴笑：“爸这是老实。要是他不老实，我想您当初还不愿意嫁给他吧。”
　　柳晴晴双颊飞红，低下头装作嗅玫瑰，实际是有些不好意思。结婚多年，她一直被呵护得很好，不曾接触过外面的人情世故，所以一直保持着这种纯洁美好的姿态。一个女人最大的幸福莫过于此。
　　赵东霖的厨艺一般，他基本没怎么下厨，只是每年柳晴晴生日的时候才会露一手。饭桌上的菜不是很多，胜在样样都是柳晴晴爱吃的，赵东霖也是花了心思去做，其中蕴含的情意不是一点半点。他夹了一朵菜盘边当点缀的白灼西兰花放到柳晴晴碗里，说：“呐，送你花，碧绿碧绿的，营养丰富，还能吃。”
　　柳晴晴被逗乐了，笑得合不拢嘴。饭桌上的气氛无比融洽。
　　“安安，你也多吃点。一个人支撑着店里，太辛苦了，我看你整个人都瘦了，看起来没精打采的。”柳晴晴是个慈母，免不了要叨叨赵安安几句。
　　“来，吃点鱼补补，爸爸的手艺虽然比不上你，将就吃，多吃点。”赵东霖夹了一箸松鼠桂鱼放在赵安安碗里。
　　“爸爸烧得菜也很好吃，因为用了心。”赵安安向柳晴晴挤挤眼睛。
　　柳晴晴脸色有点红，嗔了她一句：“这丫头，在说你呢，怎么又拿我打趣。”
　　“哈哈，今天妈妈是寿星，不打趣你打趣谁。”赵安安说。
　　“你啊，越来越不正经。”
　　“我看你一个人忙后厨也忙不过来，虽然有两个小帮工，但是大厨只有你一个，你要不要请个师傅回来帮帮你。”赵东霖说。
　　“唔……我有打算的，你们别担心。”赵安安往嘴里扒了一口饭，含糊不清地说道。
　　“要让我们别担心，你就好好照顾自己。看你这几天脸色都憔悴了。”
　　吃完晚饭，柳晴晴让赵安安留宿，赵安安说厨房里还有食材没准备好，得回去，又被柳晴晴念叨了好久，终于松口让她回去。
　　坐上最后一班公交车，赵安安靠在车窗上看外面灯红酒绿车水马龙川流不息的夜世界，喧嚣中的繁华掩盖了属于黑夜的寂静。公交上稀稀疏疏的几个人都在途中下车，赵安安一个人坐到了终点站。
　　桐花巷里有个糖水铺子，她转悠到那里喝了一大碗绿豆沙才慢悠悠地走到店里。店门前赫然坐着一个人。
　　中年人听见了脚步声，抬起头看见了赵安安，有些尴尬地跟她打招呼。
　　赵安安却不奇怪，仿佛早就料到他会来找自己。她打开店门，请中年人进来。
　　“坐吧。要喝点什么吗？”
　　“不……不用。”他显然有点局促，年长了赵安安二十几岁的他此刻竟像个做错事的孩子一样。
　　“我……是来向你道歉的。”
　　赵安安冲了一杯茶水放在他面前。滚烫的茶水冒着热气，氤氲了他的眼神。
　　“对不起，我用了你的菜当店里的招牌。但是我不明白，我按照你的方法做出来的菜，用足了料，但味道始终不一样。第一天的时候人还很多，但第二天的回头客却很少，我不明白，同样的菜，同样的做法，差别到底在哪里？”
　　赵安安指了指他面前的这杯茶水，说：“你看看这杯滚烫的茶水，你能想到什么？”
　　中年人看了好一会儿，疑惑地摇摇头。他不懂。
　　“这杯茶现在还是一杯水，虽然里面有茶叶，但是茶叶的味道还没有渗透出来。所以它还是一杯寡淡的白开水。”
　　三分钟过后，水里慢慢有了颜色，茶叶也开始舒展身躯，变得柔软。
　　四分钟过后，茶水变成褐色，茶叶沉在水底，此时的茶水在舌尖辗转出清苦的味道。
　　“其实，做菜跟泡茶一样。一开始什么都不懂，慢慢开始累积经验，形成自己的风格和味道体系。但是不能忘记自己料理的原点，也不能忘记料理的初衷，始终保持合适的度，否则就会像这杯茶水一样，滚烫之时淡而无味，等到凉透之后却苦涩得难以入口。”赵安安说。
　　“你最大的问题不在于你的厨艺，而在于你的内心。你问问你自己，做菜的这些年，你都在想什么，期待什么。”

　　☆、Chapter17

　　中年人有些似懂非懂。对于他来说，厨艺就是谋生的手段，他十几岁辍学担起全家的经济重担在酒店的厨房里当杂工，靠着自己的努力一步步走到今天开了这间回笙馆，他当然想把店面做大，赚更多的钱。
　　“我想靠着自己的厨艺，把店面做大，把品牌的名声打出去。”他说。
　　“然后呢？”赵安安问。
　　“然后……然后当然是进一步发展成连锁店，代代传承……”
　　赵安安摇了摇头。她问：“你可曾收过徒弟？”
　　中年人说没有。
　　“为什么不收徒弟呢？”
　　“每个厨师做菜都有独家的秘方，要是我收了徒弟，全都教给他，回头他出去自立门户开店跟我抢生意怎么办？”
　　“不收徒，如何代代传承？”
　　“当然是交给我儿子打理，我辛苦半生经营的基业，怎么可能拱手让给外姓之人。”
　　赵安安说：“如果每个厨师都有跟你一样的想法，我想厨艺可能就无法流传至今了。如果当初收你做徒弟的那个师傅也这样想，那便不会有今天的你吧。”
　　“料理是要用心去创作的，如果你自己想不明白这一点，过不了这关的话，你做出来的菜永远都不会好吃的。”
　　赵安安这番话着实让中年人疑惑。他做错了吗？古人云：“人不为己，天诛地灭”。他没错啊，只是多为自己考虑了一些而已，难道不应该这么做吗？
　　“我从十几岁开始就独自承担家里的经济问题，父亲早亡，母亲卧病在床，这个社会教会我的就是自私，我做错了什么？”中年人问。
　　他受够了生活所给予的苦难与折磨，如今只是想更心疼自己一些，这样错了吗？
　　“你没做错。你只是忽略了这个世界美好的一面，放大了自己的阴暗面，给了自己一个全世界都对不起你的暗示。”
　　“呵，你一个小丫头，能懂什么？你知道一分钱难倒英雄汉吗？你知道食不果腹吗？你什么都不知道，空口在这里说什么白话，不要以为自己有几分手艺就信口开河！”
　　“我完全没有信口开河的意思，我以为你来找我是想要一个答案，但原来不是的。你走吧，我要休息了。”
　　中年人瞪了赵安安一眼，愤然离开，与来时的样子截然不同。
　　赵安安站在厅里，望了望天空那轮满月，曾经的她也认为全世界都对不起自己，所有的一切都是理所当然的。然而，并不是这样。
　　***
　　店里的生意一天比一天好，红红火火的，赵安安忙里忙外像个陀螺一样连轴转，无暇分心其他的事情。
　　一天阿奇来上班的时候说，回笙馆的老板关掉了店门，挂出了出售的牌子。
　　赵安安稍微愣了一下，什么也没说继续忙着自己手上的事情。
　　晚市做到九点半，营业结束之后是赵安安的进修时间，她总是在厨房里研究新的菜色，店里灯火通明。
　　陆沥川来的时候，赵安安正在做甜点，晶莹剔透的模样看起来格外清爽，适合夏天食用。倒模成型的时候在里面放上泡开的糖渍鲜花，栩栩如生。
　　“天天做菜，你不累吗？”冷淡的声音蓦地在赵安安的头顶响起，吓了她一跳。
　　看清来人之后，她笑着说：“做自己喜欢的事情怎么会累。”
　　陆沥川眯着眼睛看着眼前的这个女子，外表很简单，内心却是一个谜团，他看不懂猜不透的谜团。那晚她喝醉时说的那些话，他回去调查过，一点头绪都找不到。
　　“你今天怎么会来？”她做好最后一个造型之后，仰起头问陆沥川。
　　两人的视线就这样相对，彼此清澈的双眸里倒映着各自的模样。
　　“咳。”陆沥川轻咳