厨娘当自强-第68章
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高炳义求助的看向安然；安然想了想：“从蒸笼移到砂锅的时候，下头可放了熟猪皮。”
见高炳义疑惑的表情，安然就知必然没放；笑道：“下次在再做的时候；记得砂锅底放一块熟猪皮试试。”
梅先生不禁道：“需知差之毫厘，谬以千里；这做菜差一点儿味儿就不对了。”说着看向安然：“只你这丫头肯出来当大厨；老夫就出头盘下富春居；不然，便老夫盘下来；也不过是砸了南菜的招牌罢了。”
高炳义顿时大喜过望；若安然能当富春居的大厨；那可真是他们这些南派厨子的福音了；虽只见过三次；但安然的性子高炳义也差不多摸清了；是个绝不藏私的；而且，还会悉心指点教导；只要自己跟着她，哪怕一个月；都比跟别人学十年强。
想到此，忙要给安然磕头；安然吓了一跳；赶紧避开：“安然年纪小；若论起来；您可是前辈；拿能受您的礼；不用如此；我答应就是。”
”
高炳义跟狗子娘俩都松了口气。
梅先生：“放心，不用你天天上灶；高炳义的厨艺不差；你只略指点他几句；富春居的招牌就砸不了；不过，有件事你也得做好准备；你们厨行可是有个规矩；新换了东家的馆子；得接受别家厨子的挑战；这也是先头老夫不想管这档子事儿的原因；这挑战就等于厨艺比试；听说这一比就是生死局。”
安然明白梅先生说的什么；所谓的生死局；并不是要命；而是砸饭碗；就像当初的师傅跟韩子章；比输了；师傅当众自断手腕；手腕子折了，颠不起勺；就等于砸了自己的饭碗。
还有在冀州府的老孙头；也是如此，虽自己想放过他；却让然给安嘉慕折断的腕骨；这辈子就等于绝了厨子这一行。
梅先生叹了口气：“而且，听说这种情况都是挑战的人选菜；富春居虽卖的是南菜；可齐州府的八大馆子却是北菜的翘楚；说白了；这兖州府就是北菜的根儿；人家要是上门来跟你挑战北菜；丫头；你可有把握赢吗；？若是赢了自然千好万好；不仅保住了富春居；也给兖州府的南派厨子争的了一席之地；即便不能像五年前那般风光；至少不会比如今的境遇差；却，若输了；输的可不止是一个富春居；怕还会使南派厨子从此再无立锥之地。”
梅先生话一出口；高炳义脸色都变了；是啊；怎么忘了他们厨行还有这个规矩；厨子虽分南北，挑战的时候可就不分了；对方就是来砸肠子的，自然会挑自己的绝活；而齐州最有名的八大馆子，几乎每一个馆子都有自己的绝活；便安然侥幸赢一两场，算下来结果必输无疑。这些北派的厨子恨不能把天下的南派厨子都挤兑的没饭吃才好；哪会手下留情。
安然想了想；虽没有必赢的把握；凭自己的手艺也不会输；她顾虑的不是输赢；是经此一战，自己势必藏不住了；若是安嘉慕知道自己在齐州整出这么大的动静，会不会又有麻烦。
见她沉吟不语；梅先生不禁叹道：“此事却太过为难你这小丫头了；莫说你；便你师傅面对齐州八大馆子的绝活；也没有十足的把握。”
安然想了想：“我倒不是怕；只是，此事可否不传出去？”
梅先生愣了愣：“这怎可能；无论输赢，只你要敢接这个挑战；必然一战成名；你顾虑什么？怕韩子章知道你是郑老头的弟子，为难你？”
安然摇摇头：“不管是为了师傅还是为了天下的同行；早晚安然都要与他一战。”
梅先生笑了起来：“这句话才像郑老头的徒弟；就凭这句话；老夫怎么也要替你兜着些；手艺上我是帮不上忙；老夫舍了这张老脸，至少能保证那天的评判绝对公平，如何，丫头敢不敢接。”
安然看了看高炳义；忽想起爷爷的话，逆境中也要坚守住自己的本心；这件事是自己相帮的，也该帮；若是此时退缩，她还是厨子吗。
想到此，目光一定：“好，有先生这句话安然就放心了；只要先生把富春居盘下来；安然就能让富春居在这齐州站住脚。”
兖州梁府客厅，知府梁子生把齐州八大馆子的东家大厨都请了来商量富春居之事。
梁子生看向聚丰楼的钱弘跟汇泉阁的冯继：“两位东家你们说，此事该如何应对？”
两人对了个眼神，钱弘颇有些为难的道：“若梅先生不出面，就凭富春居如今的意思，根本不用咱们对付，已经开不下去了，却如今梅先生盘下富春居，就等于替南派厨子出了头，梅先生曾为帝师，德高望重，又是当世大儒，他老人家这一出面，再若明目张胆的对付富春居，怕不妥当。”
旁边燕和堂的大厨却猛地跳出来：“依着钱东家的意思，就让富春居在齐州城开下去不成，这里可是齐州城，是我们北菜的根儿，若让南派厨子在这儿站住脚，往后我们北派厨子还怎么混。”说着，哼了一声：“不说别人，就是我师公怕也不痛快。”
一提起他师公，众人目光或轻或重都有些不屑，可脸色还是变了变，说话的是燕和堂的大厨赵老六，年纪有四十大几了，之前一直是燕和堂的二火，因跟韩子章的大徒弟崔庆攀上了亲，不知怎么论的，倒跟韩子章论了个师公，话里话外叫的格外亲，燕和堂的东家刘成想巴结韩子章，便提拔找他当了头火大厨。
虽说南北派的厨子不和已久，可厨行里却有一条永远不变的规矩，那就是得凭着手艺说话，手里的活儿能服人，说话才有份量，偏这位赵老六看着老实，却是个靠嘴皮子的主儿。之所以让他坐在这儿，完全是看在韩子章的面儿，不然，就凭他，梁府的大门都进不来。
不过他抬出韩子章，却不得不给几分体面，梁子生咳嗽了一声：“赵大厨说的也有道理，大家商量着来，商量着来。”
忽听一个冰冷的声音响起：“商量什么，就照咱们厨行的老规矩不就得了。”说着，瞟了赵老六一眼：“赵大厨是韩御厨高足的亲戚，想必得了御厨指教，手艺精湛，后儿富春居赵大厨打头阵，如何？”
一句话说的赵老大脸色青一阵白一阵不好看，钱弘忙喝了一声：“知府大人跟前，在座的不是你的叔伯就是前辈，哪有你个黄口小儿说话的份儿。”
刚说话的人正是聚丰楼的少东家钱世臣，也是聚丰楼如今掌灶的大厨，像聚丰楼汇泉阁这种传承数百年的老字号，大都是自家的买卖，厨子是一个酒楼的命脉，故此，这两位东家也都大燕排的上号的大厨。
年轻一辈儿里数着聚丰楼这位少东家争气，别看年纪不过二十出头，一身厨艺已尽得其父真传，有本事自然就傲气些，等闲看不入眼，尤其看不上赵老六这种耍嘴皮子的，对于厨子由来已久的南北争斗意兴阑珊，听说梅先生盘下富春居，才有了些许兴致。
梅先生可不止是帝师大儒，更是大燕有名儿的老饕，虽喜好南菜，却是地道的齐州人，对于北菜更是如数家珍，他可是听父亲提过，这位梅先生对如今御膳房的韩御厨的手艺，都有些看不上，能入他眼的也就之前的郑春阳了。
这么一位口高嘴刁的开的馆子，得请个什么样儿的大厨，这才是钱世臣最感兴趣的，而且，也激起了他的好胜心，越发想看看能让梅先生看好的大厨，到底有什么本事？
赵老六如今有靠山，哪会咽下这口气，一拍桌子：“比就比，俺老赵干了半辈子厨子，还怕它个南蛮子不成。”
梁子生站起来：“既如此，就照着咱们今儿商量的来，能不能把南派厨子赶出齐州府就看在座诸位大厨的本事了。”
一时散了，钱鸿爷俩回了聚丰楼，钱鸿就把儿子叫到跟前：“你今儿却不该妄言，你就不想想，梅先生是什么人，他找的厨子手艺哪会孬，你到底年轻，手艺还欠火候，一旦遇上真正的高手，怕要吃亏。”
梅世臣不以为然：“父亲此话差了，您不是一直教儿子想精进厨艺就要找高手比试才行吗，这次好容易有了机会，您怎瞻前顾后起来。”
钱鸿叹了口气：“说到底，咱们钱家做的是买卖，若不是形势逼人，爹实在不想掺和这摊浑水，当年郑老爷子为父曾见过，虽是南派的泰山北斗，却并无架子，为人亲和慈善，跟为父谈了许多北菜的经典菜肴与技法，老爷子说，不论是绝活还是技法的难度，北菜都在南菜之上，只不过，许多北菜的绝活渐渐失传，才使得北菜呈颓败之势，鼓励为父好好经营聚丰楼，把自家的绝活传下去。老爷子侃侃而谈，对厨行的未来很是担忧，比之小肚鸡肠的韩子章，郑老爷子才不愧为天下第一厨之名。”
“即便如此，他终究输给了韩子章，咱们厨子到什么时候，论的也是手艺的高低。”
钱鸿摇摇头：“你呀，年少得志心高气傲，罢了，这次让你去，栽个跟斗就知道深浅了。”
钱世臣却道：“父亲怎知就是我输。”
钱鸿摇头叹息：“就凭梅先生这块金字招牌，富春居的大厨必不是泛泛之辈，只怕这回是个□□烦。”
不说这边儿北派的厨子个个摩拳擦掌，想一次把南派厨子彻底赶出齐州府，再说安然，这几日却都在富春居忙活。
梅先生说是把馆子盘下来了，却是个不折不扣的甩手掌柜，话早就撂给安然了，他老人家之所以盘这个馆子，就是看上了她的手艺，想着以后有口顺嘴的吃，顺便帮帮南派的厨子罢了，指望他老人家做买卖，想都甭想，若是富春居能开起来，也不干他的事儿，他老人家就顶个名儿。
唯一能帮安然的，就是把他那个狰狞可怖的仆人，交给了安然，说有什么事儿让他办就是，安然都无语了，却也只能亲手操持起来。
一开始没发现这个仆人多能干，可渐渐的，安然终于体会到老爷子把他安排过来的用意，这人虽难看了点儿，确是一把干事儿的好手，无论什么事儿交在他手里，都能在最快的时间捋顺，富春居能按时开张，还真多亏了他。
见识了人家的能力，安然决定把自己的有色眼光收起来，毕竟，人家也不想烧坏脸，本来就已经很不幸了，还要忍受自己的慢待，实在不该，而且，自己什么时候成了以貌取人的浅薄之人，看人看的是本质，光长一张好看的脸蛋有什么用。
如今的安然也暂时搬到了富春居居住，富春居先头那位东家，本来就是为了方便自己才开的馆子，故此，也住在此处。
当初连着买下了前后两栋宅子，前头开了富春居，后头一个两进的院子用做住宅，虽不大，却极具江南园林之风，前院里小桥流水连着精致的画廊，两侧遍植花木，即便才两进；却也颇有几分曲径通幽之感。只可惜；到底不是江南，入了秋花木凋零，却平添了几分萧瑟之意。
富春居雇佣了的几个仆妇，帮着收拾了收拾，安然就搬进来了，倒格外喜欢这里的意境，而且；也更为方便。
因有赔罪的心里，加上从昨儿就开始下雨，秋雨淅淅沥沥落下来，侵的人从骨头里发寒，安然便打消了做菜的想法，这么冷的天，菜做好端过来也差不多凉了，倒是该吃点儿热的才好。
便想起了一道菜，叫仆妇在前院的小亭里摆了桌椅板凳，桌子上置炭火，自己去灶房准备了一上午，晌午的时候，终于做得了，端出来个大砂锅放到炭火上，零星的炭火正好可以温着砂锅，砂锅里的食材早就煨熟了，放在炭火上，只是为了让它持续保持热度。
这可是安
