厨娘当自强-第213章
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周泰媳妇哄孩子睡了，从屋里出来：“可不是吗，昨儿我出城去庄子上给周泰送衣裳；瞧见城外乌压压都是人；那些汉子还罢了；好歹身强力壮的，饿个一两顿还没什么；那些老人妇人孩子；可遭了罪；如今天儿还热；等立了秋，一掉天儿；冷起来；连个遮风避雨的地儿都没有；可不要活活冻死了；城里虽有好些老百姓送了些米面吃食出去；也救不了这么多人啊；要说咱们城里有善堂；虽安置不下这么多人；好歹先把老人孩子安置了；像这样都把人挡在外头等死不成。”
安然：“府衙大人有他的难处；毕竟难民众多；加之仍源源不断而来；若是冀州的城门一开；可不光外头那些难民；那些逃出来的老百姓，若是都跑到冀州来；难民太多，就容易生出民变；到那时就不是官府能控制的了。”
周泰媳妇儿不免怕了起来：“哎呦，让妹子一说，我这心里头发虚；照妹子说的；那些难民真能不管不顾的涌进冀州城来吗。”
安然：“嫂子，这人饿急了眼，还顾得什么；为了活命什么豁不出去。”见干娘跟大嫂脸色都有些白；忙安慰道：“这不过是最坏的结果罢了；只要能吃上一口饭；不至于饿死；就不会发生这样的事；嘉慕已经去了府衙跟知府大人商量；咱们安府，也在城外舍粥；暂时把这些人安置在厨艺学院里了。”
柳大娘忙道：“可这儿也不是长事儿啊；难道让他们一辈子待在哪儿；那厨艺学院可不成了善堂吗。”
安然：“干娘放心吧；南边的仗打不长。”
周泰媳妇儿小声道：“我可听说，宁王勾着江南总督起的兵；有十万人呢；这么些如狼似虎的兵；朝廷能顶得住吗；再说，还有江南总督领兵；外头都说胜负难说呢。”
“什么十万？不过是给自己壮胆儿，往多里头嚷嚷罢了；苏州城统共才有多少人；加上老百姓日子过得富足，谁丢下好日子不过；跟着他们叛乱谋反；这可是灭九族的罪过；左不过都是些乌合之众罢了；逍遥郡王亲自带兵平叛；不日必然凯旋；等南边太平了；这些难民自然也就回去了；但能有点儿辙，谁愿意背井离乡的过日子呢。”
说了会儿话；柳大娘婆媳怕耽搁了安然的正事儿；便抱着小月儿回去了；安然虽有些困倦，却哪里睡得着；一直等着。
安嘉慕回来的时候，已是掌灯时分；安然服侍他换了衣裳；去厨房简单收拾了几个菜。
刚吃了几口；周泰就来了；说难民大都安置妥当。安嘉慕点点头，
安然特意嘱咐他：“人多了更要注意卫生。”
周泰：“真亏是咱们厨艺学院够大；还打了好几眼井；不然，这么些人光水都是问题；至于吃食；有妹子说的那个青菜肉粥；应该可以对付；只不过，今儿有好些人跟我扫听想找活儿；可如今□□都进不来；也是没法儿。”
安嘉慕：“这个你不用担心；知府大人已经发了告示；从明儿开始那些身体健康的汉子，都可进城找差事。”
安然：“难道知府大人不怕……”
安嘉慕：“举凡进城的人必须早进晚出；没找到固定差事的；不可在冀州城过夜。”
安然不禁道：“这倒是个好法子；既开了城，又有节制；才不会出大乱子；你怎么说服知府大人的？”
安嘉慕：“他季公明一文银子不用出；却捞了如此亮眼的政绩；他又不傻怎会不应。”
是啊；倒忘了这个；安家出钱出力；府衙只出个告示；冀州府治理难民的功劳就归了官府；这简直就是个天大馅饼儿；掉了下来，直接砸到了季公明头上。
安然本想留周泰吃饭；周泰却说怕厨艺学院那边儿出差错；忙着走了。
安然见自己男人面有倦色；想从回冀州他一刻都没得闲；便叫人预备热水；推着他去沐浴。
安嘉慕从浴房出来；又去瞧了儿子；这才进屋；问起小月儿的事；安然大致跟他提了提；安嘉慕点点头：“到底是周家的孩子；养在咱们府里也不是不好；只怕你看顾不过来。”
两口子说了会儿话就安置着睡了；转过天一大早，匆匆吃了几口饭；安嘉慕就赶往城外去了；安然知道，他是去厨艺学院；那不是一两个人，更不是十个八个，那是上千的难民；一旦有差错；就是难以收拾的大麻烦。
安然不免有些自责；仿佛自从遇上自己；这男人就开始不断帮自己收拾烂摊子；解决问题，没过过一天消停日子。
正想着，仆妇快步进来：“大夫人，大总管叫您出去瞧瞧；府门外来了十几个厨子；说是从苏州逃过来的；非要见大夫人不可。”
安然愣了愣；苏州来了；忙走了出去。
刘喜儿看着这些人发愁呢；要真是一位两位；府里安置下也就是了；这一下来了十几位大厨；还带着徒弟；往哪儿安置啊。
而且，既识得大夫人，又是苏州来了；想必都是有名号大厨；横是不能让这些人打杂吧；自己实在解决不了，这才叫人进去回大夫人。
安然出来一看，真都是熟人；以松月楼的厨子为首；都是江南厨行里鼎鼎有名的大厨；只不过比起当初；如今的他们实在有些狼狈。
一见安然；这些厨子呼啦啦跪了一地：“安姑娘，您就帮帮我们；留我们在府里打杂也成啊。”
安然忙让刘喜儿把人扶了起来：“各位都是安然的前辈；安然可当不起前辈们这么大的礼。”说着笑了一声：“之前筹备厨艺学院的时候，安然还在想，若能请动几位前辈来冀州教学生就好了；如今虽厨艺学院还未招生；不过却安置了不少难民；也不能天天吃青菜肉粥；我这儿正发愁，从哪儿调去几个厨子帮忙呢；不想前辈们就来了，不知前辈们可否帮忙？”
几个人忙道：“姑娘菩萨心肠；多亏姑娘收容；我们这些逃难来的，才得了一条活路；更何况，帮的本来就是自己的老乡；自是应该的。”
安然：“那就委屈各位前辈了。”叫刘喜儿派人领他们去厨艺学院，交给大老爷。
安然昨儿就跟周泰商量了；青菜肉粥只能应急；这么些人若天天吃粥，也不像话；安然本想把厨艺学院的食堂提前开放；却没这么些厨子。
安记酒楼的厨子莫不是一个萝卜一个坑；即便抽调；也就只能抽调出两三个来；供应这么多人吃饭；两三个厨子哪成；所以，安然刚才跟这些大厨们说委屈他们了；这些人都是江南名厨；在江南都是各馆子恨不能供起来的人物；让这些人做大锅饭，的确是屈才了。
但安然一时也想不出别的法子来；好在这些人通情达理；不然，即便嘴上不说，心里不定怎么骂自己呢。
这些逃难来的老百姓；也没说白吃白喝；缓过来之后；除了那些进城寻差事的汉子；好些妇人也都主动帮忙。
有了这些人；不仅没把厨艺学院的装修进度拖慢；反而变得飞快；不过一个月的时间；就把厨艺学院各处收拾的井井有条；这件事连安嘉慕都没想到。
不过，最乐的还是冀州知府季公明；因为安家出钱，出力，出地方；安置了数千灾民；别的州府可没这么好的事儿。
冀州府的安生太平，很快就被皇上所知；龙心大悦；特意下旨表彰季公明；把季公明高兴坏了；捧着圣旨，差点儿乐成癫痫。
心说，什么是运气？这就是运气啊；冀州府别看不是最富裕的州府；可有安家在；自己何愁不升迁啊；估摸等大军凯旋；就有信儿了；自己得好好的准备。
一旦大军凯旋；江南的任上可都是空的；抓住这个机会，自己说不定能谋个江南的官儿当当；这人的运道真难说；都知道江南富庶；乃是鱼米之乡；之前江南的官那可都是抢不上的肥差；谁想，这好端端的宁王跟上官义就反了；江南那些官都不知杀了多少；不然，也没自己什么事儿。
虽说刚打了仗，也不怕；只要一两年就能缓上来；而且，越是这时候才越是显得自己的本事不是吗；他早就想好了；就去苏州；哪怕这场仗打的再惨；只要有雅舍；有安家；就什么都不用愁。
季公明算计的不错；朝廷的平乱大军，虽说打的旗号是岳锦堂；其实是武骁带兵；武骁这个人虽出身草莽；却是个难得的将帅之才；熟读兵法；用兵如神；加之朝廷的正规军；对阵宁王那些乌合之众；根本就不堪一击。
大军一路南下势如破竹；刚进八月；便攻破了被叛军所占苏州城；拿住上官义；宁王畏罪，在他的宁王别院中服毒自尽；一场叛乱短短数月之中便消弭无形；大军凯旋而归；江南百废待兴。
太平了这些逃难出来的老百姓，也开始返乡；冀州也是一样；陆陆续续的往回返；南下的客船；停在运河湾，天天都是乌压压的一大片；碧空帆影，长空秋色，尽是离别依依。
那些江南的大厨也走了大半；为此，刘喜儿还说这些人不知感恩；不都答应留下了吗；怎么现在说走就走。
安然却不以为意；当初自己之所以那般说；也是为了给这些人面子；即便沦落至此，毕竟是有名的大厨；若不给个合理的缘由，让他们做大锅菜，实在有些说不出口。
而且，虽说自己一再说厨行不该分南北；却毕竟有南北菜系；从食材到烹饪手法都大为不同；这些人在冀州，短时间待着无所谓；日子长了；肯定不习惯的。
江南既是他们的故土；又如此的美；皇上还总想下江南呢；更何况，人家本来就是土生土长的江南人；走了也在情理之中。
不过，也有留下来的；松月楼的两位大厨都留了下来；他们虽也不大能适应冀州的气候；但想着自己年纪毕竟大了；即便回去，还能干几年；倒不如留在这儿教学生；当了一辈子厨子，临老混个先生；也算光宗耀祖了。
加上安然给的待遇相当优厚；除了工钱，并不比当厨子差之外；还给他们每家安置了院子；就在厨艺学院旁边不远；临着那个老大水泡子；盖了不少小院；水边移了垂柳；乍一看，倒是颇有几分江南之风；能在这样的地方养老，也算造化了。
这一个多月，安然两口子可忙坏了；厨艺学院的工程，越到收尾的时候，越琐碎；而且，难民前脚一走；冀州府还没清静几天；又热闹了起来；因为厨艺学院招生了。
消息散出去；没几天；天南海北的厨子，就都往冀州府来了；跟安然想的不一样；安然本来以为，来报名的应该是那些想学厨子的；不想，来的大多都是已经入行多年的厨子。
当然，也有不少学徒；以至于年纪悬殊过大；年纪大的，四十的都有；年纪小的，才十岁出头；且，程度也不一样。
十岁的孩子没学过厨子；只是模糊的知道，厨子就是烧菜；别说刀工了；怎么拿刀都不清楚；而那些厨子；基本功已经相当稳固；厨艺也颇说的过去；若是把这两种人放在一起教；太不合适。
想了两天，安然决定采纳现代她家厨艺学校的模式；除了那些从基础学起的学生之外；安记烹饪学校；每年都会开办委培班；一般为三到五个月；针对的就是这些有一定厨艺；却需深造的人。
安然很清楚这些厨子的心态；之所以宁可丢了自己的差事；也要来冀州；为的就是提高自己的厨艺；找更好的差事。
故此；这些人不可能在厨艺学院学太久；几个月已经是极限；毕竟有家小要养。
安然跟嘉慕商量了此事；安嘉慕也觉着这个法子好；便吩咐下去；照着安然所说的；分成了基础班跟提高班。
本来那些厨子还发愁呢；跟这些连学徒都不是的小子；一起学厨艺；面子上不好看不说；也没法儿教啊；如此一来皆大欢喜。
安然还设了一个厨娘班；只可惜报名的人太
