厨娘当自强-第2章
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见安然轻轻点了点头；本来不含希望的柳大娘；顿时高兴了起来；却仍有些怀疑：“你真有法子？难道你会做点心”
作者有话要说： 昨天看了个美食节目；忽然勾起了灵感；想写一个美食文；便开坑了；会日更滴；三生也会继续滴；亲们放心；亲们多支持。
☆、白玉卷
安然知道这是自己的机会；被府里人孤立的日子实在难过；即便柳大娘是个心善之人；以过去自己做的那些事儿；也不过是施舍自己一块干馒头罢了；不会有什么实质的转变。
不如今天就利用这个机会；从柳大娘开始；扭转自己的处境；想到此，点点头：“若有糯米跟豆沙馅儿，倒是可以做白玉卷。”
白玉卷？柳大娘呢喃了一遍；心说，名儿都这么好听；说不定真能让那位满意；忙不迭的道：“有；有；咱们这儿虽说没什么好东西；糯米跟豆沙馅还能找出一些来。”说着，仍有些不确定：“你当真会做？”
虽说有糯米跟豆沙馅儿；却是她特意存的；想过些日子蒸些豆沙馅儿糯米糕；让自己男人送给上头的管事；给他换个好些的差事；总守着个粪池子；成天身上臭烘烘的不说；连点儿油水都见不着；有什么出息。
瞧人老王头那个差事多好；守着园子里那片荷花池子；也就前半年忙活些；等一入冬就歇了；天天在炕头坐着拿月钱；莲蓬，白藕；荷叶这样的时鲜，家里就没断过。
如今年纪大了；下不得水；这差事眼瞅就空出来了；若是自家男人能谋了来；岂不是造化；有这个想头才攒下了些糯米跟红豆馅。
虽说如今不得不拿出来；却也怕给这丫头白白糟蹋了；这丫头虽在兰院待过；有些见识；可看过跟做却是两码子事儿；自己能不担心吗。
安然却笑了笑：“大娘放心；断不会糟蹋东西的。”
作为一个合格的厨师；第一需要戒的就是浪费；每一样食材都是上天赋予的珍宝；应该得到应有的珍惜，尤其一个厨师的珍惜。
安然挽了袖子；打水仔细净手；柳大娘本来还颇为犹豫；却不知为什么，看到安然此时的神情；就仿佛吃了一颗定心丸；竟然从心里相信；这丫头会做；并且能做的很好。
柳大娘虽说管着这上不得台面的外厨房；大厨房那位重金请来的大厨，做菜的情形；也是见过一两次的；那真是了不得大，□□场就不一样。
不过，刚有那么一瞬；从这丫头身上；仿佛感觉到了跟那位一样的气场；哪怕只是一样小小的点心；也让人觉得郑重无比。
心里信了安然；除了糯米还翻箱倒柜的找出了栗子粉；知道做精细点心必少不得牛乳；又舍了老脸去寻大厨房里打杂的老姐们儿，要了些来。
材料预备全了；安然便动起手来；糯米粉；栗子粉混在一起，加水，牛乳调和；拌匀；垫着细纱布入蒸笼里蒸熟，取出放于案板之上；加糖搓至纯滑；擀薄成长方形；铺上红豆沙馅儿；仔细卷起；要做到均匀紧实，这样方不会流出来，切成小卷；就算成了。
安然又叫柳大娘寻了一个好看些的盘子，装了起来；刚做好就听外头一个小丫头的声儿：“柳大娘；我们月姑娘要的点心可做得了；姑娘还等着呢。”
柳大娘这才从刚才莫名的感觉种惊醒过来，忙把盘子小心放到食盒里，提在手上；走了几步；又折回来；拿油纸把案板上剩下的点心，包了几块一并拿了出去。
安然心知，这几块怕是给外头那个小丫头的；俗话说的好，阎王好见小鬼难搪；可别小看了这些跑腿的小丫头；真要是有心使坏；瞅准机会阴上一两句；那绝对比什么都毒。
而有了好处就不一样了；吃人嘴短，拿人手软；不仅不会使坏；为了以后多拿好处；还会不遗余力的说好话，这柳大娘倒真聪明。
安然自己并未出去；深知自己之前干的那些事儿；名声在这安府里已经臭遍了；这位月姑娘可是大老爷的通房丫头；外头这个小丫头自然认识自己；自己这时候出去，听几句难听的话倒还无妨；却怕会连累柳大娘；还是猫着吧。
柳大娘提着食盒子出去；那丫头看见她手里的食盒还真愣了一下；说起来，今儿真为难柳大娘了；一早上月姑娘因为几块豆沙糕；吃了三姨娘几句数落；月姑娘心里着恼；却也不敢与三姨娘争执。
窝着一肚子火；便想起了外厨房；叫自己跟柳大娘吩咐要吃糯米豆沙馅的点心；想这外厨房哪有这些好料；更何况，柳大娘的手艺；也就是个给下人做饭的；怎做的来如此精细的点心；月姑娘这是变着法儿的撒气呢；不敢撒在三姨娘头上；柳大娘便成了替死鬼。
还有一个由头；月姑娘的娘家嫂子；想谋个府里的差事；月姑娘看来看去，相中了外厨房；虽比不得大厨房跟内院；到底也比别处油水大些；便想把柳大娘挤兑走；这才让莲儿过来要点心。
却不想没难住；莲儿看了眼食盒，心说，不是拿什么东西想对付过去吧；揭开食盒不仅愕然，里头一个青花缠枝的盘子里整齐的摞着点心；玉白的皮儿；红润的豆沙馅儿；扑鼻儿香；勾的她都忍不吞了下口水：“往日倒不知；原来柳大娘藏着这般好手艺呢；这点心做的；瞧着比大厨房的还精细。”
柳大娘忙道：“姑娘可别夸了；什么手艺啊；赶鸭子上架罢了；只要月姑娘吃着好；老婆子再为难也不算什么。”
小莲儿自然听出了她话里的意思；笑着说：“柳大娘快别谦虚了；这样的点心；莫说我们姑娘；便是大老爷，恐也挑不出不是的；也不怕大娘笑话；我看着都馋得慌；口水都要流出来了。”
柳大娘适时地把油纸包递了过去：“这里还剩下几块；姑娘不嫌弃，就留着当零嘴吃吧；要是方便；还请莲儿姑娘在月姑娘跟前替老婆子说上句话；老婆子便念佛了。”
莲儿也不推辞；笑着接过来；低声道：“这事儿我也不瞒你；我们姑娘的嫂子要进府当差；想着你这外厨房还算是个清静地儿；姑娘便上心了。”
柳大娘脸色一变；心说，怪不得好端端跑这儿来要点心呢；原来竟按了这样的心思；莲儿见她脸色发白；安慰道：“大娘也别多想；我们姑娘也就随便一个念头罢了；实话于你说；我们姑娘这位娘家嫂子；嘴倒是巧；可手底下却不争气；就为了饭做得难吃；可没少挨我们大舅爷的拳头；姑娘也怕落下不好呢，回头我说上两句话；寻个别的差事给她也就是了。”
柳大娘忙千恩万谢：“姑娘这般为老婆子；老婆子倒不知该怎么报答姑娘了。”
莲儿掩着嘴笑了几声：”只要以后有这样的好吃食，大娘多想着我些；就比什么都强了；行了，可该回去了；姑娘还等着呢。”说着提着食盒子去了。
柳大娘方回屋；见安然提着桶要去打水；紧几步把桶接了过来；笑眯眯的拉着她坐到一边的板凳上：“快别做那些了；回头叫外头的小子干就是。”想起之前故意为难她，颇有些过不去：“安然丫头；你也别记恨我老婆子；前头你那样儿；我心里实在有气。”
安然：“大娘不用说这些；我心里明白大娘是个好人。”
柳大娘仔细看了她半晌儿：“今儿就咱们娘俩在这儿；有句话我倒早想问你了；虽说死了一回；可怎么，你这前后就跟变了个人似的；前头你那个样儿；刁钻的不行；不知得罪了多少人；暗里恨你呢；所以，你这一下来；自然没好日子过；不过，我看的明白；总觉得你不是前头那个丫头了；却又明明白白是那丫头；我想了这些日子，却也没想明白，你跟我说说吧。”
安然目光闪了闪；这种怪力乱神之事；便是在现代都解释不通；更何况，这里是古代；古代人最惊怕鬼神；自己若说实话；恐怕柳大娘要害怕；把自己当成妖怪也未可知。
若不说实话；此事又该怎么解释呢；想了想倒想出个主意来，颇有些为难的道：“大娘，这些事安然本不想说；是怕说了大娘也不信。”
柳大娘忙道：“如今我知道你是个实诚孩子；只你说了我就信。”
安然方道：“隐约记得那天晃晃荡荡过了个桥；觉着口渴；正好有个老婆婆送了一碗茶；我就吃了；然后便听见一个声音说；我阳寿未尽；不该着死；就醒了过来；却前头的事儿都不大记得了；只记得我叫安然；也都是听你们说才知道，我原来是哪种人。”
柳大娘听了，却变得极为严肃郑重；双手合十念了句阿弥陀佛；才神神鬼鬼的道：“你这傻孩子；那个桥定是奈何桥；那老婆婆便是孟婆；那茶是孟婆汤；喝了这一辈子的事儿，便什么都不记得了；可见你是个有造化的；都去了阎王殿还能活着回来；以后必定了不得；你也别多想了；忘了也好；就当重新投了回胎；别跟之前那般糊涂就是了；大娘跟你说句实心话；咱们这位大老爷是有本事；可这有本事的男人都是靠不住的；要我说；还不如寻个妥帖的老实人；互相依靠着知冷着热的过一辈子；比什么不强呢。”
安然根本没想过这些；现代的时候没想过；在这里也不会想；她有更重要的事情要做；跟安家比起来，别的都不算什么，不过，这些她不会跟柳大娘说；毕竟刚刚开始……
☆、炸麻枣
莲儿提着食盒回来；还没进院就瞧见红棉跟菱儿主仆俩正一脚迈出来；生怕撞见要生事端；忙转身要躲；却没躲过去；被唤住了。
说起来，红棉跟自家姑娘月桂都是大老爷房里的伺候丫头；没熬成姨娘，地位并无差别；可在这安府，女人的地位都是大老爷决定的；老爷喜欢谁；哪怕是个丫头；也没人敢小看；换句话说，便成了正儿八经的姨娘；若失了老爷的宠爱；一样没人买账。
自家姑娘虽比红棉进府早；到底算良家出身；手段差了些，而红棉却是三姨娘之前的丫头；三姨娘更是大老爷从南边带回来的；听说是那什么软香楼的头牌花魁。
南边的女子本就生的好；细皮嫩肉；吴声软语；更兼自小□□；身段轻软；能歌善舞；男人哪有不爱的；故此，四位姨娘里数着三姨娘最为得宠。
红棉虽说比不得三姨娘姿色；却弹得一手好琵琶；三姨娘有心拉个帮手；便使了些手段把红棉塞给了大老爷；成了房里丫头。
红棉也是南边女子；虽底下的性子霸道；可大老爷跟前却做的十足一副招人怜爱的样儿；合了老爷的意；先头的自家姑娘便靠后了。
红棉跟自家姑娘住在一个小院里；成日抬头不见低头见的；哪会好的了；跟三姨娘里应外合；没少挤兑姑娘；不然，姑娘今儿也不会非要为难柳大娘做什么点心。
莲儿知道惹不起这位；有心避让；却不想没躲过去；只得硬着头皮上前请安：“莲儿给姑娘请安。”
红棉捋了捋自己的纱袖；瞥了她一眼：“远远瞧见个人影儿；见了我就跑；还当是门户不严进了贼呢；原来是莲儿啊；我说你好好的；见了我跑什么；莫非我是鬼不成；还是说，你做了什么亏心事；怕我问你，这么一说我倒记起来了，昨儿三姨娘说她那丢了只耳坠子；莫不是你捡着偷藏起来了。”
莲儿一听脸都白了，扑通一声跪在地上：“姑娘这话儿可是从哪儿说起来的；奴婢何曾见过三姨娘的坠子，便捡着了；自是要交还姨娘；断不敢偷藏隐匿；姑娘明鉴。”
莲儿心里怕的不行；她知道红棉的脾气；若她真要诬自己偷藏三姨娘的坠子；便没有凭据；闹到管事哪里；自己这条命也难保；指望着自家姑娘保自己；绝无可能；若自家姑娘有这样的胆子，也不会被后来的红棉挤兑了。
越想越怕；眼泪都下来了；想起自己跟红棉跟前的菱儿私下有�
