厨娘当自强-第17章
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安然这一顿收拾，一直收拾到天都黑了，还没完呢，晚饭点儿过去，大厨房的人差不多都走了，半截儿俞大娘来了一趟，劝她歇着未果，便跟她说，前后院门都锁了，让她一会儿走的时候从角门出去，并把角门的钥匙给了她，也走了。
等安然都收拾好，把院子里的菜墩等东西也都挪进来归了位，都不知什么时候了，这里没有表，那个沙漏，安然如今也没看太明白，做菜的时候大都估摸着时间，别的时候也就只能看天了。
安然往外看了看，天上一轮皎月明明亮亮的，那银白的月光倾泻下来，穿过廊檐落在院子里，仿佛一匹银白色的绸缎铺设开来，美丽至极。
以前现代的时候，除了中秋，安然从来没想过看天上的月亮，想看也看不着，急速发展的城市文明，带给人类便捷的同时，也付出了代价，如此皎洁的月光，在现代，除了在远离城市的山区能偶尔见到，生活在城市中的人，大概早就忘了有月光为何物。
如此皎洁的月光真是大自然赋予人们最美丽的礼物，不止月光还有星星，铺满整个夜空的星星，散出满天星辉，美得如梦似幻。
安然仰着头沉浸其中不知多久，直到肚子传来一串咕噜声，才想起自己除了早上喝了碗稀粥，吃了个油盐卷子，这一天竟然都没吃饭，怪不得饿呢。
饿了自然要做吃的，大厨房里不缺食材，只是做什么，倒让安然颇有些踌躇。想想不禁好笑，之前在外厨房，天天挑水劈柴的时候，干娘留在锅台上的半块干巴饼子，都觉分外美味，如今到了这里，敞着口的好东西，倒不知吃什么了，可见人果然不能过的太好，日子太好了，就容易矫情，倒不如清苦些，或许还有滋有味。
刚要进屋忽然瞥见，那边儿兔笼子边儿上的小筐里，有半筐青青翠翠的东西，走过去拿起来看了看，竟是苜蓿草，想来是喂兔子的，在月光下越发翠的水灵。
看着这些苜蓿芽，安然倒想起一个久违的吃食来，苜蓿饼，爷爷讲古的时候，总是说，以前闹灾荒的年月，能吃上一块苜蓿饼不亚于如今的山珍海味燕翅鲍鱼，故此，一到开春，爷爷就会背着篓子跑到郊区摘苜蓿芽做苜蓿饼，差不多成了安家的传统。
便是那年爷爷住进医院加护病房，自己也没忘做了苜蓿饼送去，只可惜生命即将耗尽的爷爷，只吃了一口，便再吃不下了。
想到此，便把半篓苜蓿提了进去，苜蓿饼是极简单的老百姓吃食，篓里已是摘了最嫩的芽叶，只用水洗干净，架到一边儿沥水，水沥干了切碎，倒入面粉，盐，揉成面团，切小剂子，擀成薄饼，放在锅里烙熟，再切成角，放到盘子里就成了。
安然拿起一块咬了一口，那股子久违的味道，充斥味蕾，竟让她眼眶酸酸的想哭。
安然正沉浸在思念爷爷的情绪里不可自拔，却忽听见一个颇富磁性的声音传来：“你吃的什么？”
安然愣了一下，急忙抬头，窗外的院子里不知何时站了一个男人，一袭青衫，头上戴着一顶黑巾凉帽，正好站在月色里，月光打在他身上，越发显得身姿挺拔，五官隐在光影里，看不清晰。
不过，安然猜着这般挺拔的男子，应该不会是个丑八怪吧，等他走近了些，看清他的脸，安然才真的理解清俊二字的意义，这男人真把儒雅清俊诠释到了极致，便自己这样不好色的，都不觉愣了一下，下意识答应了一句：“苜蓿饼。”
☆、油泼辣子面
“苜蓿？记得《唐摭言》上曾言 ：朝旭上团团，照见先生盘。盘中何所有苜蓿长阑干。莫非就是这个？”男子的声音颇赋磁性；从他嘴里念出这几句来；很有几分韵味。
安然看过这个典故；大概意思是说穷的盘子里只有苜蓿；苜蓿本是牲口吃的东西；随处可见；于野草无异；后世便常用来比喻居官清廉；东坡居士也曾有诗句云：“久陪方丈曼陀雨；羞对先生苜蓿盘。”后来给爷爷再做苜蓿饼；安然都称苜蓿盘；被爷爷收录到安记的新食单中；用以告诉安家后代子孙知足常乐。
倒是不想这男人竟随口便能说出来；可见不是只识字这么简单；那么，这男人是谁？这时候跑到大厨房来做什么？安然打量猜疑的目光相当明显；男人却仿佛丝毫也不在意；迈步走过来；站在窗外；没看安然，却盯着盘子里的苜蓿饼看了一会儿；忽然伸手捏了一角吃起来；一角苜蓿饼吃完；又拿了一角。
当他的手第三次伸向盘子；安然蹭一下把盘子拿到了一边儿：“我说你也太不拿自己当外人了；我费了半天劲才做好的；也只吃了一角；你倒好，打算包圆啊；还有；你是谁啊？这时候跑大厨房来做什么？便你是府里的管事；大厨房也不能随便进来的；这是府里的规矩。”
安然见他衣着打扮平常，就猜他是哪儿的管事；不过，若是管事半夜跑这儿做什么？听干娘说过，安府里大大小小的管事有十几位呢；有能捞上油水的；也有干巴巴什么都捞不着的；这位难道是跑来偷嘴的？
想到此，声音不免大了起来：“想来你也知道大厨房的规矩；不许外人进来……”安然话没说完就见男人嘘一声；神秘秘的道：“小声点儿；我不过是饿了来找点儿吃的；这大厨房的规矩再大；这里只有你我；这会儿又是半夜三更；只你不大声喊叫；谁知道我在这儿；更何况……”说到此却并未往下说；目光落在装苜蓿饼的盘子上；那意思是；你不也偷吃了？
安然不禁翻了白眼；自己是大厨房的帮厨；一天都没吃饭；鼓捣个苜蓿饼能算偷吃吗；没好气的道：“厨子不叫偷吃懂不懂？这叫尝。”
男人上下打量她一遭：“你是大厨房的厨子？”
安然咳嗽了一声：“那个；目前还不是；不过，很快就是了。”
安然觉得，凭自己的手艺；怎么也能在大厨房混个二火三火的吧；不可能永远帮厨；不想，男人嗤一声笑了：“那就是说现在还不是；所以，你也是偷吃；你我半斤八两；彼此彼此。”
这男人白瞎了一副好模样儿；竟是个刁嘴不饶人的；一点儿男人的气度都没有；激的安然脾气上来：“我就偷吃了；你管得着吗；你有本事就自己做；这是我的；没你什么事儿。”说着，也不走门；撑着窗台跳到了外头；抱着苜蓿饼；靠在廊子上吃了起来。
琢磨刁嘴男自己没趣；肯定就走了；便用余光盯着他；不想，男人并未离开；反而走了进去；从缸里舀了面粉开始和面。
安然愣了愣；这男人的手法相当熟练；面团在他手里甩上甩下；花样百出；安然不禁撇撇嘴；卖弄个屁啊；当谁不会呢；不过，他这一手露出来；安然倒更疑惑起来；这是哪儿的管事啊；瞧和面擀面的利落劲儿；倒像面案上的？
正想着，刁嘴男已经擀好了面条；正在切萝卜丝；青蒜；姜；葱白切碎；然后开始煮面；面煮好，过水，寻了两个大海碗装起来；放到一边儿；安然见他找出辣椒碾碎放到面上；暗道；莫非这儿男人想做油泼辣子面；倒真是个会吃的。
油泼辣子面是西安最著名的面食；好吃易做；省时间；以前在外厨房自己还想过呢；可惜外厨房没有辣椒；也只能作罢；倒真想不到；这刁嘴男会做；而且，看他拨开灶火；锅里烧油的手法；颇为地道；真有两下子。
一阵扑鼻的辣香飘过来；安然忍不住吸了一口气；真是异常怀念的味道啊；闻见这冲鼻子的香味；顿觉嘴里的苜蓿饼有些不是滋味儿了。
正想一会儿等这男人走了；自己也做一碗解解馋；不想，男人却开口招呼她：“用一碗面换你一半苜蓿饼，还算公平吧？”
安然侧头看了他一会儿；忽觉这男人还算有那么点儿风度；人家都给自己台阶了；就别端着了；更何况，这男人说的是；这里就他们俩；半夜三更；能找到个一起吃东西的食友，也算缘分；遂点点头。
两人也不用桌子；一边一个坐在廊子两头；吃苜蓿饼配油泼辣子面；这种吃法着实不搭；可配上今晚的月色跟漫天星光；竟也觉美味非常。
不得不说，这男人做的面相当地道；油泼辣子面；除了面条要劲道之外；最重要的便是油温；油温过高，则容易有焦糊味；油温过低；激发不出辣子的香味儿；所以，要不高不低刚刚好才行；做碗油泼辣子面不难；要做好却并不容易；这男人倒是个内行；莫非也是厨子？
想到此，安然抹了抹嘴；看着他道：“你在府里当差？”
男人摇了摇头：“我不在府里；我在外头的安记酒楼。”
安然恍然；怪不得这家伙手艺不差呢：“你是安记酒楼的厨子？瞧着可不像。”
男人笑了起来；目光灼灼的打量她一遭：“你瞧着也不像个厨娘。”
安然摇摇头：“你眼光有点儿差；我真是厨子。”安然不禁侧头看了看；天上群星闪耀；璀璨如晶亮的钻石；铺满整个夜空；如此美丽，却也如此陌生；不知安记如何了？安家的烹饪学校如何了？还有她那些亲人；朋友；同事；学生；还有，损友林杏儿；失去自己这个让她没事儿就吐槽几句的闺蜜；是不是异常寂寞。
这里是大燕；穿来这么久；昨儿听干娘说才知道；而这个大燕是哪儿？安然在脑子里过了无数遍；也只知道战国七雄里有个燕国；而这里是冀州；冀州就是河北呗；古称燕赵之地是不就是这里？自己的地理历史知识实在匮乏；就一个大燕；一个冀州就把自己的脑子整成了一锅糨子；自己就是个厨子啊；非让她想这么专业的东西；也太强人所难了。
忽听对面男人开口：“想什么呢；怎么不说话了？”
安然不禁白了他一眼；亏自己刚才还被他的模样儿气韵，唬了一下子；原来是个大俗人；如此夜色说什么话啊；懂不懂此时无声胜有声啊。
男人却仿佛颇有聊天的兴致：“你是新来的？以前怎没见过你？”
安然看了他一眼：“看来你以前也没少进来偷吃。”
男人笑了起来：“作甚说的如此难听；兴之所至顺便果腹罢了。”
安然嗤一声：“算了吧；就你刚才的熟悉的样儿；可不是来了一两次能做到的；而且；照你这么说；若这府里人人都兴之所至顺便果腹；恐怕这大厨房早成大食堂了。”站起来把碗收进去洗了放好；出来看了他一眼：“我要回去了；你若不走；回头让人抓了，可没我什么事儿。”说着，转身往角门走去。
感觉男人也站起来，在自己后头跟着；安然暗暗松了口气；说是没她什么事儿；真要这家伙让人抓了现行；回头把自己招出来；也是麻烦。
两人一前一后出了角门；安然把门锁上，看了男人一眼：“你不走？”男人目光一闪，仿佛有一丝期待：“你不怕？”
安然疑惑的看着他：“怕什么？”
“鬼啊；半夜三更到处黑漆漆的，你就不怕有鬼。”
安然切一声：“这世上哪来的鬼；不过都是自己吓唬自己罢了；便真有鬼；我也未做亏心事，怕他做什么。”说完，也不管他；径自去了。
都走出十几步了；眼瞅就跨过前头的小门；忽听身后男人说了句：“我是安记酒楼的管事安子和。”人家都报上大名了；貌似自己也不能太吝啬；想到此，安然回身简单说了句：“我叫安然。”撂下话便过小门走了。
安然回到自己小院的时候，隐约听见外头已经敲了三更鼓，屋门外两只带盖的木桶，想来是刘喜儿提过来的热水，让她洗澡用的，如今早已冷了，有心不洗，可自己今儿忙活了一
