厨娘当自强-第115章
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崔福咬了咬牙：“自然不会反悔。”
却听安然道：“且慢；这赌约难不成是一头的；赢了是以松月楼做赌；安然倒要问问王大厨；若你输了，又该如何？”
“就是；你输了又该如何？”
崔福这会儿方才回过味儿来；因之前王品荣太过霸道；直接扔下挑战书就走了；自己也觉取胜无望；倒是没想过这赌注该双方的；哪有就赌他松月楼的道理。
王品荣还没说什么，他后头的徒弟刘易财先开口了：“我师傅就是个厨子，比不得您崔东家有松月楼这样的产业；输了还能怎么着；大不了把我师傅住的那个小院赔给崔东家，也就是了。”
崔福鼻子差点儿气歪了；见过无耻的，可没见过这么不要脸的；就王品荣住的那个小院；满打满算也值不了几百两银子；跟他的松月楼怎么比啊；不禁看了安然一眼。
安然的目光却落在刘易财身上；如果自己没看错；那天做鱼脍的时候；就是他；这双阴沉猥琐的眼睛；她不会看错；这小子一看就不是好东西。
狗子也不是善茬儿；哪能吃这个亏；听见刘易财的话不禁乐了：“怪不得王爷说你们师门这无耻一脉相承呢；还真是一点儿都不掺假啊；拿你师傅的破院子跟崔东家的松月楼对赌；你想的美；就你师傅那个破院子；给人崔东家当粪池子，都嫌磕碜呢。”
刘易财也不当回事，两手一摊，一副死猪不怕开水烫的样子：“我师傅就这点儿家当；砸锅卖铁都当了赌注；你们还不满意；那就没辙了。”
狗子嘿嘿笑道：“这有什么难的；没有家产不是还有人吗；当日，我师傅在齐州跟崔庆比试的时候；赌的是头发；看看你师傅身上，哪儿富余了；压了做赌就是；反正你们必输无疑。”
噗……岳锦堂一口茶都喷了出来；瞥了狗子一眼；这小子倒是好大的口气。
王品荣自然不会把狗子的话当回事；比的是自己拿手的绝活；还能输给这小丫头不成；心里底气充足；也就不在乎赌什么；看着安然痛快的道：“说吧，让爷拿什么作赌？”
安然目光闪过一丝冷意；这厮根本就是厨行的败类；自己才来了苏州几天；就已经听说了他干的不少缺德事；收厨子的好处银子不说；还淫□□女；。
有个厨子想求他谋个差事；他见人家老婆生的颇有几番姿色；动了心思；假意帮那人谋了个差事；却趁着汉子出去干活；钻进人家里；把人老婆强，奸了不说；还连带人家才十三的闺女也没放过。
母女俩一气之下跳了井；那汉子回来见了要去找王品荣拼命；却被他倒打一耙，说偷他家的银子；扭送官府；有总督府在后头撑着；知府大人敢如何；把那厨子狠狠打了一顿板子；送了家去；连伤带气；七尺的汉子生生憋屈死了。
江南厨行没有不知道这档子事儿的；安然听了，真想把这家伙拖出来碎尸万段；一家子三条人命，生生就断送在了他手里；这哪是人；说败类都高抬他了；这厮就是畜生；。
对这种恶人存善念；就是对那些善良人的恶；听了这件事；安然就没想过要放过王品荣；这种人不应该留在厨行里。
想到此，安然冷冷开口：“就用你的一条右臂做赌；若你输了；砍下你右边的胳膊；滚出厨行。”
安然一句话四周都愣了；岳锦堂都颇为意外；这丫头自来心善；即便崔庆那般冒犯于她，也不过剃了头发罢了；还是为了给她大师兄报仇，至于后头；十有八，九是安嘉慕做的；这家伙哪里能忍下这个；崔庆轻薄这丫头的时候；就注定没好下场；怎么这次对这王品荣如何不留余地？
王品荣却不怕，阴沉沉笑了两声：“你这丫头倒是心肠歹毒之辈；如此；爷若胜了；你也断一只胳膊不成。”
安然却笑了：“王大厨若不以松月楼做赌，换成安然一只右臂；安然自然奉陪；不过，若如此；这场比试便是你我之争；输赢都跟松月楼没关系了。”
王品荣本来就惦记上了松月楼；哪肯放弃；悻悻然的道：“你倒狡诈；好；谁让爷是前辈呢；就依你；用这一条胳膊跟您赌个输赢。”
安然冲席上一拱手：“王品荣的话想必大家都听清楚了；还请郡王殿下；总督大人；明月先生；知府大人；做个见证。”
上官义微微皱眉；瞥了王品荣一眼；虽说脆皮鸡是他的拿手绝活；可这丫头既然敢下如此重赌；必不寻常；这件事干系宁王；若王品荣败了；自己跟宁王殿下却不好交代。
却又一想；王品荣在厨行混了这么多年；年纪都能当这丫头的爹了；要是还赢不了这丫头；胳膊没了也活该；便点点头：“既然立下赌注；虽无字据；有本官在此；也断不会容人赖账。”
岳锦堂点点头：“敢在本王跟前耍赖；就莫怪本王不讲情面；不过，你们这是三局两胜，还是一局定输赢；咱们事先也得有个章程不是。”
岳锦堂话音一落，崔福忙道：“自然是照着厨行的规矩三局两胜。”
虽说对安然的厨艺有底；可这道脆皮鸡却是王品荣的绝活；也怕安然输了这头一局。如此一来，三局两胜对自己有利。
王品荣也琢磨；这丫头敢如此托大；莫非真是个厨艺奇才；一局定输赢看上去对自己有利；可仔细想来，危险度也高；倒是三局两胜比较稳妥。
自己这道脆皮炸鸡赢了；后头只在赢她一次；松月楼就到手了；这日进斗金的买卖捏在手里；往后半辈子吃香喝辣；什么都不用愁了；比在总督府当厨子被人呼来喝去的强多了。
这么想着也点头同意；两边都同意；就定了三局两胜；一左一右；两个灶台；两人同时做。
安然倒没说什么；王品荣的徒弟刘易财却道：“在这儿做可不成；这脆皮鸡是我师傅的绝活；当着这么多人做；不等于把我师傅的绝活儿扬出去了吗；去拿屏风来；得遮着；不能让你们偷学了我师傅的绝活儿。”
崔福倒是觉得，刘易财这么说也在情理之中；厨行里的绝活手艺；谁不是藏着掖着；哪肯这么使唤出来；便叫人抬了两架围屏过来；一架把王品荣围了起来。
另一架刚要吩咐抬到安然这边儿；却见安然挥挥手：“我这儿不用屏风。”
崔福愣了愣：“姑娘不怕别人学了您的绝活？”
安然笑了摇摇头：“哪有什么绝活；不过是些做菜的经验罢了；我倒希望天下的同行，能把我知道的学了去；这样人人都能烹出佳肴；岂不是天下食客之福吗；如此，厨行才会发展；厨艺也才能进益；若人人都守着自己的绝活拒不外传；日子长了；怕是我厨行的末路了 。”
安然一番话说得周围鸦雀无声；哪怕不是厨行的；只要是手艺人；都在思索安然的话；就连岳锦堂都愣了半晌儿；小声跟梅大嘀咕：“这丫头真如此看得开；舍得把自己的绝活公布于众；不能吧；这不成傻子了吗。”
梅大没应声，却看向安然；这一刻他心里是自豪；她总是如此轻易就成为焦点；而她吸引众人目光的，并不是她过人的姿色；而是她如日月般宽广坦荡的胸襟；这丫头站在那儿就如夜里最皎洁的明月那般明亮而磊落。
明月先生叹道：“这丫头还真是让人不得不佩服；郑春阳真收了个好徒弟。”
上官义笑了一声：“这会儿说这个，还为时尚早吧；整个江南可都知道脆皮鸡是王品荣的绝活儿；若是人人都会，还算什么绝活；这位安姑娘便厨艺不差；做这道脆皮鸡怕也比不上王品荣。”
岳锦堂：“姨丈；您这话虽有道理；不过，以本王过往的经验来看；这丫头真不一定输；当日，韩子章的徒弟崔庆可也是如此；信誓旦旦的跟安姑娘比试；听说开头也装神弄鬼的围了帐子；生怕别人学了他那绝活儿；姨丈可知结果？”
这些虽说书的都当成段子；在茶楼里天天说；可上官义乃江南总督；公务繁忙；哪有时间听说书；自然不知道齐州的事；也因此，刚才一见安然；才觉崔福大老远请这么个丫头来是异想天开。
这会儿听见岳锦堂说；倒勾起了好奇之心：“结果如何？”
明月先生却接过话去：“这事儿老夫倒是听人说过几回；说那各崔庆做的是一道神仙蛋；蛋中填肉烹制而成；之所以叫神仙蛋；就是因成菜的蛋是囫囵的；只两头有两个小孔；却不知里头的肉馅是如何酿进去的；故此，这道菜又叫脱胎换骨。”
说着看了前头的安然一眼，不禁笑了一声：“却让这丫头当众揭开了其中诀窍；且做的比崔庆的神仙蛋更要神奇；成菜是一个未剥皮的鸡蛋；剥开蛋壳之后；里头就是一个完好的鸡蛋；切开中间的蛋黄却变成了肉丸；据说这道菜叫偷天换日。”
上官义愕然：“这怎么可能？世上除非神仙，何人能做到如此？”
岳锦堂：“不用神仙；就这丫头两个刚入门的小徒弟；瞧了一遍就做出来了；还当着齐州八大馆子的东家；如今，这道偷天换日；齐州府随便哪个馆子都能做的出来。”
嘟囔了一句：“如此看来，这丫头还真没把这些绝活儿当回事儿啊。”不禁看向灶台前忙活的安然；这一看就不舍得再瞧别的了。
这丫头做菜的时候实在美；这巧手调羹真不亚于□□添香啊；哪怕那双纤手捏的是一只剥了毛的鸡，也让人觉得格外赏心悦目。
那玉白的小手；尖尖如春笋的青葱玉指；怎么看怎么美；而且这么一双小手；要是攥在手里；揉上一揉；哎呦；不得美死啊；要是再能干点儿别的……
正想着，忽听耳边梅大咬牙切齿的声音传来：“想什么呢？”
岳锦堂一激灵，忙收回目光：“没；没想什么；就是觉得你媳妇儿做这脆皮鸡，怎么跟别人的做法不一样呢。”
崔福道：“这脆皮鸡是两广那边传过来的；顾名思义，必要外头的鸡皮焦黄香脆，方称得上地道。”
岳锦堂道：“要鸡皮香脆还不容易；弄油锅里多炸上几遍自然就脆了。”
明月先生摇摇头：“不然；不然；这道脆皮鸡却大有学问，若觉炸得火候到了就会皮脆；简直就是似是而非的谬论；古食谱上曾有记载；这道脆皮鸡；首要选肥嫩的子鸡；宰杀妥当；吹爽鸡皮；抹上蜜糖；在油锅里炸至焦黄；便是脆皮鸡。”
岳锦堂：“如此说来，也不难吗。”
崔福摇摇头：“若真如此简单；也就称不上绝活了；这个做法；我松月楼的大厨也是知道的；炸出来的鸡皮不够脆；或只有一部分脆；虽勉强称为脆皮鸡；却远远称不上地道。”说着顿了顿；眼睛一亮，盯着灶台前的安然：“原来如此。”
众人顺着他的目光看过去；只见安然并不急躁；颇为轻松；一边儿做，还一边儿给自己旁边的徒弟讲解；她的声音不大；却足够周围人能听的一清二楚。
“这道脆皮鸡的难处就在鸡皮要够脆，方算地道；要想鸡皮香脆；光用油炸是不成的；先要用热水把鸡皮外头的油脂漂去；挂在当风出吹干；用糖和着滚水；把鸡皮涂匀；这时候入油锅炸至焦黄；酥脆；这道脆皮鸡便做成了。”
香气从出锅的炸鸡中四散而出；近处的人都忍不住吞了下口水。
安然这道脆皮鸡做好；王品荣的也出锅了；撤去围屏；众人看着王品荣的目光，仿佛看一个挑梁小丑；就这么简单的一道菜；还当成绝活儿装神弄鬼的；刚还不觉得如何；这会儿却觉分外可笑。
王品荣的脸色极难看；他离得并不远；自然也听见了安然的声音；越听越心惊；这脆皮鸡看着容易；真做到鸡皮酥脆却不易；他也是跟师傅学了十来年手艺；最后，师傅才把这个绝活教给自己。
就连师兄韩子章都不知道这道脆皮
