重生之农女要逆袭-第171章
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“真的？陈大爷，你年轻的时候是做什么的？”木秀好奇心被勾了起来。
“以前，我是皮具店里专门处理各类皮草的师傅，你大娘是帮大户人家绣花的绣娘，做的一手好绣活，后来，她见我处理的皮草好，还特地寻来找我问方法。”陈大爷脸上露出了回忆的神情。
片刻之后，陈大爷接着说道：“后来就是各种动荡和逃难，那时每天就想着怎么找吃的，怎么养活孩子，还好命大，一晃就活到了这个年纪，时间真是过的快。”
木秀心中了然，看来陈大爷和陈大娘也是那个时候有了感情，难怪两人看起来比普通的农户人家要知礼，原来都曾在外边见过世面。
“那我就看看陈大爷的手艺如何了。”木秀笑着说道。
“没问题，交给我了，这会儿我先把兔子肉取出来，兔子的皮毛需要处理几天，还要一些材料。”
“没问题，都要什么呢？我让陈大哥跟你学习学习，你可以教教他吗？”木秀主要想到以后兔子越来越多，杀了之后，一个人处理皮草也处理不过来，陈旭辉虽然也会一些，但是手艺还是欠缺，比不上陈大爷这种专业做这个的强。
“只要旭辉想学，我保管教会，需要明矾和白盐。”陈大爷乐呵呵的说道。
“那就这样说定了，等会儿我回去，就让陈大哥带着东西过来找你。”
陈大爷麻利的拎着兔子，去了水缸旁边，从杀到剥皮，简直是一气呵成，很快，兔子肉就放进了盆子里，每只兔子大概都有将近十斤，三只兔子连骨头，满满一大盆子的肉。
“你能端的动吗？”陈大爷将兔子皮放到另外一个盆里，端着兔子肉递给了木秀。
“放心吧，我力气大着！”木秀接过盆子，转身就向前院走去。
回到了家里，木秀到压水井旁，将兔肉用水洗干净，放那里沥水，擦了擦手，这才去了陈旭辉的房间门口，轻声喊道：“陈大哥。”
“咋了。”陈旭辉的声音伴随着脚步声一起到了门前，随即就是开门的声音，接着陈旭辉一脚就踏出了门外。
“刚我找陈大爷杀了几只兔子，陈大爷以前就是干这一行的，你去跟着看看吧。”
“好，我这就过去。”陈旭辉进屋去将棉袄拿出来，如今屋里一天到晚都烧着炕，坐在屋里，都不用穿厚棉袄了。
等到陈旭辉再次出来，木秀将准备好的明矾和盐递给了他。
“这是陈大爷要的，你带过去吧。”
陈旭辉接过了东西，就去后面找陈大爷了。
木秀将沥干好的兔肉拿进厨房，拿出来一部分先切成兔肉丁，她先用白胡椒，盐，白酒搅拌均匀，放在旁边腌制。
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各位小宝贝，可能有的人没有看到文后作家的话，大家最近在看书的时候，有没有发现很多书，或多或少都有一些章节不见了。。。。。。这都是因为文中出现了不和谐的词语而被整张不见了。。。。。女主的姐姐名字我怕也涉及到某些不好的字而被误伤，所以后边都改成木小树，前边的名字这几天正在慢慢的修改。。。。实在是不好意思，呜呜呜，改名字真的是个巨大的工程。。。。。。
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第323章 准备工作
木秀接着将锅烧热，倒入菜油，加入葱结，姜片，蒜块，炸出香味之后将葱姜蒜捞出，再将兔肉一次性倒入锅中，大火炸至泛白，再小火炸至金黄色，捞出所有的兔肉，锅底留少许油，接着再次烧热油锅，将炸过的兔肉一次性倒入锅中，下干辣椒，老姜末和花椒，小火翻炒之后，加入水。
水淹没到兔肉之后大火煮十分钟之后，汤汁收浓关火，放入焦香的花生米，翻炒均匀起锅，冷吃兔就做好了，等到放凉之后，味道更是浓郁，这种特别适合外出携带，又方便又解馋。
木秀又将兔头冲洗干净之后，加入姜块葱结精盐和料酒搅拌均匀之后，放到一旁，这麻辣兔头需要腌渍十二个小时，木秀也只是试着做一下，看味道如何。
然会就是做卤汤，这一锅卤汤要做好，以后要留到周杜鹃那里，可以卤很多种肉类，木秀将干辣椒剪成节，八角，三奈，桂皮，小茴香，草果，丁香，砂仁，花椒，豆蔻等各种香料用清水稍泡，沥水，红曲米入锅，加清水熬出色，然后沥去渣，留汁水待用。
净锅上火，放入精炼油烧至三成熟之后，下干辣椒，香辛料，葱结稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐，围巾烧开后，改用小火在熬上三个小时，至溢出辣味，香味后，即成辣味卤汁。
这个卤汁里的几十种香辛料，关键在于掌握好用量比例，才能使香料达到和味的效果，呈现出一种若有若无的香味以及回味无穷的滋味。
这样的天气，兔肉很快就凉了，木秀端起了盘子，盛了一大碗，然后又拿起了几双筷子，端到了屋内，木小树和周水莲还在那里做衣服。
“娘，姐，都做了这样长时间了，休息一会儿吧，来尝尝我做的小吃。”木秀将盘子放到了桌上。
“哟，这炸的啥肉？红艳艳的，肉也能算是小吃？”木小树放下手中的针线，凑了过来，她喜欢吃辣椒，这做了半天的活计，肚子也饿了，她拿起筷子，夹了一块。
“这肉吃起来真是滑嫩，虽然是凉的，但是吃起来一点都不油腻，爽口开胃，好吃。”木小树说话之间，又夹了一筷头。
“我也来尝尝。”周水莲下了坑，走过来，拿起筷子，也吃了一块。
“真香啊，嘴馋的时候，吃上几块，可过瘾了。”周水莲一下子就喜欢上了这个味道。
“我也要吃，我也要吃。”李盼弟连筷子都不拿，直接用手拎起来一块，塞进了嘴里。
“你这孩子，没人跟你抢，你别用手了，用筷子。”木小树用手点了下女儿的头。
“哇，二姨，这是什么啊，也太好吃了，就是有点儿辣了，不过要是能夹到馒头里，我能吃三个大馒头。”李盼弟一边辣的吸溜着嘴，一边还忍不住的往嘴里塞。
“这是兔肉，叫做冷吃兔，刚杀了三只兔子，这只做了一只，让大家尝尝，好吃一会儿我再继续做。”木秀尝了尝，味道真是不错。
“前几次做的兔肉，味道虽然也不错，但是都没有这个好吃。”周水莲说道。
“这也快晌午了，我这就去蒸米饭和热几个馒头，满足下我家的小馋猫。”木小树又夹了一筷子，就去厨房了。
“姐，我灶台上煮的卤汤你可别碰。”木秀冲着外面喊了声。
“我知道了。”木小树回应了一句。
“娘，这好吃吗？我准备将这个也做出去当零嘴卖。”木秀对还在吃着的周水莲说道。
“零嘴我只见过甜的，还没见过这种辣的。”周水莲的认知里，零嘴就是蛋糕，糖果之类的。
“娘，以前我做的猪肉脯不好吃吗？牛肉干不好吃吗？那都可以当零嘴卖的，等以后还要做卤豆腐干，鸡蛋干之类的，零嘴就是要多种多样，才能吸引人来买。”对于零食，木秀可是吃的多，见得多。
“二姨，你快点儿做，我都没吃过，我想吃。”李盼弟这边吃着兔肉，听到木秀的话，忍不住说道。
“等到零食店开张了，你可别过去了，不然咱们这还没赚钱，里面的零食就要被你这个小馋猫吃光了。”木秀对着李盼弟打趣道。
“二姨，你真坏，不理你了。”李盼弟撅起了嘴。
屋里的人看到李盼弟这幅模样，都哈哈笑个不停。
这边陈旭辉去了陈大爷那儿，才知道，以前他处理的皮草虽然也能看，但是如果按照品质来分，算不上上品，而陈大爷的处理出来的皮草，才是按照顺序，一步一步做出来的上品。
一直到了中午，陈旭辉才回来，正好赶上吃午饭。
“陈大哥，学的怎么样？”木秀好奇的问道。
“这会儿处理了一半，把兔皮放进了溶液中，陈大爷书每隔4个小时需要翻动一下，浸泡10个小时左右，让我明早早点过去看他怎么处理。”陈旭辉如实回答道。
“学会了也是门手艺，咱家这样多兔子，这兔皮处理完也能卖钱。”木秀说道。
“我会好好学会的。”陈旭辉扒了一口饭，接着说道：“今天的兔子肉做的真好吃。”
“喜欢吃，等会儿我把剩余的兔子肉全做了，管你吃个够。”
“好，这天气冷了，到了后半夜总是饿，这正好能填饱肚子。”陈旭辉真是喜欢吃这个冷吃兔。
“旭辉，有两次我晚上起夜，看到你那屋还亮着，你做什么呢？”周水莲关心的问道。
“现在每天也空闲，就多看看书，有时候看的入迷，看完都已经到了后半夜。”陈旭辉不好意思的解释道。
“陈大哥，学习固然重要，但是也不要熬夜，还要注意用眼，不然眼睛看坏了怎么办？”木秀也说道。
“好的，以后我注意点儿。”陈旭辉听到木秀关心他，心中非常的开心。
这顿饭把上午做的兔子肉全部吃光了，吃过饭后，木秀午休之后，起床将剩余的兔子肉全部都做成了冷吃兔肉，然后又开始做猪肉铺和牛肉干，还有爆米花，五香黄豆之类的小零食。
…
第324章 去县城新房
零食店准备一月十号那天开业，赶在年前，人们购买年货的时候开张，大家都辛苦了一年了，到过年的时候都会比往常大方，这种小零嘴价位也不高，家家户户都会买上一些，木秀这几天赶紧准备好材料，一同拉去县城。
第二天，陈旭辉大清早就去找陈大爷学习去了，木秀在家中，指挥木小树和周水莲将土豆都搬了出来，还有几麻袋的黄豆，玉米粒和一些秋季腌制的果酱，果干，都先放在屋檐下。
“娘，姐，你们收拾几件衣服，咱们这次去县城，要住上几天，把这些小吃都教会姨夫小姨怎么做，这新店开业，咱们还要帮忙几天，不然我怕姨夫他忙不过来，我先去把兔子头卤一下。”木秀说完，转身就向厨房走去。
“秀说的对，咱们收拾下，新店那边也能住人，把孩子们都带上，等忙完了逛逛街再买点窗花鞭炮贴纸之类的。”周水莲一听是去帮周杜鹃，立刻着急的说道。
“娘，不着急，咱们下午赶到就行了，只要是咱姨的事，咱娘比谁都上心和积极。”木小树笑着说道。
“就你话多，赶紧收拾。”周水莲笑着拍了下木小树。
“陈大哥，再捉五只兔子。”木秀将兔头卤上之后，隔着墙冲后面喊了一声。
“好的，我一会儿就回去。”陈旭辉在墙后面回应道。
就这样，大家收拾完东西，依旧是留陈大爷和陈大娘在家中看门，木秀一家大包小包的去了县城。
“陈大哥，你跟在我的身后，我来带路。”进了县城之后。木秀骑着自行车，走上了一条陈旭辉从没有走过的道路。
“好的。”陈旭辉驾着牛车，紧跟着木秀。
只见木秀七拐八拐，拐到了一座房子前，从自行车上下来，将自行车停好，拿出钥匙，上前去开门。
“秀，这是哪里？你怎么有钥匙？”周水莲惊讶的问道。
“先进来再说。”木秀推开门，将自行车推了进去，当时把大门的门栏铲平，正好能将牛车牵着走进去。
等大家都进了院子之后，木秀将门关上�
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