pbien.jaws-第27章

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　　　　　　　He　refilled　Hooper's　drink　and　Daisy　Wicker's　without　refilling　his　own。　Then　he　sat　down　and　nursed　his　drink　through　a　long　story　Meadows　was　telling　Daisy。　Brody　felt　all　right　…　pretty　good；　in　fact　…　and　he　knew　that　if　he　didn't　have　anything　more　to　drink　before　dinner；　he'd　be　fine。
　　　　　　　At　8：30；　Ellen　brought　the　soup　plates　out　from　the　kitchen　and　set　them　around　the　table。　〃Martin；〃　she　said；　〃would　you　open　the　wine　for　me　while　I　get　everyone　seated？〃
　　　　　　　〃Wine？〃
　　　　　　　〃There　are　three　bottles　in　the　kitchen。　A　white　in　the　icebox　and　two　reds　on　the　counter。　You　may　as　well　open　them　all。　The　reds　will　need　time　to　breathe。〃
　　　　　　　〃Of　course　they　will；〃　Brody　said　as　he　stood　up。　〃Who　doesn't？〃
　　　　　　　〃Oh；　and　the　tire…bouchin　is　on　the　counter　next　to　the　red。〃
　　　　　　　〃The　what？〃
　　　　　　　Daisy　Wicker　said；　〃It's　tire…bouchon。　The　corkscrew。〃
　　　　　　　Brody　took　vengeful　pleasure　in　seeing　Ellen　blush；　for　it　relieved　him　of　some　of　his　own　embarrassment。　He　found　the　corkscrew　and　went　to　work　on　the　two　bottles　of　red　wine。　He　pulled　one　cork　cleanly；　but　the　other　crumbled　as　he　was　withdrawing　it；　and　pieces　slipped　into　the　bottle。　He　took　the　bottle　of　white　out　of　the　refrigerator；　and　as　he　uncorked　it　he　tangled　his　tongue　trying　to　pronounce　the　name　of　the　wine：　Montrachet。　He　arrived　at　what　seemed　to　him　an　acceptable　pronunciation；　wiped　the　bottle　dry　with　a　dish…　towel；　and　took　it　into　the　dining　room。
　　　　　　　Ellen　was　seated　at　the　end　of　the　table　nearest　the　kitchen。　Hooper　was　at　her　left；　Meadows　at　her　right。　Next　to　Meadows；　Daisy　Wicker；　then　an　empty　space　for　Brody　at　the　far　end　of　the　table；　and；　opposite　Daisy；　Dorothy　Meadows　Brody　put　his　left　hand　behind　his　back　and；　standing　over　Ellen's　right　shoulder；　poured　her　a　glass　of　wine。　〃A　glass　of　Mount　Ratchet；〃　he　said。　〃Very　good　year；　1970。　I　remember　it　well。〃
　　　　　　　〃Enough；〃　said　Ellen；　tipping　the　mouth　of　the　bottle　up。　〃Don't　fill　the　glass　all　the　way。〃
　　　　　　　〃Sorry；〃　said　Brody；　and　he　filled　Meadows'　glass　next。
　　　　　　　When　he　had　finished　pouring　the　wine；　Brody　sat　down。　He　looked　at　the　soup　in　front　of　him。　Then　he　glanced　furtively　around　the　table　and　saw　that　the　others　were　actually　eating　it：　it　wasn't　a　joke。　So　he　took　a　spoonful。　It　was　cold；　and　it　didn't　taste　anything　like　soup；　but　it　wasn't　bad。
　　　　　　　〃I　love　gazpacho；〃　said　Daisy；　〃but　it's　such　a　pain　to　make　that　I　don't　have　it　very　often。〃
　　　　　　　〃Mmmm；〃　said　Brody；　spooning　another　mouthful　of　soup。
　　　　　　　〃Do　you　have　it　very　often？〃
　　　　　　　〃No；〃　he　said。　〃Not　too　often。〃
　　　　　　　〃Have　you　ever　tried　a　G　and　G？〃
　　　　　　　〃Can't　say　as　I　have。〃
　　　　　　　〃You　ought　to　try　one。　Of　course；　you　might　not　enjoy　it　since　it's　breaking　the　law。〃
　　　　　　　〃You　mean　eating　this　thing　is　breaking　the　law？　How？　What　is　it？〃
　　　　　　　〃Grass　and　gazpacho。　Instead　of　herbs；　you　sprinkle　a　little　grass　over　the　top。
　　　　　　　Then　you　smoke　a　little；　eat　a　little；　smoke　a　little；　eat　a　little。　It's　really　wild。〃
　　　　　　　It　was　a　moment　before　Brody　realized　what　she　was　saying；　and　even　when　he　understood；　he　didn't　answer　right　away。　He　tipped　his　soup　bowl　toward　himself；　scooped　out　the　last　little　bit　of　soup；　drained　his　wine　glass　in　one　draft；　and　wiped　his　mouth　with　his　napkin。　He　looked　at　Daisy；　who　was　smiling　sweetly　at　him；　and　at　Ellen；　who　was　smiling　at　something　Hooper　was　saying。
　　　　　　　〃It　really　is；〃　said　Daisy。
　　　　　　　Brody　decided　to　be　low…keyed　…　avuncular　and　nonetheless　annoyed；　but　lowkeyed；　so　as　not　to　upset　Ellen。　〃You　know；〃　he　said；　〃I　don't　find。。。〃
　　　　　　　〃I　bet　Matt's　tried　one。〃
　　　　　　　〃Maybe　he　has。　I　don't　see　what　that。。。〃
　　　　　　　Daisy　raised　her　voice　and　said；　〃Matt；　excuse　me。〃
　　　　　　　The　conversation　at　the　other　end　of　the　table　stopped。　〃I　was　just　curious。　Have　you　ever　tried　a　G　and　G？　By　the　way；　Mrs。　Brody；　this　is　terrific　gazpacho。〃
　　　　　　　〃Thank　you；〃　said　Ellen。　〃But　what's　a　G　and　G？〃
　　　　　　　〃I　tried　one　once；〃　said　Hooper。　〃But　I　was　never　really　into　that。〃
　　　　　　　〃You　must　tell　me；〃　Ellen　said。　〃What　is　it？〃
　　　　　　　〃Matt'll　tell　you；〃　said　Daisy；　and　just　as　Brody　turned　to　say　something　to　her；　she　leaned　over　to　Meadows　and　said；　〃Tell　me　more　about　the　water　table。〃
　　　　　　　Brody　stood　up　and　began　to　clear　away　the　soup　bowls。　As　he　walked　into　the　kitchen；　he　felt　a　slight　rush　of　nausea　and　dizziness；　and　his　forehead　was　sweating。
　　　　　　　But　by　the　time　he　put　the　bowls　into　the　sink；　the　feeling　had　passed。
　　　　　　　Ellen　followed　him　into　the　kitchen　and　tied　an　apron　around　her　waist。　〃I'll　need　some　help　carving；〃　she　said。
　　　　　　　〃Okeydoke；〃　said　Brody；　and　he　searched　through　a　drawer　for　a　carving　knife　and　fork。　〃What　did　you　think　of　that？〃
　　　　　　　〃Of　what？〃
　　　　　　　〃That　G　and　G　business。　Did　Hooper　tell　you　what　it　is？〃
　　　　　　　〃Yes。　That　was　pretty　funny；　wasn't　it？　I　must　say；　it　sounds　tasty。〃　〃How　would　you　know？〃
　　　　　　　〃You　never　know　what　we　ladies　do　when　we　get　together　over　at　the　hospital。
　　　　　　　Here；　carve。〃　With　a　two…tine　serving　fork；　she　hefted　the　lamb　onto　the　carving　board。
　　　　　　　〃Slices　about　three　quarters　of　an　inch　thick；　if　you　can；　the　way　you'd　slice　a　steak。〃
That　Wicker　bitch　was　right　about　one　thing；　Brody　thought　as　he　slashed　the　meat：　I　sure　as　shit　feel　alienated　right　now。　A　slab　of　meat　fell　away；　and　Brody　said；　〃Hey；　I　thought　you　said　this　was　lamb。〃
　　　　　　　〃It　is。〃
　　　　　　　〃It　isn't　even　done。　Look　at　that。〃　He　held　up　the　piece　he　had　sliced。　It　was　pink　and；　toward　the　middle；　almost　red。
　　　　　　　〃That's　the　way　it's　supposed　to　be。〃
　　　　　　　〃Not　if　it's　lamb；　it　isn't。　Lamb's　supposed　to　be　cooked　through；　well　done。〃
　　　　　　　〃Martin；　believe　me。　It's　all　right　to　cook　a　butterfly　lamb　sort　of　medium。　I　promise　you。〃
　　　　　　　Brody　raised　his　voice。　〃I'm　not　gonna　eat　raw　lamb！〃
　　　　　　　〃Ssshhh！　For　God's　sake。　Can't　you　keep　your　voice　down？〃
　　　　　　　Brody　said　in　a　hoarse　whisper；　〃Then　put　the　goddam　thing　back　till　it's　done。〃
　　　　　　　〃It's　done！〃　said　Ellen。　〃If　you　don't　want　to　eat　it；　don't　eat　it；　but　that's　the　way　I'm　going　to　serve　it。〃
　　　　　　　〃Then　cut　it　yourself。〃　Brody　dropped　the　knife　and　fork　on　the　carving　board；　picked　up　the　two　bottles　of　red　wine；　and　left　the　kitchen。
　　　　　　　〃There'll　be　a　slight　delay；〃　he　said　as　he　approached　the　table；　〃while　the　cook　kills　our　dinner。　She　tried　to　serve　it　as　it　was；　but　it　bit　her　on　the　leg。〃　He　raised　a　bottle　of　wine　over　one　of　the　clean　glasses　and　said；　〃I　wonder　why　you're　not　allowed　to　serve　red　wine　in　the　same　glass　the　white　wine　was。〃
　　　　　　　〃The　tastes；〃　said　Meadows；　〃don't　plement　each　other。〃
　　　　　　　〃What　you're　saying　is；　it'll　give　you　gas。〃　Brody　flied　the　six　glasses　and　sat　down。　He　took　a　sip　of　wine；　said；　〃Good；〃　then　took　another　sip　and　another。　He　refilled　his　glass。
　　　　　　　Ellen　came　in　from　the　kitchen　carrying　the　carving　board。　She　set　it　on　the　sideboard　next　to　a　stack　of　plates。　She　returned　to　the　kitchen　and　came　back；　carrying　two　vegetable　dishes。　〃I　hope　it's　good；〃　she　said。　〃I　haven't　tried　it　before。〃
　　　　　　　〃What　is　it？〃　asked　Dorothy　Meadows。　〃It　smells　delicious。〃
　　　　　　　〃Butterfly　lamb。　Marinated。〃
　　　　　　　〃Really？　What's　in　the　marinade？〃
　　　　　　　〃Ginger；　soy　sauce；　a　whole　bunch　of　things。〃　She　put　a　thick　slice　of　lamb；　some　asparagus　and　summer　squash　on　each　plate；　and　passed　the　plates　to　Meadows；　who　sent　them　down　and　around　the　table。
　　　　　　　When　everyone　had　been　served　and　Ellen　had　sat　down；　Hooper　raised　his　glass　and　said；
　　　　　　　〃A　toast　to　the　chef。〃
　　　　　　　The　others　raised　their　glasses；　and　Brody　said；　〃Good　luck。〃
　　　　　　　Meadows　took　a　bite　of　meat；　chewed　it；　savored　it；　and　said；　〃Fantastic。　It's　like　the　tenderest　of　sirloins；　only　better。　What　a　splendid　flavor。〃
　　　　　　　〃ing　from　you；　Harry；〃　said　Ellen；　〃that's　a　special　pliment。〃
　　　　　　　〃It's　delicious；〃　said　Dorothy。　〃Will　you　promise　to　give　me　the　recipe？　Harry　will　never　forgive　me　if　I　don't　give　this　to　him　at　least　once　a　week。〃
　　　　　　　〃He　better　rob　a　bank；〃　said　Brody。
　　　　　　　〃But　it　is　delicious；　Martin；　don't　you　think？〃
　　　　　　　Brody　didn't　answer。　He　had　started　to　chew　a　piece　of　meat　when　another　w