黑锅-第521章
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长也是胖胖的中年人，脑门前秃一大块，看了看许经理说了句：“亮亮吧。”
这才算一锤定音了，跟着一干厨师们各找着萝卜、胡萝卜、青菜、蒜苔，还有削了块冻肉了，朵朵朵的声音不绝于耳，这倒切上了。
这个，说起来没啥看头，也没啥稀奇，只要在厨师培养学校学过三五个月，做得都凑合，简凡挨着个溜了一圈，看一个点头说着，不错，非常好；又看了一个还是不错、非常好；再看一个，还是不错，非常好。大槐在一旁笑而不语，连他也看得出除了带班班长刀工特色突出之外，其余的一般般化了，还以为是简小东家是故意示好来了。
到了厨师班长跟前看着班长这人正切着一块莲藕，切片均匀，落刀利索，看这年纪浸淫在厨房的日子也不短了，这回简凡可来了个加外好，竖着大拇指笑赞着：“储师傅，您这刀工没有十来年练不出来呀？越老越是个宝啊。”
“老了…老了……刀可没以前利索了……”厨师班长谦虚了句，被个后生小辈恭维乐了。
“储师傅，那俩呢？怎么光站着。”简凡指着右下首俩傻站着的半大小子。
“哦……勤杂工和一配菜帮厨的，配菜干杂活，还没他们动刀的案子。”厨师班长说着。
这里头的规矩简凡自然是门清得很，在厨房这个地方绝对是技术和水平说话的地方，没有厨师证或者有证你水平太次，在这儿不会给你准备案子的，特别像现时这些厨师，每人多少都精几样小炒，你要拿不出让大家认可的东西，那你这儿肯定是最没地位，只剩下拖地洗碗倒泔水的份了。
下首最后俩人，看样就属于这种角色。
今天来好像找的就是这种角色，简凡踱到了俩人面前，一个看样才十八九岁，瘦瘦弱弱，另一个胖墩墩的个子，年纪也不大，凑上来问着瘦的：“你叫什么？”
“付二虎。”
“想学厨师？”
“嗯……想……”
“那你呢？想不想学？”
“想……”
俩个人带着几分热切的眼神看看简凡，又看看厨师长，又看看许经理，眼神里带着几分胆怯和小心翼翼，简凡注意到这俩还穿着厚底的黄胶鞋，老式的中式裤，八成是哪个厨师从乡下招来的亲戚，在山省人约年收入不到两千的贫困县像这种出来打工的小伙多得是，这儿当勤杂当帮厨一个月千把块钱工资，在乡下人眼里那可是一笔不菲的收入了。
“许经理，这两人跟我走啊……以后加工盒饭。这个班以后就维持十个人，应该够了。”简凡对着许经理直言道，拍拍俩小伙的肩膀，和想像中一样，膀子倍儿结实，应该是会出死力气的料。
许岳山没吭声，厨师们炸锅了，带班的厨师长腾地一扔刀：“那怎么行？这人手都忙不过来呢？他们走了活谁干？”
“就是啊，现在的人手还不够呢，再抽走人我们怎么办？”
“许经理，您这不是难为我们嘛，几个班里虽然我们人多，可活也最累了啊。”
“就是就是，这不行吧？”
人云亦云一窝说起来了，也不知道究竟是出自于哪张嘴，许岳山一脸悻然看着简凡，那表情好像在说，我也没办法。
不过简凡是有备而来，办法也准备好了，一拍手说着安静安静压住了众人声音说着：“各位大哥大叔，话还没说完呢啊，人虽然走了，可他们俩的工资留下来了，留下的工资由储班长自行支配，这样没问题吧，十个人挣十二个人的工资？”
这……顿时鸦雀无声了，一个帮厨一个帮工，差不多两千多工资，就平分一人也二百，好像……好像值得商榷哦！？厨子们你看看我、我看看你，又都看看储班长，都不发言了。
“而且以后还准备立个规矩啊，一个厨师班里德高望重的班长是绝对权威，就你们剩下的十个人，他要是觉得九个人就能干了这活，剩下的那个人还得被调配走，当然，人走了，工资照样留着……这个班最能孚众的不用说是储师傅了。怎么样储师傅，你有什么意见？”简凡抬眼看着那位秃顶的储师傅，明显地有点动心了，不过好像还有点犹豫地看着许岳山，许岳山倒没料到这么来了一下，一下子倒不知道该怎么发言了。
“好了，既然大家都沉默，我只当是默认了啊……随后你们选人到我的厨房咱们切磋切磋……储师傅，回见啊，改天请您喝俩盅……”
简凡嬉皮笑脸地说着，一手揽一个新人，那储师傅见许经理没说什么，也只当是默认了，这又树了一番权威又得了点实惠，自然是笑脸相送。
出了门，许岳山有点拿担不定主意，拽着简凡：“喂喂喂……简师傅，您这唱得哪一出？一眨眼就给多加了两千工资？这不开玩笑么？”
“嘿嘿……许经理，您不是同意让我挑人培训么？咱们不说好了，要专门组建个做快餐的厨师班么？我直接培训你们的人就行了，从外面招那不挤兑你们吗？”简凡笑着道。
“可……他们俩？“许经理指指挑出来的俩，明显是菜鸟，简凡一笑置之道：“许经理，做外盒饭而已，就街上了大叔大妈拉来都没问题，还真需要找二级三级厨师呀？……就这俩就行，他们没抄过勺没进了厨师学校，正好从头学起。”
“可那工资？你多出俩人，钱从哪儿出？这不增加了我们负担吗？”
“这样吧，培训期间我发工资，还是你们的人，您在工资总额不动的情况下多了这么个熟手，您不愿意呀？再说你们那四千多份快餐，也得需要几个熟手干呀？……完了你们愿意要，还是你们的人，要不愿意要，从那一块一毛五里给他们发。反正你们盒饭量少了一半，人员富余了不少吧？你好意思把老师傅辞上几个呀？”
“这个……那说好了，不能反悔啊，我正发愁剩下来七八个人没地儿安排呢！？”
许岳山不争执了，隐隐还觉得这事帮自己一个大忙，回头又想简凡这抽人法子，暗暗地笑了，平时都反映人手不足，可真看着把俩挤走了分这俩人的工资了，又都不发表意见了。
人和人之间呀，人情还是有的，不过一遇到钱，人情就得靠边了。
不一会逛完了几个厨师班，走人留工资的办法顺顺当当地牵走了人，大槐的背后跟了一大串，十一个人，领着一串上了中巴准备开赴分水岭加工场。
许岳山稍稍认为有点不妥，打电话咨询了楚总，楚总综合考虑了一下，也觉得这事无伤大雅，只是强调了几回要把几个得力厨师一定送进分水岭厨房的事。许岳山听得领导安排倒也没说什么了，笑吟吟把简凡送出来，问着厨师的事道：“简师傅，这可不能算培训糊弄我们啊？我们楚总说了，这些人算外售快餐人员，其它培训还按合同来。”
“那当然……许经理，明天开始你挑各班的厨师上午集中到分水岭和我们厨师格班一块切磋切磋，来多少人我不管，你就都来我也放得下，排骨、红烧肉、炝锅老汤、还有各色配菜，原料的配置我一并提供给你，放心，我不藏私，直到你们做得和食尚一样，这够意思了吧？……我今天回老家，你们抓紧时间装修吧，过了五一假期准时开业……”
简凡侃侃一说，许经理听得自然是喜出望外，特别是食尚快餐的配菜要是全部给了新世界，那可真是喜事一件，乐得颠儿颠儿直把简凡送上了中巴，看着车影消失在街头才转身回楼里，直奔楚总办公室……
…………
…………
许岳山回到新世界六楼进了总经理办的时候，楚总臂交叉在胸前，站立的位置正好透过窗户看到车走的地方，还在若有所思地想着什么。
接手新世界公司成为继任的楚总已经一年多了，许岳山很少见过这位楚总会心地笑一笑，很多时候来总经理办，这位楚总都是凭窗而立若有所思，凭心而论，红火的两年的新世界快餐在老楚总手里就已经每况愈下了，继任者还能保持着这份经营成果已经很不错了。比如这次合作，许岳山就认为楚总干得很有魄力。
第一天的合作出了一个小小的插曲，许岳山躬着身子汇报着，说了一番简老板直接挑走十一个帮厨和帮工里的生手要培训快餐厨师的事，这人走了工资留着的办法让楚秀女不禁笑了笑，又说到敞开大门迎接新世界的厨师们去切磋，搞得楚总有点秀眉微蹙了，再分析了一番简老板的用意，许经理弱弱地指出来，这么个直接的办法替新世界削减人员而且负担了人工成本，又把快餐配料公开，这合作起码是有诚意的。唯一美中不足的是简老板太大方了，替新世界慷慨了一回，给留下的厨师加了点工资。不过那也不是什么问题，工资总额在餐饮部的手里，想加容易、想减也容易，一个考核就全乎了。
“许叔，你说这个人是聪明还是傻呀？”楚秀女听了半天汇报，回身让着座，坐下来的时候弱弱地问了句，看着许岳山没太理解自己的意思，这就解释着：“你说他傻吧，不像，两三个月、几十万本金，搞得是风生水起；你说他聪明吧，可在和咱们合作这件事上，明显是很吃亏了，难道……难道聪明人都愿意吃亏？”
“你多虑了楚总……这份协议是咱们六个经理推敲过的，肯定没有什么漏洞。营收款和财务权在咱们手里，楼产在咱们手里，他就本事再大也翻不了天，现在小公司依附于一个行业内的大公司谋求生存和发展这也是常见的事，我觉得他是急于把卤酱肉推向市场，可他本人又势单力薄，财力也不足，只能借助咱们这个平台了……就即使他有公0安上的背景也不足惧了，他总不可能明抢吧？何况我觉得这个人嘛，还是蛮通情达理的。”许岳山说着自己的判断，观察着楚总的脸色，已经表达得很清楚了，这小户傍着大户，只能是给大户挣钱，除此之外别无他途。
看看楚总没有发言，许岳山又是支招道：“而且，我觉得他有公0安上这么大背景，对我们也不是什么坏处，真和我们绑在一条船上，咱们照应他生意，他有些地方也帮帮咱们，咱们这公司二三百号人，经常出个大小事，也免不了和公0安上打交道。”
“走着看吧……许叔，餐饮这里面的事就拜托您了，说实话呀，咱们也需要变一变改一改了，这两年经营收入比楼盘租出去高不了多少，要是真把快餐市场丢干净了，我可真没脸跟我爸说了，新世界这块黄金宝地不少餐饮大公司可都盯着呢，就等着咱们经营不善关门倒闭好改弦更张……”
楚秀女笑着，暂去了愁云惨淡，不过仍然是前途未卜，生意场就像江湖，只要身处其间，就免不了劳神费心，没有一刻一时能抽得出身分得出神来。
“放心吧，楚总，厨师班的底子都是老楚总在的时候就养下的，到这会儿都快十年了，有他们在新世界就倒不了。”
许岳山轻轻说了句，看着楚总不置可否，示意着忙去了，轻轻地拉开了门，退下去了。
没人了，又剩下一个偌大的办公室了，楚秀女揉揉太阳穴，没来由地又觉得有点头晕目眩，眼盯着桌上一家合影，心里却不由得有点哀叹，慈详的那位是母亲，已经去世多年了；颇有男人味道的那位是父亲，续弦后找了位和自己年纪不差多大的后妈，然后后妈又生了一个弟弟，再然后概骨区肿瘤加上心�
