食神直播间-第95章
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《金X梅》的美食！
作者君早已经按耐不住！康忙！累死狗！
《金X梅》美食录
第一章 这是一道新菜
窦一通此刻很苦恼。
因为新一轮的食客又要上门来吃美食了。
这就意味着陈尔又要开始做新菜。
而窦一通还没有将之前菜学透。
窦一通觉得时间更加紧迫了。
陈尔每个月都会抽查一次他的进步情况。
“没事，你慢慢学。”陈尔安慰窦一通。
陈尔把盆子里浸泡了一个小时的韭菜捞起来。
然后一层盐一层韭菜地放入瓷缸内，用盐腌制两天。
两天后再开启。
将腌制好的韭菜稍加揉搓后，再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡五天。
这段时间里，除了准备新一轮的食材外，陈尔还联系了逗游TV的编辑。
让他们在平台里帮忙抽取幸运粉丝。
只要是有关注陈尔直播间的粉丝都可以参加抽奖。
这次一共抽取两个人。
被抽中的幸运粉丝，可以获得一次来餐厅免费品尝美食的机会。
算是陈尔对粉丝的回馈。
七天后，就到了新的一个月的开始。
陈尔带着腌制好的韭菜去餐厅。
手里还抱着一大束百合花。
窦一通接过他提来的一小坛子腌韭菜。
好奇地盯着他抱着的百合花道，“师傅今天怎么带了花来？要送谁？”
陈尔把百合花全都插进一只大花瓶里，再带到厨房。
“送谁？送给羊肉。”
窦一通只是随口一问，没想到陈尔居然回答得这么认真。
于是他愣了愣，“杨柔？杨柔是谁？”
陈尔：……
逗游TV抽中的两位幸运粉丝在陈尔眼里都是“老熟人”了。
分别是“晴天”季晴晴和“大吃一斤”关山。
这两个人可谓一个天南一个地北。
季晴晴是闽中人，关山是东北人。
陈尔将请柬给两人寄过去。
并特意强调了一遍时间，“来早了不开门，来晚了不接待。”
开始直播后，季晴晴和关山两人准时出现，发送弹幕。
两人表示他们已经在餐厅外边的一家咖啡馆里等着了。
因为来得太早，又不敢在餐厅门口等着，就只有先去咖啡馆里蹭个网，先看着直播。
陈尔表示他们这个做法很聪明。
陈尔正在切一大块羊肉。
“今天这道美食，会做很长的时间，所以我才把时间定得那么晚。”
季晴晴和关山纷纷表示，他们不怕等的时间长。
陈尔笑了笑，“那你们进餐厅来吧，只是不要到厨房来就行。”
他将手里的羊肉分割成小块。
再把那一大束百合花的花瓣全都拆下来。
然后让窦一通把早已准备好的百合干拿过来。
陈尔接过窦一通递来的一只玻璃碗。
里面装满了白色的百合干。
陈尔端着百合干给大家看，“这是百合干，一味中药。”
“是由百合花的根茎炮制而成。”
“具有养阴润肺，清心安神的功效。”
说完就把百合干全都倒进了大锅里。
然后把切好的羊肉放进去，铺在百合干上。
再舀起大缸里的水倒进锅里，直到水线到三分之二的位置才停止注水。
然后盖上锅盖，中火炖煮。
“先煮半个小时，等羊肉的味道都煮出来了，再放新鲜的百合花瓣。”
陈尔把百合花瓣放在一旁，将准备食材的桌子空出一大块来。
“羊肉性温热，吃多了容易上火。羊肉如果和一些性凉的食材搭配在一起吃，是比较好的。”
“百合味甘，性寒。刚好和羊肉互补。”
有粉丝问陈尔。
吃葡萄要吐葡萄皮：“刚刚陈老湿说百合干就是百合花的根，可是我家里就有种百合花啊，刚刚拔起来看了看，根也没有多大，就那么一丢丢，感觉很难剥开诶……”
陈尔没有马上解释，而是疑惑地问了句，“你种百合？”
他记得这个粉丝好像是个男生，种花的男生还是比较少见的。
吃葡萄要吐葡萄皮：“是朕家里太皇太后种的。”
陈尔点头，然后解释道。
“我们平常吃的这些百合和观赏型的百合还是有点区别的。”
“观赏型百合的根茎比较小，为了方便栽种移植。而我们吃的这些百合可以说是食用性的，所以根茎比较大。外形虽然差不多，但是具体的状态还是有所差别的。”
刚说完话，就见弹幕里突然跑来一串惊叹号。
吃葡萄要吐葡萄皮：“糟糕，太皇太后发现她的百合花被拔了！！”
陈尔刚想说，赶紧把花塞回花盆里。
好像就已经有点晚了。
吃葡萄要吐葡萄皮：“aheih。sbktihsudsvgvjiosefhsdihoswtasdfgh”
陈尔：“……”
众人：“……”
陈尔憋住笑，“这是一道新菜，脸滚键盘板……”
茶叶蛋入侵地球：“哈哈哈太皇太后下手太重了！”
晴天：“太皇太后表示，只是请你的脸吃了一顿键盘，没有让你跪榴莲就已经很不错了。”
回归正题。
陈尔把需要的食材一一摆出来。
“今天这道美食一共需要八种主要食材。”
“黄芪、煨面、莲藕、羊肉、山药、黄酒、酒糟、羊尾油。”
陈尔把莲藕和山药分别切成小块备用。
莲藕十分鲜脆，汁香而丝长。
山药极白细腻，切好后粘液多，有淡淡的清甜药香。
为了防止食材变质，切好后用干净的水浸泡起来。
接下来要准备的食材就是煨面。
“煨面，从字面上看，煨，左边是火右边是畏。面，是面粉。”
“就是用小火来烘炒干面粉。”
窦一通帮忙把一口铁锅放到炉子上去。
然后点燃了炭火。
陈尔端着一大碗干面粉，先伸手在铁锅上面探探温度。
等铁锅被烧热了，才将碗里的干面粉全部倒进锅里。
滚烫的铁锅里覆盖上了一层雪白的面粉，热量无法散发，于是只能发出沉闷的声响。
陈尔迅速抄起一只木质锅铲，快速地在锅里翻炒面粉。
新鲜的面粉有着淡淡的面粉香气，经过热锅翻炒，这股香气变得浓郁厚重起来。
带着好闻的面粉烘炒干后的香气，似焦香又不似焦香。
PS：谢谢【阿九喵喵】、【散淡季】、【求白尊者保佑】、【fsxxg】、【书友151027133750707】、【丿辉煌丶小枝】、【七个明祖】几位书友的打赏！（^o^）/~
第二章 好骚的油
干面粉经过翻炒，呈现出十分漂亮的金黄色。
香气绵软，带着丝丝的甘甜和香熟的热气。
陈尔把炒好的面粉铲出来，盛在玻璃碗里。
“这道煨面还有另一种做法。”
“在锅中加入少许羊油，低温小火把面粉边搅拌边炒。”
“这样做出来的煨面又称呼为油茶。”
“选择哪种做法就看个人口味。”
然后着手准备其他食材。
窦一通将煲汤的紫砂锅端过来。
把莲藕、山药都捞出来，沥干水，再整齐地放进锅里。
再倒入一小碗炮制好的黄芪。
陈尔端起一碗暗红色的渣滓给大家看。
“这是今天的秘密武器之一，酒糟。”
“酒糟就是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。”
“今天这个酒糟，可是买酒的时候一齐买的。”
陈尔倒了一点点暗红的酒糟在手里，用手指捻了捻。
“有点像沙子，但是没有沙子那么硌手。”
再低头闻一闻。
“酒香很浓，还有点粮食发酵后的天然香甜。不醉人，但是回味起来有点淡淡的酸苦。”
将酒糟倒进锅里后。
陈尔又切了两块手掌大的羊肉进锅里，都切得很小块，大约只有拇指大小。
“现在该放的食材都放得差不多了。”
“山药、莲藕、黄芪、羊肉、酒糟。”
陈尔伸出一根手指，“现在要放的食材还差一样。”
窦一通就抱来了一只酒坛子来。
陈尔拍了拍圆鼓鼓的坛肚子，然后拔掉酒塞子。
深吸一口酒香，点了点头。
“这是即墨老酒。”
“刚刚的酒糟就是即墨老酒的酒糟。”
陈尔就抱着酒坛子，满满当当地倒了一大半的酒进去。
将里面的食材全部淹没，直到看不见半点为之。
“即墨老酒就是今天的秘密食材二。”
锅里已经装快要装满了。
所有的食材都被压在了锅底，厨房里只能闻到浓郁的黄酒香气。
“黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于华夏，且唯华夏有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，华夏人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。”
“即墨老酒是黄酒中的上佳品种。”
“具有色泽瑰丽、气味馥郁、香型独特、性质温馨、质地醇厚等特点。”
陈尔把锅盖子盖上，然后将锅端上了炉子，开小火慢炖。
“因为食材中加了黄酒，所以只能用小火，不然酒香挥发得太快了，这锅食材也就跟着废掉了。”
陈尔看了眼时间。
“半个小时到了，羊肉汤里可以放百合花瓣了。”
陈尔端着一小篮子百合花瓣走到煮着羊肉汤的炉子边。
一把揭开锅盖，一大股浓郁的白烟就飘了出来。
就像连下了一两个月小雨的江南小镇。
雾气弥漫，轻烟笼罩。
好像就连空气中的香味都带上了淡淡的湿气。
陈尔抓起一把百合花瓣，伸手穿过面前浓浓的雾气，百合花瓣沾上一层薄薄的雾水，然后像被雨点打落一样，纷纷扬扬地落进锅里。
将花瓣都放进锅里后，陈尔也不搅拌，直接盖上了锅盖。
然后伸手指着桌子上的那碗煨面和一碗黄澄澄的油道，“这两样东西得等到快煮好的时候才放。”
窦一通端起那碗黄澄澄的油，嗅了嗅，却被呛了一把。
“师傅，这油好骚……”
好骚的油，这是什么形容词。
“是羊油吧？”窦一通嫌弃地把油放下。
陈尔点头，“这是羊尾油。”
窦一通嘀咕道，“羊屁股那么肥，怪不得熬出来的油这么骚气……”
而这个时候的餐厅，已经有点热闹了。
季晴晴（晴天）和关山（大吃一斤）已经进了餐厅。
趁着沈一念去餐厅端茶水的空隙，季晴晴和关山聊了几句。
季晴晴看着年纪还小的样子，应该是刚上大学不久。
上身穿了件款式十分简单的白T，下边穿了条长及脚踝的银灰色纱裙，裙角上绣着几朵白色的小花。
整个人看起来十分干净清爽，有着年轻小姑娘特有的活泼可爱。
关山的年纪看起来就要大一些了，估计二十八九的样子，一副闷骚的IT精英男模样。
往往要季晴晴说十句，他才答一句。
季晴晴一边打量着周�
