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第190章

食神直播间-第190章

小说: 食神直播间 字数: 每页4000字

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    陈尔就转身进了餐厅。

    小池俊德在后面跟着,然后看着食材发愣,“我该做些什么呢?”

    陈尔扫了他一眼,“做你最擅长的。”

    小池俊德想了想,然后自言自语地道,“最擅长的……应该就是寿司了……”

    于是他拿出了米饭和三文鱼,开始制作寿司。

    陈尔则打开了直播,一边和粉丝唠嗑,一边慢条斯理地准备食材。

    “直播我也是很文艺的,好不容易赶上了一波文艺的末班车,你们必须得让我好好地装一个逼。”

    陈尔说着就拿出了一篮子新摘的丹桂花。

    “今天第一道美食,丹桂花糕!”

    丹桂是桂花中的一种名贵品种。

    丹桂叶长椭圆形,开橘红色花,香味很浓,拥有很高的园林观赏价值。同时丹桂也是一种名贵香料,并且可以作为食品香料使用。

    “丹桂和红豆、方竹、绿萼梅合称雁山四宝。除了华夏,也就只有一些亚洲国家有少量培植,今天主播摘的这些丹桂,都是费了很大的功夫才摘来的。”

    茶叶蛋入侵地球:“陈老湿你就直说吧,这些丹桂是从谁家的花园里偷摘的?”

    陈尔挑了下眉毛,“从别人家的花园里偷摘?这怎么可能?”

    “我是这种人嘛?”

    陈尔说得义正言辞,“这些丹桂当然是从植物园里偷摘的,普通人家里怎么可能种……”

    众粉丝:“……”

    陈尔把篮子里的丹桂都倒出来,用清水浸泡着。

    然后对着镜头做了个嘘声的手势。

    “小朋友们不要模仿哦……”

    今天要做的这个丹桂花糕依然出自《遵生八笺》。

    需要用到的食材是甘草、丹桂、糯米粉、粘米粉。

    陈尔先把甘草放进锅里加水,熬成甘草水。

    “甘草是一味用途很广的中药药材。”

    “多生长在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘和黄土丘陵地带。根和根状茎可供药用。”

    “气微,味甜而特殊。功能主治清热解毒、祛痰止咳等。”

    所以今天做的这个丹桂花糕,加入少许的甘草水,不仅能让糕点变得更加有营养,也能增加糕点的甜味。

    甘草水煮好后,沥去甘草,留下水备用。

    把洗干净的丹桂捞起,沥干水,直接和糯米粉、粘米粉混合在一起,再加入适当的甘草水,搅拌均匀后,放入模具里,压紧实。

    再放进蒸笼里蒸就行了。

    陈尔把丹桂花糕做好后,抽空去看了一眼小池俊德,发现他居然只做好了一盘寿司。

    陈尔觉得很意外,他读大学的时候吃过一家岛国人开的正宗寿司店。

    那名寿司厨师做寿司非常的专业,制作过程也很讲究,但是也没有小池俊德这么慢。

    这时候,小池梨奈就过来敲门了。

    “客人们已经来了,问有没有菜单。”

    说着就轻轻推开门,露了个脑袋出来,盯着陈尔看。

    陈尔摇头,“没有菜单,他们还要稍等一会儿,才刚开始做菜。”

    小池梨奈十分惊讶地睁大双眼,没有菜单会不会太奇怪了?

    可是她并没有说什么,只是默默地把头缩回去了。

    因为她对陈尔的手艺有信心。

    而且,她也听那两名华夏的留学生同学说过,陈尔会做的菜可多了,如果真的需要菜单,恐怕十个菜单都不够写。

    那么,今天来吃饭的客人就什么都不需要做了,直接看菜单都能看一个晚上。

    小池梨奈被自己的这个想法逗笑了,然后脚步轻快地走到那群客人面前,把陈尔的意思传达了一遍。

    大家都觉得很新奇,他们可没想到,这家餐厅居然没有菜单。

    一个看起来十分活跃的年轻男子就笑着问小池梨奈,“是不是我们能说出来的菜名,厨师都能做得出来?”

    小池梨奈非常自豪地扬起下巴,“那是当然!”

    “可是,你们恐怕也知道不了几个菜名!”

    “哦?”这回发出疑问的人就是一直端坐着的山口惠美。

    小池梨奈看向山口惠美,用力地点了下头,“这是真的!”

    “厨师是一名中餐厨师哦!”

    也是今天和陈尔聊了一整个白天的原因,此刻的小池梨奈对中餐的了解也算是不错了。

    从陈尔的口中,她知道了许多从前不知道知识。

    比如,中餐里细分了很多菜系,不同的菜系特点不同,且和当地的地域文化紧密相连。

    就算是陈尔,他现在已经二十多岁了,他也直接告诉小池梨奈。

    他目前吃过的中餐还只是中餐里所有菜品的一个小零头而已。

    这还是陈尔几乎每天不重复做菜换来的结果。

    可想而知,中餐的菜系有多么庞大和复杂。

    可是来吃饭的客人并没有小池梨奈这么推崇中餐。

    他们当中,除了山口惠美,其他人听说厨师是中餐厨师,都觉得有点不可思议。

    然后开始议论了起来。

    “中餐喜欢放很多的油和各种调味品,我最近在减肥诶,恐怕不能吃了……”一个长得有点微胖,脸圆嘟嘟的女生犹豫着说。

    小池梨奈看了她一眼,差点直接开口质问她,刚刚来的时候怎么没说减肥的事,现在听说厨师是中餐厨师了,才说减肥?

    可是她没有来得及问出口,接下来大家讨论的情绪就越发高涨了。

    “中餐很油腻,而且不太卫生的感觉……”

    “我听说中餐的种类确实很多,但是很多都很辣,我最怕吃辣了……”

    “听说中餐里还有猪脑这道菜?”

    “不是吧,好恶心的感觉……”

    “中餐特别喜欢吃内脏啊,你们不知道?”

    小池梨奈在旁边听得直翻白眼,却又插不上话,只好气呼呼地走开了。




第二十一章 来,端走吧!

    厨房里,小池俊德还在忙活个不停,显得有点手忙脚乱,倒是把陈尔衬托得十分随意且悠闲。

    小池俊德有些担忧地问陈尔,“再拖下去,客人们会不会等得不耐烦?”

    陈尔摆了摆手,“没事,等下做好一道美食,就先上一道美食,把他们的胃口吊着,就不会等的太着急了。”

    小池俊德露出一个“这样也行”的表情。

    猪肉炖粉条:“陈老湿快告诉他,以前你在餐厅做饭的时候,客人都等了你多长的时间!”

    晴天:“我记得等了最久的有等四个多小时的!”

    大吃一斤:“不止吧,我怎么记得是五个小时。”

    西瓜不是东瓜:“屁,明明就是半天!”

    骑着蜗牛奔小康:“厉害了我的陈老湿!”

    陈尔微微一笑,深藏功与名。

    “接下来要做的这道菜就非常有意思咯……”

    陈尔没有马上拿出食材,而是先问大家,“你们觉得最有逼格的食物是什么?”

    晴天:“请问陈老湿,这里的逼格是指什么?”

    陈尔认真想了想,“大概就是很厉害的意思。”

    晴天:“这个解释,我给满分!”

    然后大家就在弹幕里七嘴八舌地讨论开了。

    “最有逼格的食物!龙肝凤胆!”

    “我去,楼上说的这个也算吗?”

    “个人认为是满汉全席!”

    “你们这群渣渣,当然是八大菜系!吃一辈子都吃不完!”

    陈尔摇了摇头。

    大吃一斤,“看来陈老湿已经有了答案!”

    陈尔摊开手道,“当然是屈原的那句诗咯。”

    “朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。”

    众粉丝:“emmm……好像是很有逼格。”

    陈尔把一篮子菊花拿出来。

    晴天:“原来陈老湿说了这么多铺垫,就是想要光明正大地次菊花!”

    陈尔拿起一朵菊花,“哎呀,被看穿了。”

    “现在是晚上,咱们就来吃菊花吧。”

    众粉丝:“吃菊花的是你,不是我们!”

    陈尔要做的第一道关于菊花的菜是菊花羹。

    这道菊花羹属于现代改良过的食谱,具有一定的食疗功效。可以去烦热利五脏,治头晕目眩。老少皆宜。

    菊花羹需要的食材并不算复杂。

    主要食材只有两种,新鲜菊花和金丝鱼。

    陈尔唯一觉得可惜的就是,这段时间岛国并没有降霜。否则,经过霜打的菊花,会更加美味,香气也会更加迷人。

    制作这道菜,比较复杂的步骤就是处理金丝鱼。

    金丝鱼要先上笼用旺火蒸约1 小时,取出稍凉后,拆去鱼骨头及头等卡刺。才能方便制作成羹汤。

    金丝鱼又称唐鱼,属于鲤科唐鱼属,本属仅有1种,分布于广东珠江三角洲地区。唐鱼为我国特有种,是国家二级重点保护野生动物。但是由于分布狭窄,种群数量稀少,现已在野外绝灭。

    现在能买到的金丝鱼都是人工饲养的。

    陈尔把蒸熟的金丝鱼剔除鱼骨,再把剩下的鱼肉放进一只小碗里。

    “其实做这个菊花羹也不一定非得要用金丝鱼,其他鱼类也可以,只要是刺少,肉细嫩的都可以。比如鳜鱼、虎头沙鱼。”

    “还有就是事先蒸鱼也不一定非要蒸得很熟,毕竟等一下还需要再煮一次。只要能剔除鱼刺就行了。”

    茶叶蛋入侵地球:“由此可见,陈老湿是一个多么没有原则的人!什么样都可以哦……”

    猪肉炖粉条:“既然如此,那么就请陈老湿今晚不要关上房间的窗户!”

    晴天:“我去!楼上想干嘛子!”

    大吃一斤:“突然嗅到了一丝不寻常的气味!”

    猪肉炖粉条:“你们在想什么!我只是想让陈老湿晚上睡觉通风一点,不要闷着!”

    骑着蜗牛奔小康:“emmm……”

    陈尔把篮子里新鲜的菊花都倒进水池里,注满清水,一边把清洗花朵,一边把花瓣都摘下来放在一只干净的碗里。

    菊花都清洗好后,再吧葱姜等配料切好。

    铁锅架上灶台,开小火,等油香出来后,迅速煸炒葱姜,再倒入金丝鱼肉翻炒。

    鱼肉香气出来后,再加入盐、味精、白醋、少量米酒。

    翻炒几下后倒入适量的水。

    “一般来说,煮一碗菊花羹就倒满满的两碗水。”

    “如果分量增加,就以此类推。”

    锅里的水煮沸后,就能加入新鲜的菊花了。

    “菊花容易煮焉了,所以一定要在最后的时候放。”

    加入菊花后用锅铲不停地搅拌,直到菊花的花瓣全都变得柔软,再加入芡粉汁。

    稍煮一两分钟,就能关火,洒上少许的胡椒粉,就能食用了。

    整个制作的过程,小池俊德一直在旁边死死盯着陈尔。

    连眼珠子都没多动一下。

    陈尔做好菊花羹后,猛地一扭头,就看见小池俊德一动不动地看着自己,顿时被吓了一跳。

    然后再去看他面前的寿司,居然还是刚刚的那盘。

    陈尔忍不住扶额。

    “你怎么光看着我?”

    小池俊德这才反应过来,连忙道,“我从来没见过用菊花做菜的,所以刚刚一时看呆了,居然就忘了要做菜了……”

    陈尔忍不住在心里嘀咕,用菊花做菜

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