食神直播间-第166章
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大吃一斤：“就是，陈老湿别装了。”
陈尔打开厨房的冰箱搜罗食材。
看见这两条弹幕，便对着镜头嘿嘿一笑，“居然被看穿了。”
陈尔在冰箱里翻腾了半天。
只找到一样可用的食材——一只大菠萝。
陈尔把菠萝拿出来在手里掂了掂。
“看来，只能做菠萝了。”
可是菠萝能做什么吃的呢？
粉丝们纷纷开动了自己的脑洞。
“凉拌菠萝！清蒸菠萝！”
“楼上辣鸡，为什么不说红烧菠萝？”
“菠萝糕？好像听说过这个东西！”
“我等凡夫俗子只听说过菠萝饭……”
“其实菠萝饭还挺好吃的，就是有点太甜了……”
陈尔掂着手里的菠萝道，“今天主播就教给大家一道关于菠萝的甜点，也是来自《红楼梦》。”
“奶油菠萝冻！”
奶油菠萝冻是广东一带的地方名点，属于粤菜系甜点。也是满汉全席菜谱之九白宴中饽饽四品之一。
“首先来看看，制作这道奶油菠萝冻需要什么东西。”
陈尔一边寻找食材一边说话。
“菠萝一只、琼脂、奶油……”
陈尔顿了顿，“没有奶油。”
他把菠萝和琼脂拿出来，放在桌子上，摊开手道，“好吧，古代人都有奶油，我一个现代人现在反而找不到奶油了。”
“所以，今天主播要做一个没有奶油的奶油菠萝冻。”
陈尔刚说完这句话的时候，感觉仿佛有一群乌鸦从自己的头顶飞过。
“陈老湿真的是懒到极致了！没有鲜奶油，可以现场做出来啊！刚刚我明明都在冰箱里看到牛奶了！”
“楼上不要再吐槽陈老湿了！等下陈老湿懒癌发作，说不定会直接把菠萝剥皮吃了，连菠萝冻都不做了！”
“你们都想太多了……陈老湿的懒癌真的发作起来了，说不定会连菠萝皮都不剥……”
陈尔听了这话，就默默地从冰箱里拿出一罐牛奶。
“好，做奶油！”
做奶油的过程并不复杂。
只需要一个电动打蛋器，一罐鲜牛奶，一些白砂糖就行了。
把鲜牛奶倒进一只大碗里，再倒入适量的白砂糖，搅拌均匀。
然后用电动打蛋器搅拌牛奶。
随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。
继续搅打下去，鲜奶油会越来越稠厚，搅打出的纹路越来越清晰。
当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。
这时候，就意味着鲜奶油已经打好了。
陈尔把打蛋机拿出来，很认真地道，“我爱打蛋机，真的是神器。”
搅拌好的奶油最好是放进冰箱冷藏。
避免融化。
打好了奶油，就可以处理菠萝了。
挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了。
第四十六章 冷了就不好喝了
菠萝削皮后，先用盐水浸泡五分钟。
菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃，便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象。
浸泡好后，再用清水清洗一遍，就能切成小丁备用了。
切好的菠萝丁装了整整一个大玻璃碗。
陈尔分出一小碗菠萝丁放着，剩下的大部分菠萝丁都放进榨汁机里，榨成新鲜的果汁。
“这时候需要用到凝胶神器——琼脂粉！”
在榨好的果汁里加入琼脂粉和菠萝丁，搅拌均匀后，倒进模具里，抹平表面，放进冰箱冷藏。
“定型之后拿出来切好，在加上奶油就可以了。”
“不过，我得说一句，古代的奶油和咱们现在吃的奶油还是不同的……”
陈尔说着便连忙摆起手。
“但是，古代的奶油比较难做，所以我就不做了，有想了解古代奶油的童鞋可以参考书籍《天工开物》。”
不一会儿，火腿鲜笋汤也炖好了。
陈尔灭掉灶里的火，才把锅盖揭开，避免烟火气息进入锅里。
“闻着这气味，我总算有点明白扬州人为什么会称呼它为一啜鲜了。”
锅盖一揭开的瞬间，无数的热气就像烈日里挥洒在土地里的暴雨，在土地里浇出一片滋滋作响的白烟。
潮湿的热气里带着一种无法言语的香气。
这是一种和大地非常亲近的气味。
香气里带着我们每个人最熟悉的气味。
像是小时候绕着家附近缓缓流淌而过的溪水，在下雨的时候捎带走了河畔的几片花瓣或者树叶。
湿湿润润的，又带着无比亲切的熟悉感。
陈尔忍不住深吸了一口气。
香气在胸口盘旋着，带着暖暖的热流。
仿佛这一口气就是春日，不用抬头就能看见头顶那片新生的绿芽。
在阳光的照耀下透出朦胧的黄绿色光泽。
“好了，今天的菜就做好了。”
陈尔把一大锅火腿鲜笋汤分别舀进六只大瓷碗里。
然后装进一只黑漆木质的食盒。
茶叶蛋入侵地球：“陈老湿今天不次自己做的菜吗？”
陈尔此刻显得十分大义凛然，“不吃了，不吃了……”
“免得你们总说我欺负你们。”
“拜拜。”
陈尔说着就朝屏幕挥了挥手，然后关掉了直播。
拎着食盒走出了厨房。
邻居一家人正在院子里吃饭。
那里刚好有一棵开得非常茂盛的桂花树。
邻居小孩跳起来够着一枝桂花，然后撸了一把桂花下来。
“你在做撒子！”
小孩的妈妈连忙放下手里的筷子就去揪住小孩的耳朵。
“吃饭不好好吃！一天就晓得耍！”
“搞快点！好好吃饭！”
小孩被揪回了餐桌上，心不甘情不愿地扒着碗里的饭。
眼神到处乱瞟，然后就看见从门外走过的陈尔。
“耳朵叔叔回来咯！”
小孩连忙放下手里的碗，仿佛找到了一个契机一样，“呼”地一声就奔到了门口，一把抱住陈尔的大腿。
扬起笑脸看着陈尔。
“叔叔你啥时候回来的！”
陈尔伸手摸了摸他乱糟糟的头发。
“刚刚。”
小孩一家见陈尔站在门口，便连忙走了过来。
和陈尔打招呼。
当他们看见陈尔手里提着食盒的时候，顿时就明白了陈尔回来的目的。
“你现在有出息了，你爸妈也会高兴的。”
邻居妈妈笑得很欣慰。
陈尔微微一笑，“也许吧。”
邻居爸爸伸手拍了拍陈尔的肩膀。
“几年不见，长这么高了。”
陈尔听着亲切的乡音，心里一时有些感慨。
“叔，你们继续吃吧，我也要去了。”
邻居一家站在门口，目送陈尔朝村子外走去，身影渐渐消失在通往山上的小路上。
许久才叹了口气出来，似惋惜又似无奈。
陈尔拎着食盒慢腾腾地走在小路上。
小路两旁的高大树木投下斑驳的光荫。
好像每踩一脚在地上，都能接住一片光晕。
走了不知多久，陈尔才看见了自己的目的地。
这里是一片视野开阔的平地。
一棵高大的梨树种在路边，树枝上已经缀满了青色的梨子。
闻着香气，应该已经快熟了。
不知道什么时候才可以吃。
陈尔绕到梨树后面，停住脚，看着地上的一片小土包道，“我又来看你们了。”
小土包面前都立着石板做成的墓碑。
经过长时间的风吹日晒，许多墓碑上的刻文已经看不太清楚了。
陈尔慢腾腾地在距离自己最近的两座小土包前坐下。
然后从食盒里端出两碗热腾腾的火腿鲜笋汤。
分别放在两面墓碑前。
其中一块墓碑上写着慈父陈东，另一块写着慈母肖英。
陈尔在地上调整了一个比较舒服的坐姿，顺手拔了地上的一朵野花放在写着“慈母肖英”的那块墓碑前。
然后又拔了一根狗尾巴草放在另一块墓碑前。
“呐，我可不是偏心的人，有老妈的，就有你的。”
“今天这个汤不错，够鲜，话说我也有一段时间没回来了。”
陈尔说着，把周围环视了一圈，“幸好这里地段不错，周围也有许多小伙伴，你们不至于太寂寞。”
陈尔说完话，就在那里安静地坐了一会儿。
抬起头，愣愣地盯着头顶枝繁叶茂的梨树。
直到一阵风吹过，落了几片叶子下来，陈尔才从地上爬了起来。
“好了，我还要去看看爷爷，奶奶……太爷爷，太奶奶。”
“这个汤，冷了就不好喝了。”
陈尔说完就拎起食盒，再往里走了几步，找到了另外两座稍微旧一点的墓碑，各自放了一碗汤。
又随便唠了几句，才重新拿起食盒，再往里走了一段距离。
越往里走，坟地就越荒凉。
墓碑上的字体也变成了繁体字，一看就是年代久远的。
陈尔一边寻找着太爷爷和太奶奶的墓碑一边自言自语。
“以前怎么没发现他们二老埋得这么里面……”
终于在最角落的地方发现了两座破败的墓碑。
陈尔把食盒放着，然后先把周围的杂草给拔干净了。
才把食盒里的两碗汤端出来。
陈尔对二老是完全没有印象的。
不仅陈尔对此没有印象，就连他的爷爷奶奶也对两位老祖宗没有半点印象。
因为两位老祖宗在陈尔爷爷很年幼的时候就去世了。
第四十七章 粉色的票票（第三更）
战火纷飞的年代，能够安然地活着，本来就不是一件容易的事情。
陈尔只记得，在他还很小很小的时候，爷爷曾经对他说过。
太爷爷和太奶奶死于流弹，死的时候什么遗言都来不及交代。
爷爷的年纪也很小，根本没有半点记忆。
太爷爷和太奶奶死后，爷爷就被一户农家收养。
就连两位老人的尸体都是那户农家帮忙收敛掩埋的。
爷爷在十多岁的时候参军，在战场上伤了腿，行动不便，就改成了后勤人员。
陈尔小时候，爷爷最喜欢拖来一条板凳在院子里坐着，然后对陈尔讲那些年代久远又记忆模糊的事情。
他说，陈尔太爷爷和太奶奶死的时候，身边其实是有两个朋友的。
但是人走茶凉，更何况人死了。
太爷爷和太奶奶一死，那两个人就马上消失不见，生怕爷爷这个多出来的小孩会给他们带来经济压力。
太爷爷和太奶奶本来就是到蜀中来躲避战火的，在这里人生地不熟，他们一死，爷爷又是个半大的奶孩子。
如果不是那户农家看不过眼，爷爷早就饿死了。
爷爷说这些话的时候并没有愤怒，只有无尽的温情。
陈尔知道那是爷爷在怀念
