厨神之三界纵横-第24章
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而且形成火焰的酒根本就没有必要用那么珍贵的极品，普通高度白酒就行，何况本道菜的主角仅仅是猪肉。在红肉中，猪肉算是最普遍也是最低级的了。
“诶哟！”大侃觉得腿上一疼，原来是坐在他对面的女朋友小云踢了他一脚，他看到小云那一副跃跃欲试的样子，就知道钱包该大出血了。
“我出2200元！”大侃举了手，文字餐厅搬家后，就餐环境大为改善，但是这个新出的菜色价格也实在是太惊人了，估计接下来的一整个月他就只能吃泡面了。
“4000元！”大侃的纠结根本是白费精力，他话音未落，边上的桌子又有人举牌了，这次是文字餐厅的死忠粉季飞。
“工科美食实验室？”记者群里有人认出了季飞，季飞最近一个爆红的点评好像是关于酱青瓜的，有人好事的翻出了微博，网上盛传的能秒杀常家秘制酱青瓜的超级酱青瓜的话题，最早就是从季飞的微博上火起来的。
“我记得他推荐的那家小店，明明是在国富路啊，我还想下周去试试看呢。”有人咕哝了一句。
“他微博里说的那家小店叫文字餐厅，这家店好像也叫文字餐厅？”
“4000元一次！”武雄中气十足的重复着，他看上去拍卖师的专业范十足。这个年头不会拍卖的程序员不是好厨师。
“8888元！”餐厅角落一个很不显眼的角落，一个苍老的声音响了起来，陈老举起了手。
季飞看清了突然插了一杠子抢走这块到手的肉的人是谁后，微笑着摇了摇头，放弃了继续竞价，还有一块肉没料理呢，还是别去惹陈老爷子了。
“好像那个人是陈老？”有个摄影记者揉了揉眼睛，他怀疑自己是不是看错了。
“怎么可能呢？以陈老的身份，他怎么可能会来这种地方，还……”还为了抢一块肉出价，这后半句话实在让人无法说出口。
“陈老最近的确已经回到了S市，”老猫用询问的眼神看着杨志明，“老杨你之前曾经见过陈老，你说，这是本人吗？”
第四十三章 暗夜骰子猪排
杨志明没有回答老猫的问题，但他心中确信无疑，这个人就是陈老，因为他身边坐着的老太太就是陈老夫人。如果说一个人有可能外表相似，这两个人都相似就绝无可能了。
武雄小心的把还燃烧着火焰的盘子端到了陈老的桌子上，微笑着说：“时间刚刚好呢。”
话音刚落，火焰立刻熄灭，就剩下一片还冒着热油的香气四溢的肉片。
老太太推了陈老一把：“你忘记张医生是怎么关照你的吗？让你红肉少吃，胆固醇太高！还有，你都一大把年纪了，还跟着年轻人胡闹什么，这个是龙肉吗？还8888呢！”
陈老笑嘻嘻的，有点像小孩子献宝似的：“老太婆，这家的东西真的不一样……”突然他的眼神发直了，话说了一半也停下来了。
“老头子，你……”老太太顺着陈老的目光看去，不免也看呆了……长长肉片上面或深或浅的火烤的痕迹夹杂着食材本身的花纹和肌理，居然形成了一幅画卷。
小桥、船只，河流两边熙熙攘攘的人群，和大大小小的商铺，一个个都栩栩如生。
“清明上河图？”陈老夫妇几乎异口同声的说道。
“请趁热品尝。”武雄鞠了一躬后微笑着回到常照文的身边。
“老婆，我们开动吧！”陈老的馋虫早就被浓郁的香气给勾起来了，他拿着筷子向盘子伸过去。
“啪！”陈老太太毫不犹豫的把陈老手中的筷子拍落：“不许吃，那么好看的东西被你吃了就没了！”
女人就是多事，陈老扁了扁嘴，好好的东西就在面前了，居然还不给吃！
但是陈老太太显然低估了一颗向往美食的心，筷子掉了又能算什么呢？陈老一把抓起盘中肉直接塞入口中，先是烫，随后各种层次的味道同时在嘴中爆开。
咔擦，焦脆的外皮轻轻的被咬断，一滴热油顺着肉表面画面的纹路缓缓的滑落，和从里侧爆出的肉汁相溶。这简直是外酥里嫩的极致，陈老闭着双眼，仔细品味口中激烈碰撞的感觉。第一重的感觉渐渐平复，第二重的感觉又冒了出来，一种浓郁的果香在绵长的酒香的衬托下愈发的浓烈，舌头一滚，口中的东西顺着食道缓缓的滑下，可嘴里香味愈来愈浓，除了果香又多了一股浓浓的奶味，感觉可以回味很久。
“原来这才能叫齿颊留香！”陈老发出一声心悦诚服的感慨。发现手里的东西都不见了。
既然美丽的画面已经被老头子给破坏了，老太太也放下了顾虑，趁着陈老沉醉的时候，把他手中的肉拽了下来，自己吃了起来。这个肉这么贵吃不完可就浪费了，考虑到老陈的身体，太油腻胆固醇高的肉不能让他多吃，我这是为了老头子身体好，不是因为贪吃。老太太一边自我暗示，一边咬了好大一口。
天哪，这也太好吃了吧？一点也不油腻，甚至吃起来都不像猪肉！陈老太太眼睛瞪的滚圆，又狠狠的咬了一大口。
暗夜野猪常年生活在文字森林里，吃的都是森林里最鲜美的水果、蘑菇，因此肉中带着多重层次的丰富味道，加上这只野猪还是一只乳猪，肉质尤其细腻。
这次的菜谱是常照文自创的，他研究后发现这个野猪肉非常特别，经高温炙烤也不会变黑变焦，纹理也特别漂亮，居然有点神似“清明上河图”，于是他沿着纹理的图案用毛笔沾了柠檬汁照着画又勾勒了几笔，果然最后的成品相当令人惊艳。
这次他耍了点小心机，在空白菜谱上他写了一条暗夜野猪肉双拼的菜式。其实包含了两种菜式，反正真正的营业中又没有规定拼盘不能拆开售卖吧。
接下来就是第二种做法了，常照文再次打开了炉火，空空的铁锅又在火上重新加热起来。他冲着武雄使了个颜色，武雄立刻点头表示会意。
“各位，因为食材实在稀少，为了能让更多的人吃到，师父会把肉改刀成一口份的大小，请问在座的各位都带身份证了吗？”
怎么了，现在吃个东西还要看身份证吗？全场哗然，但是空气中的肉香实在是太诱人了，绝大多数人还是乖乖的举起了手。
“请身份证号码倒数第二位数字是双数的客人继续举手，其他的客人可以将手放下了。”
武雄清点了一下举着手的人的数量，摇了摇头：“请身份证号码倒数第三位数字也是双数的客人继续举手，其他的客人请将手放下。”
举手的人只剩下了一半，剩下三十多个人，武雄示意大家都把手放下，转向常照文：“师父可以了。”
常照文稍稍点了点头，将还装有一块生肉的盘子往空中一挥，原来这并不是一块完整的肉，事先已经被常照文用刀切过了。
一粒粒骰子大小的肉块在空中旋转，不知道是不是因为向心力的关系，肉块上的酱汁全部甩在了原先装肉的空盘子上，一点都没有溅在别的地方。
所有人都屏住了呼吸，大气都不敢出一声，常照文这番行云流水的动作就像功夫大师在打太极，极具观赏性。
所有的肉粒全数落入了滚烫的铁锅中，呲呲作响。武雄拿出一碟摞的高高的小碟子，将三十多个盘子一一摆好，常照文用力一颠锅，小肉块四散开来，每一块都不偏不倚的正好落在小碟子的中心。
“暗夜骰子猪排，一口份300元。”常照文挥手示意武雄安排上菜。
武雄拿出了两个巨大的托盘，将小碟子分别放入两个托盘中，一左一右两只手各托了一个。“刚刚举手举到最后一刻的人招呼一下，这就给您上菜了！”
“什么？居然还要付钱？”记者群又沸腾了，人家餐厅能请到媒体巴结都来不及呢，就这个奇葩店最能折腾，搞了那么多花样，最后居然连免费试吃都没有。就这么一点点大的肉块，又没有撒过茅台，居然敢开价300元！
第四十四章 大神效应
“不要的人全部都让给我好了！”季飞站了起来，他从武雄的托盘中拿过了一个小小的碟子。
没有买到暗夜火焰炙猪脊令季飞心情很是低落，原以为常照文会做二份，他打算全力拿下第二份。
可谁知道人家文老板就偏偏不按常理出牌，居然还会有第二道菜。而且这次是要凭运气，虽然他运气不错，但最后得到的东西也未免太小了吧？
别的餐厅可能会有骰子牛排这道菜，常照文也的确是从骰子牛排中得到的灵感。将猪里脊切成2*2厘米的小块，用盐、黑胡椒、生抽将肉腌制半小时，快速的将肉块在铁锅中烫熟，肉表面焦黄，但里面的肉汁被完美的锁在烫熟的表面内。这对厨师对火候的掌控要求颇高，常照文觉得自己在这方面的天赋惊人，几次练习后就掌握了其中的奥义。
猪肉和牛肉不同，必须做的熟透后才能食用。但暗夜野猪有点不一样，由于它生活在文字森林这个与世隔绝的特殊环境里，根本不会有寄生虫。所以常照文选择了和牛排一样的处理方式，但不寻常的食材给了他意料之外的惊喜——瞬间的高温就将猪排彻底烤熟，但却不会像牛排那样因为过熟失去汁水。
标准份量的暗夜骰子猪排应该有6块，定价1元。但常照文临时改变了主意，既然是新店开张，将来又有意和常家对抗，那当然是影响越大越好了。于是他决定将一整份拆成小份出售，这样也可以让更多的人品尝。
既然是吃猪排，那就应该使用刀叉，哪怕只是一块2厘米见方的骰子猪排。季飞身为美食博主，还是有他自己的坚持的，他放下手中的筷子换了一把叉子，轻轻的插起了面前那块小的可怜的“猪排”。
尖利的叉子刺入肉中，季飞惊讶的“咦”了一声，满满的肉汁一下子从叉子戳破的小孔中冒出，就那么一眨眼的功夫，整块小猪排被满满的、滚烫的、浓香四溢的肉汁所包裹。
这个小小的肉块怎么会有那么多肉汁呢？难道他吃的不是什么小猪排，而是汤包？季飞觉得有点错愕，他连忙将整块肉放入嘴中。
真是一块极品的好肉！
先是感觉到烫随后就是一种前所未有的满足感，就那么小小的一块肉却有如此丰富的汤汁，且每一滴汤汁都是浓缩的精华。季飞也算是品尝过牛排无数的人了，不管是选取多么极品的霜降和牛、意国的奎宁牛、法兰西夏洛莱牛中的最精华部位，也无法和这小小的一块猪排媲美！
见鬼！这居然还是猪肉！在美食圈其实有一条鄙视链，吃海鲜的看不起吃肉的，吃牛肉的看不起吃猪肉的。
虽说猪肉料理中也有如伊比利亚火腿那样的高端货，但实属凤毛麟角，绝大多数猪肉料理还是走朴实的平民路线难登大雅之堂。
今天他吃到的绝对是猪肉料理中的极品，确切的说应该是所有肉类料理中的极品。
想到那群记者居然不知道自己有那么大的幸运，居然有机会品尝这暗夜骰子猪排，却还因为区区的300元钱，就要放弃这种天大的幸运。季飞觉得又气愤又兴奋。
气愤的是这群鼠目寸光的人居然是他半个同行，实在是拉低了行业平均水平。兴奋的是大家都不懂行就没人跟他争了。
