怪厨-第1286章
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前一个视频是六分钟的菜品介绍，在那个视频结尾的时候说：中餐，远不止如此。
现在是接着那个视频，做另一种介绍。
视频开始，是英文的中餐是什么？下面的字幕回答：中餐是……
这个字幕对话略停一会儿，下一刻出现人物镜头，先是家百年老店，和上一个视频一样，这个视频里依旧是食物为主，不同的是多了人物镜头，也多了英文配音，很简单几个单词：北城，爆肚，百年老店，传承四代。
下一个镜头变换，出现在大家眼前的是一家店面和许多葱油饼，配音介绍是：申城，葱油饼，三十年。
镜头接着变换，广城，牛乳片，三十年。
再有，云城，煎豆干，三十年……
从内容来看，是上一个视频的延续，出现了许多前一个视频没有介绍的食物。很多是街边小店，很多是地方小吃，但是每一种食物的提供者，最少的服务年限都是三十年。
就是说有一个人，依靠这一门手艺，很认真的做了三十年以上的食物。
每一个食物都是简单的英文单词，配上简单的食物，再有烹饪者灿烂笑容的镜头，别有一种震撼力。
有这样的食物，有这些活生生的人，让这个视频马上活了，很真实的告诉大家，这一切都是真实存在。
明明很简单的东西，无论食物还是制作工艺，又或是那一张张笑脸，拍起来都很简单。可不简单的是有很多很多人，不简单的是每一个人都从事了很长很长时间。
因为有了人物，也有了配音，这个视频比上一个要生动，也是更吸引人。可惜没有详细介绍，都是很简单也是很直白的说出这些人和食物，仅此而已。
可正因为这样，会让你好奇，视频里是什么样的人什么样的食物，有着什么样的故事。
视频很精彩，一组组食物变过，一张张笑脸跳过，没有年轻人，没有好看的面容，有的是苍老、是磨难、是生活……是那一份真实。
这是一份给外国人看的中餐宣传片，按照以往经验，应该都是宣传精美食物，什么大会堂啊国宾馆啊，各种出奇好看的食物，反正就是要好看的吓到人。
白路永远不会这么做，第一组视频就很怪，只有菜肴；第二组视频更怪，变成生活的介绍。在他的世界里，精美宣传永远排在后面，真实才是第一。
视频中那些人基本只制作一种食物，许多年许多年坚持下来，还是只做那一种食物，不会开分店，不会欺骗顾客，永远干净认真的制作食物。
这个视频大概三分多钟，即便每五秒一组镜头，三分钟便是三十六种以上的食物，是三十六个以上的长期专心做一种食物的烹饪者。
这样的人很难找，很难很难，视频里很多人都是白发苍苍，依旧在工作。
当这三分多钟的镜头过去后，屏幕上出现文字：中餐还是……
同样的省略号，接下来是一样惊人的内容。
照例是食物、制作者的笑脸，不同的是配音介绍的文字变多。
北方，房间里许多排酱缸，介绍是：辣椒、各种豆粉，发酵一年，需要经常翻搅，做辣酱。
南方，一个广场的酱缸，介绍是，我做了三十年的酱油，其实只做了三十次。
……
需要时间才能制作出来的食物，不只有酱，下面接着出现火腿、腊肉、耗干……有的要风干，有的要窖藏，那许许多多种食物，没经修饰的就那样直白出现在屏幕上……
都是介绍各种食物，第一个视频和第二个视频完全是两个感觉。第一个视频只是有好多好多菜品。第二个视频却是震撼，告诉大家，世界上并不是只有一个日本的寿司之王，大中国同样很多很多用心做食物的烹饪者。
第1567章 表演的时间
等这个视频结束，老外们一时陷入寂静之中，很震撼。或者说，谁看到这样的视频不震撼？
虽然没有详细介绍怎么制作各种食物，可那一种种食物都是需要时间，也是需要用心才能制作出来。
比如酱油要晒，辣酱要搅拌，每天要辛苦工作。说起来，风干食物似乎简单一些？其实又能简单到哪去？要看风看雨看太阳，一个不慎，味道差了，许多努力便是白白付出。
可惜，视频里没有做详细而夸张的介绍，那种震撼感觉要稍弱一些。
胜在数量多，太多太多食物，太多太多时间，太多太多人，只是简单的露面，便是堆积成另一种厚重。
宾客们这杯茶吃的很放松，也是吃的很惊讶，甚至有了感动。
在他们情绪还没恢复平静的时候，大门再次打开，上主菜了。
第一道主菜是蒸鹿尾。
这道菜在日本做活动时已经做过一次，不能说是白路偷懒。因为做这道菜一点都不简单。你不能用真的鹿尾，只能使用肠衣，里面灌进去的食物也要用心准备。
白路之所以用它做第一道主菜，是一个很无聊的原因，名头够响。
好歹是摆席，咱不能总用一些小菜家常菜糊弄人。比如后面的炖酸菜、烤牛腿，谁还没吃过不成？
蒸鹿尾很有名，又是大多人没有吃过的传奇菜肴。
当然，类似菜肴有很多，比如熊掌、驼峰啥的，做出来好吃，大多人也肯定没吃过。
可这类菜肴根本没办法准备食材，难不成真要杀熊杀骆驼？又或者杀老虎啥的？
寻常的鸡鸭鱼肉到处可见，没新意。做蜗牛、鹅肝、鱼子酱什么的，又不愿意。用豆腐和普通肉类制作熊掌等菜肴，实在太麻烦。白路便是选了这道菜。
此外还有个原因，前面的头盘和副菜，有了煎和炒的烹饪方式，也有了凉拌菜。当是体现下中餐的多种烹饪方式，主菜三道菜的制作方式将分别是蒸、炖、烤。
做蒸鹿尾还有个好处，继续让老外认不出是什么食物。
老外还真不认识是什么菜，等菜肴放在眼前，看看闻闻的，满是好奇。
倒是好看，浅绿色细纹的圆盘中放着一段莹白色的白肉，瞧着不像肥肉，可也不像筋。
专业厨师知道是许多种食材混到一起蒸出来的食物，可到底是哪几样食材呢？
接下来就是品尝时间，好吃没的说。可吃来吃去，还得看专业厨师的，有几个厨师大约猜出里面是什么肉、甚至有什么豆子磨成粉，有没有加鸡蛋。
关于这道菜，白路没有刻意隐瞒味道，不像副盘四道菜，在他的精心折腾下，即便是专业厨师也只能品出三种食物。不怪那些厨师，他们能吃出鸡丝，能吃出牛蹄筋，可怎么也尝不出猪皮的味道。本来看着就不像，吃起来更不像，如果这样都能猜出来，只能说实在有想象力。
一道用豆腐混着肉类鸡蛋做成的假蒸鹿尾，让宾客们又猜上一会儿，可接下来呢？
还是那句话，类似这种宴会，中间多会有节目表演，或着是其它什么活动可以吸引宾客注意，打发时间。
在品尝过第一道主菜之后，宾客们又不知道做什么了。虽然东西好吃，可不能真的是三个小时都在吃东西吧？
前面有两个介绍中餐的视频，有服务员妹子跳舞，那接下来呢？白路要用什么手段吸引宾客，帮助他们打发时间？也是让晚宴更加精彩、成功。
方才他都有做菜，可表现的不温不火，看着很普通，实在没意思。如果就是这样的视频，不看也罢，反正已经吃到美味食物。
可某些时候，时间真的不太容易打发。
宾客对着盘中的那一段食物细细品慢慢吃，最多跟身边人小声议论两句，再或是看着自己的雕刻小人发会呆？
好在这段时间不长，服务员很快送上第二道菜，就是传说中的东北大菜，酸菜粉丝白肉。
菜虽然是这个菜，装盘时却是有讲究，酸菜铺底，上面压一小团粉丝，外面再压上两片白肉，盛在平碟中端上去。
很好看，可以说这是世界上最好看的酸菜白肉，虽然没有了汤底，可视觉上真是变好看许多。
和前面不同的是，这一次没有撤盘，就是说每位客人面前同时摆着两道主菜。
而在上这道菜的时候，大屏幕中又出现白路。
身前是四个炭火炉，上面有架子，白路从电烤炉里取出四个牛腿，分别架到炭火上烧。边翻转边刷酱料。
每多久烤好，再换四个牛腿。烤好的牛腿架到台上子。
从这个时候开始，白路终于要表现厨艺了。
大厅里，宾客们在享用两道主菜，很奇怪，明明不太搭的食物，吃起来却很好，而且都是那么好吃。
这时候，珍妮弗笑着对大家说：“看屏幕。”
看屏幕？宾客们赶忙抬头，便看到台子上架着个很大的牛腿。
白路一手执刀，一手拿盘，右手随意一挥，左手盘接上，一片肉正好掉到盘子中央。
完全不用摆放，再一刀下去，又一片肉落下。肉片很薄，有火柴盒大小，轻轻叠在一起。从这时候开始看白路的刀功，绝对是技术活。只是固定住肉，一刀下去，肉片就都是差不多大小，一个是刀很快，一个是手很稳，非常有数。
每个盘中放上五片肉，把盘子放到台子上往外一推，滑到单英雄面前，单英雄接过盘子放到餐车上。
就是这般动作，俩人配合的很好，白路的动作尤其快，连续五刀换一个盘子，再推给单英雄……
等把牛腿最外面一层熟肉片下来之后，放回到烤架上，快速刷上酱料。再拿起另一条牛腿继续片肉。
别看说起来比较烦琐，也是比较忙碌，可白路做出来相当快，好象天天都在这件事一样，很习惯的随手而为。不光是手法快，还很好看，很有点中国功夫的感觉。
宾客来看白路，就是希望看到这一幕。
白大先生太有名，拍《一个警察》的时候就生猛表现武力。现在虽然是做菜，可为什么不能像香港电影里那样，把武打动作也加进去？让做菜都很精彩好看？
宾客们有期待，倒也没白期待，白路终于按照他们的想法表现娴熟到夸张地步的刀功。
动作真的很快，感觉是右手刀乱甩几下就切出五片肉，很强大。
可白路的强大不会仅限于切肉分肉。
炭火很旺，当前面的熟肉被切下去以后，稍生一些的肉要重新烤，白路就索性把盘子一起带过去，就在烤炉上方，一边烤肉一边切肉，既方便又节省时间。
从第一道主菜上桌后，也是因为没有撤盘的缘故，客人不用等到大家都上齐了食物才开始享用。
厨房那里，白路很快切好的肉片，马上就送进餐厅，再送到客人面前。先得到的客人当然要马上品尝。
从第一盘肉送上桌开始，到所有客人面前都有了烤牛肉为止，共用去四十分钟。
绝对是用时很短很短，短到很多人怀疑那肉有没有烤熟。
自然是熟了，特别旺的火特别快的手法，从头到尾，连一片烤出黑色的都没有，全是嫩嫩的颜色微变，吃到口里也是很嫩。
这是三道主菜，用时比较长。对于西餐来说，吃到这里便算是完成任务。可白路要做的是宣传中餐，更何况前面的表现一直不太出彩。于是，接下来的时间，是白路一个人的表演时间，厨房是他的舞台，即将上演最精彩的大戏。
简单收拾下厨房，白路冲镜头笑笑，转头跟单英雄说开始。
单英雄便是推过来一辆餐车，上面有各种食材。
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