软饭天王-第364章
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台上，许书灵连忙问道：“翟老师，郑主厨做的可是鱼啊！这怎么会跑题呢？”
翟南笑了笑，指了指上面拉着的厨神大赛的横幅，说道：“你给我念一遍！”
许书灵疑惑地抬头看去，一字一句地念道：“京城美食厨神大赛！这有什么问题？”
李立佳坐在翟南旁边，似乎已经想到了什么。宋翔也是若有所思，像是还在思考。
翟南看着李立佳，随即笑道：“李老师已经想到了，就让李老师解释一下吧！”
李立佳微微一怔，随即点了点头，说道：“我猜翟老师的意思，是在京城美食这四个字上。四方楼的郑主厨做的是泰式烤鱼，做法是泰式风味。虽然做的是鱼，但是做法上，却不属于京城美食。翟老师，我说的对吗？”
翟南点了点头，“没错，既然是京城美食，就要做京城菜。你做个泰式烤鱼，这还不算是跑题吗？数学试卷上写作文，你写的再好也没用啊！所以我给出的分数，就是零分。就算你做的再好，但是没有做对！”
翟南此言一出，台下观众才突然反应过来。
“翟老师说的对啊！这次厨神大赛，是京城地区的厨神大赛，如果做的不是京菜，这算哪门京城美食啊！”
“就是，泰式烤鱼做的再好，也不是京城美食。”
“翟老师说得好，外地人到京城来，要吃的就是京城美食。要吃泰式烤鱼，直接去泰国了，干嘛还来京城啊！”
“虽然话虽如此，但是其他几位做的也算不上是京菜吧。特别是百味居的赵大厨，做的可是水煮鱼，就算我不懂美食，也知道这是川菜。”
“这个……翟老师应该还有他的道理吧！”
就在众人疑惑这一点的时候，四方楼的郑主厨已经迫不及待地问了出来，“我做的的确不是京菜，你给我零分我也就认了。不过他们别人做的也不是京菜啊！为什么他们都有分数。”
许书灵连忙说道：“看来郑主厨有点激动，我想翟老师一定有合理的解释的。”
翟南笑了笑，拿起话筒说道：“郑主厨的质疑并不是没有道理，所以我给其他几位的也不是高分。虽然他们也都被扣了分数，但也算不上跑题。”
郑主厨当即怒道：“他们为什么不算跑题？”
翟南也没搭他这茬，而是继续侃侃而谈，“众所周知，京城从明清时代就是华国中枢，京畿之地。直到现在，也是华国的首都。而且在清朝时期，更是在这里做出了闻名中外的满汉全席，其中包含着华国大江南北诸多美食。而京菜也因此融合了各地美食的特色，所以京菜的特点在于包容，以北方菜为根基，融合了各个地方的风味美食。时至今日，京城美食仍旧在吸收着各个地方的菜系特点，不断地融合改变着。如果说从华国的各大菜系中，选出一种来代表华国，那一定是京城美食。因为没有任何一个菜系，具有京菜这样的融合性。”
说到这里，翟南顿了顿，指了指其他几人，说道：“所以我说他们跑题，但不算跑得太远，还有得救。因为他们做的菜，根据京城地区的口味，已经做出了一些改变，算是融合了京菜体系的某些特点。而你这泰式烤鱼，一竿子都支到国外去了，你让我怎么给你分！”
翟南这番话说完，现场顿时爆发出了雷鸣般的掌声。
“我去，我是服了！翟老师真是无敌了！”
“吃个菜都能吃出文化，吃出内涵来，翟老师肯定是顶级老饕了！”
“没想到翟老师这么懂，刚才看来是误会翟老师了！”
“真是的，就你们乱说话，翟老师无论做什么，都肯定有他的道理。”
“呸，就你刚才骂的最欢！”
“有吗？”
“就是你！”
“你认错人了！”
而台上的郑主厨，则是满脸的尴尬，完美做到了无言以对的表情。
宋翔也是砸吧砸吧嘴，想要辩解两句，却也没有机会了。
他身为美食评论家，自认为对于美食文化的见解，不输给任何人。但是在翟南面前，他现在却一句话也说出来了。
因为翟南说的话，已经不光是美食文化，更是有着历史文化，地域文化等等为依据，才确认了最后的结论。
宋翔就是想辩解，可是以他的知识储备量，无论说什么都会显得无比单薄，还不如乖乖闭嘴了。
翟南说完这番话之后，不禁朝着宋翔看了一眼。翟南还以为宋翔还会反驳两句，不过看他的样子，却已经认怂了。
而翟南自从得到过目不忘的技能之后，脑海中的知识储备量，也是突飞猛进。论掉书包的能力，翟南自认第二，肯定没人敢认第一。
许书灵此刻也是长出了一口气，知道翟南不是无脑作死，而是有理有据地评判，她也是终于能把心放下了。
许书灵随即连忙稳定住了现场气氛，不管现在郑主厨心情如何，便准备宣布第三轮自选菜式开始了。
可就是在这时，一直没怎么说话的哈老爷子，突然举手示意。
许书灵也不能当作没看见，便只好问道：“哈老先生似乎有话要说！”说着，示意工作人员把话筒递过去。
当哈老爷子接过话筒之后，许书灵见缝插针地问道：“不知道哈老先生对于四道菜，有什么评价呢？”
哈老爷子依旧是一副平静的模样，缓缓说道；“我能改分数吗？”
许书灵顿时一愣，心里已经开始叫苦了。
本来就是过了主持一个小小的厨师比赛，居然还高出了这么多花样，还能不能让人做个安安静静的美女主持人了。
许书灵迟疑了片刻说道：“抱歉，哈老先生，根据大赛规则，已经做出评判的分数，是不允许更改的。不过您可以说一说，打算修改那道菜的评分。”
哈老爷子依旧耷着眼皮，不紧不慢地说道：“泰式烤鱼，零分！”
第六百章——八仙过海，各显神通【四更】
许书灵听到哈老爷子这话，当时就恨不得立刻抽自己两嘴巴，问问自己嘴为什么这么欠，跟他说不能改分就好了，为什么要多问这一句呢。
这下好了，谁都下不来台了！
真是可怜的郑主厨啊！
哎，你怎么眼圈红了？靠，你不会是要哭吧！你还是不是男人了！你千万别哭啊！憋回去啊！
许书灵内心在咆哮，而郑主厨的内心也十分压抑。
许书灵不得不一阵干笑，然后连忙说道：“看来五位评委对于四位厨师都有了一个评判，那咱们现在马上进入第三轮，自选菜式大对决。这一轮比拼的评分，与之前所得分数叠加，得分最高者将会是本届京城美食厨神大赛的总冠军！”
许书灵一口气说完这么多话之后，也终于可以松一口气了。赶在郑主厨哭之前，赶紧把赛程的进度提上来，让他没有机会傲娇下去。
而此刻坐在评委席的翟南，心中也有了大概的了解。现场的四位厨师，应该是除了家味面馆之外，全都花钱买通评委了。
这一点只要看宋翔的评分，完全就可以看的出来。
前后两次评分，家味面馆都是垫底的，而其他三位厨师的分数，无论手艺如何都是高分。
就像上一轮选定食材，百味居的赵大厨做的水煮鱼，明显有些苦味。可他的评分依旧高过家味面馆，这里面没有猫腻，那才怪了呢。
翟南想了想之前四位厨师的分数，心中也有了决定，那就是要把家味面馆捧到总冠军的位置。因为一个厨师，要是连征服食客的信心都没有，又何谈做出一道好菜呢。
这三位既然买通了评委，那就是证明他们心虚，连自己的手艺都不相信。这样的人，凭什么担得起厨神冠军的称号。
翟南已经打定主意，也不再关心几个厨师到底做的什么菜了。反正以翟南这条食神的舌头，只要是凡人做的菜，他都能找到毛病了。
毕竟翟南得到的技能是食神，最关键的还是在于一个‘食’字上。而且技能说明，也是解释为掌握美食奥义，操控世间百味。
所以无论是吃，还是做，翟南都是最顶尖的水准。因为他拥有最挑剔的舌头，还有最顶尖的手艺，才有资格这么说话。
李立佳则已经瞪大了眼睛，朝着舞台上的几位厨师看去，嘴上也不住地说道：“哎呦，这郑主厨终于重振旗鼓了，看样子做的是鸭肉。哎？怎么放了这么多只鸭子？”
旁边宋翔闻言，得意洋洋地解释道：“这道菜名为三套鸭，要用家鸭，野鸭，菜鸽依次套入，层次丰富，变化无穷啊！”
米林林三星主厨忍不住叹道：“华国美食还真是精致复杂啊！”
宋翔笑道：“这是当然了。这三套鸭制作的时候，要求剔骨不破皮，你看着外面完好如初，而里面的骨头则已经剃干净了。这也是展现厨师精湛技艺的，郑主厨做这道菜，获胜的机会很大啊！”
李立佳随即说道：“宋先生真是学识渊博啊！”
宋翔微微一笑，随即挑衅地看了翟南一眼。翟南则是理都没理他，依旧处于望天模式。
米林林的三星主厨则突然说道：“那位王主厨是要做豆腐吗？怎么一直没有下锅？”
宋翔和李立佳随之望去，李立佳当即倒吸了一口凉气，“这……这就是传说中的雕豆腐？”
宋翔点头说道：“看来是这样了，王主厨对这次大赛，也是志在必得啊！”
米林林三星主厨忍不住问道：“豆腐？不是软软的，很容易碎掉吗？这样能雕刻吗？”
宋翔笑道：“这才是见证厨师高超刀工的菜肴。众所周知，豆腐易碎，想要用豆腐雕刻，不但需要精湛的刀工，更是要对力道掌控的恰到好处。如果用多了一份力，豆腐可能会碎掉。用少了一份力，则达不到那种流线型的美感。王主厨这刀工，简直是叹为观止啊！”
李立佳又朝着那边的赵大厨看了过去，忍不住说道：“赵大厨在走什么，一条鱼怎么弄了这么久？”
宋翔和米林林三星主厨也随之看去，可也没看出赵大厨这到底是要做什么。
而这时，一直像没睡醒的哈老爷子，突然轻声说道：“他要做灌汤黄鱼。”
米林林三星主厨，还是一脸疑惑的模样，“灌汤黄鱼？是什么菜？”
他身为一个外国人，自然不知道这道菜到底是什么，而身为美食评论家和美食节目主持人的宋翔和李立佳，则是瞪大了眼睛。
李立佳忍不住叹道：“不是吧，这都能做！”
宋翔也是叹道：“这次真是来的值了，居然还能吃到灌汤黄鱼！”
米林林三星主厨看着两人激动的样子，更是急切地问道：“到底是什么菜啊？”
宋翔略显激动地说道：“灌汤黄鱼是要将整鱼去骨，然后灌汤炸制。无论是整鱼去骨，还是汤汁烧制，还是灌汤炸鱼，都是千难万难。如果他这道菜做到了，那这次的冠军，就一定是非他莫属了。”
宋翔说完这话之后，就连那边的哈老爷子，也都在微微点头。
灌汤黄鱼的制作难度，可以说是现场几道菜之中，做法最难的了。如果他真的能把这道菜做好，那这次的冠军，真的就非他莫属了。
李立佳忍不住叹
